دیالکتیک علمی – Telegram
دیالکتیک علمی
21.5K subscribers
1.81K photos
942 videos
512 files
11.4K links
اگر موضوعی را مدام برای شما تکرار کردند بدانید که به احتمال زیاد یک دروغ است.

✍🏻 نوآم چامسکی
Download Telegram
💢شاید نئاندرتال‌ها هرگز منقرض نشده باشند!

یک مدل ریاضی جدید سناریویی جذاب را بررسی کرده که در آن نئاندرتال‌ها به تدریج نه از طریق «انقراض واقعی»، بلکه از طریق جذب ژنتیکی توسط گونه‌ای پرجمعیت‌تر، یعنی ما، ناپدید شدند.

به گزارش دیالکتیک علمی به نقل از سایت علمی بیگ بنگ، بر اساس این تحلیل، رابطهٔ طولانی و پیچیده بین انسان‌های خردمند و نئاندرتال‌ها می‌توانست در مدت ۱۰۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ سال تقریباً منجر به جذب کامل ژنتیکی نئاندرتال‌ها شود. این مدل ساده و غیرمنطقه‌ای است، اما توضیح قوی برای «زوال مشاهده شده نئاندرتال‌ها» ارائه می‌دهد، به گفتهٔ آندریا آما‌دی، شیمیدان محاسباتی از دانشگاه رم و همکارانش.

روزگاری ایدهٔ آمیزش نئاندرتال‌ها و انسان‌های خردمند بسیار بحث‌برانگیز بود، اما امروزه مطالعات ژنومی مدرن و شواهد باستان‌شناسی نشان می‌دهد که این دو خط تکاملی در سراسر اوراسیا برای ده‌ها هزار سال در حال تولید مثل بوده‌اند. امروزه افراد با پیشینهٔ غیرآفریقایی حدود ۱ تا ۴ درصد از DNA خود را از نئاندرتال‌ها به ارث برده‌اند.

هیچ‌کس نمی‌داند چرا نئاندرتال‌ها حدود ۴۰٬۰۰۰ سال پیش از سطح زمین ناپدید شدند، اما کارشناسان احتمالاً توافق دارند که عوامل متعددی در این امر نقش داشته‌اند، مانند تغییرات محیطی، از دست رفتن تنوع ژنتیکی یا رقابت با انسان‌های خردمند.

نئاندرتال‌ها ممکن است هرگز واقعاً منقرض نشده باشند

آما‌دی و همکارانش ژنتیکدان تکاملی “جولیا لین” از موسسهٔ فدرال علوم آب و فناوری سوئیس و اکولوژیست سیمونه فاتورینی از دانشگاه لاکویلا در ایتالیا، مدلی ارائه دادند که این توضیحات دیگر را رد نمی‌کند، اما نشان می‌دهد که رانش ژنتیکی نقش مهمی داشته است، حتی اگر ژن‌های نئاندرتال که توسط انسان‌های خردمند جذب شده‌اند، هیچ مزیت بقا نداشته باشند.

اگر مدل شامل مزایای بالقوه برخی ژن‌های نئاندرتال برای جمعیت انسان‌های خردمند بزرگ‌تر باشد، حمایت ریاضی از رقیق شدن ژنتیکی ممکن است حتی قوی‌تر شود. مانند همهٔ مدل‌ها، این مدل جدید بر اساس فرضیات ناقص ساخته شده است. این مدل از نرخ زاد و ولد قبیله‌های شکارچی-گردآورندهٔ مدرن برای پیش‌بینی سرعت جذب قبیله‌های کوچک نئاندرتال توسط جمعیت انسانی بزرگ‌تر استفاده می‌کند، با توجه به میزان آمیزش که به نظر می‌رسد رخ داده است.

نتایج با کشفیات باستان‌شناسی اخیر همخوانی دارد و با شواهدی که نشان می‌دهد کاهش جمعیت نئاندرتال‌ها در اروپا تدریجی بوده است، مطابقت دارد. انسان خردمند به نظر می‌رسد که مهاجرت از آفریقا را بسیار زودتر از آنچه قبلاً تصور می‌شد آغاز کرده‌اند و در اروپا در چندین موج وارد شدند، احتمالاً بیش از ۲۰۰ هزار سال پیش.

با هر موج مهاجرت، جمعیت‌های محلی نئاندرتال جذب می‌شدند و ژن‌هایشان رقیق می‌شد، مانند شن‌های کشیده شده به دریا. امروزه برخی دانشمندان استدلال می‌کنند که شباهت‌های انسان‌های خردمند و نئاندرتال‌ها بیش از تفاوت‌های آن‌هاست و این دو خط تکاملی باید به عنوان دو گونهٔ جداگانه در نظر گرفته نشوند، بلکه به عنوان جمعیت‌های متمایز متعلق به یک «گونه انسانی مشترک».

نئاندرتال‌ها با وجود هوش و سازگاری شگفت‌انگیز، ابزارهای پیچیده ساختند، هنر غار ایجاد کردند و از آتش استفاده کردند – و احتمالاً توانایی‌های ارتباطی آن‌ها فراتر از صداهای ساده بود. جمعیت‌ها و فرهنگ نئاندرتال‌ها ممکن است دیگر وجود نداشته باشند، اما میراث ژنتیکی آن‌ها در ما زنده است. آن‌ها تنها خویشاوندان ما نیستند؛ بلکه اجداد ما نیز هستند.

جزئیات بیشتر این پژوهش در نشریۀ Scientific Reports منتشر شده است.

🆔@ScientificDialectics
5🙏1
💢نظرسنجی ایپسوس درباره سال ۲۰۲۶؛ مردم هم امیدوارند هم ناامید

نزدیک به سه‌چهارم پاسخ‌دهندگان (۷۱ درصد) خوش‌بین‌اند که سال ۲۰۲۶ نسبت به سال ۲۰۲۵ بهتر باشد. فرانسوی‌ها کم‌امیدترین گروه در ۳۰ کشور بوده‌اند و فقط ۴۱ درصدشان انتظار بهبود شرایط را دارند

نظرسنجی «پیش‌بینی‌های ایپسوس ۲۰۲۶» تصویری کلی از نگاه مردم در ۳۰ کشور جهان به سالی که گذشت و سال پیش رو ارائه می‌دهد. 

نتایج نشان می‌دهد سال ۲۰۲۵ برای بسیاری سالی دشوار بوده است. به‌طور میانگین در سطح جهانی، دو نفر از هر سه نفر گفته‌اند ۲۰۲۵ سال بدی برای کشورشان بوده است. در فرانسه، این نگاه منفی شدیدتر بوده و ۹۰ درصد پاسخ‌دهندگان گفته‌اند سال بدی برای کشورشان بوده، که بالاترین رقم بین کشورهای مورد بررسی است. 

در سطح شخصی، نیمی از افراد گفته‌اند سال خوبی برای آن‌ها و خانواده‌شان بوده است و نیمی دیگر آن را سالی بد توصیف کرده‌اند. آرژانتینی‌ها بیش از دیگران گفته‌اند که سال بدی را پشت سر گذاشته‌اند، موضوعی که با تحولات سیاسی و اقتصادی شدید این کشور در سال‌های اخیر مرتبط دانسته می‌شود.

با این حال، مقایسه با سال ۲۰۲۰ نشان می‌دهد نگاه مردم به وضعیت کلی بهتر شده است. در نخستین سال همه‌گیری کرونا، ۹۰ درصد مردم جهان آن را سالی بد برای کشورشان می‌دانستند و ۷۰ درصد نیز آن را سالی بد در زندگی شخصی‌شان ارزیابی می‌کردند. این فاصله نشان می‌دهد هرچند بدبینی همچنان بالاست، اما شدت آن کاهش پیدا کرده است.

در نگاه به آینده، نزدیک به سه‌چهارم پاسخ‌دهندگان (۷۱ درصد) خوش‌بین‌اند که سال ۲۰۲۶ نسبت به سال ۲۰۲۵ بهتر باشد، در حالی که ۲۹ درصد چنین امیدی ندارند. فرانسوی‌ها کم‌امیدترین گروه در ۳۰ کشور بوده‌اند و فقط ۴۱ درصدشان انتظار بهبود شرایط را دارند. در عین حال، امید به پایان جنگ اوکراین همچنان ضعیف است و فقط ۲۹ درصد فکر می‌کنند تهاجم تمام‌عیار روسیه در سال آینده پایان پیدا خواهد کرد.

نگاه به اقتصاد جهانی دوگانه است. حدود نیمی از پاسخ‌دهندگان (۴۹ درصد) پیش‌بینی می‌کنند اقتصاد جهانی در ۲۰۲۶ بهتر از ۲۰۲۵ خواهد بود و ۵۱ درصد انتظار بدتر شدن شرایط را دارند. در سالی که با جنگ تعرفه‌ای گسترده آمریکا همراه بوده، احساسات اقتصادی در ۱۹ کشور از ۳۰ کشور تنزل پیدا کرده یا بدون تغییر مانده است. 

خوش‌بینی به آینده که در پایان سال ۲۰۲۲ به ۶۵ درصد سقوط کرده بود، هنوز به سطح پیشین بازنگشته است. همچنین، باور به بهبود اقتصاد جهان که در آن سال ۱۵ درصد کاهش پیدا کرده بود، همچنان در سطحی پایین باقی مانده است.

نگرانی‌های امنیتی و اجتماعی نیز قابل‌ملاحظه‌اند. حدود ۲۹ درصد احتمال می‌دهند یک حمله تروریستی بزرگ در کشورشان در سال ۲۰۲۶ رخ دهد، در حالی که ۵۱ درصد چنین احتمالی را رد می‌کنند. مردم درباره امنیت محلی نیز دو دسته‌اند و ۴۶ درصد فکر می‌کنند محل زندگی‌شان در سال آینده ناامن‌تر خواهد شد. 

نزدیک به ۵۹ درصد انتظار دارند ناآرامی‌های گسترده‌ای مانند اعتراض یا شورش در واکنش به نحوه اداره کشورشان رخ دهد، رقمی که نسبت به سال ۲۰۱۹ افزایش نشان می‌دهد. از آن زمان، در سه کشور گروه ۷‌ــ بریتانیا، ژاپن و آمریکا‌ــ میزان افرادی که انتظار ناآرامی گسترده دارند، بیش از ۱۰ درصد افزایش پیدا کرده است.

نگرانی‌های اقلیمی نیز پررنگ است. حدود ۷۸ درصد انتظار دارند میانگین دمای جهانی در سال ۲۰۲۶ افزایش پیدا کند و ۶۹ درصد پیش‌بینی می‌کنند کشورشان شاهد رویدادهای جوی شدیدتری نسبت به سال قبل باشد. در عین حال، امید به اقدام دولت‌ها برای مقابله با تغییرات اقلیمی تقریبا ثابت مانده است و ۴۸ درصد انتظار دارند اهداف سخت‌گیرانه‌تری برای کاهش انتشار کربن وضع شود.

در حوزه اقتصاد خانوار، ۴۸ درصد پیش‌بینی می‌کنند کشورشان در سال ۲۰۲۶ وارد رکود شود. نگاه به درآمد نیز دوگانه است؛ ۴۷ درصد انتظار دارند پول بیشتری برای خرج کردن داشته باشند و ۴۳ درصد مخالف‌اند. 

نگرانی درباره بازارهای مالی نیز وجود دارد و ۳۸ درصد احتمال سقوط بزرگ بورس‌های جهانی را مطرح کرده‌اند.

نگاه به هوش مصنوعی بیشتر با نگرانی همراه است. دو سوم پاسخ‌دهندگان معتقدند هوش مصنوعی به از دست رفتن مشاغل زیادی منجر خواهد شد، در حالی که ۴۳ درصد انتظار دارند به ایجاد مشاغل جدید نیز کمک کند. این نگرانی در یک سال گذشته در بیشتر کشورها افزایش پیدا کرده است.

