انقلاب پیش رو در کشاورزی جهانی
بروس فردریش
Bruce Friedrich
The next global agricultural revolution
ترجمه: روزبه داداش‌زاده
مدت: ۶ دقیقه

تولید فرآورده‌های گوشتی در حال نابودی سیاره ما و به خطر انداختن سلامت جهانی است. اما مردم مصرف گوشت را تقلیل نخواهند داد مگر اینکه جایگزینی که به همان اندازه یا کمتر قیمت دارد و مزه آن به همان اندازه یا بهتر است را به آنها ارایه کنیم. در یک سخنرانی آموزنده، مبتکر غذا و همکار تد، بروس فردریش نشان می‌دهد که چگونه گوشت گیاهی و سلولی به زودی صنعت جهانی تولید گوشت و همچنین بشقاب شام شما را متحول خواهد کرد.

#گوشت
#گوشت_گیاهی
#گوشت_سلولی
#کشاورزی
#سخنرانی_تد

@Mrgums_FST

🔴 انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه کردستان با همکاری انجمن های علمی دانشگاه های شیراز ، زنجان ، مراغه و مرکز آموزش عالی کشاورزی بردسیر ، برگزار میکند ؛

🎤 جلسه گفت و گو
با نسیم قبادی
رتبه ۲۷ کنکور کارشناسی ارشد سال ۹۹

🔻 ویژه دانشجویان و فارغ التحصیلان

⭕ هزینه شرکت در جلسه : رایگان

📆 زمان برگزاری
۲۹ اردیبهشت ۱۴۰۰
ساعت ۱۹

🔻 لینک ورود به جلسه در بستر اسکای روم

https://meet.uok.ac.ir/ch/food.meeting

🆔️@foodScienceTechnologyUOK

♻️انجمن‌های علمی دانشجویی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد و اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران برگزار می‌کنند:


🟢سلسله همایش‌های ملی کشاورزی در سایه

✅اولین همایش ملی کشاورزی در سایه با محوریت کشاورزی در سایه کرونا


✅باحضور اساتید و مسئولین دانشگاهی، اتحادیه‌های مربوطه و مسئولین کشوری


🗓تاریخ برگزاری: ۵ و ۶ خرداد ماه ۱۴۰۰



📎لینک ثبت‌نام


📑با اعطاء مدرک معتبر
لینک ثبت‌نام برای گواهی حضور


#انجمن‌های_علمی_دانشکده_کشاورزی
#اتحادیه_انجمن‌های_علوم_دامی_و_صنایع_غذایی_ایران

@Agrissafum
@IAFSSAU
@SSAFUM
@SSAMSRT

🔰انجمن های علمی صنایع غذایی دانشگاه های سراسر کشور با همکاری Icad Academy و اتحادیه انجمن های علمی دانشجویی صنایع غذایی و علوم دامی ایران برگزار می کنند:

♦️وبینار دو روزه 17025 ISO♦️
🔹الزامات عمومی آزمایشگاه های آزمون و کالیبراسیون (منطبق با آخرین ورژن(2017))🔹

(ظرفیت این وبینار محدود می‌باشد.)
🔸آخرین مهلت ثبت نام: چهارشنبه 5 خرداد
🔻زمان برگزاری:
پنجشنبه ۶ خرداد ساعت ۱۵ الی ۱۹
و جمعه ۷ خرداد ساعت ۹ الی ۱۳

*ویدیوی وبینار ضبط شده و در پایان وبینار همراه با جزوات برای دانلود در اختیار شرکت کنندگان قرار می‌گیرد*

🔹هزینه کارگاه+پست پیشتاز مدارک
برای عموم: ۲۸۰ هزار تومان
برای دانشجویان: ۱۸۰ هزار تومان

لطفا برای ثبت نام از طریق انجمن با آی دی @NarcissusJ
در تلگرام مکاتبه فرمایید.

#وبینار

@Mrgums_FST

🔸انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه شهید باهنر کرمان، مرکز آموزش عالی کشاورزی بردسیر برگزار میکند:


🔴کارگاه آنلاین آموزش اکسل و اصول آنالیز آماری در صنایع غذایی🔴

مدرس: دکتر روح الله مرادی
عضو هیئت علمی دانشگاه باهنر کرمان


✅رایگان
✅همراه با گواهی معتبر

🗒️تاریخ : چهارشنبه ۵ خرداد ۱۴۰۰
⏰زمان: 10 صبح الی 12

جهت ثبت نام و دریافت لینک از طرق زیر اقدام کنید:

آیدی تلگرام
@food_sbuk



دایرکت اینستاگرام
@food.sbuk


شماره واتس آپ :

0939-554-6860

#وبینار

@Mrgums_FST

🔴 انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه کردستان با همکاری کمیته تحقیقات بهداشت محیط دانشگاه علوم پزشکی کردستان و انجمن های علمی دانشگاه های شیراز ، مشهد ، همدان ، زنجان ، سمنان ، جهرم و مرکز آموزش عالی کشاورزی بردسیر دانشگاه شهید باهنر کرمان برگزار میکند ؛

➰ کارگاه آنلاین
بهداشت و ایمنی مواد غذایی در صنعت غذا

🔻 مدرس کارگاه
دکتر شادیه محمدی
دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی
عضو هیات علمی دانشکده بهداشت
عضو کمیته تحقیقات مرکز بهداشت محیط
دانشگاه علوم‌پزشکی کردستان

📆 زمان برگزاری
۶ و ۷ خرداد ۱۴۰۰ - ساعت ۱۵ تا ۱۸

📃 به همراه صدور‌گواهی معتبر دو زبانه

⭕ شرکت در کارگاه رایگان

📥 جهت ثبت نام و کسب اطلاعات بیشتر با واتس اپ شماره 09910179568 ، در ارتباط باشید

🆔️@foodScienceTechnologyUOK

#وبینار

@Mrgums_FST

🔴 انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه سمنان برگزار میکند 🔴


🔹نشست با حضور مهندس فامیلی(معاون سازمان غذا و داروی استان سمنان و مدیر اداره نظارت بر مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی سمنان)


🔹زمان: پنجشنبه ۱۳ خرداد ساعت ۱۸

🟡 حضور در جلسه رایگان🆓 🟡

🔸مهلت ثبت نام حداکثر تا ۱۰ خرداد

🔺جهت ثبت نام، نام و نام خانوادگی و دانشگاه محل تحصیل خود را به آیدی‌های تلگرام زیر ارسال نمایید:

@n_i_l_o_o_f_a_r_i
@aa_amirabbasi

#وبینار

@Mrgums_FST

🔴 بررسی ارتباط میزان درک خطر افراد از ابتلا به بیماری کووید19 و کانون کنترل سلامت🔴

از شما دعوت می‌شود در طرح پژوهشی حاضر با هدف بررسی ارتباط میزان درک خطر افراد از ابتلا به بیماری کووید19 و کانون کنترل سلامت، شرکت نمایید.

شرکت در طرح با پاسخ دادن به چندین سوال و پرکردن پرسشنامه الکترونیک خواهد بود. لازم به ذکر است که شرکت در طرح هیچ گونه هزینه‌ای ندارد و برای شرکت در طرح نیاز به ارائه مشخصات شخصی نمی‌باشد و هویت افراد کاملا ناشناخته باقی خواهد ماند. همچنین اطلاعات موجود در پرسشنامه نیز محرمانه بوده و نتایج کلی پژوهشی بدون ذکر مشخصات منتشر خواهد شد.

در پایان پژوهش به قید قرعه به 10 نفر از شرکت کنندگان در طرح، جوایز نقدی نفیسی اهدا خواهد شد. (در صورت تمایل به شرکت در قرعه کشی در پایان پرسشنامه در فیلد مخصوص شماره تماس همراه خود را وارد نمایید.)

برای شرکت در طرح و پاسخ به سوالات، روی لینک زیر کلیک کنید.
https://survey.porsline.ir/s/nEQM8Qm

با تشکر فراوان از همراهی شما عزیزان🌷

#پرسشنامه

@Mrgums_FST

🔶🔶انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه شهید باهنر (مرکز آموزش عالی کشاورزی بردسیر برگزار میکند):

✅وبینار چالش های کاریابی و مصاحبه کاری


😍 بسیار مفید و کاربردی 😍

مدرس : دکتر زهره امیر پور سعید
🔴دکتری عمومی دامپزشکی
🔴مسئول فنی و بهداشتی کشتارگاه و واحد بسته بندی گوشت مرغ

🟡رایگان🟡
☑️اعطاء گواهی معتبر

🗓زمان برگزاری : چهارشنبه ۱۲ خرداد ۱۴۰۰
🕰ساعت ۲۰ الی ۲۲

لینک شرکت در وبینار قبل از شروع در گروه واتس آپ قرار داده میشود .

