"مهلبية بالشكولاتة..♥️🍫"

«للطبقة الأولى»

#المكونات:

1 لتر حليب
1 كوب طحين
1 كوب سكر
125 غ زبدة
1 علبة فانيليا

#طريقة التحضير:

_نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونخلط جيداً على نار خفيفة حتى يتحمص جيدا.ثم نضيف الحليب والسكر ونخلط بعد إطفاء النار ، أضيفي الفانيليا. ثم اخفقي لبضع دقائق. ثم صبيها في القالب الزجاجي. وعندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ،ضعيها في الثلاجة لتبرد.

«للطبقة الثانية»

2.5 كوب حليب
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق ممتلئة طحين
1.5 ملعقة كبيرة كاكاو
1 صفار بيضة
40 جرام شوكولاتة داكنة
نصف كوب ماء بارد

#التحضير..

_تخلط جميع المكونات ماعدا الشوكولاتة والماء وتطهى حتى تصبح سميكة أضيفي الشوكولاتة واتركيها تبرد لبضع دقائق ، ثم أضيفي الماء واخفقي. اتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة ثم صبيه على الطبقة الاولى القالب اتركيها تبرد في الثلاجة. بعد ماتبرد رشي عليها مسحوق الكاكاو.

"وبألف هنا..♥️🍫"

صوابع زينب💗

_حلى بارد سريع بدون فرن حضريه بدقائق بمكونات متوفرة في كل مطبخ🤎🍨"

#المكونات:

_باكية بسكويت 200 غرام ويمكن استعمال نصف باكيه إضافية حسب حجم الصينية
5 كوب حليب سائل بحرارة الغرفة
1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة مليانة نشاء الذرة
2/3 كوب كاكاو بودرة غير محلى
2/3 كوب سكر
ملعقة كبيرة زبدة

#طريقة التحضير:

_نخلط الحليب مع النشاء والدقيق ونخفق قليلا لتخفيف التكتلات، من الطبيعي أن يكون هناك تكتلات صغيرة ستختفي فيما بعد مع الخفق المستمر على النار
نضيف الكاكاو والسكر ونخفق أيضا
نضع الخليط على النار ونخفق ويجب النار أن تكون متوسطة وليست قوية
نستمر بالخفق حتى يغلي المزيج ونخفف النار ونخفق قليلا حتى نصل للقوام
نطفئ النار ونضيف ملعقة كبيرة زبدة ونخلط
في الصينية نرص أول طبقة من البسكويت ثم طبقة من خليط الشوكولاتة ثم طبقة بسكويت ثم طبقة خليط الشوكولاتة حتى ننتهي من الكمية.. نتركه حتى يصبح دافئ قليلا ثم ندخله البراد لمدة ساعتين على الأقل، يقدم باردا.
«زيّنته بالبسكويت المطحون السادة والبسكويت المطحون نكهة الشوكولاتة»

"وبألف هنا..🤎🍨"

بسبوسه المهلبية😍

" تشـيز الڪرامـيل 🍰"

#الطبقـة الاولـي
علبـة ونص بسڪوت سـادة مطحـون مـع اصـبع زبـدة ويـرص بصينية التشـيز ..

#الطبقـة الثانـية
-علبـة زبـادي وعلبـة قشـطة و3فنجـان سڪر و5فنجـان حليب بـودرة و6 جـبن ڪيري ونخلطـهم بالخـلاط ونصبهـم ؏ خليـط البسڪوت وعلي الفرن ؏ نـار هـادية من فـوق بس تـوضع ؏ اخـر رف حتـي لا تتحمـر بس تتمـاسـك بتاخـد فـي الفرن 15 دقيقة وتطلـع ؏ الثلاجـة تبـرد ..

#الطبقة الثالثـة
بـقدر نضـيف 2 ظـرف ڪريم ڪراميل وعليه حلـيب مـبخر او حليـب عادي او مڪثف وڪوب مـاء وشـوي زعفـران و؏ النـار حتـي تغـلي وتـوضع بهدوء ؏ طبقة التشـيز وبالتلاجة تبـرد وتتمـاسك وتزيـن بالفـروالـة..