در حوزه مهاجرت، ۶۲ درصد فکر می‌کنند میزان مهاجرت به کشورشان افزایش پیدا خواهد کرد.

در بخش برنامه‌های شخصی، بیشتر پاسخ‌دهندگان گفته‌اند قصد دارند در سال ۲۰۲۶ بیشتر ورزش کنند، زمان بیشتری به ظاهرشان اختصاص دهند و وقت بیشتری با خانواده و دوستان بگذرانند. بخشی از افراد نیز گفته‌اند استفاده از رسانه‌های اجتماعی را کاهش خواهند داد. در کنار این‌ها، حدود ۵۹ درصد در نظر دارند مسابقات جام جهانی فوتبال ۲۰۲۶ را دنبال کنند.

🆔@ScientificDialectics
5👍2
💢کشف سیاره‌ای به شکل «لیمو» که پر از الماس است!

دانشمندان با استفاده از تلسکوپ فضایی جیمز وب ناسا موفق شده‌اند نوعی سیاره فراخورشیدی بسیار نادر را مشاهده کنند که ترکیب جو آن با هیچ نظریه‌ و مدلی که تاکنون شناخته‌ایم سازگار نیست.


دانشمندان با استفاده از تلسکوپ فضایی جیمز وب ناسا موفق به شناسایی سیاره‌ای فراخورشیدی با جو بسیار غنی از کربن شده‌اند که در مدار یک ستاره نوترونی چرخان (تَپ‌اَختر) قرار دارد. این کشف نه تنها دانش اخترشناسی را شگفت‌زده کرده، بلکه می‌تواند درک ما از شکل‌گیری و ترکیب شیمیایی سیارات را نیز بازنویسی کند.

سیاره‌ای عجیب با ساختاری غیرمعمول

این سیاره که به طور رسمی PSR J2322‑2650b نامیده می‌شود، جرمی هم‌اندازه با سیاره مشتری دارد، اما جو آن بسیار متفاوت و عجیب است. به‌طوری که هلیوم و ترکیبات مولکولی کربن (مثل C₂ و C₃) در جو آن غالب‌ هستند. چیزی که تاکنون در هیچ سیاره دیگری ثبت نشده است.

ساختار این سیاره نیز غیرعادی است و  در فاصله ۱.۵ میلیون کیلومتری و بسیار نزدیک به ستاره خود قرار گرفته است. برای مقایسه بد نیست بدانید که فاصله زمین تا خورشید حدود ۱۵۰ میلیون کیلومتر است. در این فاصله اندک به دلیل نیروهای گرانشی قدرتمند ستاره میزبان (یک ستاره نوترونی سریع‌چرخان یا «تپ‌اختر») سیاره به شکل غیرمعمولی کشیده و شبیه به «لیمو» شده است. 

ترکیب غالب در جو PSR J2322‑2650b به جای مولکول‌های معمول در جو دیگر سیاره‌ها مانند آب، متان یا دی‌اکسید کربن، مولکول‌های کربن هستند که فقط در صورتی تشکیل می‌شوند که تقریباً هیچ اکسیژن یا نیتروژنی در جو وجود نداشته باشد.

محققان می‌گویند که نمی‌دانند این سیاره چگونه به این شکل تشکیل شده است. طبق گفته آن‌ها، هیچ یک از مدل‌های شناخته‌شده شکل‌گیری سیاره‌ها نمی‌تواند توضیح دهد که چگونه چنین جو غنی از کربنی پدید آمده است.

دانشمندان همچنین احتمال وجود ابرهای شبیه سرمه و حتی تشکیل الماس در عمق جو را مطرح کرده‌اند.

نکته جالب این است که تپ‌اختر میزبان در طیف مادون قرمز تقریباً نامرئی است، بنابراین مطالعه جو سیاره بدون مزاحمت نور ستاره امکان‌پذیر شده است.

این کشف، PSR J2322‑2650b را به یکی از معماهای جدید اخترشناسی سیارات فراخورشیدی تبدیل کرده و مدل‌های فعلی شکل‌گیری سیارات قادر به توضیح کامل آن نیستند.

این پژوهش در The Astrophysical Journal Letters منتشر شده است.

https://www.space.com/astronomy/exoplanets/james-webb-space-telescope-discovers-a-lemon-shaped-exoplanet-unlike-anything-seen-before-what-the-heck-is-this

🆔@ScientificDialectics
🙏4😍32👍1
💢تارهایی که دروغ می‌گویند!

عنکبوت واقعی کدام است؟ / پاسخ شما را شگفت‌زده می‌کند

در دنیای حیات وحش، بقا گاهی نه با سرعت و سم، بلکه با فریب به دست می‌آید. برخی عنکبوت‌ها راهکاری شگفت‌انگیز برای زنده ماندن پیدا دارند. آن‌ها نسخه‌ای تقلبی از خودشان می‌سازند تا شکارچیان را سردرگم کنند.


دانشمندان گونه‌هایی از عنکبوت‌ها از سرده Cyclosa را شناسایی کرده‌اند که در مرکز تار خود یک ماکت بزرگ‌تر از بدنشان می‌سازند. این ماکت‌ها تنها توده‌ای نامنظم از تار نیستند، بلکه به‌طور هدفمند شبیه بدن عنکبوت طراحی شده‌اند که حتی چیزی شبیه سر، شکم و پاها دارد. 

مواد اولیه این بدل‌ها شامل تار عنکبوت، بقایای حشرات شکارشده، و تکه‌های برگ، خاک و زباله‌های ریز طبیعی است و نتیجه کار، یک «عنکبوت تقلبی» است که از دور بسیار واقعی به نظر می‌رسد.

این رفتار عجیب در دو نقطه کاملاً متفاوت جهان؛ جنگل‌های بارانی آمازون در پرو و دامنه‌های کوه کانلااون در فیلیپین ثبت شده است. 

این پراکندگی جغرافیایی نشان می‌دهد که این رفتار احتمالاً نه یک اتفاق تصادفی یا نادر بلکه یک راهبرد تکاملی واقعی است.

هدف اصلی فریب

دانشمندان معتقدند این بدل‌ها نقش طعمه یا عامل بازدارنده را ایفا می‌کنند. شکارچیانی مانند پرندگان کوچک، مارمولک‌ها و حتی حشرات شکارچی مثل سنجاقک‌ها اغلب به اهداف بزرگ‌تر یا قابل‌تشخیص‌تر حمله می‌کنند.

در این شرایط، شکارچی ممکن است به ماکت حمله کند، نه عنکبوت واقعی، یا به دلیل بزرگ‌تر به نظر رسیدن «عنکبوت»، اصلاً منصرف شود. 

در هر دو حالت، شانس زنده ماندن عنکبوت واقعی افزایش می‌یابد.

این بدل‌های عنکبوتی نوع پیشرفته‌ای از ساختارهایی به نام استابیلیمنتا (Stabilimenta)؛ تزئیناتی که برخی عنکبوت‌ها روی تار خود ایجاد می‌کنند، هستند. پیش‌تر، دانشمندان درباره کارکرد این تزئینات اختلاف نظر داشتند و گزینه‌هایی چون جلوگیری از برخورد پرندگان به تار، جذب حشرات یا استتار را برای آن در نظر می‌گرفتند. اما در مورد گونه‌های Cyclosa، شواهد به‌وضوح نشان می‌دهد که کاهش خطر شکار شدن مهم‌ترین هدف است.

نشانه‌ای از هوشمندی

هرچند عنکبوت‌ها مغز کوچکی دارند، اما دقت این ماکت‌ها دانشمندان را شگفت‌زده کرده است. اندازه ماکت با اندازه بدن عنکبوت هماهنگ است. محل قرارگیری آن دقیقاً در نقطه‌ای است که خود عنکبوت معمولاً می‌نشیند و در صورت آسیب، دوباره ترمیم می‌شود. 

این رفتار نشان می‌دهد که حتی بندپایان کوچک هم می‌توانند راهبردهای پیچیده رفتاری برای حل مسئله بقا داشته باشند؛ چیزی که تا همین اواخر دست‌کم گرفته می‌شد.

تاکتیک رایج در دنیای عنکبوت‌ها

عنکبوت‌های Cyclosa تنها نیستند. در طبیعت برخی عنکبوت‌ها خود را شبیه مورچه‌ها می‌کنند تا شکارچیان از آن‌ها دوری کنند. بعضی شبیه فضولات پرندگان یا تکه‌های چوب دیده می‌شوند و حالا، این گونه‌ها حتی نسخه جعلی از خودشان می‌سازند. همه این‌ها نشان می‌دهد که فریب بصری، یکی از موفق‌ترین ابزارهای بقا در طبیعت است.

این کشف تازه یادآوری می‌کند که حتی موجوداتی به کوچکی عنکبوت‌ها هم می‌توانند با خلاقیت تکاملی، شکارچیان بزرگ‌تر را شکست دهند. گاهی برای زنده ماندن، کافی است کاری کنید که دشمن، شما را با «نسخه‌ای جعلی» اشتباه بگیرد.

https://newatlas.com/biology/spiders-doppelgangers-deter-predators/

🆔@ScientificDialectics
👍4👏41
💢شکلات پروتئینی را بی‌خیال شوید؛ پژوهشگران: ناسزا گفتن به عملکرد بهتر در کارهای بدنی کمک می‌کند

این متن با کمک هوش مصنوعی تهیه شده؛ ترجمه شده از زبان: انگلیسی

یک پژوهش جدید نشان داده‌است که دشنام‌گویی می‌تواند عملکرد جسمانی را با تقویت تمرکز و اعتمادبه‌نفس و کاهش حواس‌پرتی بهبود دهد.

بددهانی یا ناسزاگویی در جامعه مؤدبانه معمولا ناپسند شمرده می‌شود. اما پژوهشگران می‌گویند ممکن است کلید رسیدن به سطح بالاتری از عملکرد بدنی باشد.

یک مطالعه جدید که در نشریه American Psychologist منتشر شده نشان می‌دهد فحش دادن به انجام بهتر کارهای بدنی کمک می‌کند و شرکت‌کنندگان گزارش کرده‌اند که این کار به آنها احساس تمرکز و اعتمادبه‌نفس بیشتری می‌دهد.

به بیان دیگر، اگر بار دیگر در باشگاه وسوسه شدید فحش تندی به زبان بیاورید، دانشمندان می‌گویند انجامش دهید.

ریچارد استیونز، نویسنده اصلی و مدرس ارشد روان‌شناسی در دانشگاه کیل در بریتانیا، در بیانیه‌ای گفت: «در بسیاری از موقعیت‌ها مردم، چه آگاهانه چه ناآگاهانه، خود را از به‌کارگیری تمام توانشان بازمی‌دارند.»

او افزود: «فحش دادن راهی آسان و در دسترس است تا احساس تمرکز و اعتمادبه‌نفس کنید، حواس‌تان کمتر پرت شود و کمی بیشتر دل به کار بدهید.»

این پژوهش بر بدنه بزرگی از تحقیقات پیشین بنا می‌شود که پیش‌تر پیوندی میان فحش دادن و بهبود عملکرد بدنی نشان داده‌اند. اما پژوهشگران برای نخستین بار کوشیده‌اند بر سازوکار پشت این رابطه تمرکز کنند.

استیونز و همکارانش در دانشگاه کیل و دانشگاه آلاباما در هانتسویل بر این باورند که ناسزاگویی می‌تواند افراد را به حالت ذهنیِ بی‌مهاری ببرد؛ حالتی که آن را چنین تعریف می‌کنند: «تمایل موقتی به رفتارهایی که کمتر مهار شده‌اند تا رفتارهای بیش‌ازحد مهارشده».

استیونز گفت: «با فحش دادن، قید و بندهای اجتماعی را کنار می‌گذاریم و به خودمان اجازه می‌دهیم در موقعیت‌های مختلف بیشتر فشار بیاوریم.»