جهت شرکت در وبینار عضو گروه واتس آپ با لینک زیر شوید:

https://chat.whatsapp.com/E1BZE3F5Ho3Cps8niq6UIV


درصورت پر بودن به گروه دوم با لینک زیر وارد شوید:
https://chat.whatsapp.com/E1BZE3F5Ho3Cps8niq6UIV


درصورت وجود هر گونه سوال از طرق زیر اقدام کنید :

آیدی تلگرام :
@food_sbuk

شماره واتس آپ:
0939 554 6860

#وبینار

@Mrgums_FST

💢 نشریه " Digest " شماره اول /فصلنامه علمی و پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی تبریز

دریافت فایل pdf👇👇👇
https://www.mefda.ir/d/2021/05/30/0/654713.pdf


🔻 صاحب امتیاز : انجمن علمی علوم و صنایع غذایی

📨 برای همکاری به ایدی زیر پیام دهید :
@elaheh_a99

-------
@fst_tbzmed

#Digest 1⃣

#انجمن_علمی
#نشریات_دانشجویی
🆔️@tabrizmefda

📚 نشریه علمی و پژوهشی "Digest" شماره اول

🔻 صاحب امتیاز : انجمن علمی علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی تبریز
🔻مدیر مسئول : الهه علیخواه
🔻سردبیر: زهرا ملجا بصیری
🔻دبیر اجرایی : صدف محجل صادقی
#Digest1⃣
@fst_tbzmed

💥💥💥خبر خوب برا اعضای کانال 👇👇👇
‌
🔴 آموزش نرم‌افزار Adobe Presenter در سایت آموزشی «فرادرس» رایگان شد؛ البته فقط امروز (چهارشنبه، ۱۲ خرداد ۱۴۰۰).
‌
لینک دسترسی 👈 fdrs.ir/7ubh

❓‏ Adobe Presenter چه کارایی دارد؟

🔖 ‏Adobe Presenter (ادوبی پرزنتر) از جمله نرم‌افزارهای E - learning به شمار می‌رود که به عنوان یک افزونه (Plug-in) در پاورپوینت مورد استفاده قرار می‌گیرد. از مزایای آن می‌توان به قابلیت ایجاد کوییز و همچنین هماهنگی با سیستم‌های مدیریت آموزشی اشاره نمود.

👈 کد تخفیف ۱۰۰ درصدی: FREE115TPN

❗️ اعتبار: تا پایان چهارشنبه، ۱۲ خرداد ۱۴۰۰

‌@Mrgums_FST
@FaraDars

📌انجمن های علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه کردستان و محقق اردبیلی با همکاری انجمن های علمی سراسر کشور برگزار میکند:

کارگاه آنلاین کشوری
✅بسته بندی های خوراکی زیست تخریب پذیر

🔻 مدرسین کارگاه
دکتر اسعد محمد امینی (هیئت علمی دانشگاه کردستان)
دکتر یونس زاهدی (هیئت علمی دانشگاه محقق اردبیلی)

📍 همراه با اعطای گواهی معتبر

📆 زمان برگزاری :۱۷ و ۱۸ خرداد ماه ۱۴۰۰
🕠 ساعت ۱۱ تا ۱۳

📌 ظرفیت ثبت نام محدود می باشد

💰هزینه ثبت نام:۲۰ هزار تومان

📩 جهت ثبت نام و کسب اطلاعات بیشتر
@NoushinBaghi

#وبینار

‌@Mrgums_FST

🔻با سلام و احترام به همه دانشجویان و مهندسین صنایع غذایی🔻

🔹لینک کلاب هاوس زیر مربوط به یه محیط دوستانه در زمینه صنایع غذایی هستش که قراره دور هم در مورد مسائل مختلف این‌ رشته صحبت کنیم.

