Страна Armenia Wine
На первый в Армении органический виноградник компании Armenia Wine мы едем в телеге, в которую впряжён трактор.
Телега с комфортом уровня VIP - мягкие кресла, сделанные из бочек, трактор модный итальянский. И вот так во всём, когда дело касается крупнейшей я Армении винодельни.
Общая площадь виноградника в двух регионах - Арагацотна и Армавира 104 га.
Выращивают 10 международных сортов: Мальбек, Вионье, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо, Таннат, Монтепульчано, Коломбар, Мускат Оттонель, Мерло.
И ещё армянские: Ахтанак, Кангун, Воскеат, Арени, Кармрахют. Для коньячного производства есть немного Ркацители.
54 га на органике с момента посадки в 2009 году. 4 га из них готовят на сертификацию по биодинамике. В 2020-м вышло первое в Армении органическое вино.
Виноградник имеет имя собственное - Тарири. Так звали принцессу царства Урарту, которой венценосный отец подарил собственный виноградник.
Об этом событии повествует копия дарственного камня с клинописью, которая встречает гостей новейшего музея виноделия, расположившегося в подземельях винодельни Armenia Wine.
Сделан музей с размахом. Помещение под него выбито в сплошном камне. Монументальные колонны держат высокие своды. Кроме каменной справки на обладание виноградником Тарири, на входе надпись про 8000 лет истории. Винодельне в пещере Арени-1 примерно 6100 лет, но косточкам винограда, которые найдены на территории Армении в Араташене - на пару тысяч лет больше. Есть, говорят, и те косточки, которым 10 тыс лет, но их пока в дело не пустили.
В витринах музея оригиналы древних кубков-ритонов возрастом в 2-3 тысячи лет, инструменты виноделия. Много интерактивных экспозиций. Одна из самых интересных по фильму Паранджанова «Цвет граната».
Из музейного подземного дворца переход во дворец производственный - там выдерживают коньячный спирты под музыку Арама Хачатуряна.
На туристов всё это, в сочетании с авторской кухней ресторана Nazani, должно производить неизгладимое впечатление. На профессионалов производит впечатление оснащение винодельни - нержавейка, дуб, современные прессы, розлив.
В год здесь принимают 7,5 тыс. тонн винограда. Кроме собственного ещё фермерский из 4 разных регионов, включая Вайоц Дзор.
Новостей в линейке винодельни масса. Вышел первый винтаж игристой «классики» под брендом «Тарири» - пока чуть больше года на осадке.
Выпустили красное органическое вино (очень приличное).
После трёх лет выдержки в дубе на рынок вышло крепленое вино а-ля «порт руби» (я бы его всё-таки иначе назвал и ещё в бутылке подержал).
Готовятся к выпуску два «амфорных» бленда: красный и белый в сегменте выше существующего «премиума» под брендом «Тарири». Этих вин нужно дождаться. Очень серьёзная заявка на успех.
Armenia Wine сложно назвать просто винодельней. Это целая «страна» внутри армянского виноделия. Со своей «столицей»: винодельней-крепостью, где сейчас строят из красного туфа храм Святого креста - Сурб Хач, своей политикой. Культурным центром с отличной акустикой в масштабном цехе дистилляции, где проводят концерты, когда не перегоняют вино на коньячный спирт.
Скоро «посольство» откроется в центре Еревана - большой винный салон, где будут представлены все лучшие армянские вина.
Впечатлений от посещения винодельни масса. Главное - её основатели не останавливаются, планомерно двигаясь вперёд, масштабно меняя мир вокруг себя к лучшему.
Могу лишь пожелать исполнения всего задуманного!
На первый в Армении органический виноградник компании Armenia Wine мы едем в телеге, в которую впряжён трактор.
Телега с комфортом уровня VIP - мягкие кресла, сделанные из бочек, трактор модный итальянский. И вот так во всём, когда дело касается крупнейшей я Армении винодельни.
Общая площадь виноградника в двух регионах - Арагацотна и Армавира 104 га.
Выращивают 10 международных сортов: Мальбек, Вионье, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо, Таннат, Монтепульчано, Коломбар, Мускат Оттонель, Мерло.
И ещё армянские: Ахтанак, Кангун, Воскеат, Арени, Кармрахют. Для коньячного производства есть немного Ркацители.
