بیماری های نوپدید و بازپدید – Telegram
بیماری های نوپدید و بازپدید
3.8K subscribers
11.1K photos
4.04K videos
1.26K files
8.82K links
کانالی برای اطلاع رسانی اخبار و مطالب مرتبط با بیماری های عفونی نوپدید و بازپدید در ایران و جهان
وابسته به مرکز تحقیقات بیماری های نوپدید و بازپدید انستیتو پاستور ایران.
🔹بله:
https://ble.ir/@EmergingInfDis

🔹 ایتا:
https://eitaa.com/EmerginginfDis
Download Telegram
🔺شناسایی سویه‌ای از ویروس آنفلوانزای H1N1)A) با کاهش حساسیت به داروی بالوکساویر در ژاپن

🔹در ماه مارس ۲۰۲۴، سویه‌ای از ویروس آنفلوانزا H1N1)A) با جهش I38N در پروتئین اسیدی پلی‌مراز در نوجوانی ۱۴ ساله و بدون درمان قبلی در شهر یاگاماتا ژاپن شناسایی شد. این سویه مقاومت نسبی در برابر داروی ضدویروس بالوکساویر نشان داد.

🔹با این حال، این ویروس هنوز نسبت به مهارکننده‌های نورآمینیداز نظیر اوسلتامیویر، پرامیویر، زانامیویر و لانینامیویر حساس باقی مانده است. بررسی‌های آزمایشگاهی نشان دادند که میزان EC₅₀ برای بالوکساویر در سویه دارای جهش I38N حدود ۹۰ برابر و در سویه I38T حدود ۲۱۶ برابر افزایش یافته است که نشان‌دهنده کاهش قابل توجه اثربخشی دارو است.

🔹همچنین، بررسی رشد ویروس در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از سلول‌های انسانی MDCK نشان داد که ویروس جهش‌یافته I38N نسبت به سویه خطرناک رشد کمتری دارد که می‌تواند نشان‌دهنده کاهش قدرت تکثیر در اثر این جهش باشد. این یافته‌ها ضرورت پایش مستمر مقاومت دارویی ویروس آنفلوانزا را برای به‌روزرسانی راهکارهای درمانی و بهداشتی در سطح جهانی نشان می‌دهد. لینک مطالعه
#آنفلوانزا
🔺 مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله
🔺طغیان بیماری ویروس ماربورگ در گینه استوایی

🔹در فوریه ۲۰۲۳، دولت گینه استوایی طغیان بیماری ویروس ماربورگ را اعلام کرد. این گزارش ساختار پاسخ و ویژگی‌های اپیدمیولوژیکی طغیان را توصیف می‌کند که شامل دموگرافی بیماران، علائم بالینی، عوامل خطر، همچنین فاصله‌ زمانی و زمان بروز علائم، جستجوی درمان، و بهبودی یا مرگ است.

🔹در مجموع ۱۶ مورد تأیید شده آزمایشگاهی و ۲۳ مورد مشکوک شناسایی شد که در پنج ناحیه رخ داده و نسبت مرگ و میر در این موارد ۹۰٪ (۳۵ از ۳۹ مورد) بوده است. انتقال بیماری عمدتاً در خوشه‌های خانوادگی و محیط‌های بهداشتی صورت گرفته است. بیشتر انتقال در مراحل پیشرفته بیماری اتفاق افتاد. ایزوله‌سازی سریع بیماران علائم‌دار برای جلوگیری از انتقال و بهبود نتایج درمانی ضروری است. تقویت مشارکت جامعه و نظارت در پاسخ به طغیان های نوپدید بسیار اهمیت دارد.

🔹طغیان بیماری پنج ناحیه از چهار استان را در بر گرفت، که بیشترین موارد در نواحی باتا، ابیبین و نسوک نسومو شناسایی شدند. تحقیقات اپیدمیولوژیک نشان داد که چندین زنجیره انتقال وجود داشت که برخی از آنها به‌طور مستقیم به هم مرتبط نبودند. به‌ویژه، شرکت در مراسم‌های خاکسپاری به‌عنوان عامل خطر رایج شناخته شد که ۵۶٪ از موارد به آن مرتبط بودند. کارکنان بهداشتی نیز تحت تأثیر قرار گرفتند و هشت نفر از آنها به‌عنوان بیمار شناسایی شدند که پنج نفر از آنها جان خود را از دست دادند.