در این مطالعه از ۱۹۲ شرکت‌کننده در دو آزمایش جداگانه خواسته شد هنگام انجام حرکت «شنا» با تکیه بر صندلی، هر دو ثانیه یک بار یا یک فحش دلخواه یا یک واژه خنثی را تکرار کنند.

سپس از آنها خواسته شد به پرسش‌هایی درباره وضعیت ذهنی خود حین انجام کار پاسخ دهند؛ مثلا اینکه چقدر احساس تمرکز یا اعتمادبه‌نفس داشتند، یا این تمرین برایشان چقدر خنده‌دار بود.

در مجموع، کسانی که فحش می‌دادند توانستند مدت بسیار بیشتری وزن بدن خود را نسبت به کسانی که واژه‌ای خنثی را تکرار می‌کردند بالا نگه دارند.

آنها گزارش کردند که نسبت به توانایی‌هایشان اعتمادبه‌نفس بیشتری داشتند و ذهنشان از فکر کردن به چیزهای دیگر منحرف می‌شد. شرکت‌کنندگان همچنین گفتند به حالت «جریان روان‌شناختی»، یعنی حالت خوشایند غرق شدن در فعالیت در حال انجام، رسیده‌اند.

استیونز گفت: «این یافته‌ها توضیح می‌دهد چرا ناسزاگویی تا این اندازه رایج است.»

او افزود: «فحش دادن به معنای واقعی کلمه ابزاری بدون کالری، بی‌نیاز از دارو، کم‌هزینه و همیشه در دسترس است برای زمانی که به تقویت عملکرد نیاز داریم.»

🆔@ScientificDialectics
👍32👎2🥰1🎉1
䌀甀爀猀攀 伀昀 吀栀攀 吀爀愀瘀攀氀氀攀爀
䌀栀爀椀猀 刀攀愀⼀䀀䄀爀琀䌀愀昀攀䌀栀愀渀渀攀氀 
کریس رئا خواننده و ترانه سرای کم نظیر بریتانیایی صبح امروز درگذشت . رئا در شمال شرقی انگلستان در میدلزبورو از پدری ایتالیایی و مادری ایرلندی متولد شده بود . او با صدای خش دار ، ترانه های زیبا و گیتار نوازی استادانه در فهرست محبوب ترین و خاطره سازترین هنرمندان دهه هفتاد و هشتاد میلادی بود

🆔@ScientificDialectics
7👏2👍1
💢تغییرات آب و هوایی چگونه قد کودکان را کوتاه‌تر می‌کند؟

پژوهشگران درباره پیامدهای غیرمنتظره هوای بسیار گرم و مرطوب در دوران بارداری هشدار می‌دهند.

اگر انتشار گازهای گلخانه‌ای به گرم کردن کره زمین ادامه دهد، رشد طبیعی قد میلیون‌ها کودک ممکن است با مشکل مواجه شده و از حد طبیعی کمتر شود.

خطرات گرمای شدید پیشتر نیز مشخص بودند و سازمان جهانی بهداشت هشدار داده است که قرار گرفتن در معرض دماهای بالا، بیماری‌های زمینه‌ای مانند بیماری‌های قلبی‌عروقی، دیابت و آسم را تشدید می‌کند.

در تابستان ۲۰۲۵، حدود ۲۴ هزار و ۴۰۰ نفر در اثر موج‌ گرمایی که بخش‌های وسیعی از اروپا را در بر گرفت، جان خود را از دست دادند. دانشمندان می‌گویند بدون گرمایش ناشی از فعالیت‌های انسانی، ۱۶ هزار و ۵۰۰ مورد از این مرگ‌ها قابل پیشگیری بود، به این معنی که تغییرات آب و هوایی باعث ۳ برابر شدن تعداد مرگ‌ومیرها بوده است.

اینک پژوهشگران دانشگاه کالیفرنیا، سانتا باربارا هشدار داده‌اند خطرات ناشی از شرایط جوی شدید که مدت‌هاست دست‌کم گرفته شده، بسیار گسترده‌تر از آن چیزی است که دانشمندان و پزشکان تصور می‌کنند.

رطوبت چگونه تاثیر گرمای شدید را بدتر می‌کند

بر اساس گزارش جدیدی که در مجله «Science Advances» منتشر شده است، رطوبت هوا اثر گرمای شدید را بر بدن انسان شدیدتر می‌کند. دلیل این موضوع آن است که انسان‌ها با عرق کردن، خنک می‌شوند، اما تبخیر عرق در هوای مرطوب کندتر انجام شده و بدن نمی‌تواند به خوبی خنک شود.

کیتی مک‌ماهون، نویسنده اصلی این گزارش هشدار می‌دهد: «همه آن گرما در بدن ما انباشته و باعث استرس گرمایی حرارتی می‌شود». او در ادامه می‌گوید این وضعیت حتی در زمانی‌ که دما پایین و رطوبت بالا باشد نیز رخ می‌دهد.

زنان باردار به دلایل متعددی، از جمله افزایش وزن و تغییرات هورمونی که آن‌ها را در برابر گرمای زیاد حساس‌تر می‌کند، به‌ طور ویژه در معرض استرس گرمایی قرار دارند.

استرس گرمایی در روزهای پایانی بارداری می‌تواند باعث زایمان زودرس شود و در ادامه آن، رشد کودک را با مشکل مواجه سازد که بهبود آن دشوار خواهد بود.

مک‌ماهون بر این نظر است که: «گرمای هوای شدید و غیرعادی فقط باعث مرگ افراد نمی‌شود بلکه می‌تواند بسیاری از افراد را آسیب‌پذیر کند.» بنا به گفته او، تمرکز صرف بر مرگ‌ومیر بر اثر هوای شدید، بخش بزرگی از تاثیر این شرایط را بر زندگی ما نادیده می‌گیرد.

آیا تغییرات آب و هوایی می‌تواند باعث کوتاه‌ شدن قد کودکان شود؟

پژوهشگران نسبت قد کودکان را با میانگین سن آن‌ها که معمولا به‌عنوان یک شاخص سلامت برای کودکان زیر پنج سال استفاده می‌شود، بررسی کردند.

آن‌ها دریافتند که اکثر کودکانی که در هر سه‌ماهه بارداری در معرض افزایش گرما و رطوبت قرار داشتند، ۱۳ درصد کوتاه‌تر از سن‌شان بودند. در مقابل، اگر فقط افزایش گرما بوده باشد این کاهش قد فقط یک درصد نسبت به سن آن‌ها خواهد بود.

این پژوهش روی زنان باردار ساکن در جنوب آسیا انجام شده، منطقه‌ای که به گفته دانشمندان، در سال‌های آینده ممکن است به‌طور ویژه تحت تاثیر گرمای شدید قرار گیرد.

اگر تا سال ۲۰۵۰ وضعیت آب و هوا طبق سناریوی انتشار بالای گازهای گلخانه‌ای پیش‌ رود، پیش‌بینی می‌شود فقط در همان منطقه‌ای که این پژوهش انجام شده است، حدود ۳.۵ میلیون کودک با کاهش قد مواجه شوند.

در این گزارش آمده است: «جوامع حتی اگر موفق شوند گرمایش را تا ۲ درجه سانتیگراد بالاتر از سطح پیشاصنعتی محدود کنند، پیش‌بینی می‌شود که جنوب آسیا هر سال دچار موج‌های گرمای کشنده شود.»

https://www.euronews.com/green/2025/12/22/climate-change-is-shrinking-childrens-height-and-humidity-is-making-things-worse

🆔@ScientificDialectics
👍42
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
💢ساخت «رحم مصنوعی» با تقلید از رحم مادر؛ کیسه‌ای مهر و موم که شانس بقای نوزادان نارس را افزایش می‌دهد

به گفته سازمان بهداشت جهانی، زایمان زودرس یکی از علل اصلی مرگ نوزادان در سراسر جهان است. اکنون پزشکان با تقلید از رحم مادر، در حال توسعه یک رحم مصنوعی هستند که می تواند شانس زنده ماندن نوزادانی را که بسیار زودتر از موعد به دنیا می‌آیند، به طور چشمگیری بهبود بخشد.

🆔
@ScientificDialectics
7👍3👌2
💢رابرت اف. کندی جونیور به دنبال لغو بودجه عمل‌های تغییر جنسیت برای کودکان است

این اقدام درحالی در دستور کار قرار می‌گیرد که وزیر بهداشت در اطلاعیه‌ای گفته که این عمل‌ها برای کودکان دارای دیسفوریای جنسیتی نه ایمن هستند و نه اثربخشی دارند.

رابرت اف. کندی جونیور، وزیر بهداشت، و دیگر مقامات در روز ۱۸ دسامبر از تصمیم جدید این وزارتخانه مبنی بر لغو بودجه عمل برداشتن سینه و سایر عمل‌های «تغییر جنسیت» در کودکان خبر دادند.

کندی در اطلاعیه‌ای گفت که «انجام عمل تغییر جنسیت برای کودکان و نوجوانان جهت درمان دیسفوریای جنسیتی، ناهماهنگی جنسیتی و سایر اختلالات مرتبط با کودکان زیر سن قانونی نه ایمن است و نه اثربخشی دارد و استانداردهای مربوط به مراقبت‌های بهداشتی را نقض می‌کند.» کندی افزود که این عمل‌ها شامل واژینوپلاستی- ایجاد «واژن» در آقایان- و تجویز داروهای مسدودکننده‌های بلوغ می‌شوند.

کندی در یک نشست خبری در واشینگتن گفت: «این اطلاعیه به‌روشنی به دست‌اندرکاران امر می‌گوید که به شواهد فزاینده‌ای که نشان می‌دهند این عمل‌ها به‌جای کمک به کودکان به آن‌ها آسیب می‌زنند توجه کنند.»

او به گزارش وزارت بهداشت و خدمات انسانی اشاره کرد که روش‌ها و راهکارهای درمان دیسفوریای جنسیتی را تحلیل کرده و نتیجه گرفته که بسیاری از آن‌ها با خطر آسیب‌های جدی از جمله ناباروری و کاهش تراکم استخوان ارتباط دارند. در این گزارش از روان‌درمانی به‌عنوان روش جایگزین نام برده شده است.

مراکز ارائه خدمات بیمه‌های مدیکر و مدیکید در آمریکا، که زیرمجموعه وزارت بهداشت هستند، دو قانون جدید ارائه خواهند کرد. قانون اول بیمارستان‌های تحت پوشش این بیمه‌ها را از انجام این عمل‌ها منع می‌کند و قانون دوم استفاده از بودجه فدرال را برای انجام این عمل‌ها ممنوع خواهد کرد.

دکتر مهمت آز، مدیر مراکز ارائه خدمات مدیکر و مدیکید، در یک جلسه توجیهی گفت که ۵۳ درصد از کودکان تحت پوشش بیمه فدرال هستند.

او گفت: «ما اجازه نمی‌دهیم پول مالیات‌دهنده‌ها صرف آسیب‌زدن به کودکان شود.»

آز افزود که مؤسسات سود هنگفتی از این عمل‌ها به جیب می‌زنند. او به مقاله‌ای در سال ۲۰۲۲ اشاره کرد که نشان می‌داد عمل واژینوپلاستی حدود ۶۰ هزار دلار و عمل کاشت «آلت تناسلی مردانه» ۱۴۸ هزار و ۵۴۰ دلار هزینه دارد.

وزارت بهداشت و خدمات انسانی قصد دارد اقدام دولت پیشین در گنجاندن دیسفوریای جنسیتی در دسته معلولیت‌ها را لغو کند. این وزارتخانه قصد دارد با تصویب قانون مورد نظر خود به دریافت‌کنندگان بودجه فدرال نشان دهد که سیاست‌های محدودکننده این وزارتخانه هیچ مغایرتی با قوانین منع تبعیض ندارند.