54 га на органике с момента посадки в 2009 году. 4 га из них готовят на сертификацию по биодинамике. В 2020-м вышло первое в Армении органическое вино.
Виноградник имеет имя собственное - Тарири. Так звали принцессу царства Урарту, которой венценосный отец подарил собственный виноградник.
Об этом событии повествует копия дарственного камня с клинописью, которая встречает гостей новейшего музея виноделия, расположившегося в подземельях винодельни Armenia Wine.
Сделан музей с размахом. Помещение под него выбито в сплошном камне. Монументальные колонны держат высокие своды. Кроме каменной справки на обладание виноградником Тарири, на входе надпись про 8000 лет истории. Винодельне в пещере Арени-1 примерно 6100 лет, но косточкам винограда, которые найдены на территории Армении в Араташене - на пару тысяч лет больше. Есть, говорят, и те косточки, которым 10 тыс лет, но их пока в дело не пустили.
В витринах музея оригиналы древних кубков-ритонов возрастом в 2-3 тысячи лет, инструменты виноделия. Много интерактивных экспозиций. Одна из самых интересных по фильму Паранджанова «Цвет граната».
Из музейного подземного дворца переход во дворец производственный - там выдерживают коньячный спирты под музыку Арама Хачатуряна.
На туристов всё это, в сочетании с авторской кухней ресторана Nazani, должно производить неизгладимое впечатление. На профессионалов производит впечатление оснащение винодельни - нержавейка, дуб, современные прессы, розлив.
В год здесь принимают 7,5 тыс. тонн винограда. Кроме собственного ещё фермерский из 4 разных регионов, включая Вайоц Дзор.
Новостей в линейке винодельни масса. Вышел первый винтаж игристой «классики» под брендом «Тарири» - пока чуть больше года на осадке.
Выпустили красное органическое вино (очень приличное).
После трёх лет выдержки в дубе на рынок вышло крепленое вино а-ля «порт руби» (я бы его всё-таки иначе назвал и ещё в бутылке подержал).
Готовятся к выпуску два «амфорных» бленда: красный и белый в сегменте выше существующего «премиума» под брендом «Тарири». Этих вин нужно дождаться. Очень серьёзная заявка на успех.
Armenia Wine сложно назвать просто винодельней. Это целая «страна» внутри армянского виноделия. Со своей «столицей»: винодельней-крепостью, где сейчас строят из красного туфа храм Святого креста - Сурб Хач, своей политикой. Культурным центром с отличной акустикой в масштабном цехе дистилляции, где проводят концерты, когда не перегоняют вино на коньячный спирт.
Скоро «посольство» откроется в центре Еревана - большой винный салон, где будут представлены все лучшие армянские вина.
Впечатлений от посещения винодельни масса. Главное - её основатели не останавливаются, планомерно двигаясь вперёд, масштабно меняя мир вокруг себя к лучшему.
Могу лишь пожелать исполнения всего задуманного!
Telegram
ASWineGuide
🔥25👍17❤4👏2👎1
🏰🍷Voskevaz: Давид строит город
В селении Воскеваз мы не были уже года три. В прошлом, приезжая на виноделью Давида Оганесяна мы всякий раз удивлялись переменам, которые происходят вокруг неё.
У Давида есть брат. Он художник-мультипликатор на студии Диснея. Человек с развитии воображением и тонким вкусом. Он рисует картины-притчи о древнем городе с его страстями, радостями и пороками. Вроде бы про средневековье, но очень современные.
В какой-то момент, Давид Оганесян решил построить рядом со своей винодельней маленькую улочку по «средневековым»эскизам брата - 4 домика, сочетающих стили разных регионов Армении и разных исторических эпох, христианские и дохристианские символы: таверну, винную лавку…
Для того, чтобы стройка была успешной, при винодельне появилась столярная мастерская, потом кузня. Рядом с домиками выросла башенка, потом ещё одна, потом над винным погребом начал подниматься настоящий дворец…
Когда мы вернулись после нескольких лет отсутствия, перед нами предстал целый город. С двумя площадями, несколькими улицами, капеллой, где Давид открыл музыкальную школу для детей из окрестных деревень. Дворца уже два. Там будут банкетные залы. Город окружила стена с крепостными башнями, он обрёл целостность.