🔹میانه سن مبتلایان ۴۲ سال بود و بیماری عمدتاً با تب، تهوع، استفراغ و خستگی ظاهر شد. بخش قابل توجهی از بیماران علائم هموراژیک نشان دادند. میزان مرگ و میر در این بیماری بسیار بالا بود، به‌طوری که ۷۵ ٪ از موارد تأیید شده و ۹۰٪ از تمام موارد به مرگ انجامید. علی‌رغم چالش‌ها در مدیریت مراقبت‌های بهداشتی، تلاش‌ها برای ایزوله‌سازی بیماران و بهبود امکانات درمانی باعث بقای چندین بیمار شد. تحقیقات بیشتر و استفاده از رویکرد سلامت واحد برای درک بهتر و آمادگی برای شیوع‌های آینده ضروری است. لینک مطالعه
#ویروس_ماربورگ
🔺 مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله
📌 نشست علمی با موضوع تب دانگ چهارچوب کنترل و مرور چند تجربه موفق در کنترل آن

🔹این نشست در ۷ خرداد ۱۴۰۴ با همکاری مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید انستیتو پاستور ایران و مرکز مدیریت بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت، با شرکت بیش از ۱۳۰ نفر برگزار شد. در نشست، به اهمیت فزاینده تب دانگ در منطقه، نقش سواد سلامت و مشارکت مردمی در کنترل پشه‌های آئدس پرداخته شد. چهارچوب‌های علمی کنترل ناقلین بررسی و تجارب موفق کشورهای سنگاپور، سریلانکا و برزیل ارائه شد. بر لزوم تدوین برنامه‌های راهبردی متناسب با شرایط داخلی و همکاری بین‌بخشی تأکید شد.

🔹نتایج مطالعات سرواپیدمیولوژیک در کشور، از جمله شناسایی همزمان دو سروتیپ ویروس، به‌عنوان هشدار اپیدمی احتمالی مطرح شد. پایش مولکولی ویروس از اقدامات کلیدی در کنترل بیماری عنوان گردید. به نمونه‌گیری‌ دوره‌ای از جمعیت عمومی در استان‌های شمالی و جنوبی به‌ویژه منطقه چابهار و اجرای فرایند توالی‌یابی ژنوم ویروس تب دانگ در کشور به‌عنوان راهی برای پایش و شناسایی دقیق‌تر ویروس نیز اشاره گردید. لینک کامل خبر

🔺مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله
🔴 روزانه ۱/۶ میلیون نفر در دنیا به دلیل غذای غیرایمن بیمار می‌شوند

دکتر سنا عیب پوش؛ مدیر کشوری مراقبت بیماری‌های منتقله از آب و غذا:

روزانه حدود ۱/۶ میلیون نفر در سراسر جهان به دلیل مصرف غذای ناسالم بیمار می‌شوند.

ژوئن، روز جهانی "ایمنی غذا"، فرصتی است تا نگاهی دقیق‌تر به مسیر حرکت مواد غذایی از مزرعه تا سفره‌هایمان بیندازیم.

در طول ۱۰ سال گذشته، تعداد طغیان‌های منتقله از آب و غذا که توسط کارشناسان حوزه سلامت شناسایی و گزارش شده، افزایش 10 برابری داشته است.

شعار امسال، «ایمنی غذا: از علم تا عمل»، بر اهمیت آمادگی مبتنی بر شواهد علمی در برابر خطرات غذایی تاکید دارد.
#بیماری‌های منتقله‌از‌آب‌و‌غذا
#تغذیه‌‌‌سالم
لینک خبر
🔺 مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله
🔴 عکس نوشت/ پاسخ به چند سوال شایع درباره ایمنی غذا توسط مرکز مدیریت بیماری های واگیر وزارت بهداشت

🔺۷ ژوئن ۲۰۲۵ مصادف با ۱۷ خرداد ۱۴۰۴، روز جهانی ایمنی در مواد غذایی نامگذاری شده است.

