NORRA RÖK
• горячая закуска из печеного в дровяной печи картофеля с копченой фермерской форелью, свежими уральскими огурцами, маринованныйми с луком и красной икрой
• домашний зерновой цыпленок, копченый в смокере при низких температурах с капустой, приготовленной на говяжьем бульоне
• десерт морковный бисквит с вареной сгущенкой, томленой на белых грибах
Цена хз

БЮРО НАХОДОК
• перепечень с лесными грибами телятиной и тыквой
• пирог с рваной уткой и тыквой
• бисквит на черемуховой муке со свекольным вареньем и сметанно-творожным кремом
Цена хз

БАРБОРИС
• тар-тар из лесных грибов на черемуховом бисквите с копченой сметаной и песто из пихты за 490₽
• курганский козленк, томленый в сливках с печеным картофелем на чугунной сковороде и сорбетом из квашенной капусты за 710₽
• десерт — свекольный торт с семечками подсолнуха, цукатами из свеклы и муссом из ряженки 380₽
Цена за сет 1580₽

KITCHEN
• томленая баранина, лесные грибы и еловое масло за 470₽
• каре оленя с кедровой кашей с соусом из уральских ягод за 790₽
• десерт картофель с мороженным из облепихи 200₽
За сет 1460₽

STEAKHOUSE
• вафельный рожок с талицкой сметаной, брусничным джемом и щучьей икрой 180₽
• паштет из сысертского кролика с морковным пюре, мочеными яблоками, облепиховым желе и чусовским тостом 260₽
• северную оленину с муссом из копченой свеклы, пельменями из репы, облепиховым желе и уральским кедром 650₽
• на десерт крем из белых грибов с сублимированной малиной, каштановым медом и снегом из облепихи 350₽
За сет 1440₽

ТАКИЕ ИСТОРИИ
• блинчики с щучьей икрой и копченой сметаной
• утиная ножка со стейком из красной капусты и гратеном из картофеля
• домашнее мороженое из боровиков с подушкой из крошки Бородинского хлеба и солёной карамелью
Цена хз

SHELEST
• сугудай из форели с моченым яблоком в пондзу 460₽
• лосось горячего копчения с домашней сметаной и вареньем из черноплодной рябины и пихты 670₽
• десерт крем-брюле с облепихой и пудрой из свекольной карамели 200₽
За сет 1330₽

ЗВЕРОБОЙ
Цены и блюда хз, но там весь ресторан из блюд уральской кухни

ФАРТУК
• свекла с копченым домашним сыром «Рикотта» на фермерском молоке «Талицкое» с кедровым орехом
• утиная ножка с квашеной капустой тушеной в пиве со свердловскими зимними яблочками
• десерт меренгу из аквафабы с морковным соусом с облепихой и вымоченными еловыми ветками
Цена хз

НЕГОДЯИ
• сугудай из северо-уральского муксуна с моченой облепихой и малосольными хвойными огурцами
• тар-тар из оленины на бриоши, стейк из оленины с гречетто, грибами и брусничным взваром
• десерт — сметанник из фермерского козьего сыра, варенье из дикой вишни и джем из репы
Цена хз

ASADO BUTCHERY
• сугудай из муксуна с клюквой и красным луком за 750₽
• нельма с медовой морковью из печи в тесте с груздями в копченной сметане за 650₽
• десерт печенная свекла на крестьянским хлебе с мороженным из облепихи и домашним творогом за 190₽
За сет 1590₽

ДУБРОВИН
• дегустационный сет фирменных бутербродов с настойками (3 вида)
• уральские грузди с подкопченой сметаной, зеленым маслом петрушки и гренки из ремесленного хлеба
рулет из фермерского кролика под сеном из лука порея, с вялеными томатами, шпинатом и уральскими кедровыми орешками с малиновым соусом
• советский медовик из ржаной муки
За сет 1650₽

EAT / MEET
• тарталетки с картофельным кремом и подкомпченным филе пеляди, сметаной и икрой судака за 150₽
• свиной язык с пшеной кашей и мясным соусом, клюквой и маринованной репой за 350₽
• десерт простокваша с кабачком и тыквой в медовом сиропе, с хрустящим крекером из черемуховой муки, семян конопли, мака и льна за 180₽
За сет 680₽

METIS
• слайс рибая за 340₽
• завернутый в рулет с редькой, зеленью и пюре из лука за 620₽
• десерт вяленая свекла с муссом из смородины и крамблом с белым шоколадом за 260₽
За сет 1220₽