В этом городе фантазии винодельня встроена абсолютно органично. В ней уже несколько десятков карасов (самый старый конца XIX века), в которых делают лучшие вина. Для выдержки горловину амфоры заливают пчелиным воском. На бечевках вялится виноград для сладких вин.
Вин всех линеек «Воскеваз» производит около 300 тыс бутылок в год. Виноград покупают у фермеров, с которыми Давид работает по десятку лет и больше. Есть участки на склонах Арагаца выше 1600 метров и лозы, которым под сотню лет.
Тем не менее, свой виноградник в Армении - это сейчас необходимость. Рядом с Воскевазом заложили 17 га виноградника: Воскеат, Кахет-Милах, Ахтанак, Мускат. На следующий год добавится Арени.
Дегустируем вместе с новым виноделом хозяйства Гевондом Петросяном. Он учился в Германии и работал на винодельне недалеко от Гейзензайма. Сейчас осваивает карасы.
Несмотря на смену виноделов, стиль Воскеваза, в целом, сложился. Сложный комплексный Арени, минеральный Воскеат, плотный Ахтанак из карасов, многослойный невинтажный бленд Ванакан. Есть нюансы от винтажа у винтажу, но в целом вина сделаны на достойном уровне. Все подробности будут в Гиде.
На прощание спрашиваем: Давид, а когда стройка закончится? «В ближайшие лет 50», - следует ответ. К семейному делу уже подключаются дети. Потихоньку, кажется, Давид перестроит весь Воскеваз. Также, как он перестроил стиль старого советского «Воскевазского винзавода».
И то, и другое получается хорошо.
В селении Воскеваз мы не были уже года три. В прошлом, приезжая на виноделью Давида Оганесяна мы всякий раз удивлялись переменам, которые происходят вокруг неё.
У Давида есть брат. Он художник-мультипликатор на студии Диснея. Человек с развитии воображением и тонким вкусом. Он рисует картины-притчи о древнем городе с его страстями, радостями и пороками. Вроде бы про средневековье, но очень современные.
В какой-то момент, Давид Оганесян решил построить рядом со своей винодельней маленькую улочку по «средневековым»эскизам брата - 4 домика, сочетающих стили разных регионов Армении и разных исторических эпох, христианские и дохристианские символы: таверну, винную лавку…
Для того, чтобы стройка была успешной, при винодельне появилась столярная мастерская, потом кузня. Рядом с домиками выросла башенка, потом ещё одна, потом над винным погребом начал подниматься настоящий дворец…
Когда мы вернулись после нескольких лет отсутствия, перед нами предстал целый город. С двумя площадями, несколькими улицами, капеллой, где Давид открыл музыкальную школу для детей из окрестных деревень. Дворца уже два. Там будут банкетные залы. Город окружила стена с крепостными башнями, он обрёл целостность.
В этом городе фантазии винодельня встроена абсолютно органично. В ней уже несколько десятков карасов (самый старый конца XIX века), в которых делают лучшие вина. Для выдержки горловину амфоры заливают пчелиным воском. На бечевках вялится виноград для сладких вин.
Вин всех линеек «Воскеваз» производит около 300 тыс бутылок в год. Виноград покупают у фермеров, с которыми Давид работает по десятку лет и больше. Есть участки на склонах Арагаца выше 1600 метров и лозы, которым под сотню лет.
Тем не менее, свой виноградник в Армении - это сейчас необходимость. Рядом с Воскевазом заложили 17 га виноградника: Воскеат, Кахет-Милах, Ахтанак, Мускат. На следующий год добавится Арени.
Дегустируем вместе с новым виноделом хозяйства Гевондом Петросяном. Он учился в Германии и работал на винодельне недалеко от Гейзензайма. Сейчас осваивает карасы.
Несмотря на смену виноделов, стиль Воскеваза, в целом, сложился. Сложный комплексный Арени, минеральный Воскеат, плотный Ахтанак из карасов, многослойный невинтажный бленд Ванакан. Есть нюансы от винтажа у винтажу, но в целом вина сделаны на достойном уровне. Все подробности будут в Гиде.
На прощание спрашиваем: Давид, а когда стройка закончится? «В ближайшие лет 50», - следует ответ. К семейному делу уже подключаются дети. Потихоньку, кажется, Давид перестроит весь Воскеваз. Также, как он перестроил стиль старого советского «Воскевазского винзавода».