🔺 شعار روز جهانی ایمنی غذا: ایمنی غذا: علم در عمل Food Safety: Science in Action

🔺 مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله
🔴واکسیناسیون؛ تنها راه مقابله با سرخک

🔺دکتر قباد مرادی، رئیس مرکز مدیریت بیماری‌های واگیر وزارت بهداشت در کنفرانس کشوری بازپدیدی سرخک در ایران ابراز داشت: در سال ۲۰۲۳ تاییدیه گواهی حذف سرخک در کشور گواهی صادر شد. اما در ۲ ماه اول سال جاری شاهد افزایش آمار ابتلا به سرخک بوده‌ایم که دلیل این موضوع واکسینه نشدن برخی افراد جامعه و میزان شیوع بالای آن و کاهش اثر واکسن در افراد واکسینه شده است.
لینک خبر
#سرخک

🔺 مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله
🔺اپیدمیولوژی و ریسک مرگ و میر پنوموکوک مهاجم

🔹مطالعه‌ای در سوئیس تأثیر معرفی واکسن پنوموکوکی سیزده‌گانه در سال ۲۰۱۱ و پاندمی کووید_۱۹ بر اپیدمیولوژی بیماری پنوموکوک مهاجم از سال ۲۰۱۲ تا ۲۰۲۲ را بررسی کرده است. هدف از این مطالعه، بررسی تغییرات در توزیع سروتیپ‌ها و خطر مرگ و میر در این دوره بوده است.

🔹داده‌های سیستم نظارت ملی سوئیس نشان داد که در مجموع ۸۷۴۷ مورد بیماری پنوموکوک مهاجم در این دوره شناسایی شده‌اند. بروز بیماری پنوموکوک مهاجم در طول پاندمی کووید_۱۹ کاهش یافت، به‌طوری‌که در سال‌های ۲۰۲۰ (۶/۰ در هر ۱۰۰ هزار نفر) و ۲۰۲۱ (۵/۵ در هر ۱۰۰هزار نفر) کاهش داشت اما در سال ۲۰۲۲ به ۹/۱ در هر ۱۰۰ هزار نفر بازگشت. میزان بروز در افراد بالای ۶۵ سال به سطح پیش از پاندمی نرسید، اما در سال ۲۰۲۲ افزایش قابل‌توجهی در موارد در نوزادان زیر ۱ سال مشاهده شد.

🔹بروز سروتیپ‌های PCV13 در همه موارد بیماری پنوموکوک مهاجم تا سال ۲۰۱۹ کاهش یافت و سپس در طول پاندمی ۲۰۲۲ افزایش یافت. در نتیجه، پاندمی کووید_۱۹ تنها تأثیرات موقتی جزئی بر توزیع سروتیپ‌ها داشته است. استفاده مداوم از واکسن‌ها با پوشش گسترده‌تر سروتیپ‌ها مانند PCV20 می‌تواند بار بیماری بیماری پنوموکوک مهاجم و مرگ‌ومیر مرتبط با آن را بیشتر کاهش دهد. لینک مطالعه
#بیماری_پنوموکوک_مهاجم
🔺 مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله
🔴سه نفر در کالیفرنیا بر اثر ابتلا به هانتاویروس جان باختند

🔹در پی ابتلای سه نفر در شهر مَمِث لیکس به هانتاویروس و جان‌باختن آن‌ها، نگرانی‌ها درباره گسترش این بیماری نادر اما مرگبار افزایش یافته است. رئیس پزشکی قانونی ایالت نیومکزیکو، در نشست خبری اخیر اعلام کرد که میزان مرگ‌ومیر این بیماری در جنوب‌غرب آمریکا بین ۳۸ تا ۵۰ درصد است. هانتاویروس از طریق ادرار، مدفوع یا بزاق جوندگان وحشی مانند موش‌های گوزنی منتقل می‌شود؛ گونه‌ای که در بسیاری از مناطق کالیفرنیا شایع است.

🔹سه نفری که در مَمِث لیکس به این بیماری مبتلا شدند، علائم را از ماه فوریه نشان دادند. تنها یکی از آن‌ها در منزل خود با تجمع موش مواجه بود، اما نشانه‌هایی از حضور جوندگان در محل کار هر سه نفر یافت شد. مسئول بهداشت عمومی گفت امسال جمعیت موش‌های گوزنی در مَمِث لیکس و احتمالاً در دیگر مناطق سیرا شرقی بالا است.

