ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ

Друзья, лето ❤️, а значит наступает самое фруктовое время в году.
Этот #десерт абсолютно «сезональный», а значит🌿что время использовать те фрукты, которые под рукой.

Для бисквита:
🍑300 гр абрикос/персиков/нектарин/клубники/черешни без косточки
🍋1 яйцо
🍌1 стакан сахара (150 гр)
🍒1 ст муки (120 гр)
🍓1 пачка разрыхлителя
🍊1/2 пачки масла комнатной температуры (100 гр)
🍎1/2 стакана молока

Крем:
✌🏽100 гр жирных сливок
✌🏽100 гр мягкого творога (по желанию предварительно протрите его через сито)
✌🏽4 ст ложки сахара

Способ приготовления :
✔️Фрукты нарежьте на небольшие кусочки и смешайте со всеми ингредиентами в не липкое тесто. Переложите его в предварительно смазанную маслом или перекрытую пергаментом форму и отпекайте бисквит при 170С, 35-40 мин до готовности
✔️Для крема, все перебейте в густую пену и нанесите его на остывший бисквит
По желанию украсьте ягодами и цветами сирени (да, их можно есть)❤️

Доброй всем ночи друзья ❤️

Доброго всем утра 🙏✌🏽
Куриный шницель ❤️

#курица #второе #мясо

Классический Венский шницель готовится исключительно из телятины, да ещё вдобавок в двойной панировке.

По мне, телятина абсолютно безвкусная и сухая, да и двойная корка жареного хлеба напрочь забивает и так слабый вкус мяса.
Тут, видимо, сработала дань традициям.

Ловите абсолютно рабочий и сочный рецепт шницеля из куриного филе и не забывайте:

✔️Запанированный шницель можно запекать в хорошо разогретой духовке без какого-либо масла при 220С 8-10мин
✔️После жарки 2х порций обязательно процеживайте масло, иначе следующая порция шницелей будет в чёрных точках(
✔️Разогревайте масло на среднем огне, оно не должно дымиться или гореть !
✔️Старайтесь не готовить большие шницели, их сложно переворачивать и равномерно обжаривать. Хороший шницель чуть больше раскрытой ладони
✔️Попробуйте полить готовый шницель соком лимона - это чертовски вкусно
✔️Обязательно после приготовления откиньте шницель на кухонное полотенце или решетку, это позволит стечь лишнему маслу
✔️Шницели можно готовить из любого мяса, только не экспериментируйте с бараниной (
✔️Если решили готовить его из говядины, то выбирайте для этого правильные куски (толстый/тонкий край или филе)
✔️Обязательно проверьте панировочные сухари перед жаркой, они крайне быстро портятся в закрытых банках и начинают плохо пахнуть.

Рецепт:
🍖По 3 ст ложки муки и панировочных сухарей
🍖2 ст ложки тертого сыра
🍖50 гр петрушки или укропа
🍖50 мл молока
🍖1 куриное яйцо
🍖2-3 куриных филе
🍖150 мл растительного масла

Всем Мира и Любви 🙏❤️

#курица #второе #мясо

Немного вечерней красоты вам в ленту ❤️🙏
Новодевичий монастырь ☦️

#Москва

Доброго вам утра 🙏🌞

КУТАБЫ

Друзья, кажется, что кутабов у нас с вами не было ❤️🙏
Скажу сразу, смело умножайте замес на два, они очень вкусные и разлетаются быстрее пирожков )

Всем Мира и Любви

Ингредиенты:
🫓350 г муки
🫓2 ст.л растительного масла
🫓130 мл кипятка
🫓150-200 г брынзы
🫓2 пучка любимой зелени

#второе #постное #овощи

Все в строю или ленимся 🙏✌🏽❤️?

У нас сегодня запечённая рыбка с чесноком, розмарином и лимоном. Зелёный салат и рис 💪🏼
А что у вас? Делитесь 😎

Доброго всем утра и отличного дня ❤️🙏

ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ

Всегда любил домашние котлеты за свою простоту, пока не познакомился с Пожарскими, и это любовь с первого укуса.
Делюсь немного адаптированным рецептом и надеюсь, он вам придётся по душе и не покажется сложным.
Крайне рекомендую подавать с картофельным пюре и зелёным салатом 🙏
✅100гр любой зелени
✅4 зубчика чеснока.
✅500гр куриного или индюшачьего фарша
✅100гр сыра
✅Батон белого хлеба
✅2 куриных яйца
✅Соль, перец по вкусу
✅Масло для жарки

Всем Мира и Любви ✌🏽

#второе #Мясо

Не ленимся 🙏❤️💪🏼
Найдите время на себя любимых ✌🏽
Всем отличного настроя 💪🏼💪🏼💪🏼

Завтра будет очень интересный рыбный рецепт ❤️🎣✌🏽😎
Остаёмся на связи ✌🏽🍋

Завтра в 08:40 Москва FM 92.0МГц ❤️😎🙏✌🏽📻📡

Всем доброго утра ❤️🙏✌🏽☀️

Друзья, знаю, что у многих из вас есть замечательные дети. Давайте сегодня поговорим о них?) Расскажите, они уже решили, кем станут? Хорошо ли они знают современные профессии? Как помогаете определиться?

Жду вас в комментариях 👇🏽

РЫБА В УГЛЯХ

Друзья ❤️🙏✌🏽😎 ☀️
Не знаю, что может быть вкуснее запеченной в углях рыбы, да съеденной на свежем воздухе с дорогими людьми!
Ловите рецепт, закупайтесь к выходным и зовите друзей❤️

Всем мира и любви 🍎

Ингредиенты для запеченной рыбы в углях:
🌞3 зубчика чеснока (это уже мое фирменное)
🌞пучок зелени, я взял тархун, а вы можете любую, какая нравится
🌞соль и перец по вкусу
🌞полстакана белого вина (можно заменить соком 1 лимона)
🌞немного оливкового масла
🌞и, конечно, сама #рыба! Не ограничиваю вас в выборе, ориентируйтесь на ваш вкус и размер вашей теплой компании

#второе #рыба #немясо #постное #казан #мангал

🗣 Дал небольшое интервью МосЛенте о своем взгляде на современную гастрономию, сезонность русской кухни, о женщинах на той самой кухне; рассказал, где были самые вкусные круассаны в моей жизни и о том, кто готовит у нас в семье 👨‍👩‍👦

По следам этого интервью в утренней беседе с радио Москва FM затронули мы и тему переедания. В последние годы еда стала слишком доступной, а ритм жизни - слишком быстрым, и услышать себя, свой организм, становится труднее. А ведь с точки зрения эволюции наши потребности не так уж сильно изменились, но мы легко поддаемся соблазнам в супермаркетах и кафе.

Мне как повару иногда бывает особенно сложно бороться с перееданием, но стараюсь держать себя в руках, встраивать спорт и ходьбу пешком в каждый свой день. Есть предпочитаю простую пищу, не "забивая" ее вкус сложными гастрономическими комбинациями и фантазиями и находя прекрасное в простоте. Вот что может быть ароматнее свежего спелого томата только что с ветки?!)

В общем, приятная получилась беседа, загляните - мне кажется, это может быть интересно! А в комментариях напишите, удаётся ли вам держать себя в руках, или все-таки переедаете иногда?)

Всем мира и добра ✌🏽