Помните, вы спрашивали, как возникают идеи рецептов? Обычно я рассказываю о том, что есть несколько причин появления тех или иных десертов в блоге: иногда я пробую где-то вкусный десерт и решаю непременно добавить подобный в блог, чтобы поделиться с вами. Бывает и так, что вы очень много и часто просите какой-то рецепт и я понимаю, что пора — поэтому не переставайте это делать. Ещё случается, что я делаю рецепты, которые смогут научить вас чему-то новому. Через них мы знакомимся с ингредиентами, делаем разные кремы и прочие элементы, знания которых пригодятся позднее. Так вот, появился ещё один сценарий — сейчас я работаю над виртуальным помощником для вас, который будет советовать рецепты, исходя из задач. Он то мне и подсказал, что у меня довольно мало маффинов, и совершенно нет карамельных.

Поэтому вчера утром я проснулся с идеей сделать карамельные маффины. В блоге их мало, потому что сложно придумать хороший внешний вид, чтобы десерт стал фотогеничным и, тем более, аппетитным. На этом месте я понял, что возьму карамельный штрейзель и посыплю его сверху. Он добавит вкуса, сделает верхушку хрустящей, а ещё будет выглядеть здорово. Штрейзель — это такая простая песочка, которую измельчают разными способами.

Ну а чтобы долго не возиться, я сделал прям очень простое, но вкусное тесто. Важно, что при всей карамельности, маффины не стали приторно-сладкими — это очень важно. Вдобавок у меня внутри два вида термостабильных капель — это и выглядит красиво и вкус становится объёмнее. Всё это собираем в красивых капсулах-тюльпанах. Они всегда выглядят эффектно и здорово. И хоть у маффинов нет сверху щедрой шапки крема, как у их родственников капкейков, ни у кого не повернётся язык сказать, что они в чём-то им проигрывают. Главное сделать вкусно, придумать красивое оформление и в самом конце добавить капли мягкое карамели. Готовим?

Подробный рецепт здесь