🔹شهر مونو از سال ۱۹۹۳ تاکنون ۲۷ مورد ابتلا به هانتاویروس را گزارش کرده که بیشترین تعداد در میان تمام شهرستان‌های کالیفرنیاست.در مورد شهرستان لس‌آنجلس، ابتلا به هانتاویروس نادر است و بیشتر موارد با سفر به مناطق دیگر مرتبط بوده‌اند. آخرین مرگ مرتبط با هانتاویروس در لس‌آنجلس به سال ۲۰۰۶ بازمی‌گردد. با این حال، مقامات بهداشت هشدار داده‌اند که هر مکانی چه شهری و چه روستایی که جوندگان در آن ساکن شوند، از جمله انبارها، کلبه‌ها، سوله‌ها، و محل‌های ساخت‌وساز، می‌تواند محل خطر ابتلا به بیماری‌های عفونی باشد.

🔺این مرگ‌ها یادآور اهمیت مدیریت بهداشت محیط‌های کار و زندگی در مناطق با حضور جوندگان است. هانتاویروس اگرچه نادر است، اما تهدیدی جدی برای سلامت عمومی محسوب می‌شود.

لینک خبر
#هانتاویروس
🔺 مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله
🟡 توسعه پلتفرم واکسن یونیورسال نسل جدید برای ویروس‌های همه‌گیر در آمریکا

🗯️پلتفرم استاندارد طلایی نسل جدید تحولی در واکسن‌های یونیورسال

🔺وزارت بهداشت آمریکا و مؤسسه ملی سلامت از توسعه یک پلتفرم واکسن جهانی نسل جدید به نام "استاندارد طلایی نسل جدید" (Generation Gold Standard) خبر دادند. این فناوری مبتنی بر ویروس کامل غیرفعال‌شده با بتا-پروپیولاکتون است و هدف آن ارائه محافظت گسترده در برابر ویروس‌های خطرناک و همه‌گیر مانند آنفلوانزای مرغی (H5N1) و کروناویروس‌ها است.

🔺ویژگی‌های کلیدی این پلتفرم:
🔘 محافظت گسترده: برخلاف واکسن‌های سنتی که فقط روی یک سویه خاص متمرکز هستند، این فناوری پاسخ ایمنی قوی سلول‌های B و T را در برابر چندین خانواده ویروسی فعال می‌کند.
🔘 فرمولاسیون داخل‌بینی: واکسن BPL-۱۳۵۷ که به صورت اسپری بینی طراحی شده، می‌تواند انتقال ویروس را مسدود کند – قابلیتی که در واکسن‌های فعلی آنفلوانزا و کووید-۱۹ وجود ندارد.
🔘 تکنولوژی غیروابسته به شرکت‌های خصوصی: این پلتفرم کاملاً تحت مالکیت دولت است و تضمین می‌کند که تحقیقات با حداکثر شفافیت و بدون تأثیر منافع تجاری پیش می‌رود.
🔘 قابلیت تطبیق‌پذیری: این روش در آینده می‌تواند برای مقابله با ویروس سنسیشیال تنفسی ، متاپنوموویروس و پاراآنفلوانزا نیز استفاده شود.

🔺 چرا این پلتفرم مهم است؟
🔘 پاسخ سریع‌تر به همه‌گیری‌ها: با ذخیره‌سازی واکسن‌های چندظرفیتی، زمان تولید در مواقع اضطراری کاهش می‌یابد.
🔘 جلوگیری از جهش ویروسی: روش BPL از پدیده رانش آنتی‌ژنی (Antigenic Drift) جلوگیری می‌کند، مشکلی که در واکسن‌های فعلی آنفلوانزا وجود دارد.
🔘حفاظت از جمعیت‌های حساس: واکسن بینی می‌تواند برای کودکان، افراد مسن و کسانی که از سوزن می‌ترسند گزینه بهتری باشد.

🔺آینده واکسن‌های جهانی
این پروژه بخشی از برنامه گسترده‌تر آمریکا برای تقویت آمادگی در برابر همه‌گیری‌ها است. اگر این فناوری موفقیت‌آمیز باشد، می‌تواند انقلابی در پیشگیری از بیماری‌های عفونی ایجاد کند و الگویی برای سایر کشورها شود.

🔺با راه‌اندازی پلتفرم "استاندارد طلایی نسل جدید"، جهان یک گام به واکسن‌های جهانیِ واقعی نزدیک‌تر شده است. این نوآوری نه‌تنها می‌تواند از همه‌گیری‌های آینده جلوگیری کند، بلکه مدل جدیدی برای تحقیقات شفاف و مستقل از صنعت داروسازی ارائه می‌دهد.
لینک خبر

🔺 مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله
🔴شیوع قابل توجه آنتی بادی ضد کوکسیلا بورنتی در نشخوارکنندگان کوچک استان آذربایجان شرقی

🔺در یک مطالعه جدید میزان شیوع سرمی بیماری کوکسیلوزیس (Coxiellosis) در نشخوارکنندگان کوچک استان آذربایجان شرقی مورد بررسی قرار گرفته است. این بیماری که در انسان با نام تب کیو شناخته می‌شود، یک بیماری مشترک بین انسان و حیوانات بوده و عامل آن باکتری کوکسیلا بورنتی است.