ПРЯНОСТИ
• салат из ржи с щучьей икрой, подкопченной свеклой, заправленный кисло-сладким соусом из хрена за 380₽
• крокеты из щуки за 490₽
• десерт крекеры из лисичек с муссом из дикого шиповника и кедровым орехом за 230₽
За сет 1000₽

ПРЯНИК НА УРАЛЕ онлайн-магазин пряников
• разные пряники

Жаль только, что гастрофестиваль АУК (звучит почти как АУФ☝🏻) проходит лишь 14 дней за которые все успеть попробовать практически не возможно и достаточно дорого 😅

Будем надеется, что некоторые блюда осядут в основных меню или хотя бы в сезонных!

📺 Сегодня стало известно, что свердловские власти проведут реформу телеканалов — уральские телеканалы объединят в один крупный холдинг

Речь идёт о «ОТВ», «Четвёртом канале» и «Студии-41» (все три канала контролируются региональными властями). Главой объединенного холдинга станет медиаменеджер Элеонора Расулова, а действующий гендиректор телекомпании ОТВ Антон Стуликов станет советником Куйвашева на общественных началах.

Прежде всего делают это ради экономической эффективности: объединение позволит сократить управленческие расходы, плюс у каналов будет единая рекламная служба, они будут совместно предлагать рекламные пакеты.

📠 Общественник, правозащитник и оппозиционер Сергей Тиунов вчера подал документы для участия в конкурсе на пост главы Екатеринбурга и призвал сделать то же самое как можно больше горожан

Он считает, что это должно дискредитировать процедуру «назначения» мэра думой: «Только массовым участием мы имеем возможность дискредитировать конкурсную процедуру назначения главы Екатеринбурга, так как из сотен кандидатов невозможно объективно выбрать достойного»

Вообще на данный момент документы на участие в конкурсе подали 5 человек, вот кто они:

1️⃣ Игорь Рубцов — советник Куйвашева, ранее был заместителем главы Верх-Исетского района Екатеринбурга. Идёт как явный спойлер, программы у него нет.

2️⃣ Евгений Лоскутов в 2018 году конкурировал с Высокинским. Он общественный помощник бизнес-омбудсмена Елены Артюх, глава Института проектирования и строительными экспертиз — «ИнПроЭкс». Хочет чтобы его услышали, ведь топит за комфортную городскую среду и выступает против грязи на улицах. Как по мне, немного популист.

3️⃣ 44-летний бизнесмен из Екатеринбурга Андрей Бычков. Ранее пробывал пройти в заксобрание, но увы и ах. Сейчас идёт для портфолио, чтобы потом опять участвовать в каких-нибудь выборах. Если чудом выиграет – хочет минимум 150.000₽ зарплаты. Ещё хочет установить фонари и столы для настольного тенниса по городу, а остальное уже банальное... расширение дорог, расселение ветхого жилья, строительство пятиэтажек.

4️⃣ Общественник, правозащитник и оппозиционер Сергей Тиунов призвавший всех горожан подавать заявки на участие в конкурсе, дабы дискредитировать процедуру «назначения» мэра думой. Идёт чтобы показать - весь конкурс туфта.

5️⃣ Пятый кандидат в мэры Екатеринбурга - общественник Дмитрий Калинин. Мужик вроде классный и за правильные вещи топит, но вот только программа у него максимально популистская (смотрите на фото).

Участвовать в конкурсе могут:
➖лица в возрасте от 21 года;
➖не имеющие ограничения пассивного избирательного права (к таким ограничениям относится решение суда о недееспособности, нахождение в местах лишения свободы).
Для этого всего лишь надо:
➖заявление на участие в конкурсе;
➖копия паспорта;
➖копия диплома или чего-то подобного;
➖копия трудовой или чего-то подобного;
➖справка об отсутствии судимости;
➖согласие на обработку персональных данных.

🦎 Активистка Ирина Саломатова предлагает выдвинуть в мэры Екатеринбурга сибирского углозуба — земноводное, занесенное в Красную книгу Свердловской области и живущее в пригородном Московском лесопарке, которому угрожает вырубка.

«В истории человечества не было ни одного случая привлечения углозубов к ответственности - судимости у кандидата гарантированно отсутствуют. Со стороны углозуба никогда не будет никаких поползновений к коррупции и воровству, к варварской точечной застройке или к уничтожению лесопарков.», — пишет Саломатова.