И то, и другое получается хорошо.
Telegram
ASWineGuide
👍35👎1👏1
🍷👹 Alluria: Самвел выращивает Чудовище
С утра пораньше едем в Эчмиадзин, где в обычном сельском доме живут Самвел Мачаян, его братья, бабушка и Чудовище.
Всё это вместе - винодельня Alluria. Дикая и неприостановленная.
«Артур Саркисян - это наш наставник, - торжественно провозглашает Самвел, - он указал нам путь, но мы по нему не пошли». Пошла Alluria по пути натуральному, с дрожжами страшными, виноградником диким и дикими же технологиями. Но в результате почему-то получилось довольно симпатично.
Виноградника, на самом деле, два. Один в Эчимиадзине вполне культурный: на 6 га (всего будет 7,5) два главных сорта - Ахтанак и Кармрахют, их дополнил 1 га Воскеата и 0,5 га Гарант Дмак, ещё немного Кангуна, который самовольно попадается в посадках. Второй - «дикий» виноградник в районе Сардарапата. Там всего 0,8 га, два основных красных сорта и полная анархия. Его не обрабатывают, нет шпалеры. Только обрезают раз в год методом «прунинга» (это когда все побеги от двух лет вырезаются под корень) и не укрывают. Оттуда с выживших гроздьев, которые зреют до 26-28 сахара, идёт «база» на самые дикие эксперименты.
Линейка выглядит так: три красных вина из Ахтанака и Кармрахюта - классика, резерв и «чёрный» гранд-резерв. Потом есть «особенный резерв» из гадрутского Хндогни, «Тетя Роза» - розе из Арени (странное, как сама идея сделать розовое вино «натуральным методом»), потом побочный продукт его производства - выдержанный Арени (его на винодельне клянут за природную элегантность) и белая Alluria - «Красавица».
Есть Красавица, положено ей в пару Чудовище. Дикий виноградник, до 3 лет в бочке после крепления виноградным спиртом. «Идея в том, чтобы люди его пугались: и цену, и этикетку. Чтобы в бокале был не аромат, а рёв. Но если люди всё это преодолеют и попробуют вино на вкус, то увидят реального короля», - рассказывает Самвел. Он в образе и абсолютно с ним сжился.
После этих сказочных историй даже странно как-то ехать смотреть новую винодельню, которая рачительно построена с запасом на 10 лет вперёд. Ничего там дикого пока нет. Большой просторный цех, нержавейку перетащили, что-то варят и обвязывают. Осталось дикие дрожжи от бабушки переселить в это цивильное помещение.
Рядом очень уютная веранда для дегустаций с видом на виноградник, в 2023 году должна появиться туристическая мини-винодельня «по стандартам предков» с ресторанчиком, а может и с отельчиком. У бабушки в деревне будет «винный банк» - ячейки- депозиты для хранения избранных вин покупателями, ресепшн. Банковский бизнес не отпускает Самвела и братьев.
А с вином-то что? Белое держится, как положено Красавице. Тётя Роза в бигудях, засаленном халате и ей пора бы ванну принять. Красные - очень сочные, объёмные, «лохматые», но в этом их прелесть. С ними бывает непросто на расстоянии от винодельни (в бутылках начинается дикая жизнь) и мы с Самвелом обсудили, что сера в умеренном количестве не помешала бы не только белым винам (куда её добавляют), но и красным. А вообще хорошо получается. Никаких тебе мышей утонувших, уксуса, ботвы. Дикие, но ягоды и фрукты. Самвел говорит, что в этом году будет 40 тыс бутылок «если я ничего не испорчу». А если испортит? Всё на дистилляцию отправляется. Уже несколько урожаев так «обнулили». «Мы не можем себе позволить, чтобы вина с ошибками и болезнями попадали к нашим клиентам, даже если они очень просят вина», - говорит Самвел. В этом году пока всё ок. Летучка на диких дрожжах получилась 0,3 вместо 1 - праздник у человека. Алкоголь зашкаливает, но хорошо интегрирован.
Дрожжи у них сами по себе Чудовища. Алкоголь 16,5, а то и 17 - нормальное явление.
«Почему дрожжи нас слушаются? Потому что мы милые», - говорит Самвел, с белоснежной улыбкой «в 48 зубов».