🔺در این مطالعه، تعداد ۱۸۴ نمونه خون از گوسفندان (۱۶۴ مورد) و بزها (۲۰ مورد) از مناطق روستایی مختلف استان جمع‌آوری و با استفاده از روش سرولوژی از نظر وجود آنتی‌بادی‌های اختصاصی بررسی شدند.

🔺نتایج نشان داد که ۳۹/۷ درصد از حیوانات مورد بررسی دارای آنتی‌بادی علیه کوکسیلا بورنتی بودند و بنابراین در معرض این بیماری قرار گرفته‌اند. در بررسی عوامل خطر، جنسیت و موقعیت جغرافیایی به‌عنوان عوامل مؤثر در میزان آلودگی شناخته شدند.

🔺محققان هشدار داده‌اند که این میزان بالای آلودگی سرمی، زنگ خطری برای سلامت دام‌ها و همچنین جمعیت انسانی در این منطقه است، چرا که بیماری می‌تواند از حیوانات به انسان منتقل شود.
لینک مطالعه
#تب_کیو

🔺 مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله
🔴نشست علمی با موضوع "مروری بر بیماران ریکتزیایی در ایران"

🔺زمان: سه شنبه ۲۰ خرداد ماه ۱۴۰۴

🔺ساعت: ۸ الی ۱۰:۳۰

🔺مکان: تهران، خیابان کارگر جنوبی، خیابان ۱۲ فروردین، انستیتو پاستور ایران، سالن رازی

🔺لینک حضور مجازی:
https://www.skyroom.online/ch/pasteur_2021/journalclub

🔺 مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله
H10 - Khordad (CCHF).pdf
280 KB
🔴۱۶ پرسش و پاسخ درباره بیماری ویروسی تب خونریزی دهنده کریمه کنگو (CCHF)


◀️خرداد ۱۴۰۴

◀️کاری از مرکز مدیریت بیماریهای واگیر و مرکز روابط عمومی و اطلاع رسانی وزارت بهداشت

🔺 مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله
🔴روز جهانی ایمنی غذا؛ علم در خدمت سلامت جامعه

🔺روز جهانی ایمنی غذا (World Food Safety Day) هر ساله در تاریخ هفتم ژوئن (۱۷ خرداد) برگزار می‌شود. شعار جهانی این روز در سال ۲۰۲۵، «ایمنی غذا: علم در عمل» و شعار ملی آن «سرمایه‌گذاری برای تولید مبتنی بر دانش» انتخاب شده است؛ شعارهایی که هر دو بر اهمیت نقش علم در تضمین سلامت غذا تأکید دارند.

🔺ایمنی غذا یکی از ارکان اساسی سلامت عمومی و امنیت غذایی جهانی به شمار می‌رود. غذای ناسالم که ممکن است حاوی باکتری‌ها، ویروس‌ها، انگل‌ها یا مواد شیمیایی مضر باشد، می‌تواند عامل بیش از ۲۰۰ بیماری مختلف شود. طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت، سالانه حدود ۶۰۰ میلیون نفر به دلیل مصرف غذای آلوده بیمار می‌شوند که این موضوع موجب مرگ ۴۲۰ هزار نفر از آن‌ها می‌گردد. اثرات این بیماری‌ها به‌طور نابرابر بر گروه‌های آسیب‌پذیر مانند کودکان، زنان باردار، سالمندان و افراد دارای بیماری‌های زمینه‌ای وارد می‌شود.

🔺در مواجهه با این تهدیدها، تنها ابزار مؤثر بهره‌گیری از دانش روز، استانداردهای علمی و هم‌افزایی میان پژوهشگران، قانون‌گذاران، تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان است. با توجه به پیچیده‌تر شدن زنجیره تأمین غذا، رشد تجارت جهانی و افزایش خطراتی نظیر آلودگی میکروبی، باقی‌مانده سموم و مواد افزودنی غیرمجاز، نقش علم در شناسایی، پیشگیری و مدیریت خطرات غذایی بیش از هر زمان دیگری ضروری است.