داروها و سایر راهکارها و عمل‌های مرتبط با افراد تراجنسیتی که بیمارستان‌ها و پزشکان از آن‌ها برای کودکان دارای دیسفوریا یا آشفتگی جنسیتی استفاده می‌کنند، شامل داروهای مسدودکننده بلوغ و هورمون‌درمانی هستند.

دکتر برایان کریستین، از مقامات وزارت بهداشت و خدمات انسانی، در نامه‌ای به خانواده‌ها و ارائه‌دهندگان خدمات تغییر جنسیت نوشت: «شواهد نشان می‌دهند که مداخلات شیمیایی و عمل‌های جراحی در کودکان و نوجوانان دارای دیسفوریای جنسیتی، بیش از آن‌که مفید باشند، به کودکان آسیب می‌رسانند.»

سازمان غذا و دارو، دیگر زیرمجموعه وزارت بهداشت و خدمات انسانی، هم در نامه‌ای به دوازده شرکت تولیدکننده سینه‌بندهای ویژه‌ای که فرم سینه زنان تراجنسیتی را مخفی می‌کنند، اخطار داد. سازمان غذا و دارو اعلام کرد که بازاریابی این سینه‌بندها به‌عنوان درمان دیسفوریای جنسیتی برای کودکان مصداق نقض مقررات است و درصورت تداوم تبعات قانونی به دنبال خواهد داشت.

دکتر مارتی مکاری، رئیس سازمان غذا و دارو، در بیانیه‌ای گفت: «بازاریابی غیرقانونی این محصولات برای کودکان مایه نگرانی است و سازمان غذا و دارو درصورت ادامه این وضعیت اقدامات بیشتری را در دستور کار قرار خواهد داد که شامل محدودیت واردات، توقیف و ممنوعیت می‌شود.»

دکتر استنلی گلدفارب، رئیس گروه «نه به آسیب»، از اقدامات سازمان تمجید کرد و در بیانیه‌ای گفت که محدودیت‌های بیمه درمان را عاقلانه، مبتنی بر شواهد و از نظر اخلاقی ضروری می‌داند.

او افزود: «این تنها آغاز راه است، اما ضربه مهلکی به پیکره صنعت تراجنسیتی کودکان وارد خواهد کرد.»

دکتر جمیلا پریت، رئیس و مدیرعامل سازمان پزشکان حامی سلامت باروری، جزو منتقدان این اقدامات است.

پریت در بیانیه‌ای گفت: «قوانین پیشنهادی سازمان مصداق حمله هدفمند و عامدانه به نوجوانان تراجنسیتی، خانواده این افراد و پزشکانی است که خود را موظف به ارائه خدمات لازم به این بیماران می‌دانند.»

🆔@ScientificDialectics
👍8
💢نرم‌نوش یا آبمیوه؟ متخصصان تغذیه کدام را سالم‌تر می‌دانند

از نظر محتوای غذایی، نرم‌نوش معمولا گزینه کامل‌تری محسوب می‌شود و وجود فیبر در کنار امکان افزودن پروتئین و چربی، نرم‌نوش را به میان‌وعده‌ای مناسب‌تر تبدیل می‌کند

نرم‌نوش (اسموتی) و آبمیوه‌ هر دو گزینه‌هایی ساده و خوش‌طعم برای دریافت مواد مغذی، از جمله ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شوند، اما از نظر ارزش غذایی تفاوت‌های مهمی با هم دارند. 

وب‌سایت مارتا استوارت از متخصصان تغذیه خواسته است توضیح بدهند هر کدام چه مزایا و محدودیت‌هایی دارند و کدام گزینه برای مصرف روزمره سالم‌تر است.

ارزش غذایی نرم‌نوش

نرم‌نوش نوشیدنی‌ غلیظی است که از میوه کامل منجمد همراه مایعاتی مانند آب یا شیر تهیه می‌شود. همچنین، می‌توان سبزیجاتی مانند اسفناج یا هویج و افزودنی‌هایی مثل دانه چیا یا شاهدانه را به آن‌ اضافه کرد.

از آنجا که در نرم‌نوش از کل میوه استفاده می‌شود، این نوشیدنی‌ها سرشار از فیبرند. فیبر به بهبود هضم، ایجاد احساس سیری و حفظ ثبات قند خون کمک می‌کند. 

بسته به مواد افزودنی، نرم‌نوش می‌تواند منبع خوبی از پروتئین، چربی‌های سالم و کربوهیدرات باشد و به همین دلیل گزینه‌ای مناسب برای صبحانه‌ سریع، خوراکی قبل یا بعد از ورزش، و میان‌وعده‌ مغذی محسوب می‌شود.

با این حال، اگر نرم‌نوش با چند میوه یا شیرین‌کننده تهیه شود، ممکن است کالری و قند بالایی داشته باشد. همچنین نرم‌نوش‌های فاقد پروتئین یا چربی کافی، حتی با وجود مواد سالم، می‌توانند باعث افزایش و افت سریع انرژی شوند.

ارزش غذایی آبمیوه

آبمیوه‌ یا افشره از فشردن یا خرد کردن میوه و سبزی تهیه می‌شود و تفاله باقی‌مانده معمولا جدا می‌شود. آب سبزیجات، به‌ویژه آب سبزی‌های برگ‌دار، بسیار پرطرفدارند.

مزیت اصلی آبمیوه‌ دریافت میزانی غلیظ و فشرده از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها است. آبمیوه نوشیدنی‌ خوش‌‌طعم و قابل‌تنظیم طبق ذائقه هر فرد است که می‌توان آن را به‌سرعت مصرف کرد، و در دوران بیماری، زمانی که تحمل غذای جامد دشوار است، می‌تواند به تامین آب بدن کمک کند.

در مقابل، حذف تفاله باعث می‌شود آبمیوه‌ فیبر بسیار کمی داشته باشد. در نتیجه، ممکن است باعث افزایش سریع قند خون شود و احساس سیری ایجاد نکند. همچنین، حاوی پروتئین و چربی‌های سالم چندانی نیست.

کدام سالم‌تر است؟

از نظر محتوای غذایی، نرم‌نوش معمولا گزینه کامل‌تری محسوب می‌شود و متخصصان توصیه می‌کنند مصرف نرم‌نوش نسبت به آبمیوه بیشتر باشد. وجود فیبر در کنار امکان افزودن پروتئین و چربی، نرم‌نوش را به انتخابی مناسب‌تر برای وعده غذایی یا میان‌وعده تبدیل می‌کند که به کنترل انرژی و قند خون نیز کمک می‌کند.

با این حال، آبمیوه‌ نیز می‌تواند بخشی از برنامه غذایی سالم باشد، به شرط آنکه به‌عنوان مکمل مغذی مصرف شود نه جایگزین وعده غذایی. همچنین، در شرایط بیماری یا بی‌اشتهایی، آبمیوه می‌تواند گزینه‌ای خوشایندتر از نرم‌نوش غلیظ باشد.

چگونه انتخاب کنیم؟

انتخاب بین نرم‌نوش و آبمیوه به هدف تغذیه‌ای بستگی دارد. اگر هدف ایجاد حس سیری، حفظ انرژی پایدار و تعادل قند خون است، نرم‌نوش انتخاب بهتری است. 

اما برای دریافت سریع مواد مغذی یا افزودن سبزیجات بیشتر به برنامه غذایی، آب سبزیجات گزینه مناسبی محسوب می‌شود.

بایدها و نبایدها

برای سالم‌تر شدن نرم‌نوش، توصیه می‌شود به آن پروتئین (مانند ماست چکیده) و چربی سالم (مانند کره مغز آجیل) اضافه کنید. افزایش فیبر با دانه‌هایی مثل تخم کتان یا چیا نیز مفید است و بهتر است از قند افزوده یا حتی شیرین‌کننده‌های طبیعی، مانند عسل یا شیره افرا، تا حد امکان پرهیز شود.

در مورد آبمیوه، توصیه می‌شود بیشتر تمرکز روی آب سبزیجات باشد و از افشره کاملا میوه‌ای یا حاوی قند افزوده پرهیز شود. همچنین، نباید آبمیوه را به مقادیر زیاد و به‌عنوان جایگزین وعده غذایی استفاده کرد.

🆔@ScientificDialectics
2👍2
💢یوگای خنده «درمان هر درد بی‌درمان»؛ تمرینی سرگرم‌ کننده‌ که برای ذهن و قلب شما مفید است

از کاهش فشار خون و کاهش التهاب گرفته تا بهبود سلامت قلب و تسکین استرس، بخشی از قدرت اعجاب‌آور خندیدن به حساب می آیند. یوگای خنده با ترکیب تمرین‌های تنفسی، حرکات کششی سبک و حرکاتی به‌ظاهر کودکانه، شرکت‌کنندگان را وادار به خندیدن می‌کند.

می‌گویند «خنده بر هر درد بی‌ درمان دواست» و به‌نظر می‌رسد علاقه‌مندان به «یوگای خنده» در سراسر جهان کاملا با این گفته موافق‌اند.

یوگای خنده با ترکیب تمرین‌های تنفسی، حرکات کششی سبک و حرکات عامدانه و به‌ظاهر کودکانه، شرکت‌کنندگان را وادار به خندیدن می‌کند؛ خنده‌ای که به گفته متخصصان، فواید واقعی و قابل‌توجهی برای سلامت دارد.

دکتر سانتوش ساهی، پزشک باتجربه و مربی رسمی یوگای خنده، جلساتی را در «باغ مشهور لودی» در دهلی نو برگزار می‌کند. شرکت‌کنندگان با خنده‌هایی کودکانه، کش‌وقوس دادن بدن، غرش کردن مانند شیر و حتی سلام سنتی هندی یعنی«ناماسته» که با خنده همراه است، تمرین می‌کنند. ساهی می‌گوید: «خنده یک پیوند جسمی، ذهنی، اجتماعی و حتی معنوی ایجاد می‌کند.»

خنده چگونه سلامت قلب و مغز را تقویت می‌کند؟

یوگای خنده نخستین‌بار در دهه ۱۹۹۰ در هند شکل گرفت. در سال ۱۹۹۵، دکتر مادان کاتاریا، پزشک اهل بمبئی، نخستین باشگاه روزانه خنده را در یک پارک راه‌اندازی کرد تا راهی برای مقابله با استرس باشد. تنها ظرف یک ماه، تعداد اعضا از چند نفر به بیش از ۱۵۰ نفر رسید.

کاتاریا توضیح می‌دهد: «مغز ما نمی‌تواند بین خنده واقعی و خنده ساختگی تفاوت قائل شود. حتی اگر فقط برای خندیدن بخندید، باز هم همان فواید سلامتی را دریافت می‌کنید. بخش یوگای خنده، ترکیب تمرین‌های تنفسی با خنده است که اکسیژن بیشتری به بدن و مغز می‌رساند و احساس سلامت بیشتری ایجاد می‌کند»
 
تمرین‌ها بر فعال‌سازی دیافراگم، تنفس یوگایی، حرکات کششی ملایم و صداها و حرکات شاد و عمدی تمرکز دارند. ساهی می‌گوید: «در این تمرین‌ها نیازی به جوک، کمدی یا طنز نیست. ما بدون هیچ دلیلی می‌خندیم، چون اگر دنبال دلیل بگردیم، به‌ندرت دلیلی برای خنده پیدا می‌کنیم.»

فواید قلبی خنده از نگاه علم

فراتر از کاهش استرس، خنده می‌تواند برای قلب نیز مفید باشد. دکتر مایکل میلر، استاد پزشکی دانشگاه پنسیلوانیا، می‌گوید: «ما می‌دانیم بین خنده و مواد شیمیایی‌ که از مغز ترشح شده و وارد رگ‌های خونی می‌شوند، ارتباط وجود دارد؛ موادی که باعث گشاد شدن رگ‌ها می‌شوند.»

او اضافه می‌کند: «این فرایند می‌تواند التهاب را کاهش دهد، سطح کلسترول را بهبود ببخشد و احتمال تشکیل لخته‌های خونی را کم کند.»

