Мне тут выпала возможность посмотреть, как готовится моя любимая курочка в ROSTIC'S, и попробовать себя в роли панировщика.

Панировщик - уникальная позиция для сферы ресторанов быстрого обслуживания, по сути представлена только в ROSTIC'S. Именно они готовят стрипсы, крылышки, ножки и другие позиции в оригинальной и острой панировке.

И знаете, что я вам скажу — это интересно и увлекательно. На видео заснял весь процесс готовки, а в награду забрал и съел всю приготовленную мной курочку.

На кухне все операции стандартизированы, панировщики четко по инструкции могут приготовить большое количество курочки, в зависимости от загрузки ресторана. Кроме станции панировки, конечно, много других: саладет и фритюр, станция десертов и напитков, зона выдачи заказов и т.д. Работать на этих станциях можно в рамках должности «сотрудник ресторана». Большая часть директоров ресторанов начинали свою карьеру именно с нее.

Меня пригласили попробовать себя на кухне в рамках празднования Дня панировщика. В ROSTIC’S ценят вклад каждого сотрудника, поэтому решили проводить профессиональные праздники — классный повод лишний раз собраться командой, пообщаться и порадоваться за коллег.

Пообщался с ребятами — очень живой и классный коллектив. Узнал, что у них крутая корпоративная культура: гибкий график — удобно работать даже студентам, возможности для быстрого карьерного роста (в среднем от 4 месяцев до перехода на следующую ступень), поддерживающая атмосфера — многие дружат вне работы. А еще классная культура признания. Любой сотрудник может выразить благодарность другому сотруднику, для этого даже есть специальная «стена благодарностей». Проводят ежегодное соревнования «Лига роста», где сотрудники борются за звание лучшего кассира, панировщика, лучшую команду и т.д.

Круто, когда компании заботятся о своих сотрудниках и не просто на словах, а делом показывают важность каждого без исключения. Респект!

☕️29 ноября откроется самая большая кофейня Дринкит на Ленина 53

Удалось побывать на закрытой презентации и посмотреть интерьер. Посадка на 45 мест, много розеток для зарядки, большие панорамные окна и необычные для Дринкит розовые и зеленые оттенки мебели. Летом планируют открыть летнюю террасу.

В новой кофейне сделали коллаборацию с уральским стрит-артом: на стенах появились граффити от Андрея Скрепы, а также карты из Уральского таро от Алексея Шахова.

Показали фишечку: при заказе на планшете можно сфотографироваться и получить свое фото на чеке.

В день открытия кофейни первым посетителям будут дарить небольшие подарки и кофе в дрип-пакетах. @MelnikovEKB

Ресторан «Сойка» празднует сегодня 7 лет 🎉

На пару вечеров поменяли облик ресторана на изакаю – появилась фотобудка, беспроигрышная лотерея, японское пиво и торт в виде гигантских булочек бао.

На день рождения готовят стрит-фуд меню от шефа Владимира Ахмадеева. Спешл будет действовать все выходные до 30 ноября.

Забегайте поздравить ребят, выиграть что-нибудь в лотерею и отведать саке. @MelnikovEKB