"و بألف هنا..♥️🍓"

هذه الدعوة من نصيبك♥️
جعل ربي يسعدك ويرزقك بالخير والسرور من حيث لا تحتسبين لكل من تنشر رابط قناة فن الطبخ لتعلم الطبخ واعداد الوجبات الشهية🍃

https://telegram.me/Koocking

​​"حلا طبقات اللوتس🧡🍨"

#المكونات
بسكوت ليدي فينجر
بسكوت لوتس
زبدة لوتس

#خلطة الحلا الأساسية
نص علبة حليب مكثف محلى
ست حبات جبن كريمي
نص كوب كريمة خفق
ربع كوب بودرة شانتية او ظرفين دريم ويب
ربع كوب زبدة لوتس

#الطريقة
نخلط كل المكونات
مع بعض ونحطها في كيس حلواني
نغمس بسكوت الليدي فينجر في حليب سائل
ونحطه طبقة اولى في اكواب التقديم ، ونحط عليه خلطة اللوتس
نذوب زبدة اللوتس ونحطها في كيس حلواني ونضيفها على الطبقة الثانية ونركز على اطراف الكوب ،نغمس بسكوت اللوتس في حليب ونحطه على الطبقة الثانية ونكرر الطبقات ونزينه وندخله الثلاجة ساعة قبل التقديم

"وبألف هنا..🧡🍨"

#كبة_الجريش


♐️ المقادير :

⚛ لعجينة الجريش :
1 و1/2 كوب جريش وسط
1 كوب جريش ناعم
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة كركم
ملح حسب الرغبة
ماء للعجن


✡ للحشوة :
250 غم لحم عجل مخلوط معه لية
1 بصلة متوسطة
4 سن ثوم مهروس
1 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 م.ص فلفل ابيض
1/4 م.ص بابريكا
1/4 م.ص كمون
1 م.ص بودرة البصل
1 م.ص بودرة الثوم
1 م.ص بهار مشكل
1/4 م.ص زنجبيل
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة معدنوس مفروم
1 ملعقة كشمش
1 ملعقة كوب زيت


♌️ للحساء :
1 بصلة متوسطة
2 بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات
1/2 م ص فلفل اسود
1/2 م ص بودرة بصل
1/2 ملعقة صغيرة كركم
2-3 لتر مرق دجاج (او تذوب 2 مكعب ماجي في 3 لتر ماء)
ملح
2 ملعقة شعرية
1 ملعقة زيت
طريقة التحضير


♉️ تحضير عجينة الجريش :

اخلطي جميع مكونات الجريش واضيفي الماء واتركيها لمدة ربع ساعة او حتى تمتص الماء ثم اعجنيها حتى تحصلي على عجينة لا تلتصق وليست قوية (في حال اصبحت لينة رشي عليها قليل من الجريش الناعم حتى تحصلي عل القوام المطلوب) اصنعي منها كرات وحشيها بحشوة اللحم


🔯 تحضير الحشوة :

ضعي اللحم في مقلاة واسعة مع الماء والبصل وجميع البهارات على النار وقلبي بين الحين والاخر الى ان يتبخر الماء ثم اضيفي الزيت والثوم والملح وقلبي الى الاستواء وقبل ان تظفئي عليه اضيفي الكشمش وقلبي قليلا واطفئي النار ثم ضعي المعدنوس واتركيه جانبا الى حين الاستعمال


☪ تحضير الحساء :

في قدر ضعي الزيت والبصل وقلبي الى ان يذبل قليلا ثم اضيفي البهارات والبطاطس وقلبي لثواني فقط لكي تتنكه البطاطس بالتتبيلة ثم اضيفي مرق الدجاج والملح وغطي القدر واتركيه يغلي الى الاستواء ثم اضيفي الشعرية وكرات الجريش وقلبي بحرص وغطي القدر لعشر دقائق اخرى ثم اطفئي النار وقدميه وبالهناء


♋️ ملاحظة :

1- بالنسبه لتشكيلة البهارات فلكي حرية الاختيار استعملي تتبيلتكي التي تفظلينها.

2- اثناء حشو كرات الجريش اقفلي عليها جيدا واضغطي بقوة باصابعك لكي يخرج الهواء المحبوس لكي لاتتهشم عند وضعها بالمرق. 3- يمكنكي اخذ ملعقة كبيرة اوحسب الرغبة من الحشوة وضعيها في المرق يعطي طعم اضافي للوصفة.