خندین می‌تواند التهاب را کاهش دهد، سطح کلسترول را بهبود ببخشد و احتمال تشکیل لخته‌های خونی را کم کند.


تولید آندروفین و نیتریک اسید

میلر که از دهه ۱۹۹۰ روی اثرات خنده پژوهش می‌کند، با نمایش فیلم‌های خنده‌دار به داوطلبان دریافت که خنده باعث ترشح اندورفین در مغز می‌شود؛ موادی که اثرات مثبتی بر رگ‌های خونی دارند.

یکی از این مواد «نیتریک اکسید» است که موجب گشاد شدن عروق، کاهش فشار خون، التهاب و کلسترول می‌شود. به گفته میلر، این عوامل در کنار هم خطر حمله قلبی را کاهش می‌دهند و اندورفین‌ها نیز نقش مسکن‌های طبیعی را ایفا می‌کنند.

او می‌گوید: «حمله قلبی معمولا نتیجه تجمع پلاک کلسترول و تشکیل لخته خون است. به همین دلیل، دلایل خوبی داریم که باور کنیم خندیدن و داشتن نگرش مثبت می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی را کاهش دهد.»

خنده؛ پلی برای ارتباط اجتماعی

برای شرکت‌کنندگانی مانند منور سینگ راوات، کارمند بازنشسته دولت که آخر هفته‌ها در جلسات باغ لودی حضور دارد، یوگای خنده به همان اندازه که جنبه درمانی دارد، عامل روابط اجتماعی نیز هست.

او می‌گوید: «وقتی یوگای خنده انجام می‌دهم، از نظر اجتماعی با دیگران ارتباط برقرار می‌کنم. این ارتباط، استرس ذهنی را کم می‌کند. دیگران هم ما را تشویق می‌کنند که این تمرین را ادامه دهیم و همه با انرژی از جلسه خارج می‌شویم.»

سازمان بین‌المللی«یوگای خنده» که توسط کاتاریا تأسیس شده، جلسات آنلاین نیز برگزار می‌کند تا افراد از سراسر جهان بتوانند هم‌زمان با یکدیگر بخندند.

کاتاریا با خنده می‌گوید: «زندگی جدی است، مرگ هم جدی است. دنیا پر از جدیت است. حالا وقتش رسیده که خنده را جدی بگیریم!»

https://www.euronews.com/health/2025/12/23/why-you-should-try-laughter-yoga-the-fun-workout-thats-good-for-your-mind-and-heart

🆔@ScientificDialectics
5👍3
💢هوش مصنوعی، قاتل دستور پخت غذای ما شده!

چت‌بات‌های هوش مصنوعی با سرقت ایده‌های آشپزی، مدل کسب‌وکار وبلاگ‌نویسان را هدف گرفته‌اند.


به نظر می‌رسد دوران طلایی نویسندگان دستور پخت به پایان رسیده باشد. گزارش اخیر «گاردین» نشان می‌دهد که چت‌بات‌های هوش مصنوعی با سرقت تکه‌هایی از بینش‌های آشپزی هنرمندان و ادغام آن‌ها با یکدیگر، در حال تخریب مدل کسب‌وکاری هستند که دهه‌هاست این صنعت را سرپا نگه داشته است. هوش مصنوعی با هدایت ترافیک و کلیک‌ها به سمت خود، وبلاگ‌نویسان را از بازدیدکننده و در نتیجه از درآمد تبلیغاتی محروم می‌کند.

فرانک لندیمور در مقاله خود به نقل از جیم دلمیج، مدیر وبلاگ و کانال یوتیوب Sip and Feast، می‌نویسد: «بسیاری از مردم حتی از صحبت کردن درباره آنچه در حال رخ دادن است می‌ترسند، زیرا این موضوع مستقیماً با معیشت آن‌ها در ارتباط است.» همچنین مت رودبارد، مؤسس و سردبیر وب‌سایت Taste، با نگاهی بدبینانه به این وضعیت می‌گوید: «برای وب‌سایت‌هایی که به مدل تبلیغاتی وابسته‌اند، این اتفاق از بسیاری جهات یک واقعه انقراض محسوب می‌شود.»

فاجعه‌های آشپزی در «AI Overviews» گوگل

یکی از اصلی‌ترین متهمان این وضعیت، بخش «AI Overviews» گوگل است؛ سیستمی که خلاصه‌ای از نتایج جستجو را بالاتر از لینک‌های اصلی سایت‌ها نمایش می‌دهد. این ابزار که پیش از این به دلیل توصیه‌های مضحکی مانند «استفاده از چسب روی پیتزا» (که از یک کامنت طنز در ردیت برداشته شده بود) بدنام شده بود، حالا به کابوس آشپزها تبدیل شده است.

اگرچه پیش‌نمایش‌های هوش مصنوعی حدود دو سال است که وجود دارند، اما سازندگان دستور پخت می‌گویند سقوط آزاد ترافیک سایت‌هایشان از ماه مارس و با راه‌اندازی «حالت هوش مصنوعی» (AI Mode) گوگل آغاز شده است. گوگل در این حالت، دستور پخت‌های کامل تولید شده توسط هوش مصنوعی را ارائه می‌دهد که به گفته متخصصان، اغلب یک «فاجعه» هستند.

برای نمونه، کارن تدسکو، نویسنده وبلاگ Familystyle Food، با جستجوی عبارت «کوفته ایتالیایی»، با یک دستور پخت ترکیبی مواجه شد که هوش مصنوعی آن را از ۱۰ منبع مختلف، از جمله دستور پخت «کوفته یونانی» واشنگتن پست، سنتز کرده بود. همان‌طور که ضرب‌المثل قدیمی می‌گوید: «آشپز که دوتا شد، آش یا شور می‌شود یا بی‌نمک»؛ و در اینجا، ترکیب دستورهای مختلف عملاً کیفیت کار را از بین برده است.

رودبارد در وب‌سایت Taste اذعان می‌کند که وبلاگ‌های آشپزی نیز در این وضعیت بی‌تقصیر نبوده‌اند. هجوم بیش از حد تبلیغات پاپ‌آپ و سنگین شدن سایت‌ها باعث شد که ناشران بازی را به هوش مصنوعی واگذار کنند؛ چرا که چت‌بات‌ها فارغ از این مزاحمت‌ها، محتوا را ارائه می‌دهند.

او می‌گوید: «تکنولوژی تبلیغات در این وبلاگ‌ها چنان بد شده و تعداد پنجره‌های پاپ‌آپ و کرش کردن سایت‌ها چنان زیاد شده است که ما به عنوان ناشر، قافیه را باختیم.» به اعتقاد او، شاید در این دورانِ سلطه هوش مصنوعی، زمان آن رسیده باشد که «کتاب‌های آشپزی قدیمی و فیزیکی» دوباره به میدان بازگردند و جایگاه خود را پس بگیرند.

مترجم : تینا مزدکی

https://futurism.com/artificial-intelligence/google-ai-summaries-destroying-recipe-developers

🆔@ScientificDialectics
5
💢چگونه از تحلیل عضلانی ناشی از افزایش سن جلوگیری کنیم؟ فقط وزنه زدن کافی نیست

از حدود ۴۰ سالگی به بعد، بدن کارایی کمتری در استفاده از پروتئین برای بازسازی بافت‌ها دارد

کاهش تدریجی توده و قدرت عضلانی با افزایش سن پدیده‌ای شناخته‌شده است که فقط با بلند کردن وزنه‌های سنگین مهار نمی‌شود. 

به نوشته نیویورک پست، هرچند تمرین‌های قدرتی سال‌ها است که به‌عنوان ستون اصلی حفظ عضله معرفی می‌شوند، متخصصان می‌گویند راه‌های دیگری برای پیشگیری از تحلیل عضلانی وجود دارد. 

روند زوال توده عضلانی که کم‌ماهیچکی (سارکوپنی) نام دارد، نه‌تنها عملکرد جسمی را مختل می‌کند، بلکه خطر زمین‌خوردگی و از دست دادن استقلال فردی را نیز افزایش می‌دهد و برآورد می‌شود بین ۱۰ تا ۱۶ درصد سالمندان جهان را درگیر کند.
 
فعالیت بدنی در اشکال مختلف نقش کلیدی در مقابله با این عارضه دارد و به تمرین با وزنه محدود نمی‌شود.

متخصصان تاکید می‌کنند که تحرک منظم در زندگی روزمره برای سالمندان اهمیت حیاتی دارد. پیاده‌روی پایه اصلی فعالیت بدنی محسوب می‌شود و تغییرات ساده‌ای مانند پارک کردن خودرو در فاصله دورتـر، استفاده از پله به‌جای آسانسور یا حمل خریدهای روزانه می‌تواند به حفظ توده عضلانی و استقلال عملکردی کمک کند.

برای حفظ استقلال عملکرد، مقابله موثر با ناتوانی و کاهش تحلیل عضلانی مرتبط با افزایش سن، متخصصان شش راهکار توصیه می‌کنند.

تمرین مقاومتی

شواهد نشان می‌دهد انجام تمرین‌های مقاومتی دو تا سه بار در هفته و هر بار حدود ۳۰ دقیقه، در حفظ عضله موثر است. 

توصیه می‌شود بزرگسالان دست‌کم ۱۵۰ دقیقه در هفته فعالیت هوازی با شدت متوسط داشته باشند و حداقل دو روز در هفته تمرین‌های تقویت عضله انجام دهند. 

این تمرین‌ها باید گروه‌های عضلانی اصلی را درگیر کنند و بر حرکات کاربردی مرتبط با فعالیت‌های روزمره تمرکز داشته باشند. 

حرکاتی مانند هل دادن، کشیدن، حمل کردن، خم شدن، اسکات و پرس بالای سر ارکان اصلی حفظ تحرک روزانه معرفی می‌شوند.

دریافت پروتئین

از حدود ۴۰ سالگی به بعد، بدن کارایی کمتری در استفاده از پروتئین برای بازسازی بافت‌ها دارد. به همین دلیل، میزان و الگوی مصرف پروتئین باید تغییر کند. 

به سالمندان توصیه می‌شود در وعده‌های غذایی روزانه، ۱ تا ۱.۲ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن مصرف کنند. 

پژوهش‌ها نشان داده‌اند مصرف حدود ۱۰۰ گرم پروتئین در روز می‌تواند پاسخ سوخت‌و‌سازی قوی‌تر و پروتئین‌سازی عضلانی بهتری ایجاد کند.

مصرف مکمل‌ها

اگرچه شواهد قطعی وجود ندارد که مکمل‌ها از تحلیل عضله جلوگیری می‌کنند، برخی پژوهش‌ها به فواید احتمالی ویتامین دی، اسیدهای چرب امگا-۳ و مکمل‌ آنتی‌اکسیدان (دوز پایین ویتامین سی و ئی) اشاره کرده‌اند. 

ویتامین دی برای استحکام استخوان ضروری است و خواص ضدالتهاب، آنتی‌اکسیدان و محافظت‌کننده عصبی این ویتامین می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی و فعالیت سلولی مغز کمک کند. 

یافته‌های پژوهش‌ها حاکی از آن است که ویتامین دی ممکن است احتمال ابتلا به برخی بیماری‌ها از جمله اسکلروز چندگانه، پوکی استخوان و حتی بعضی انواع سرطان را کاهش دهد. 

اسیدهای چرب امگا-۳ نیز با تقویت پروتئین‌سازی ماهیچه‌ای از تحلیل عضلانی  جلوگیری می‌کنند و علاوه بر کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها، برای سلامت شناختی و روانی مفید است.

ملاحظات هورمونی

با افزایش سن، هورمون‌های جنسی نیز در زنان و مردان کاهش پیدا می‌کند، که با افت توده و قدرت عضلانی همراه است. 

