12 декабря. 10 лет спустя

На этой неделе я уже официально объявил дату презентации Гида «Российские вина - 2023».

Запишите: 12 декабря, 12 часов, 12 минут и 12 секунд. Отель Хаятт Редженси Петровский Парк (Ленинградский проспект 36)

Запланировано очень много интересного. Будет больше ста виноделов.

Интересно сейчас вспомнить, какой путь мы прошли за это десятилетие. С чего всё начиналось.

До встречи в Москве 12 декабря!

Подробности программы и регистрации чуть позже.

Karas: Габриэль думает об амфорах

На винодельне Armavir Vinyards (бренд Karas) нас встречает улыбчивый энолог из Аргентины Габриэль Рохель. Аргентинцы здесь на всех ключевых постах по виноградарству и виноделию, потому что сам владелец Эдуардо Эрникян - один из богатейший граждан этой далёкой страны, да и вообще всей Южной Америки.

Karas красиво начал на рынке Армении. Вина этого бренда были обязательной частью карты любого ресторана, фирменная 10-метровая бутылка появилась на въезде в аэропорт Звартноц (новый терминал - тоже проект Эрникяна).

Но потом как-то стали говорить о том, что у Karas нет автохтонных сортов винограда, сплошь Франция и Италия, а на винодельне нет амфор-карасов и слава на местном рынке сместилась в пользу маленьких фермерских проектов с корнесобственными виноградниками Арени высоко в горах.

Всё это никак не отменяет той идеальной стройности, с которой было сформулирована экономика винодельни. Сначала массивами в безводной пустыне Араратской равнины закладывался виноградник (на капельном орошении и с противоградными сетками), потом также модульно, по мере вступления в плодоношение виноградника, строили и оснащали винодельню. За концепцией позвали не кого-то там, а Мишеля Роллана, который лично собирает ежегодно сложные бленды. Постепенно в ассамбляжах сортов становится меньше, а сортовых вин в линейке больше. По этому проекту можно обучать инвесторов - как правильно строить винный бизнес.

Со временем, стало понятно, что в этой безупречной энологической машине чего-то не хватает. Сорта европейские, виноделы аргентинско-французские, но проект-то в Армении. А где автохтоны и, собственно, амфоры-карасы?

К 400 га виноградников добавили 20 на Арени Чёрного и 8 га Хндогни. Сейчас всё это уже плодоносящие посадки. В этом году первый урожай дают 2,5 га Воскеата.

На 32 га виноградника получили органический сертификат. Первое органическое вино будет в 2022 году. На вопрос: «какой урожай на органике?» Габриэль отвечает: «11 тонн может быть, на обычном винограднике для базового вина 14». Неплохо.

Главная новость на винограднике - это, конечно, амфоры. «Больше амфор, меньше дуба», - принцип, который теперь исповедует Габриэль с подачи Мишеля Роллана, а также концептуальных изменений под влиянием рынка. Карасы возрастом 80-100 лет (моложе нет - не делают) на винодельне есть, но основной объём - это новенькие испанские шарообразные глиняные амфоры «долиумы». Очень хорошие и практичные, как и все на винодельне.

Вишенка на торте любой винодельни - туризм. Сейчас гостей принимают в «Доме владельца». На террасе отличный вид на виноградники, к вину подают жареные аргентинские пирожки с сыром, бараниной и овощами.

Мы пробуем вино без пирожков - на работе. Поле работы пробуем пирожки - вкусные.

Красный бленд Karas - это то, чего бы хотелось пожелать все молодым винодельням. Объём больше сотни тысяч, яркость, баланс. Ступенью выше - Karas Reserve мощнее, сложнее, ярче. Совершенно ясно, почему он вдвое дороже. Ещё выше - фруктовая бомба в смокинге тонов выдержки, Grand Karas. 90+ по Паркеру. Среди сортовых вин явный лидер - Сира.

Бленды из автохтонов - Арени и Хндогни с хорошим потенциалом, неплох и сортовой Арени. В целом, красные вина Karas выглядят убедительней (виноградник, преимущественно красный). Но выдержанное в бочке Шардоне - это также очень неплохо. По-нашему, по-аргентински. Габриэль соглашается на хорошем армянском, с фирменной южноамериканской улыбкой.

На амфоры он по-прежнему смотрит с задумчивостью.