Чтобы милые сибирские углозубы живущие в Московском лесопарке не погибли, надо не дать властям построить там биатлонный комплекс. Для этого оставьте подпись в защиту парка.

🥟 Не знаю, нужна ли вам эта информация, но ресторан «Хали-Гали и хинкали» на Сакко и Ванцетти, 58А продаётся

🍽 Не так давно мы рассказывали про фуд-маркет Estory открытый в техническом режиме в «Гринвиче», тогда там работало только 3-4 торговых точки, но уже сейчас ситуация изменилась.

До открытия всех 50 заведений на фуд-маркете ещё далеко, но уже 11 работают (идут первые в списке ниже), а ещё 9 все согласовали уже и скоро откроются.
Вот списочек:
1. 🥙 Balabowl — с боулами/поке: блюда из риса, морепродуктов и овощей.
2. ☕️ Brodskiy Coffee — прост кофейня.
3. 🍗 Hungry birds — разные утки, курицы и цыплята, ну и суп вон-тон.
4. 🇬🇷 Gyros grill — греческий стрит-фуд.
5. 🥡 Mr. Kim — острая корейская кухня.
6. 🥯 NaaN — блюда в лепешке с разными начинками и соусами.
7. 🥘 Tom Yum Bar Express — название говорит за себя, там том-ямы.
8. 🍣 Sushi stories — суши, роллы, сашими, мисо-супы.
9. 🍖 Плов и мясо — лагман, шурпу, долму и прочие блюда южной кухни.
10. 🇨🇳 Hot Pot — китайские супы, спринг-роллы и лапша дан-дан.
11. 🇷🇺 ЩиБорщи — традиционная русская кухня.
12. 🇲🇽 ElMacho — мексиканская кухня от ресторатора.
13. 🐟 Fish&Ships — блюда из рыбы и картофеля.
14. 🇨🇿 Чешки — кухня Чехии: вышеградские, карловарские, левецкие колбаски, ребра, рульку и крафтовое пиво.
15. 🇮🇱 Shalom — израильская кухня: шакшука, фалафель, шаверма и несколько видов хумуса.
16. 🥟 «Баошная» и «Пельмешная» — китайские баоцзы, бурятские буузы, грузинские хинкали, японские гёдза, татарские манты, корейские пян-се.
17. 🦀 Mr. Crab — блюда из краба по доступным ценам.
18. 🍺 Райтхопс — пивная с редким бутылочным и разливным пивом и сидром.
19. 🧘🏻‍♀️ WeAreToGo — полезный фастфуд.
20. 🔥 Агонь — концепцию еще дорабатывают.

🌲 В Екатеринбурге открывается пункт сбора натуральных и искусственных елок на переработку

Пункт будет открыт 17, 24 и 31 января в станции раздельного накопления отходов при ТЦ «Мега» на Металлургов, 87. График работы: с 10.00 до 15.00. Вскоре в Екатеринбурге и других городах Свердловской области появятся еще несколько пунктов сбора елей. На данный момент идет согласование локаций.

Позже ёлки отправятся на переработку на «Спецавтобазу». Организаторы акции обещают, что позже с результатами утилизации деревьев можно будет посмотреть в видеоролике.

🌨 Пока на улице не особо тепло, но есть повод для радости!

Уже завтра в пятницу, 15 января, днем будет -11°C, ночью -21°C. А в выходные вообще кайф: днём -6-7°C, ночью -8-12°C.
 
Успейте застать тёплую погоду, ведь с понедельника столбики термометров упадут, как акции твиттера после блокировки Трампа.

🚑 МК: Схимонаху Сергию стало плохо в московском СИЗО из-за голодовки, и ему вызвали скорую

Но во ФСИН всё отрицают: «В ряде СМИ появилась информация о том, что у подозреваемого Романова Н.В. резко ухудшилось состояние здоровья и к нему в следственный изолятор была вызвана бригада скорой медицинской помощи. Данная информация не соответствует действительности»

🎄Стали известны другие места приема живых елей для утилизации:
➖ Улица Посадская, 3 (территория «Спецавтобазы») — 16 января с 10:00 до 13:00.
➖ Микрорайн Солнечный, улица Лучистая, 2 и 4, а также улица Счастливая, 8 — 16 января с 10:00 до 13:00.
➖ Дендропарк, улица 8 Марта, 37А — 16 января с 12.00 до 15:00.
➖ Район Академический, Городская елка — 24 января с 12:00 до 15:00

И да, если вы все-таки решили отнести ель на помойку — ваше право, но поставьте её нужно в место для групногабаритных грузов.