در زنان، این روند در دوران یائسگی به‌دلیل افت هورمون استروژن شدت می‌گیرد و در مردان کاهش تدریجی تستوسترون می‌تواند به تحلیل عضله بینجامد. 

با این حال، شواهد نشان نمی‌دهد هورمون‌درمانی جایگزین برای حفظ عضله در زنان یائسه موثر باشد و تستوسترون‌درمانی فقط برای مردان دچار کم‌کاری غدد جنسی و پس از ارزیابی دقیق خطرات قلبی‌عروقی و سایر خطرات توصیه می‌شود.

ارزیابی جامع سالمندی 

ارزیابی چندرشته‌ای که متخصص سالمندی انجام می‌دهد می‌تواند نقش مهمی در کاهش ناتوانی داشته باشد. 
ارزیابی جامع سالمندی با کاهش موارد زمین‌خوردگی و بستری‌ پیش‌بینی‌نشده، کیفیت زندگی را بهبود می‌بخشد.

بهینه‌سازی دارودرمانی

برخی داروها می‌توانند بر اشتها، توانایی شناختی و عملکرد کلی بدن اثر منفی بگذارند و به همین دلیل، بازبینی و بهینه‌سازی دارودرمانی به اقدامی ضروری برای افراد سن‌‌بالا تبدیل می‌شود.

بسیاری از سالمندان چندین دارو را هم‌زمان مصرف می‌کنند، که خطر وابستگی و بروز خطاهای دارویی، مانند مصرف میزان نادرست یا فراموشی برخی نوبت‌های مصرف دارو، را افزایش می‌دهد. پیامدهای احتمالی این موضوع می‌تواند بستری در بیمارستان، اختلال‌های شناختی و زمین‌خوردن‌های دردناک باشد.

🆔@ScientificDialectics
10👏2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
💢«تیلی نوروود»، بازیگر ساخته‌شده با هوش مصنوعی، بحث تازه‌ای را در هالیوود به راه انداخته است؛ آیا بازیگران مصنوعی یک قالب خلاقانه جدید هستند یا تهدیدی برای شغل و حقوق بازیگران انسانی؟

سازندگان او می‌گویند هدف، حذف بازیگران نیست، بلکه کاهش هزینه‌ها و کمک به تولید پروژه‌های بیشتر است.

در مقابل، اتحادیه بازیگران آمریکا نسبت به جایگزینی انسان‌ها با «بازیگران مصنوعی» هشدار داده و خواستار مقررات شفاف برای جلوگیری از سوءاستفاده از هوش مصنوعی شده است.


🆔@ScientificDialectics
🔥32👍1
💢«سال هشت‌پا»: تغییرات اقلیمی چگونه باهوش‌ترین موجود دریا را به قلمروهای جدید می‌راند

این متن با کمک هوش مصنوعی تهیه شده؛ ترجمه شده از زبان: انگلیسی

امسال در آب‌های بریتانیا تعداد بی‌سابقه‌ای از اختاپوس‌های معمولی دیده شده‌اند اما علت این «شکوفایی» نادر در جمعیت این گونه دریایی چیست؟

شمار «استثنایی» از اختاپوس مدیترانه‌ای امسال در امتداد ساحل جنوبی انگلستان دیده شده‌اند و در آب‌های کم‌عمق نمایش‌هایی کم‌نظیر به راه انداخته‌اند.

این سرپای پنهانکار (که با نام اختاپوس معمولی هم شناخته می‌شود) به‌عنوان یکی از باهوش‌ترین جانوران دریایی شناخته می‌شود و معمولا در آب‌های گرم‌تر مدیترانه، در نواحی جنوبی‌تر، یافت می‌شود. حضور انبوه آنها پیش‌تر هم در بریتانیا ثبت شده بود که گاه «شکوفایی» نامیده می‌شود، اما جهش امسال بزرگ‌ترین مورد از سال ۱۹۵۰ تاکنون بود.

داوطلبان از افزایش خیره‌کننده ۱۵۰۰ درصدی نسبت به «شکوفایی کوچک» سال ۲۰۲۳ خبر دادند و توانستند ویدئوهای نادری از «راه‌رفتن»، تمیز کردن خود و جفت‌گیری این جانوران ثبت کنند. یکی از آنها حتی در حالی که به یک دوربین زیردریایی چنگ می‌زد، فیلم‌برداری شد.

این هجوم باعث شد خیریه «تراست‌های حیات‌وحش» سال ۲۰۲۵ را «سال شکوفایی اختاپوس» اعلام کند. اما آیا واقعا پدیده‌ای برای جشن‌گرفتن است؟

چرا اختاپوس‌ها به آب‌های بریتانیا می‌آیند؟

روت ویلیامز، رئیس حفاظت دریایی در «تراست‌های حیات‌وحش»، می‌گوید: «احتمالا این «انفجار جمعیتی» حاصل هم‌زمانی چند عامل محیط‌زیستی مختلف از جمله گرم‌تر شدن آب‌هاست.»

او به یورونیوز گرین می‌گوید: «دمای دریا در جنوب‌غربی بین ۱.۵ تا ۳ درجه سانتی‌گراد بالاتر از حد معمول است و زمستان‌های گرم‌تر باعث می‌شود تخم‌های اختاپوس با نرخ بالاتری زنده بمانند.»

او می‌افزاید: «با این حال برای درک جزئیات این شکوفایی به پژوهش‌های بیشتری نیاز داریم.»

دمای دریاها و اقیانوس‌ها با شتابی فزاینده در حال افزایش است، زیرا همچنان گرمای اضافی ناشی از گازهای گلخانه‌ای تولیدشده توسط انسان را جذب می‌کنند.

یک مطالعه در سال ۲۰۲۵ که در مجله Environmental Research Letters منتشر شد هشدار داد که سطح اقیانوس چهار برابر سریع‌تر از ۴۰ سال پیش در حال گرم‌شدن است و میانگین دمای سطح دریاها به بالاترین حد ثبت‌شده رسیده است.

کریس مرچنت، استاد و نویسنده اصلی، می‌گوید: «اگر اقیانوس‌ها را مانند یک وان آب در نظر بگیریم، در دهه ۱۹۸۰ شیر آب گرم به‌آرامی باز بود و هر دهه فقط کسری از یک درجه آب را گرم می‌کرد.»

او ادامه می‌دهد: «اما حالا شیر آب گرم بسیار تندتر جریان دارد و روند گرم‌شدن شتاب گرفته است. راه کند کردن این گرمایش، بستن همان شیر است؛ یعنی کاهش انتشار جهانی کربن و حرکت به‌سوی صفر خالص.»

شکوفایی اختاپوس چه تاثیری بر بریتانیا دارد؟

هرچند این شکوفایی‌ها پدیده‌ای طبیعی به‌شمار می‌روند، اما شمار رکوردشکن امسال برای صنعت صدف و سخت‌پوستان دردسرساز شد و برخی کارگران گفتند صیدشان در ماه‌های تابستان دست‌کم ۶۰ درصد کاهش یافته است.

ویلیامز توضیح می‌دهد: «اختاپوس‌ها شکارچی‌اند و از لابستر، خرچنگ و اسکالپ تغذیه می‌کنند؛ همان موجوداتی که صیادان هم آنها را صید می‌کنند.»

او می‌گوید: «اگر تعداد اختاپوس‌ها همچنان افزایش یابد، صیادان باید خود را وفق دهند و شیوه صیدشان را بر همین اساس تغییر دهند و اکنون کارهایی برای بررسی گزینه‌های ممکن در جریان است.»

با این حال، ویلیامز اضافه می‌کند که جهش در تعداد اختاپوس‌ها ممکن است «کوتاه‌مدت» باشد و ارقام در سال‌های آینده به سطح‌های معمول‌تر برگردد.

یک «مسئله رفاهی»: آیا صید اختاپوس در بریتانیا قانونی است؟

کاهش صدف‌های خوراکی، تقاضا برای این که رستوران‌های بیشتری اختاپوس را در منوی خود بگنجانند افزایش داده و به صیادان کمک کرده سودشان را حفظ کنند.

این تابستان، صیادان در آب‌های بریتانیا بیش از هزار و ۲۰۰ تن اختاپوس صید کردند.

این رقم نسبت به سال‌های گذشته افزایش چشمگیری است، اما احتمالا به مذاق فعالان حقوق حیوانات خوش نمی‌آید؛ کسانی که مدت‌هاست خواستار حفاظت از اختاپوس در برابر کشتار برای مصرف انسانی هستند.

در سال ۲۰۲۱ دولت بریتانیا لایحه رفاه حیوانات را اصلاح کرد و اختاپوس‌ها را جاندارانی ذی‌شعور به‌رسمیت شناخت و پذیرفت که آنان درد را احساس می‌کنند. این کار رویه‌هایی مانند جوشاندن آنها در حالی که زنده‌اند را ممنوع می‌کند، اما تا ممنوع کردن کشتن آنها پیش نمی‌رود.

ویلیامز می‌افزاید: «اینها حیواناتی بسیار باهوش‌اند، بنابراین همانند بسیاری از حیواناتی که برای تولید غذا صید یا پرورش داده می‌شوند، پای یک مسئله رفاهی هم در میان است.»

🆔@ScientificDialectics
🔥5
💢شکارچی خاموش اندروید/ تروجانی که با نام اپلیکیشن‌های معتبر به گوشی شما نفوذ می‌کند؟

این تروجان جدید با پنهان شدن در لایه‌های اپلیکیشن‌های مورد اعتماد، از سدهای امنیتی اندروید عبور کرده و کنترل کامل گوشی را به هکرها واگذار می‌کند.


دنیای امنیت اندروید با تهدید جدیدی روبرو شده است؛ یک تروجان دسترسی از راه دور (RAT) جدید به نام «Cellik» شناسایی شده که با سوءاستفاده از ساختار اپلیکیشن‌های موجود در گوگل‌پلی، نسخه‌های مخربی از برنامه‌های معتبر را تولید می‌کند. بر اساس گزارش شرکت امنیتی iVerify، این بدافزار نه‌تنها توانایی کنترل کامل دستگاه را دارد، بلکه می‌تواند توسط مهاجمان در دل اپلیکیشن‌های کاملاً قانونی و شناخته‌شده بسته‌بندی و توزیع شود.

بدافزاری برای هکرهای آماتور

تروجان Cellik در دسته‌بندی نوظهوری به نام «x-as-a-service» قرار می‌گیرد. در این مدل، مجرمان سایبری می‌توانند با پرداخت هزینه، به نسخه‌های آماده‌ای از ابزارهای مخرب از جمله سارقان اعتبارنامه، باج‌افزارها و کیت‌های فیشینگ دسترسی پیدا کنند. نکته نگران‌کننده درباره Cellik این است که یک بدافزار «بالغ» محسوب می‌شود؛ به این معنا که حتی هکرهایی با مهارت فنی پایین نیز می‌توانند با کمترین تلاش از آن استفاده کنند.

زمانی که این بدافزار به گوشی اندرویدی قربانی نفوذ می‌کند، مهاجم کنترل مطلق دستگاه را به دست می‌گیرد. Cellik می‌تواند محتوای صفحه نمایش را به صورت مستقیم برای هکر استریم کند و به او اجازه دهد گوشی را از راه دور هدایت نماید.

این تروجان به ویژگی کی‌لاگر (Keylogger) مجهز است که تمام تایپ‌های کاربر را ثبت می‌کند. اما قابلیت‌های آن به اینجا ختم نمی‌شود؛ مهاجم می‌تواند اعلان‌های روی صفحه، رمزهای عبور یک‌بار مصرف (OTP) و سیستم فایل گوشی را مشاهده کند. این دسترسی شامل داده‌های حساس مرورگر مانند کوکی‌ها و حتی نام‌های کاربری و رمزهای عبور ذخیره شده نیز می‌شود.

