Шампиньоны "Хочу ещё!". Они как семечки. Все, кто пробуют, не верят, что настолько всё просто готовится. Обычные шампиньоны, а вкус как у блюда из хорошего ресторана! И название такое не просто так. Я каждый раз слышу: "Хочу ещё твоих грибочков!" Попробуйте - и вы тоже это скажете)) Один минус - их всегда мало.

Грибы нарезаю вдоль (как на фото). Перекладываю в миску и солю. Перемешиваю и оставляю на пару минут.

На сковороде разогреваю масло. Грибы обваливаю в муке. Можно муки насыпать в пакет, опустить туда грибы и встряхнуть (так быстрее). Но можно и каждый кусочек опускать в тарелку с мукой.

Обжариваю до румяной корочки. И все!

Подаю со сметанным соусом (если не в пост!!!)

#изгрибов #постные #закуски #насковороде

Еще один рецепт риса с овощами - покажу, как готовлю его в духовке. Рецепт чуть сложнее, чем, например, в мультиварке, но получается вкуснее.

На растительном масле обжариваю лук и через пару минут добавляю овощи. У меня замороженные (мексиканская смесь).

Солю и добавляю специи. Интересно получается, если добавить приправу карри (если вы ее любите, конечно).
Рис хорошо промываю и заливаю кипятком на 20 минут.

Выкладываю рис на дно формочек (по две ложки). Затем овощи, снова рис и снова овощи.

Заливаю кипятком. Накрываю фольгой и ставлю в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Можно в процессе приготовления добавить в горшочки ещё немного воды. Достаю из духовки, даю постоять ещё минут 10. И все! Можно пробовать))

Напишите в комментариях, как вы чаще всего готовите это блюдо?
#изкруп #вгоршочках #постные

• Рис - 150 г
• Овощи замороженные - 300 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Соль
• Карри - 2 ч.л.
*** Мои горшочки для запекания: высота 5 см, диаметр 11 см

Картофельное тесто. Можно жарить, запекать или готовить на пару. Это моя палочка-выручалочка! Особенно в пост!
Можно использовать картофельное пюре, которое осталось с ужина. Но я обычно картофель готовлю специально. Причем, картофель использую для этого теста, а отвар - для постного дрожжевого. Если интересно, напишите в комментариях, я также поделюсь рецептом.

Картофель отвариваю в подсоленной воде. Даю немного остыть и разминаю в пюре.
Добавляю оливковое (или любое другое растительное) масло и соль по вкусу.
Затем немного муки и разрыхлитель. Начинаю замешивать тесто.
Постепенно добавляю еще муку. Хорошенько вымешиваю. Тесто получается мягкое, очень послушное и не липнет к рукам.
Тесто можно хранить в холодильнике один-два дня или заморозить. После разморозки оно ничуть не хуже!

• Картофель - 350 г (вес уже очищенного картофеля)
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соль

Что я готовлю из этого теста - следующий пост 👇.
#тесто #постные #изкартофеля

Картофельное тесто (продолжение). Рецепт в предыдущем посте 👆.
Готовлю из этого теста и пирожки, и лепешки, и булочки. Подаю и к первым блюдам, и в качестве закуски, и к чаю.
Можно готовить лепешки или "печенье", как я называю. Раскатываю тесто тонко, нарезаю, как придется, выкладываю на противень - и в духовку при 180 градусах выпекаю 10-15 минут (зависит от духовки). Как только зарумянились - достаю!
Можно жарить такие лепешечки на сковороде (я жарю на оливковом масле).
Готовлю из такого теста любые пирожки! С любой несладкой начинкой. Можно жарить на сковороде, смазав ее маслом.
Можно запекать в духовке.
Но можно и на пару приготовить! Я делаю небольшие шарики, выкладываю в пароварку и варю минут 10. Можно и с начинкой приготовить такие булочки. Попробуйте - тесто просто СУПЕР! Всегда выручает, а особенно в пост!
Попробуйте приготовить. Делитесь результатами в комментариях!
#тесто #лепешки #постные