Gefunen bei die_clementa.

Manchmal bedeutet sich weiter zu entwickeln, mehr bei sich selbst zu sein und darauf zu achten, was einem gerade gut tut.

Eigenverantwortung
🍀 @neue_erde 🫧

Fermentiertes Gemüse enthält lebende Milchsäurebakterien (z. B. Lactobacillus). Es fördert die Verdauung, stärkt das Immunsystem und macht Nährstoffe für den menschlichen Körper besser verfügbar. Auch der Gehalt an B-Vitaminen und Vitamin K2 wird durch Fermentation erhöht.

Eine gesunde Darmflora unterstützt die Verdauung, stärkt das Immunsystem und kann Entzündungen im Körper reduzieren. Gleichzeitig wird das Gemüse haltbar, intensiver im Geschmack und leichter verdaulich. Ein großer Teil des Immunsystems sitzt im Darm – durch die Verbesserung der Darmflora wird auch die Abwehrkraft gestärkt.


Zutaten für ein 800-ml-Glas:

- 2 Bund Radieschen
- 1 gehäufter EL Senfkörner
- ½ Bund frisches Basilikum oder Dill
- 500 ml Salzlake (1,5 % – also 15 g Salz auf 1 l Wasser)

Zubereitung:

Blätter von den Radieschen entfernen und diese gründlich waschen. Mit den Senfkörnern und Kräutern in ein Glas schichten und mit der Salzlake übergießen. Glas leicht verschließen und 5–6 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren lassen. Danach kühl lagern.

#fermentation
#darmflora
#radieschen
#immunsystem
#probiotikum
#milchsäurebakterien

Fermentierte Radieschen sind im Kühlschrank oder Keller mehrere Wochen bis Monate haltbar. Nach dem Öffnen am besten innerhalb von 4–8 Wochen genießen.

Fermentation
🍀 @neue_erde 🫧 Rezepte

🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🌷🔤-🔤🪷🔤🌼🔤🔤🌹
Gefunden bei 7marcoschulz.

Knoblauch und Ingwer kleinhacken, mit Olivenöl, Zitronensaft, Kurkuma und Pfeffer vermischen - und über Nacht stehen lassen...

Zutaten:
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 3 cm frischer Ingwer (geschält und fein gehackt oder gerieben)
- 3 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Kurkuma (frisch oder gemahlen)
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Ingwer fördert die Verdauung, hat entzündungshemmende Eigenschaften und stärkt das Immunsystem.

Knoblauch wirkt antibakteriell, antiviral und entzündungshemmend.

Olivenöl hat gesunde Fette und unterstützt die Herzgesundheit.

Kurkuma ist bekannt für seine starke entzündungshemmende Wirkung.

Pfeffer hilft, die bioaktive Verbindung Curcumin aus dem Kurkuma besser zu absorbieren.

Zubereitung:

- Knoblauch und Ingwer vorbereiten: Schäle den Knoblauch und den Ingwer, hacke beides fein oder reibe den Ingwer, um eine intensivere Wirkung zu erzielen.

- Gib das Olivenöl in eine kleine Schüssel und füge den frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Bitte gut verrühren!

- Mische das Kurkuma und den schwarzen Pfeffer in die Mischung. Der Pfeffer hilft dabei, die Aufnahme von Kurkuma im Körper zu verbessern.

- Füge nun den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und vermenge alles gut.

- Über Nacht stehen lassen zur Fermentation.

#gesundheit
#fermentation

Aktiviere deine Selbstheiluingkräfte!
🌱 @neue_erde 🫧

Veganer Schokoladenkuchen aus 3 Zutaten:

- 170 g dunkle Schokolade / hohe Qualität

- 375 ml Kokosmilch, (Vollfett 17 %)

- 220 g Haferflocken (glutenfrei*)

Außerdem benötigst du eine Springform ⌀ 18 cm
(bei ⌀ 26 cm bitte die Menge verdoppeln)

— — —

Zubereitung:

1️⃣⏺ Kuchenform mit Butter / Öl einfetten und den Boden mit Pergamentpapier auslegen. Fette auch das Pergament ein. Beiseite legen.

2️⃣⏺ Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel hacken.

3️⃣⏺ In einem kleinen Topf die Kokosmilch zum Kochen bringen und über die Schokolade gießen. 2 Minuten ruhen lassen, dann rühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.

4️⃣⏺ Haferflocken hinzufügen und gut verrühren

5️⃣⏺ Den Teig in die Backform gießen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mind. 4 h lang abkühlen lassen

6️⃣⏺ Mit frischen Früchten servieren - fertig.

#vegan
#kuchen
#schokolade

Veganer Schokokuchen
🐾 @neue_erde 🫧