Это кулинарный дневник. Привет. дневник. Я буду стараться описывать здесь всё свое взаимодействие с тестом, попутно пытаясь выяснять вопросы около. Я решил (спросить, зачем) за этот год заняться поиском теста для домашнего хлеба. Поиск начался с 4х вариаций турецких симитов. Идея создать канал пришла уже между 3м и 4м тестом, поэтому эти первые попытки я опишу здесь по памяти. Всем привет, кстати.

Тесто №1
Базовый рецепт простых симитов, взятый мной, кажется, с еда.ру. Грамовка там вот такая примерно:
- 200г муки
- соль / сахар
- вода (что-то около 100-150)
- дрожжи 9г (вот это помню)
- кунжутная феерия
Тесто замесилось крепкое, грибы за полчаса его подняли, но не сильно.