طبق تحلیل iVerify، مهاجم با استفاده از این بدافزار می‌تواند تمامی فایل‌ها را مشاهده، دانلود، آپلود یا حذف کند و حتی به فضاهای ذخیره‌سازی ابری متصل به گوشی دسترسی یابد. هکر قادر است به وب‌سایت‌ها برود، روی لینک‌ها کلیک کند و فرم‌ها را پر کند؛ در حالی که قربانی هیچ فعالیتی را روی صفحه نمایش خود مشاهده نمی‌کند.

علاوه بر این، Cellik قدرت ایجاد صفحات جعلی (Overlay) روی اپلیکیشن‌های اصلی را دارد (مثلاً نمایش یک صفحه ورود فیک روی برنامه بانکی). همچنین دارای یک سیستم سازنده خودکار است که می‌تواند در گوگل‌پلی جستجو کرده، یک اپلیکیشن معتبر را دانلود، کد مخرب Cellik را به دور آن بپیچد و دوباره بسته‌بندی کند تا برای قربانیان ارسال شود.

چگونه Cellik از سد «گوگل‌پلی پروتکت» عبور می‌کند؟

خطر اصلی Cellik در توانایی آن برای دور زدن ویژگی‌های امنیتی نظیر Play Protect نهفته است. اگرچه گوگل‌پلی پروتکت می‌تواند اپلیکیشن‌های ناشناخته یا مخرب را شناسایی کند، اما تروجانی که در دل یک بسته نرم‌افزاری محبوب و شناخته‌شده پنهان شده باشد، ممکن است به راحتی از این فیلتر عبور کند.

این اپلیکیشن‌های آلوده معمولاً در سایت‌های شخص ثالث و مکان‌هایی که کاربران اقدام به سایدلود (نصب خارج از استور رسمی) می‌کنند، یافت می‌شوند. پس از نصب، بدافزار در پس‌زمینه اجرا شده و بدون نیاز به هیچ‌گونه اکسپلویت پیچیده و تنها با تکیه بر «مهندسی اجتماعی» و اعتماد کاربر، دسترسی کامل را به هکر می‌دهد.

کارشناسان امنیتی توصیه می‌کنند برای به حداقل رساندن خطر ابتلا به این بدافزار، کاربران باید همواره با تاکتیک‌های مهندسی اجتماعی آشنا باشند و در انتخاب منبع دانلود اپلیکیشن‌ها دقت کنند. بهترین روش‌ها برای محافظت شامل موارد زیر است:

پرهیز از سایدلود: تا حد امکان اپلیکیشن‌ها را فقط از فروشگاه‌های رسمی (مانند گوگل‌پلی) دریافت کنید.

بررسی امضاها: در صورت اجبار به سایدلود، هش‌ها و امضاهای فایل APK را به صورت دستی تایید کنید.

استفاده از راهکارهای امنیتی: نصب نرم‌افزارهایی که توانایی شناسایی و واکنش به بدافزارها را دارند، می‌تواند یک لایه امنیتی اضافی ایجاد کند.

در نهایت، گزارش‌ها نشان می‌دهد که راحتی استفاده از Cellik برای هکرها، آن را به تهدیدی جدی تبدیل کرده است. در دورانی که هکرها می‌توانند بدافزار را به دور یک اپلیکیشن کاملاً عادی بپیچند، اعتماد به منابع غیررسمی می‌تواند به قیمت از دست رفتن حساب‌های بانکی، رمزهای عبور و تمامی اطلاعات شخصی تمام شود.

https://www.phonearena.com/news/a-new-android-trojan-can-hide-inside-apps-you-trust_id176750

🆔@ScientificDialectics
👍7
کانال روشنگری علمی فرازتد
ویژه طبیعت‌گرایان مهرورز

مبارزه با: شایعه/مغلطه/کژفهمی
دروغ و حماقت + اخبار علمی

مبانی کانال :

سخنرانی‌،مستند،مقاله:
دانش/اندیشه/جامعه/روان
تاریخ/پند و طنز و بیشتر


https://news.1rj.ru/str/FarazTed
👍7🙏2
💢شکلات تا ۲۰۵۰ ممکن است ناپدید شود؛ آیا نمونه مقاوم به تغییرات اقلیمی جای آن را می‌گیرد؟

این متن با کمک هوش مصنوعی تهیه شده؛ ترجمه شده از زبان: انگلیسی

با سقوط تولید کاکائو،، دانشمندان برای نجات صنعت جهانی شکلات از بحران به گیاهی مقاوم در برابر تغییرات اقلیمی روی آورده‌اند.

در شرایطی که هوای افراطی آینده کشت‌های جهانی کاکائو را تهدید می‌کند، شکلات با یک «محک اقلیمی» رو‌به‌رو است.

بیشترِ کاکائو(حدود ۶۰ درصد) از غرب آفریقا می‌آید؛ محصول کشورهای مرطوبی مانند ساحل عاج و غنا، جایی که دمای گرم و بارش فراوان با فصل‌های کوتاه خشکی جابه‌جا می‌شود.

اما در دو سال گذشته تولید کاکائو تا ۴۰ درصد سقوط کرده است. این وضعیت قیمت شکلات را به سطوحی رسانده که از دهه ۱۹۷۰ دیده نشده بود و کارشناسان هشدار می‌دهند ممکن است تا ۲۰۵۰ با دنیایی بدون کاکائو رو‌به‌رو شویم.

تغییرات اقلیمی چگونه صنعت شکلات را تهدید می‌کند

نشانه‌های زیادی از افول شکلات وجود دارد. گزارش‌های پیشین از استخراج غیرقانونی طلا، پیرشدن درختان و حتی قاچاقچیان کاکائو به‌عنوان مقصر نام برده‌اند، اما پژوهش‌ها نشان می‌دهد مقصر اصلی تضادهای شدید در بارندگی است.

انستیتوی سالاتا برای اقلیم و پایداری در دانشگاه هاروارد می‌گوید حساسیت کاکائو به هوا موضوع تازه‌ای نیست، اما با افزایش دما تغییرات اقلیمی «شدت رخدادهای بارش‌های سنگین» را تشدید می‌کند.

به ازای هر ۱ درجه سانتی‌گراد افزایش در دمای هوا، جو می‌تواند حدود ۷ درصد رطوبت بیشتری نگه دارد که باعث بارش‌های شدیدتر و سنگین‌تر می‌شود.

پژوهشگران می‌گویند: «فیزیک پایه روشن است: جوی گرم‌تر رطوبت بیشتری نگه می‌دارد و شدت افراط‌های بارش را تشدید می‌کند.» آنها می‌افزایند: «این وضعیت به آب‌گرفتگی، فرسایش خاک و شرایطی منجر می‌شود که برای بیماری‌های قارچی مساعد است.»

با انگیزه ناشی از این بحران اقلیم‌محور، دانشمندان دانشگاه ملی سنگاپور اکنون برای یافتن راه‌حل دست به کار شده‌اند.

آیا دانشمندان می‌توانند صنعت شکلات را نجات دهند؟

پژوهشگران توجه خود را معطوف خرنوب کردند؛ گیاهی مقاوم در برابر تغییرات اقلیمی که در مدیترانه کشت می‌شود و به‌تدریج به‌عنوان جایگزینی امیدبخش برای کاکائو مورد توجه قرار گرفته است.

برخلاف کاکائو، خرنوب در اقلیم‌های گرم و خشک با نیاز آبی بسیار کم رشد می‌کند و از پس خشکسالی برمی‌آید. پس از برشته‌کردن، «عطر منحصر‌به‌فردی» آزاد می‌کند که به کاکائو شباهت دارد، اما مزه‌اش دقیقا همان طعم را تداعی نمی‌کند.

برای حل این مشکل، تیم دو تکنیک برای تغییر طعم گیاه طراحی کرد و با استفاده از آنزیم‌ها تلخی را افزایش داد و شیرینی را تقویت کرد.

فرآوری آنزیمی روشی ساده و پاک است که به حداقل پردازش نیاز دارد، در مقایسه با روش‌های دیگری که برای تقویت طعم از مواد شیمیایی قوی مانند اسید هیدروکلریک استفاده می‌کنند.

پژوهشگران می‌گویند با بهبود پروفایل طعمی خرنوب، این روش‌ها می‌تواند تولیدکنندگان شیرینی و شکلات را ترغیب کند از خرنوب در محصولاتی استفاده کنند که معمولا به کاکائو نیاز دارند؛ مانند شکلات‌های تخته‌ای، پودرهای کاکائو، نوشیدنی‌های مالت و دیگر محصولات بر پایه کاکائو.

اگر در مقیاس گسترده به کار گرفته شود، می‌تواند وابستگی صنعت شکلات به کاکائو را «به‌طور قابل توجه» کاهش دهد و زنجیره‌های تامین را در برابر تغییرات اقلیمی و شیوع بیماری‌های گیاهی تاب‌آورتر کند.

مانفرد کو، نویسنده اول این مقاله پژوهشی، می‌گوید: «پژوهش ما صرفا درباره بازتولید طعم کاکائو نیست، بلکه درباره متنوع‌سازی مواد اولیه‌ای است که برای ساخت جایگزین‌های شکلات به کار می‌بریم.»

او می‌افزاید: «با روی آوردن به محصولات مقاوم و تاب‌آور در برابر تغییرات اقلیمی مثل خرنوب، می‌توانیم به صنعت کمک کنیم با چالش‌های محیط‌زیستی سازگار شود و در عین حال محصولی به مصرف‌کنندگان بدهیم که از آن لذت ببرند.»

🆔@ScientificDialectics
5👍2🙏1
Forwarded from "مجمع دیالکتیک اومانیسم" 🪽🤍 (𝒎𝒆𝒍𝒊𝒔𝒔𝒂)
در این خاک زرخیز ایران زمین

نبودند جز مردمی پاک دین

همه دینشان مردی و داد بود

وز آن کشور آزاد و آباد بود

چو مهر و وفا بود خود کیششان

گنه بود آزار کس پیششان

همه بنده ناب یزدان پاک

همه دل پر از مهر این آب و خاک

پدر در پدر آریایی نژاد

ز پشت فریدون نیکو نهاد

بزرگی به مردی و فرهنگ بود

گدایی در این بوم و بر ننگ بود


کجا رفت آن دانش و هوش ما

که شد مهر میهن فراموش ما

که انداخت آتش در این بوستان

کز آن سوخت جان و دل دوستان

چه کردیم کین گونه گشتیم خار؟

خرد را فکندیم این سان زکار

نبود این چنین کشور و دین ما

کجا رفت آیین دیرین ما؟

به یزدان که این کشور آباد بود

همه جای مردان آزاد بود

در این کشور آزادگی ارز داشت

کشاورز خود خانه و مرز داشت

گرانمایه بود آنکه بودی دبیر

گرامی بد آنکس که بودی دلیر

نه دشمن دراین بوم و بر لانه داشت

نه بیگانه جایی در این خانه داشت

از آنروز دشمن بما چیره گشت

که ما را روان و خرد تیره گشت


از آنروز این خانه ویرانه شد

که نان آورش مرد بیگانه شد

چو ناکس به ده کدخدایی کند

کشاورز باید گدایی کند

به یزدان که گر ما خرد داشتیم

کجا این سر انجام بد داشتیم

بسوزد در آتش گرت جان و تن

به از زندگی کردن و زیستن

اگر مایه زندگی بندگی است

دو صد بار مردن به از زندگی است


┏━━━━━━━━━━━
🏛🎭📔📕
@Marham_Foundation

@IranaPsychologicalAssociation
┗━━━━━━━━━━━━
6😭3👎1🔥1👏1
💢تاثیر مصرف کره بر فشار خون؛ پزشکان چه می‌گویند؟

دلیل اصلی تاثیر منفی کره بر فشار خون و سلامت قلب، میزان بالای چربی اشباع آن است

اگر یکی از اولویت‌هایتان مراقبت از قلبتان است، احتمالا می‌دانید که باید با نمک محتاطانه برخورد کنید. به گفته انجمن قلب آمریکا، بیشتر آمریکایی‌ها بسیار بیشتر از حد سالم، سدیم مصرف می‌کنند.

