دکترفود | DrFood – Telegram
دکترفود | DrFood
149 subscribers
21 photos
2 files
1 link
مجله تخصصی صنایع غذایی

زیر نظر مائده توکلی | دکترای تخصصی صنایع غذایی

اینجا به زبان ساده از غذا و سلامتی صحبت می‌کنیم❤️

همراهی شما، انگیزه‌ی ادامه است…🌱
Download Telegram
دکترفود | DrFood
‎⁨نوشابه‌ها.pdf⁩.pdf
لطفا برای شروع صحبت درمورد #چالش_اول اصلاح عادات غذایی،
این فایل درمورد #نوشابه‌ رو که قبلا در کانال گذاشتیم، بدقت مطالعه بفرمایید.




حس خوب اصلاح حتی یک عادت غذایی ناسالم، توصیف نشدنیه.
این حس رو قراره در انتهای هر مسیر اصلاح این عادات تجربه کنیم🌱


@DrFoodMag
2😍2
#چالش_اول

شما در پنجمین روز از آذر ۱۴۰۴ دعوتید به:

شروع چالش ۴۰‌ روزه حذف #نوشابه شامل نوشابه‌های معمولی و رژیمی از رژیم غذایی.



باید چیکار کنیم:

- رفتید فروشگاه، اصلا به نوشابه‌ها نگاه هم نکنید،

- اطرافیانتون رو از مضرات این نوشیدنی‌ها مطلع کنید و تا میتونید اونها رو هم با خودتون همراه کنید،

- نوشابه‌ای که تو یخچاله، حداقل انتخاب شما برای مصرف نباشه،

- در وعده‌های غذایی، روی میز غذا قرارش ندید،

- متعهد به این چالش باشید و با خودتون این مورد رو تکرار کنید که تا ۴۰ روز اجازه‌ی استفاده از این نوشابه‌ها رو ندارید.

یادتون باشه هر روزی که این دوره پیوسته ۴۰ روزه رو ترک کنید، مجددا باید چالش رو از روز اول شروع کنید حتی اگه در روز ۳۹ام این چالش باشید.


بی‌صبرانه منتظر روز ۴۰ ام و پیام‌های شما عزیزان هستم تا با هم غلبه بر این عادت غذایی ناسالم رو جشن بگیریم بخصوص افرادی که سالهاست نوشابه جزو اقلام همیشگی خریدشونه و بدون نوشابه غذا نمیخورن.


تنتون سلامت🌱❤️


#چالش_اول
#روز_اول

@DrFoodMag
4
دکترفود | DrFood pinned «#چالش_اول شما در پنجمین روز از آذر ۱۴۰۴ دعوتید به: شروع چالش ۴۰‌ روزه حذف #نوشابه شامل نوشابه‌های معمولی و رژیمی از رژیم غذایی. باید چیکار کنیم: - رفتید فروشگاه، اصلا به نوشابه‌ها نگاه هم نکنید، - اطرافیانتون رو از مضرات این نوشیدنی‌ها مطلع کنید و…»
سلام سلام سلام…


چه می‌کنید با روز سوم چالش #بدون_نوشابه😊

امیدوارم همگی در روز سوم چالش باشید

اگر هم نبودید یا نشد، هیچ اشکالی نداره.

برای آغاز هر کار خوبی هیچوقت دیر نیست حتی اگه الان ۱۰۰ ساله باشیم.

این چالش‌ها در واقع لطف بزرگی به بدن‌مون هست. تا انتهای این چالش متوجه تغییرات نه‌تنها جسمی بلکه تغییرات مثبت در روان هم خواهید شد.



تنتون تا همیشه سلامت❤️🌱


@DrFoodMag
😍3
بالاخره #تخم_مرغ رو بشوریم یا نه؟

واقعیت اینکه شستن تخم‌مرغ‌ها توصیه نمیشه و ممکنه خطر آلودگی را افزایش بده چون آب می‌تونه از طریق منافذ پوسته تخم مرغ نفوذ کنه و تخم مرغ رو آلوده کنه.
از طرفی پوشش محافظ تخم مرغ از بین میره و عمر ماندگاریش کاهش پیدا میکنه.

