Моё мнение о радикализме в питании

Начинаем вроде бы здраво, без убийств животных и насилия, но почему-то часто скатываемся куда-то не туда

Я сейчас не про людей с медицинскими ограничениями. Я про фанатиков. Когда еда становится заменой жизни - это уже слабо похоже на просто рацион

Знаете, у многих людей еда уже давно перестала быть едой. Она превратилась в философию. А иногда — в религию со своими заповедями, пророками и вечными спорами о «правильной жизни».

Веганство, сыроедение, фруктоедение, праноедение… Вокруг всего этого выросла целая индустрия. Шизо-гуру с горящими глазами и полупрозрачной кожей обещают вам просветление, а на деле продают курсы по питанию солнечной энергией и лечению болезней без таблеток - простым укропом.

Почему люди туда уходят?

Психологи считают, что причины чаще всего одинаковые:

➖хочется почувствовать себя «особенным» и повыше остальных на лестнице духовного роста (мясоед → веган → сыроед → фруктоед → «я ем космос и самый просветлённый»)
➖нужен «кружок по интересам» и свой гуру, который обещает лёгкие ответы и решения на все вопросы
➖где нет контроля над жизнью, появляется контроль хотя бы над тарелкой
➖и, конечно, вечное чувство вины за животных, которое легко превращается в фанатизм и часто бывает компенсацией за что-то другое

Теперь о врачебной стороне.

Да, вегетарианцы могут быть здоровыми в 2025 году. Но только еда всё не закроет- нужны добавки. А к их качеству у нас, врачей, всегда есть вопросы (и не без оснований).

Полезно ли растительное питание? Конечно. Я сам советую: не менее 400 г овощей и фруктов в день, ограничить красное мясо, сделать акцент на рыбу, молочные продукты, курицу или индейку. Всё это- средиземноморская диета, золотой стандарт последних лет.

Но! Радикализм в питании - то ещё удовольствие

➖Гиперфокус на еде легко доводит до расстройства пищевого поведения
➖Радикальные веганы часто уходят не только в овощи, но и в эзотерику: «рак лечится ромашкой», «питание солнцем», «заговор медицины» и прочие ужасы, которые в их речах очень красиво и логично переплетаются
➖А если копнуть исследования: да, у вегетарианцев меньше инфарктов, но выше риск рака шейки матки, геморрагических инсультов, остеопороза и переломов. Вместе с этим выше уровень тревоги и депрессии, а ещё там часто прячутся замаскированные психические проблемы в виде нервной орторексии.

Поэтому вегетарианство как вектор рациона с присутствием в нём продуктов животного происхождения — это здорово и отлично, но любые крайности тут опасны.

👍 Самый рабочий вариант для здоровья - придерживаться средиземноморской диеты или DASH-диеты. Всё. Без эзотерики, без конспирологии и без сияния в глазах у шизо-гуру.