🧡🧡🫳👆🧡🌺🔼
С точки зрения кулинарии, осень, самое богатое время в году и сегодня я хочу рассказать вам про наверное про один из самых вкусных орехов, который к сожалению многие не дооценивают или обходят стороной, а ведь совершенно зря !

Каштан у меня четко ассоциируется с моим Тбилисским, осенним детством🍁
Каштаны больше всех в нашей семье любит папа и только он их готовил, но спустя годы, я понимаю что он делал это очень рискованно ) для всех в нашей семье . Папа его просто жарил в кожуре и каждый раз это была лотерея) так как если правильно не подрезать кожуру у этого ореха, перед приготовлением, то он может лопнуть и довольно серьезно повредить лицо или руки.
Поэтому, что бы вы с ним не делали, обязательно надрежьте скорлупу и желательно поперек всего плода .

У каштана очень глубокий сливочно-карамельный вкус. Много нежной мякоти, очень напоминающий печеный картофель, что позволяет быть абсолютным чемпионом на праздничном столе. Запекают и варят их обычно мин 20-25 при 200С / в кипящей воде, а жарят без масла на сковороде без крышки на среднем огне, периодически помешивая мин 15-20
Ниже пару советом как с ним работать 😎👇🏽
🌰Каштаны можно жарить, варить и даже запекать из них можно готовить супа, пироги и добавлять в рагу
🌰Если решили их просто запечь или пожарить в кожуре (а так вкуснее) обязательно надрежьте скорлупу, так он у вас не лопнет
🌰Мякоть каштан, подойдет для любого овощного крем супа и заменит собою сливки
🌰Готовые каштаны хорошо сочетаются в салатах и закусках с овощами и мясом
🌰Не путайте садовый каштан с его популярной разновидностью «Лошадиный» которого очень много в парках. Этот вид не пригоден к употреблению хоть и очень похож. Он очень горчит и не имеет такой мякоти.
🌰При покупке, выбирайте крупные и блестящие орехи без повреждения и пятен плесени.
🌰Каштановый крем-суп это ПУШКА! Завтра будет рецепт❤️
🌰Каштаны можно хранить в холодильнике, но не укутывайте их в пакеты
А вы как готовите каштаны❓🌰👇🏽
Все мира и любви
Коте

Одна из самых любимых наших книжек 🦄
Очень добрая и невероятно красивая , уверен вашему малышу она понравится ❤️

Добрых вам снов 🙏

#папинысказки