پس بهترین توصیه:

تخم مرغ‌ها رو بدون شستشو در یک ظرف دربسته قرار بدید و در یخچال نگهداری کنید.
توجه کنید که تخم مرغ رو تا ۳۰ روز میتونیم در دمای یخچال نگهداری کنیم. فقط بهتره قبل از مصرف شسته بشه.

@DrFoodMag
👍6💯1
روز چندم #چالش #بدون_نوشابه رو گذروندید؟


طبق برنامه‌ای که با هم شروع کردیم، باید در روز هفتم چالش باشید اما از هر جایی شروع کردید، بدونید که قدم بسیار عالی در جهت اصلاح #عادات_غذایی_ناسالم برداشتید و گام‌های اول همیشه سخت‌ترین قسمت مسیره.

پس با انگیزه‌ی بیش از پیش ادامه بدید تا برسیم به روز ۴۰😍


حرفی، سوالی یا پیشنهادی
داشتید مستقیما از طریق آیدی زیر در ارتباط باشید.

باعث افتخاره پاسخگوی شما باشم🌸

@DrFoodTavakoli
😍4
دکترفود | DrFood pinned «روز چندم #چالش #بدون_نوشابه رو گذروندید؟ طبق برنامه‌ای که با هم شروع کردیم، باید در روز هفتم چالش باشید اما از هر جایی شروع کردید، بدونید که قدم بسیار عالی در جهت اصلاح #عادات_غذایی_ناسالم برداشتید و گام‌های اول همیشه سخت‌ترین قسمت مسیره. پس با انگیزه‌ی…»
رژیم غذاییمون در ایجاد یا تشدید علائم تمامی مشکلات سلامتیمون اثرگذاره.


غذاهای زیر باعث تشدید شرایط #میگرن میشن. حتما به این لیست توجه کنید و تا حد ممکن کمتر استفاده کنید:


- مواد غذایی حاوی نیترات مثل فرآورده‌های گوشتی از جمله سوسیس، کالباس و …،

- شکلات،

- پنیرهای حاوی تیرامین بالا مثل فتا، آبی، چدار و پارمسان،

- مواد غذایی خیلی سرد مثل بستنی و نوشیدنی‌های سرد،

- مواد غذایی ترش،

- حبوبات،

- میوه‌های خشک،

- محصولات لبنی تخمیری مثل دوغ، خامه ترش و ماست.



میگرن از اون درداست که شدت دردش قابل توصیف نیست ولی اگه فرد مبتلا با رعایت یکسری نکات مراقب خودش باشه و هم اطرافیان درکش کنن، بسیار بر تسکینش موثره…🧠

@DrFoodMag
😍3
بحثی رو میخوایم شروع کنیم که راهنمایی برای انتخاب درست و سالم #روغن در رژیم غذاییمون باشه.

علی رغم اینکه عمدتا شنیدیم و فرض بر این هست که روغن برای سلامتی مناسب نیست، اما در واقع مصرف به اندازه و درست روغن برای بدن حیاتیه. اما هر روغنی نه!

چربی برای بدن چیکار میکنه؟

- کمک به رشد سلولی

- حفاظت‌ از ارگان‌های بدن

- کمک به جذب مواد مغذی محلول در چربی مثل ویتامین A، D، E، K

اما انتخابمون باید استفاده از روغن‌های غیراشباع (گیاهی یا همون نباتی که معروفه) به جای روغن‌های اشباع (حیوانی) باشه. حالا بین روغن‌های گیاهی هم بهترین گزینه‌ها رو باید انتخاب کنیم که در پست‌های بعدی در این مورد صحبت خواهیم کرد.


حواسمون به روز ۱۱ #چالش #بدون_نوشابه هم هست. امیدوارم تا همین‌جا هم تاثیرات مثبت حذف این عزیز ناسالم رو بر بدن و روان حس کرده باشید. تنتون سلامت
❤️🌱


@DrFoodMag
4
دکترفود | DrFood
بحثی رو میخوایم شروع کنیم که راهنمایی برای انتخاب درست و سالم #روغن در رژیم غذاییمون باشه. علی رغم اینکه عمدتا شنیدیم و فرض بر این هست که روغن برای سلامتی مناسب نیست، اما در واقع مصرف به اندازه و درست روغن برای بدن حیاتیه. اما هر روغنی نه! چربی برای بدن…
1️⃣ روغن زیتون


قبلا هم درموردش صحبت کردیم. روغن زیتون که بهترین نوعش روغن زیتون فرابکر هست، از جمله روغن‌های بسیار خوب برای پخت و پز، سالاد و سرخ کردن هستند (رجوع کنید به #روغن_زیتون).