♈️ قناتنا :

فن المطبخ

https://telegram.me/Koocking

#الجريش_السعودي


✡ المقادير :


كاسين حب الجريش منقوعه في ماء لمدة ساعة
0.5 كاس رز مصري منقوع في ماء
صدر دجاج
راس بصل
3 ملاعق زيت نباتي
راسين فلفل احمر
لتر لبن رائب
0.5 لتر حليب سائل
ملح -كمون- ربع اصبع زبدة(٢٥جرام)
لترين ماء مغلي او لتر ونص حسب الحاجه
كشنه الجريش)
راسين بصل
نص اصبع زبدة
ملح
٢ ملعقة صغيرة ليمون اسود مطحون


♈️ طريقة التحضير :


يحمر البصل مع تحمير خفيف مع الزيت حتى يذبل ثم يضاف صدر الدجاج ويقلب
ثم يضاف الماء والملح ويترك ربع ساعه الى ثلث ساعه
يرفع صدر الدجاج ويضاف حب الجريش والرز المصري والفلفل الاحمر
يضاف لترين الماء بالتدريج يضاف لتر اولاً ويترك الجريش على نار مرتفعه لمدة خمس دقائق
تخفض النارحتى يظهر الجريش على السطح ويشرب ماءه ثم يضاف نص لتر ماء ويضاف اللبن الرائب
تترك النارهادئة حتى يتشرب الجريش اللبن لمدة ساعتين واذا احتاج يضاف حليب او ماء حتى يصبح قوامه مثل الرز باللبن
تضاف ربع الزبدة والكمون ويحرك جيداًويضاف صدر الدجاج بعد تقطيعه لمكعبات صغيره
تعمل الكشنه بتحمير راسين البصل مع قليل من الملح والليمون الاسود والزبدة حتى يذبل البصل
يسكب الجريش في وعاء التقديم ويوضع فوقه الكشنه والفلفل الاحمر وبالعافيه

ممكن تسييح ربع زبده وتصب فوقه حسب الرغبه.


♈️ قناتنا :

فن الطبخ

@Koocking

قناة فن الطبخ العالمي

تم نشر أكثر من ٧٠٠٠ وصفة شهية
#وصفات#رمضان#وصفاتك معنا سهلة #اطباق#شهية#متنوعة
رابط القناة على تليقرام 🌂⬇️
https://telegram.me/Koocking

ارسليها ياجميلة لاخواتك وصديقاتك ولكل القروبات 🔄↖️ 🌹♥️

هذه الدعوة من نصيبك♥️
جعل ربي يسعدك ويرزقك بالخير والسرور من حيث لا تحتسبين لكل من تنشر رابط قناة فن الطبخ لتعلم الطبخ وفنون اعداد الوجبات الشهية🍃

https://telegram.me/Koocking

‌ روبيان مشوي بصلصة الليمون


12 دقيقة
3 اشخاص

مقادير الوصفة
24 حبة كبيرة روبيان
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ثوم، مهروس
2 حبة متوسطة ليمون، شرائح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير
قشري الروبيان مع ترك الذيل موصول، نظفي الروبيان وذلك بنزع الخيط الأسود الموجود على الظهر، اغسليه جيدا.

ضعي الروبيان في طبق واسع.
ضعي عصير الليمون، الملح، الفلفل، صلصة الصويا، البقدونس و الثوم في طبق وقلبي لتحصلي على صلصة متجانسة.

وزعي الصلصة على الروبيان. اتركيه في الصلصة 20 دقيقة مع تقليبه من وقت لآخر.

أحضري اسياخ معدنية(او خشبية) ووزعي فيها الروبيان بالتبادل مع شرائح الليمون.

في مقلاة سميكة القاعدة ضعي 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة، سخني على نار متوسطة، رتبي أسياخ الروبيان في المقلاة ،اتركيها5 دقائق.

اقلبي الروبيان على الجهة الثانية ودعيها 5 دقائق الى ان ينضج الروبيان ويصبح برتقالي اللون،قدميه مباشرة.

حلو التمر بالقشطة


20 دقيقة
20 اشخاص

المقادير
1 كوب قيمر (قشطة)
1/4 كوب ماء
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/2 كوب زيت ذرة
1 كوب تمر منزوع النوى
1 كوب سميد ناعم
1 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
للتزيين:
لوز أنصاف

طريقة التحضير
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

أحضري صينية أكواب الكيك صغيرة الحجم (ميني كب كيك). بطني بأكواب ورقية.

في إبريق الخلاط ضعي القيمر، الماء، البيض، الفانيليا، الزيت والتمر.

شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعما ومتجانسا.

في طبق عميق ضعي السميد، الحليب والبيكنج باودر. قلبي المواد لتختلط.

أسكبي خليط التمر والقشطة على السميد.

باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتتجانس.

باستعمال ملعقة طعام كبيرة وزعي الخليط في الأكواب لتملئي ثلثيها.

ضعي حلو التمر بالقشطة في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي.