• «Альтамура и старая традиция»

В самой Альтамуре пирожные считают местной классикой. В некоторых источниках упоминается, что у старых кондитеров (например, в исторических пекарнях города) они уже были частью традиции десятилетия назад, а не «придумались вчера».

• «Монастырская»

Часто такие сладости связывают с монастырскими кухнями: мол, делали монахини, потому что в Италии именно монастыри веками были центрами кондитерских рецептов.

• Sospiri и Южная Италия

Есть путаница в названиях: где-то похожие штуки называют sise, zizze, sospiri. При этом классические Sospiri di Bisceglie обычно в глазури, а «тётте» чаще без нее.

• «Фольклорная»

Встречаются байки про «ошибку» при выпечке, про шутку прохожего, и даже религиозная трактовка как отсылка к святой Агате (у нее в иконографии часто фигурирует тема груди).