روغن زیتون فرابکر حاوی بیش از ۳۰ نوع ترکیبات فنولیه که عمدتا خواص ضدالتهابی فوق‌العاده‌ای بر بدن دارند.

نوع فرابکر حاوی اسیدهای چرب غیراشباع بیشتری نسبت به سایر روغن‌هاست (شاخص اسیدهای چرب غیراشباع خیلی مهمه). وقتی اسیدهای چرب غیراشباع رو جایگزین چربی‌های اشباع (روغن‌های جامد و حیوانی) می‌کنید، سطح کلسترول LDL (اصطلاحا بد) رو کاهش میدید.

برای سلامتی قلب‌مون از این روغن نگذریم❤️


روز ۱۴ چالش
#بدون_نوشابه 😊


@DrFoodMag
😍2🙏1
2️⃣ روغن کانولا

یکی دیگر از روغن‌های مناسب برای سلامتی است:

اسیدهای چرب غیراشباع زیاد،

نقطه‌ی دود بالاتر نسبت به روغن زیتون. بنابراین می‌توان از این روغن در دماهای بالاتری مثل سرخ کردن استفاده کرد،

‌ عطر و طعم خنثی.


روز ۱۹ چالش #بدون_نوشابه😊



شبتون بخیر و آروم


@DrFoodMag
😍3
3️⃣ روغن خوراکی دانه کتان

منبع خوب امگا ۳ و امگا ۶،

با کاهش التهابات خطر ابتلا به سرطان رو کاهش میده. می‌تونه به کاهش علائم آرتروز کمک کنه،

کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی،

توجه کنید که این روغن حساس به حرارته،

موارد استفاده: در فرمولاسیون‌ مواد غذایی سرد مثل اسموتی‌ها و سالادها.


@DrFoodMag
👍3😍1
4️⃣ روغن گردو

منبع خوب امگا ۳،

گردو و روغن گردو: دارای اثر محافظتی بر قلب و مغز،

این روغن تصفیه نشده، بنابراین نقطه‌ی دود پائینی دارد و برای پخت و پز و سرخ کردن مناسب نیست،

شرایط نگهداری: در دمای یخچال،

موارد استفاده: دسرها، سالادها و …


@DrFoodMag
4
5️⃣ روغن کنجد

سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع (شاخص موثر بر سلامتی)،

آنتی اکسیدان و ضدالتهاب،

محافظ قلب،

دارای نقطه‌ی دود بالا: مناسب برای تهیه‌ی غذا در دماهای بالا،

دارای عطر و طعم شدید.

@DrFoodMag
4
روز ۲۲ چالش #بدون_نوشابه.


نصف مسیر رو با هم طی کردیم🌱


شکر❤️



@DrFoodMag
😍3👌1
6️⃣ روغن هسته انگور 🍇

منبع خوب امگا ۶،

نقطه دود بالا: مناسب برای انواع روش‌های طبخ مواد غذایی،

دارای ویتامین E: آنتی اکسیدان خوب، کمک به سیستم ایمنی.


@DrFoodMag
🥰1🙏1😍1
بعد از چندین روز دوری، دوباره برگشتیم…
🌱

پایان چالش ۴۰ روزه #بدون_نوشابه
.
.
.
💪🏼❤️
.
.
.
ادامه بده تا بشه سبک زندگیت
😍5👌1
www.IRNM.org
Hafez Nazeri & Shahram Nazeri www.IRNM.org
#گوش_نیوش🎼

دعوتتون می‌کنم به چند دقیقه آرامش🌱

یه گوشه آروم پیدا کنید. بهش گوش بدید.



نوش جان‌تان❤️


@DrFoodMag
6