Как ни странно, гастрономический опыт отлично подсвечивает ювелирный рынок. Модель одна и та же: «всё то же самое, только дешевле». В еде это быстро раскрывается: растворимый кофе вместо эспрессо, трюфельное масло вместо трюфеля. С лабораторными бриллиантами та же механика, но ущерб ощутимее.

Себестоимость выращенных камней падает год от года. Ювелиры покупают карат за сотню долларов, а на витрине ставят несколько тысяч. При этом уверяют, что «не отличить от природных» и что это прекрасная альтернатива. Но если продукт действительно «такой же», почему он обесценивается стремительнее хурмы?

В мире люкса подделка всегда стоит в разы меньше оригинала. Никто не продаёт фейковый Birkin «чуть дешевле настоящего». Это бы выглядело абсурдно. А лабораторные бриллианты продают именно так, будто речь о вечной ценности, хотя это массовый продукт, который завтра станет ещё дешевле.

Итог прост: рынок играет в жадность. Если в ресторане это заканчивается лёгким разочарованием, то здесь заметными потерями.

Люблю неочевидные сотрудничества: у платформы ВЭД-Мастер — сервиса международных платежей для бизнеса — коллаборация с рестораном El Pimpi. Бренд-шеф Энвер Джемилов создал зимний спешл: в нем и тартар из говядины с трюфелем, и тапас с мидиями, и седло ягненка с капонатой. На десерт и вовсе предлагают «Карту Испании», но благодаря ВЭД-Мастер можно не ограничиваться одной страной и прозрачно отправлять платежи по всему миру.

А еще у ВЭД-Мастер есть очень удобная услуга: авансирование платежей до 30 дней. Компания оплачивает счет зарубежному поставщику из своих средств, а клиент возмещает сумму после — в течение 30 дней. Это позволяет не переживать о блокировке ваших средств, избежать кассовых разрывов и ускорить сделку.

Попробовать зимний спешл можно до 28 февраля, а узнать подробнее о возможностях сервиса тут.

Чем ближе Новый год, тем чаще сохраняю себе рецепты различных коктейлей. Еще один в копилку: настоящий пример готового праздничного барного меню. Его Коньячный Дом Courvoisier создал специально для предновогоднего ужина в рамках кампании Flavors of Couture у @lovepeacesvet в стиле французского салона.

Красиво, изящно и ничего лишнего, впрочем, как всегда.

Дал короткое интервью и рассказал о грядущем проекте, каких еще не было в мире, для тг-канала One от MR Private.

Блестящие (и очень сложные) идеи для детского меню. Еще больше фото в @sysoevlive