Замечательная история про маленького мышонка 🐁 с большим, храбрым сердцем ❤️

Думаю эта добрая история очень понравится вашему малышу и расскажет про жизнь на маяке🚨

Добрых снов 🌙✨

🟡🟡🟡🟡🟡🟡

Буквально пару дней тому назад я познакомил вас с замечательным рецептом меренги, которая, судя по ее популярности, станет главным десертом на многих столах 🎄 Но несмотря на это, остался один не закрытый вопрос: что делать с желтками? 🥚

Признаюсь, я ненавижу выбрасывать продукты, как и многие из вас. И этот пост – как раз о том, куда деть этот уникальный ингредиент ♻️

Начнем с того, что желток – это особенный ингредиент, и его суперспособности заключаются в сливочном вкусе и умении все загущать. Именно поэтому желток входит в состав многих соусов, паст и горячих напитков ☕️

Очень не рекомендую гоняться за яркими желтками, о которых пишут на упаковках в рекламных целях. Такие яйца обычно дороже, но, к сожалению, с точки зрения вкуса ничем не отличаются от обычного желтого желтка, если, конечно, речь не идет о домашних яйцах 🥚

Так как же сохранить желтки и где их можно использовать? 👇

➖➖➖➖➖➖➖➖➖

🟡 Желтки отлично сохраняют свои качества при заморозке. Поэтому, если они у вас вдруг остались, просто переложите их в контейнер, добавьте щепотку сахара (он не даст им загустеть), перемешайте и уберите в морозилку. Помните, что любые продукты правильнее всего размораживать в плюсовой камере холодильника 😃

🟡 Обычные куриные желтки идеально подходят для загущения любых майонезнообразных (эмульсионных) соусов, а также используются при приготовлении заварного крема и карбонары 🍜

🟡 Если вы любите домашнюю пасту, очень рекомендую замешивать ее только на желтках. Так она у вас получится более эластичной и яркой, а с добавлением белка становится более упругой и тугой. Тоже самое рекомендую делать с тестом для пельменей и вареников 🥟

🟡 Для котлет не рекомендую брать целое яйцо – по той же причине, что и в домашней пасте. С целом яйцом фарш получается тугим и не воздушным. Поэтому залог хороших котлет – это 2 желтка, 900 г хорошего фарша, 100 г предварительно замоченного хлеба и любимые специи 🍖

➖➖➖➖➖➖➖➖➖
А как вы используете оставшиеся желтки 🍳🥚👇🏽❓

🤬😜😶🤬😜🤗
🤬😶😯🫠😶🤥😶😑

Я долго думал, о каком городе вам рассказать под Новый год🎄, и кажется, что уютный Нижний Новгород 🦌 идеально вписывается в эту историю.

Это будет новое КиноПутешествие🎬 в теплый, открытый, праздничный и невероятно душевный город с большим кирпичным сердцем ❤️, который расположен на берегах Волги и Оки.
Здесь атмосферно, а большое количество купеческих домов 🏠, расположенных вдоль рек, как бы намекают на умение жить на широкую ногу. Нижний Новгород, как и мой родной Тбилиси🇬🇪, живет на холмах, что придает ему шарм, как и мосты, перекинутые через реки. А еще здесь невероятно вкусно, очень вкусно! 🥧
А еще это будет история про людей, которые воссоздают Нижегородские традиции и делают этот мир вкуснее и добрее 🙏
Остаемся на связи 📞
Ваш Коте-путешественник 🚉😎❤️

🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂
🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂

Один из главных продуктов на многих праздничных столах, без которого не обходится ни один крабовый салат и бесконечное количество закусок 🦀

Немного истории 👇🏽

Основной ингредиент крабовых палочек – это сурими. По сути это мелкоизмельченное и промытое филе дикой промысловой белой рыбы 🐟 (минтая, хека и т. д.) или креветки 🍤 Впервые такой продукт начали использовать в Японии много веков тому назад. Из сурими делали камабоко – блюдо в виде колбасок, приготовленных на пару 🍥 Впоследствии эту технологию переосмыслили, и сегодня крабовые палочки пользуются популярностью во всем мире.

Этот пост как раз о том, как правильно их выбрать и что делать, если вдруг вы никогда их не использовали, а к новому году готовиться нужно 😎

🙂Хорошие крабовые палочки – не самый дешевый продукт, так как готовятся из дикой рыбы 🐟 А если все же появились сомнения, читайте состав. На первом месте должно быть сурими.

🙂Не рекомендую палочки с добавлением соевого белка, они довольно мучнистые и плотные.

🙂В классических палочках нет крабового мяса, но сегодня появляется большое количество производств, которые добавляют мясо краба 🦀, поэтому – читайте состав!

🙂Крабовые палочки можно замораживать ❄️

Если нужен вкуснейший рецепт крабового салата оставляйте ❤️🙏😎

Всем мира, любви, и с наступающим Новым годом!
Ваш Коте