И не поспоришь.
С утра пораньше едем в Эчмиадзин, где в обычном сельском доме живут Самвел Мачаян, его братья, бабушка и Чудовище.
Всё это вместе - винодельня Alluria. Дикая и неприостановленная.
«Артур Саркисян - это наш наставник, - торжественно провозглашает Самвел, - он указал нам путь, но мы по нему не пошли». Пошла Alluria по пути натуральному, с дрожжами страшными, виноградником диким и дикими же технологиями. Но в результате почему-то получилось довольно симпатично.
Виноградника, на самом деле, два. Один в Эчимиадзине вполне культурный: на 6 га (всего будет 7,5) два главных сорта - Ахтанак и Кармрахют, их дополнил 1 га Воскеата и 0,5 га Гарант Дмак, ещё немного Кангуна, который самовольно попадается в посадках. Второй - «дикий» виноградник в районе Сардарапата. Там всего 0,8 га, два основных красных сорта и полная анархия. Его не обрабатывают, нет шпалеры. Только обрезают раз в год методом «прунинга» (это когда все побеги от двух лет вырезаются под корень) и не укрывают. Оттуда с выживших гроздьев, которые зреют до 26-28 сахара, идёт «база» на самые дикие эксперименты.
Линейка выглядит так: три красных вина из Ахтанака и Кармрахюта - классика, резерв и «чёрный» гранд-резерв. Потом есть «особенный резерв» из гадрутского Хндогни, «Тетя Роза» - розе из Арени (странное, как сама идея сделать розовое вино «натуральным методом»), потом побочный продукт его производства - выдержанный Арени (его на винодельне клянут за природную элегантность) и белая Alluria - «Красавица».
Есть Красавица, положено ей в пару Чудовище. Дикий виноградник, до 3 лет в бочке после крепления виноградным спиртом. «Идея в том, чтобы люди его пугались: и цену, и этикетку. Чтобы в бокале был не аромат, а рёв. Но если люди всё это преодолеют и попробуют вино на вкус, то увидят реального короля», - рассказывает Самвел. Он в образе и абсолютно с ним сжился.
После этих сказочных историй даже странно как-то ехать смотреть новую винодельню, которая рачительно построена с запасом на 10 лет вперёд. Ничего там дикого пока нет. Большой просторный цех, нержавейку перетащили, что-то варят и обвязывают. Осталось дикие дрожжи от бабушки переселить в это цивильное помещение.
Рядом очень уютная веранда для дегустаций с видом на виноградник, в 2023 году должна появиться туристическая мини-винодельня «по стандартам предков» с ресторанчиком, а может и с отельчиком. У бабушки в деревне будет «винный банк» - ячейки- депозиты для хранения избранных вин покупателями, ресепшн. Банковский бизнес не отпускает Самвела и братьев.
А с вином-то что? Белое держится, как положено Красавице. Тётя Роза в бигудях, засаленном халате и ей пора бы ванну принять. Красные - очень сочные, объёмные, «лохматые», но в этом их прелесть. С ними бывает непросто на расстоянии от винодельни (в бутылках начинается дикая жизнь) и мы с Самвелом обсудили, что сера в умеренном количестве не помешала бы не только белым винам (куда её добавляют), но и красным. А вообще хорошо получается. Никаких тебе мышей утонувших, уксуса, ботвы. Дикие, но ягоды и фрукты. Самвел говорит, что в этом году будет 40 тыс бутылок «если я ничего не испорчу». А если испортит? Всё на дистилляцию отправляется. Уже несколько урожаев так «обнулили». «Мы не можем себе позволить, чтобы вина с ошибками и болезнями попадали к нашим клиентам, даже если они очень просят вина», - говорит Самвел. В этом году пока всё ок. Летучка на диких дрожжах получилась 0,3 вместо 1 - праздник у человека. Алкоголь зашкаливает, но хорошо интегрирован.
Дрожжи у них сами по себе Чудовища. Алкоголь 16,5, а то и 17 - нормальное явление.
«Почему дрожжи нас слушаются? Потому что мы милые», - говорит Самвел, с белоснежной улыбкой «в 48 зубов».
И не поспоришь.
Telegram
ASWineGuide
👍36👏5❤1👎1