🧑‍🍳Опорна кухня – одна з трьох моделей організації харчування. Це простір, який, окрім свого закладу, готує й для низки інших – шкіл, садочків тощо, які з різних причин не можуть мати власної кухні.

Транспортують приготовану тут їжу у спеціальних термобоксах – щоб витримати необхідну температуру й не розігрівати на місці. Відстань до підопічного закладу від опорної кухні не перевищує 25 кілометрів. Словом, це велика, добре продумана система.

📍Саме таку кухню відвідала в Дубівському ліцеї на Волині.

Щоб облаштувати її новою технікою та обладнанням, сільська рада минулого року скористалася державною субвенцією (принагідно, шановні громади, закликаю робити так само!).

🏫 І ось сучасна кухня працює, годуючи, крім свого, ще й три найближчі заклади освіти (Секунську гімназію, Буцинський та Облапський ліцеї) – загалом 472 учнів.

У тому, що страви доїжджають туди точно такими, як приготовані, переконуюся, відвідуючи Облапський ліцей Ковельського району Волинської області. Дев’яносто учнів щодня отримують тут гарячі обіди з опорної кухні. Їдальня – свіжовідремонтована (також коштом субвенції).

Умови, у яких вчаться й проводять час наші діти, важливі. І покращити їх у межах реформи вже може й повинна кожна відповідальна громада – усі ресурси для цього є.

🏫 1145 дітей із 20 регіонів України здобувають освіту тут, у Волинському обласному ліцеї з посиленою військово-фізичною підготовкою їм. Героїв Небесної Сотні: 21 дитина, чиї батьки загинули під час виконання військового обов’язку в російсько-українській війні, 7 дітей безвісти зниклих батьків, 393 дитини захисників, 24 дитини вимушених переселенців і 28 дітей-сиріт.

Це заклад, де не тільки навчаються, а й живуть. Ліцей – другий, а для декого й основний дім. І важливо, щоб почуватися в ньому можна було відповідно.

👉 Минулого року ліцей скористався держсубвенцією (принагідно закликаю навчальні заклади робити так само!), щоб оновити харчоблок і кухню. Вона тут – базова (за термінологією реформи шкільного харчування. Це означає – така, що повністю самостійно обслуговує свій заклад).

А роботи багато, адже учнів у ліцеї годують чотири рази на день. Тож технологічність, зручність, сучасність процесів особливо важливі.

Отже, уже майже рік діти мають сучасні умови харчування, у яких для них готують свіжі якісні обіди, сніданки та вечері.

📍Була рада переконатися в цьому особисто, відвідуючи ліцей.

Щороку 60-70 % його випускників пов’язують своє життя з обороною України. Дати нашим захисникам і дітям найкраще – наш спільний обов’язок. Який виконує, зокрема, реформа шкільного харчування.

✔️Повна модернізація харчоблоків та їдалень у семи закладах освіти до кінця року.
✔️270 покращених харчоблоків із 2020 року.
✔️ Два кулінарні хаби, де пройшли підвищення кваліфікації вже кількадесят кухарів.
✔️ Форум та інші просвітницькі заходи для освітян і батьків.

👩‍🍳 Ось лише деякі основні здобутки Волинської області у втіленні реформи шкільного харчування.

Говорили про них на нараді за участю представників обласної військової адміністрації, органів місцевого самоврядування та голови ОВА Івана Рудницького.

👉 Для своїх проєктів область активно використовує передбачену на це державну субвенцію. Щиро раджу всім місцевим керівникам робити те саме. За тим, щоб усе було прозоро, разом стежать Антикорупційна ініціатива ЄС (EUACI), Міністерство освіти і науки України та команда реформи шкільного харчування в межах спеціального проєкту доброчесності.

📄 Досягнення проєкту, що не має аналогів в Україні, презентували: Аллан Паг Крістенсен, керівник Антикорупційної ініціативи ЄС, заступник міністра освіти і науки Андрій Сташків та керівник команди реформи шкільного харчування Орест Степаняк. Системний підхід до контролю витрат і ризиків – це теж важлива частина реформи, без якої якість неможлива.

🏫 Наша мета – донести результати реформи до кожної школи, до кожної дитини, незалежно від того, де вона живе: у великому місті чи маленькому селі, біля фронту чи в тилу.

Адже реформа шкільного харчування – це не лише про те, що на тарілці. Це про повагу до дитини. Про турботу, яка виявляється не у словах, а в конкретних діях. Це про людську гідність, яка починається з базових умов у школі, зокрема з дитячого обіду.