🔺سازمان جهانی بهداشت (WHO) و سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) به‌عنوان نهادهای برگزارکننده این روز جهانی، تمامی کشورها را به ارتقای آگاهی عمومی، افزایش دانش فنی و ترویج فرهنگ ایمنی غذا دعوت کرده‌اند. شعار «علم در عمل» تلنگری است برای تبدیل نظریه‌های علمی به اقدامات عملی در راستای تولید غذای سالم.

🔺در همین راستا، مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت با همکاری معاونت‌های بهداشت دانشگاه‌ها و دانشکده‌های علوم پزشکی، اقدامات گسترده‌ای در حوزه بازرسی و نظارت بر مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و اماکن عمومی انجام داده است. استفاده از ابزارهای پرتابل برای سنجش ایمنی، نمونه‌برداری‌های هدفمند، برنامه‌های آموزشی، بهره‌گیری از ظرفیت بخش خصوصی، تشدید نظارت در ایام خاص و کنترل بیماری‌های منتقله از غذا از جمله فعالیت‌هایی است که با جدیت دنبال می‌شود.

📜پیام‌های کلیدی روز جهانی ایمنی غذا ۲۰۲۵:

🔺مقاومت ضدمیکروبی: برخی باکتری‌های مقاوم به داروهای ضدمیکروبی ممکن است در مواد غذایی وجود داشته باشند. جوامع کشاورزی و دامداری باید نسبت به استفاده صحیح و محدود از این داروها هوشیار باشند تا انتقال عوامل بیماری‌زا از طریق غذا به حداقل برسد.

🔺دمای خطر: رشد سریع باکتری‌ها معمولاً در بازه دمایی ۵ تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد رخ می‌دهد (محدوده خطر). لذا نگهداری غذا در زیر ۵ درجه یا پختن آن در دمای بالای ۷۰ درجه، نقش مهمی در جلوگیری از آلودگی دارد.

📜پنج کلید طلایی برای ایمنی مواد غذایی:

🔺رعایت نظافت: شستن دست‌ها با آب و صابون قبل و بعد از تهیه غذا، تمیز نگه داشتن سطوح و تجهیزات و محافظت از مواد غذایی در برابر آفات ضروری است.

🔺جدا کردن غذاهای خام و پخته: نگهداری جداگانه این دو نوع غذا در یخچال (مواد پخته بالا، مواد خام پایین) و استفاده از ظروف درب‌دار برای جلوگیری از آلودگی متقاطع توصیه می‌شود.

🔺پخت کامل غذاها: رساندن غذا به دمای ۷۰ درجه سانتی‌گراد باعث نابودی اغلب میکروارگانیسم‌های مضر می‌شود.

🔺نگهداری صحیح: مواد غذایی باید در دمای کمتر از ۵ یا بیشتر از ۶۰ درجه سانتی‌گراد نگهداری شوند. باقی‌مانده غذا باید ظرف دو ساعت مصرف شود و حداکثر تا سه روز در یخچال بماند. همچنین نباید بیش از یک بار گرم شود.

🔺استفاده از آب و مواد اولیه سالم: برای شست‌وشو و تهیه غذا باید از آب سالم استفاده شود. در صورت عدم اطمینان از سلامت آب، می‌توان آن را جوشاند یا با افزودن کلر سالم‌سازی کرد.

🔺ایمنی غذا یک مسئولیت جمعی است. از توسعه فناوری‌های نوین و استانداردهای علمی تا آموزش و فرهنگ‌سازی عمومی، همگی ابزاری هستند برای ساخت آینده‌ای سالم‌تر، ایمن‌تر و مطمئن‌تر برای نسل‌های امروز و فردا.
لینک خبر

🔺 مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله
🔴ایمنی غذا با هم‌افزایی، شفافیت، نظارت مؤثر و فرهنگ‌سازی در تمام سطوح جامعه

📜
متن پیام دکتر امامی رضوی مشاور وزیر و رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی به شرح زیر است:

🔺روز جهانی ایمنی غذا که هر ساله در تاریخ ۷ ژوئن برابر با ۱۷ خرداد گرامی داشته می‌شود، فرصتی ارزشمند برای بازنگری در سیاست‌ها، برنامه‌ها و اقدامات ملی در راستای تضمین سلامت و ایمنی غذایی است. امسال، این روز در تقارن با هفته ولایت، یادآور مسئولیت خطیر ما در قبال سلامت جامعه و صیانت از حقوق مردم در دسترسی به غذای سالم و ایمن است.

🔺ایمنی غذا، یکی از ارکان بنیادین امنیت غذایی و سلامت همگانی به شمار می‌رود. تحقق این هدف، نیازمند مشارکت فراگیر و مؤثر تمامی نهادهای اجرایی، تولیدکنندگان، واردکنندگان و مصرف‌کنندگان است. در سند ملی دانش‌بنیان امنیت غذا و تغذیه که به تصویب شورای عالی سلامت و امنیت غذایی و شورای عالی انقلاب فرهنگی رسیده و توسط ریاست محترم جمهوری جهت اجرا ابلاغ شده است، وظایف دستگاه‌های مختلف در این حوزه به‌طور دقیق مشخص شده است. دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، ضمن پایش عملکرد دستگاه‌های اجرایی، گزارش‌های مربوطه را به‌صورت منظم به ریاست جمهوری ارائه می‌نماید.

🔺مطابق با بند (الف) ماده ۷ قانون احکام دائمی برنامه‌های توسعه کشور، ایمنی محصولات غذایی اعم از تولید داخلی، وارداتی و صادراتی، در دستور کار دبیرخانه شورا قرار دارد.
 در این مسیر، کمیته فنی متشکل از سازمان غذا و دارو، معاونت بهداشت وزارت بهداشت، سازمان ملی استاندارد ایران، وزارت جهاد کشاورزی و سازمان دامپزشکی کشور، با هدف تدوین و نظارت بر اجرای سیاست‌های ایمنی غذایی، فعالانه عمل می‌کند.

🔺واردات مواد غذایی تنها در چارچوب مصوبات این کمیته و تحت نظارت دقیق وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی انجام می‌پذیرد تا اطمینان لازم از رعایت استانداردهای ملی و سلامت عمومی حاصل گردد. همچنین، پایش مستمر باقیمانده سموم دفع آفات، نیترات و فلزات سنگین در محصولات کشاورزی، شناسه‌دار شدن باغات و مزارع و اجرای دقیق آیین‌نامه‌های مصوب، از جمله اقدامات بنیادینی است که باید با جدیت پیگیری شود.

🔺ایمنی غذا مسئولیتی جمعی است که تنها با هم‌افزایی، شفافیت، نظارت مؤثر و فرهنگ‌سازی در تمام سطوح جامعه محقق خواهد شد. بر خود وظیفه می‌دانم از تلاش‌های تمام دست‌اندرکاران این عرصه، به‌ویژه کارشناسان حوزه بهداشت و غذا، تولیدکنندگان مسئول، و نهادهای نظارتی و اجرایی، صمیمانه قدردانی نمایم.

🔺امید است با تداوم همکاری‌های بین‌بخشی و جلب مشارکت عمومی، شاهد ارتقاء روزافزون سطح سلامت غذایی کشور و کاهش بیماری‌های ناشی از غذای ناسالم باشیم.
لینک خبر
🔺 مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله
🔴وبینار آموزشی پرامپت نویسی برای هوش مصنوعی در فعالیت های پژوهشی

👤مدرس: دکتر سارا شفیعان( مدیر اطلاع رسانی و منابع علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمان)

🗓️تاریخ برگزاری: دوشنبه ۱۴۰۴/۳/۲۶

🕙ساعت برگزاری: ۱۰ تا ۱۲

🌐لینک شرکت در وبینار: https://www.skyroom.online/ch/fanavarikerman/it

🌐 لینک ثبت نام : B2n.ir/uh9719


📧کسب اطلاعات بیشتر: libdelivery@kmu.ac.ir

🔺 مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله
🔴نشست علمی با موضوع "مروری بر بیماران ریکتزیایی در ایران"

🔺زمان: سه شنبه ۲۰ خرداد ماه ۱۴۰۴

🔺ساعت: ۸ الی ۱۰:۳۰

🔺مکان: تهران، خیابان کارگر جنوبی، خیابان ۱۲ فروردین، انستیتو پاستور ایران، سالن رازی

🔺لینک حضور مجازی:
https://www.skyroom.online/ch/pasteur_2021/journalclub

🔺 مرکز تحقیقات بیماری‌های نوپدید و بازپدید:
تلگرام و ایتا و بله