_نکات و تجربیاتی که دانشجو ها توی مدت تحصیل باید بدونن
_آینده و ظرفیتای شغلی این رشته(اعم از استخدامی و کارآفرینی)
_صحبتای تخصصی و البته کاربردی که توی صنعت لازممون میشه
_گفتگوی مستقیم با صنعتگران و کارافرینان بنام صنایع غذایی کشور
_هم صحبتی و پرسش و پاسخ با برجسته ترین اساتید صنایع غذایی دانشگاه های سراسر کشور
_گفتگوی دوستانه با رتبه های برتر تک رقمی ارشد و دکتری صنایع غذایی (کسب تجربه ازشون واسه موفقیت در کنکور)
_و هر چیزی که باعث صاحب نظر شدن و پیشرفت یه مهندس صنایع غذایی میشه

🔰میزبان‌ این کلاب انجمن های علمی صنایع غذایی دانشگاه های سراسر کشور هستن و به همین جهت دستمون توی دعوت اساتید مطرح صنایع غذایی دانشگاه ها و بزرگان این صنعت و رتبه های برتر این رشته در سراسر کشور باز هستش.
لذا ازتون دعوت میشه تا توی یه جمع خیلی صمیمی بینمون حضور داشته باشین تا در کنار همدیگه چه از تجربیات مدعوین و چه نظرات همدیگه در زمینه صنایع غذایی استفاده بکنیم.

https://www.clubhouse.com/join/%D9%85%D9%87%D9%86%D8%AF%D8%B3%DB%8C%D9%86-%D8%B5%D9%86%D8%A7%DB%8C%D8%B9-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C/BWlzJYdx

#کلاب_مهندسین_صنایع_غذایی

@Mrgums_FST

دانلود اپلیکیشن کلاب هاوس Clubhouse برای آیفون (ios) | آی اپس - اپ استور ایرانی
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://app.iapps.ir/i/732145201&ved=2ahUKEwi2gJvcloDxAhWGCMAKHakuAuoQFjAAegQIBBAC&usg=AOvVaw2ykRwXY9QdsFwz_8tXDFYp&cshid=1622885280338

نسخه اندرویدی کلاب‌هاوس

‌
💥💥💥خبر خوب ویژه اعضای کانال 👇👇👇
‌
🔴 آموزش نگارش مقاله مروری با رویکرد مرور سیستماتیک رایگان شد؛ البته فقط امروز ( یک‌شنبه، ۱۶ خرداد ۱۴۰۰).
‌
لینک دسترسی 👈 fdrs.ir/v9ac

❓‏ نگارش مقاله مروری با رویکرد مرور سیستماتیک چه کاربردی دارد؟

🔖 مرور سیستماتیک، مروری بسیار دقیق از آثار علمی موجود در رابطه با یک موضوع علمی خاص است. برای مرور آثار گذشته باید تحقیقات پیشین و مرتبط را جستجو، شناسایی، انتخاب و ترکیب کرد. این کار باید توسط یک روش مشخص و با قابلیت اجرای مجدد انجام شود که منجر به کمترین خطا شود. مرورهای سیستماتیک در شاخه‌های پزشکی، مبتنی بر شواهد قطعا حیاتی هستند، اگرچه در شاخه‌های دیگر نیز ارزش فراوانی دارند.

👈 کد تخفیف ۱۰۰ درصدی: FREE116TTH

❗️ اعتبار: تا پایان یک‌شنبه، ۱۶ خرداد ۱۴۰۰
‌
@Mrgums_FST
@FaraDars

🟠 ۷ ژوئن از سوی کمیسیون کدکس آلیمنتاریوس که مسئول به تصویب رساندن، چاپ و نشر استانداردهای مواد غذایی در سطح بین‌المللی است، به عنوان "روز جهانی ایمنی مواد غذایی" نام‌گذاری شده است.

🔵 هدف از بزرگداشت این روز در ۷ ژوئن ۲۰۲۱ برابر با ۱۷ خرداد ماه ۱۴۰۰، جلب توجه و الهام بخشیدن به اقدامات برای کمک به جلوگیری، شناسایی و مدیریت خطرات یا بیماری‌های منتقله از غذا، کمک به امنیت غذایی، سلامت انسان، رونق اقتصادی، کشاورزی، دسترسی به بازار، گردشگری و توسعه‌ی پایدار است.

🟢 شعار امسال روز جهانی ایمنی مواد غذایی، "غذای ایمن امروز برای فردایی سالم"، بر این نکته تأکید می‌کند که تولید و مصرف غذای بی‌خطر فواید مستقیم و بلند مدتی برای مردم، کره‌ی زمین و اقتصاد در پی دارد. شناخت ارتباطات سیستمی بین سلامتی افراد، حیوانات، گیاهان، محیط زیست و اقتصاد به ما در مواجهه با نیازهای آینده کمک خواهند کرد.