نکته فریبنده درباره نمک این است که بسیار بیش از آنچه تصور می‌کنیم در انواع غذاها پنهان است. شاید هنگام آشپزی حواستان به نمکدان باشد، اما آمار انجمن قلب آمریکا نشان می‌دهد بیش از ۷۰ درصد سدیمی که مردم آمریکا دریافت می‌کنند، نه از غذاهای خانگی، که از غذاهای بسته‌بندی‌شده و رستورانی است.

وبسایت پرید می‌نویسد که نمک تنها متهم ماجرا نیست. یک ماده آشنای دیگر هم هست که اگر بی‌حساب مصرف شود سبب بالا رفتن سطح فشار خون می‌شود: کره. درست مانند نمک، بسیاری به‌راحتی کره را به غذا می‌افزایند و بسیاری از غذاهای رستورانی هم با کره پخته می‌شوند.

کره و فشار خون؛ ارتباطی که معمولا نادیده گرفته می‌شود

دکتر سم ستاره، متخصص قلب در مرکز قلب و عروق بورلی‌هیلز، می‌گوید گه دلیل اصلی تاثیر منفی کره بر فشار خون و سلامت قلب میزان بالای چربی اشباع آن است. او می‌گوید: «چربی‌های اشباع با افزایش فشار خون مرتبط‌اند، به‌ویژه وقتی به مقدار زیاد مصرف شوند.» به گفته او، رژیم غذایی پرچرب باعث تجمع چربی در سلول‌ها می‌شود و وقتی سلول‌ها بیش از حد چرب شوند، میزان نیتریک‌اکسید، که ماده‌ای حیاتی برای گشاد شدن رگ‌ها در بدن است، کاهش می‌یابد. همزمان مسیرهای التهابی فعال و شریان‌ها سفت می‌شوند و در پی ‌‌آن فشار خون افزایش می‌یابد.

دکتر ستاره تاکید می‌کند که اثر چربی‌های اشباع بر فشار خون کاملا متفاوت از چربی‌های غیراشباع است. در واقع، پژوهش‌های علمی نشان داده‌اند اگر غذاهای سرشار از چربی اشباع را جایگزین منابع چربی غیراشباع کنیم، فشار خون پایین می‌آید.

تاثیرات کره فوری نیست، اما ماندگار است

اگر به شکل منظم غذاهای پرکره می‌خورید، احتمالا بلافاصله تغییری در فشار خونتان احساس نمی‌کنید، اما در درازمدت تاثیر آن را خواهید دید. دکتر ستاره می‌گوید: «کره باعث افزایش ناگهانی فشار خون نمی‌شود، اما مصرف مداوم چربی اشباع در طول زمان به سفتی شریان‌ها، اختلال عملکرد عروق و افزایش خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی منجر می‌شود.» اگر کره نمک‌دار باشد، اوضاع وخیم‌تر هم می‌شود. او توضیح می‌دهد: «کره نمک‌دار، سدیم را به غذایی می‌افزاید که خودش سرشار از چربی اشباع است؛ ترکیبی دوگانه که فشار خون را بالا می‌برد.»

برای افرادی که فشار خون بالا دارند یا به نمک حساس‌اند، حتی مقادیر متوسط سدیم هم فشار خون را افزایش می‌دهد. از آنجا که انجمن قلب آمریکا و کالج قلب آمریکا توصیه می‌کنند مصرف سدیم روزانه بین ۱.۵ تا ۲ گرم محدود شود، کره نمک‌دار می‌تواند به میزان معناداری بار سدیم روزانه را بالا ببرد، به‌ویژه وقتی با غذاهای فراوری‌شده و رستورانی ترکیب شود.

چه جایگرینی مناسب است؟

واضح است که مصرف زیاد کره به نفع فشار خون نیست. اما «زیاد» دقیقا یعنی چقدر؟ دکتر ستاره می‌گوید برخلاف نمک، عدد قطعی و کلی برای کره وجود ندارد، اما پیشنهاد می‌کند مصرف روزانه آن به ۵ تا ۷ گرم محدود شود، یعنی حدود ۱ تا ۱.۵ قاشق چای‌خوری. او توضیح می‌دهد: «واکنش بدن افراد به چربی اشباع بسته به سن، وزن، ژنتیک، میزان مصرف نمک و الگوی کلی تغذیه متفاوت است. یک راهنمای عملی این است که کل چربی اشباع کمتر از ۶ درصد کالری روزانه باشد و کره فقط گاهی استفاده شود، نه به عنوان چربی اصلی آشپزی.»

پس چه چیزی را می‌توان جایگزین کره کرد که به جای آسیب زدن به قلب به آن کمک کند؟ دکتر ستاره می‌گوید روغن‌های گیاهی بهترین انتخاب‌اند، ازجمله روغن زیتون فرابکر، کانولا و سویا. این روغن‌ها از چربی‌های غیراشباع‌ سرشارند و برای سلامت قلب بسیار مفیدند. او می‌افزاید: «مطالعات نشان داده‌اند اگر به جای تنها ۱۵ گرم کره، یعنی حدود یک قاشق غذاخوری، روغن‌های گیاهی مصرف کنیم، چربی خون بهبود و حتی خطر مرگ‌ومیر کلی کاهش می‌یابد.»

برای پخت‌وپز، روغن زیتون و روغن آووکادو گزینه‌های خوبی‌اند. در شیرینی‌پزی هم می‌توان به جای بخشی از کره از ماست یا پوره میوه‌هایی مثل سس سیب استفاده کرد، بدون اینکه به بافت و میزان رطوبت آسیب برسد.

🆔@ScientificDialectics
👍7
💢آیا برای ابراز علاقه باید حتماً پول خرج کنیم؟ چگونه هدیه بدهیم بدون آنکه پول خرج کنیم

بهترین هدایا از دلِ آدمی نشأت می‌گیرند.

من عاشق هدیه‌دادن و هدیه‌گرفتن هستم مخصوصا متناسب با مناسبت‌ها. اما با این‌که هدایا در خرید و خرج‌کردن خلاصه شده مشکل دارم. چه کسی گفته که برای ابراز عشق و علاقه باید حتماً پول خرج کنیم؟ خودم به شما می‌گویم: شرکت‌هایی که می‌خواهند برای هدیه‌دادن هزینه کنید.

هدیه دادن صرفاً در خرج‌کردن پول خلاصه نمی‌شود. من مخالف پول‌دادن بابت هدیه نیستم. مصرف‌گرایی زمانی پدید می‌آید که تمام مشکلات، اهداف یا آرزوهای خود را به پول گره بزنیم که به نظرم خیلی‌ها در مورد هدیه‌دادن چنین دیدگاهی دارند. خوشحالی فقط مختص آن‎‌هایی نیست که جیبِ پرپول دارند.

ایده‌های تازه برای هدیه‌دادن

در هدیه دادن چند ایده را با شما به اشتراک می‌گذارم.

۱. هدیه را با تلاش خودتان درست کنید

چیزهای زیادی وجود دارد که عزیزان‌تان آن‌ها را بیش از چیزهایی که بابت‌شان پول می‌دهید دوست خواهند داشت. می‌توانید یک آلبوم عکس درست کنید، نامه بنویسید، غذا بپزید، یک وسیله تزئینی دست‌ساز درست کنید یا یک وسیله چوبی بسازید. به مهارت‌های فردی خود فکر کنید و ببینید چگونه می‌توانید یک هدیه خلاقانه بسازید.

۲. فرصت تجربه مشترک را پیشکش کنید

یکی از ارزشمندترین و گران‌بهاترین هدایایی که می‌توانید پیشکش کنید، تجربه‌ای است که می‌توانید در کنار یکدیگر یا یک گروه بزرگ‌تر داشته باشید. مثل ترتیب دادن ورزش یا بازی‌های گروهی. کارهای هماهنگی را انجام دهید و همه را کنار هم جمع کنید.

۳. پیشنهاد کمک در انجام کارها را مطرح کنید

شاید تعجب کنید، اما یکی از بادوام‌ترین دلایل شادی، نه اوقات فراغت، بلکه انجام کارهای سخت و دشوار است؛ به‌ویژه وقتی برای دیگران یا در کنار آن‌ها انجام‌شان دهید. در کارهای تعمیراتی به اعضای خانواده کمک کنید، برای دوست‌تان در طول هفته غذا بپزید، به همسایه‌تان شیرینی بدهید یا به‌صورت گروهی در کارهای خیریه داوطلب شوید. از خودتان بپرسید چطور می‌توانم برای اطرافیان مفید باشم و چه کارهایی را می‌توانیم در کنار هم انجام دهیم؟

۴. خرج‌کردن را با وقت‌گذاشتن برای دیگران جایگزین کنید

از بین هدایایی که می‌توانید پیشکش کنید، خودتان بهترین گزینه هستید. شاید بتوانید برای دورهمی تعطیلات امسال برنامه‌ریزی کنید یا بتوانید خاطره بهتری برای همه بسازید. هرکجا که می‌روید، به دنبال ایجاد ارتباط باشید. موبایل را کنار بگذارید و با اطرافیان خاطره‌سازی کنید.

۵. با عزیزان خود سنت‌های جدید خلق کنید

سنت‌های قدیمی همیشه ارزشمند هستند، اما به شرطی که با سنت‌های جدید همراه شوند تا نسل‌های جدید بتوانند ماجراها و ارزش‌های خود را به آن‌ها اضافه کنند. تلفیق سنت‌های قدیمی و جدید نشانه سرزندگی خانواده یا گروه دوستانه شما بوده و هدیه‌ای شگفت‌انگیز برای عزیزان‌تان خواهد بود. سنت‌های قدیمی را زنده نگه‌دارید و برای خلق سنت‌های جدید ایده‌پردازی کنید.

۶. مهارت‌های خود را پیشکش کنید

بسیاری از ما شغل یا سرگرمی‌هایی داریم که مهارت‌های ویژه‌ای می‌طلبند و می‌توانند برای دیگران مفید باشند. به‌جای این‌که وقت خود را صرف خرید هدیه کنید، چرا مهارت و تخصص خود را پیشکش نمی‌کنید؟ همسرم اغلب به دوستانش عکاسی رایگان هدیه می‌دهد و من به دیگران پیشنهاد می‌کنم که در راه‌اندازی وب‌سایت‌شان به آن‌ها کمک خواهم کرد. می‌توانید به کسی آموزش دهید نان ترش تهیه کند یا پیشنهاد دهید که در سفر آخر هفته از فرزندانش مراقبت می‌کنید.

۷. پذیرای کمک و لطف دیگران باشید

این مورد با سایر موارد هم‌خوانی ندارد، اما توجه به آن خالی از لطف نیست. انسان‌ها در جوامع فردمحور دوست ندارند دیگران را به زحمت بیاندازند. از این‌رو، پول خرج می‌کنند تا از کسی کمک نخواهند.

درخواست و پیشنهاد کمک، راهکاری عالی برای نشان‌دادن عشق و علاقه به دیگران است و اهمیت آن به اندازه‌ای است که نباید به دیگران سپرده شود. گاهی لازم است کمی فروتنی به خرج دهیم و درخواست کمک کنیم. این کار باعث می‌شود که دیگران با دلِ خوش به کمک ما بشتابند و شاید متقابلاً یک‌روز از ما درخواست کمک کنند.

حقیقت نهفته در فصل هدیه‌دادن همین است که هدیه‌مان از صمیم قلب باشد. این هدیه رایگان است و نیازی به پیک ندارد و همیشه با دلِ خوش پذیرفته می‌شود.

نویسنده: مایک دانگیا، نویسنده وبلاگ این خانه همیشه‌سبز

🆔@ScientificDialectics
6👎4👍2👏1