📃برگرفته از سایت WHO

"روز جهانی ایمنی مواد غذایی" بر همه‌ی فعالان، پژوهشگران، اساتید و دانشجویان حوزه‌ی صنایع غذایی مبارک.🧡💙💚

#گاه‌شمار
#روز_جهانی_ایمنی_مواد_غذایی
#WorldFoodSafetyDay

@Mrgums_FST

اولین جلسه تخصصی صنایع غذایی در بستر کلاب هاوس با موضوع:

🔸آینده و فرصت های شغلی مهندسی صنایع غذایی🔸

با حضور: سرکار خانم دکتر زهرا امام جمعه
(استاد گروه صنایع غذایی دانشگاه تهران)

⏱زمان برگزاری: جمعه ۲۱ خرداد ماه ساعت ۲۱

📌محل برگزاری: اپلیکیشن کلاب هاوس_کلاب مهندسین صنایع غذایی

🔰جهت عضویت در کلاب و شرکت در این رویداد (پس از نصب اپلیکیشن کلاب هاوس) لینک زیر را لمس فرمایید.

https://www.clubhouse.com/club/%D9%85%D9%87%D9%86%D8%AF%D8%B3%DB%8C%D9%86-%D8%B5%D9%86%D8%A7%DB%8C%D8%B9-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C

#کلاب_مهندسین_صنایع_غذایی

@Mrgums_FST

پالم چیست!؟

روغن پالم از میوه درختی به نام Elaeis guineensis به دست می‌آید که در مناطق گرمسیری آسیا (عمدتا در مالزی و اندونزی)، آفریقا و امریکا رشد می‌کند.

این روغن خوراکی توسط FAO/WHO و سازمان بین‌المللی استاندارد Codex Alimentary معرفی شده است؛

جزئی‌ترین بخش روغن‌ها و چربی‌ها اسیدهای چرب هستند که براساس وجود یا نبود پیوند دوگانه به دو دسته غیراشباع و اشباع تقسیم می‌شوند. در روغن پالم نسبت دو نوع اسید چرب اشباع و غیر اشباع تقریبا یکسان است؛
این نوع روغن دارای ۵۰ درصد اسید چرب غیر اشباع بدون داشتن ترکیبات ترانس و ۵۰ درصد اسیدهای چرب اشباع است.

درصد اسیدهای چرب تشکیل دهنده روغن پالم به ترتیب شامل اسید پالمیتیک ۴۴ درصد، اسید استئاریک ۴.۳درصد است و درصد اسیدهای چرب غیر اشباع روغن پالم اسید اولئیک ۳۷درصد و اسید لینولئیک ۱۰درصد است.

#پالم
#روغن

@Mrgums_FST

چرا از روغن پالم در صنعت استفاده می‌شود؟!

به دليل مقدار اندك اسيدهاي چرب غير اشباع با چند باند دوگانه اين روغن پايداري مناسبي در برابر تغييرات ناشي از اكسيداسيون دارد و در صنعت برای سرخ کردن‌های عميق (به شكل غوطه وري در روغن و با حرارت زياد) كاربرد دارد زیرا بوی بد در فضا‌ایجاد نشده ,پایداری خوبی در مقابل اکسیداسیون داشته، پلیمریزه نشده و تشکیل صمغ نمی دهد.

عمر نگه داری طولانی روغن پالم و تمایل کمتر نسبت به دود کردن و پلیمریزه شدن،‌این روغن را در مقایسه با روغن سویا و ذرت روغن بهتری برای سرخ کردن کرده است.

📌چه محصولاتی مجوز استفاده از روغن پالم را دارند ؟!

در حال حاضر تنها برای روکش شکلات بستنی و نگه داشتن آن برروی بستنی از روغن پالم استفاده میشود.

📌تقلب در استفاده از روغن پالم

اگر از روغن پالم در محصولات لبنی استفاده شود که این هم گاها به دلیل گرفتن کامل چربی‌های مفید شیر و اضافه کردن پالم بجای چربی خود شیر است تقلب محسوب شده و جز اعمالی است که هم سلامت مردم را تهدید میکند و هم اعتماد مردم نسبت به محصولات پاستریزاسیون از بین می‌رود.

#پالم
#روغن

@Mrgums_FST