استاندارد HACCP
معرفي:
HACCP مجموعه الزامات مربوط به سيستم مديريت بهداشت مواد غذايي است كه اين اصطلاح از اولHazard Analysis & Critical Control Poine“ به معني ” تجزيه و تحليل خط و نقاط كنترل بحراني“ گرفته شده است. براي اولين بار HACCP در سال 1971 در كنفرانس ملي حفاظت مواد غذايي مطرح شد. سپس در سال 1973 سازمان فضا نوردي آمريكا (ناسا) با همكاري شركت پيلسبوري اين سيستم را براي اطمينان از سلامت مواد غذايي فضا نوردي اجرا كردند. اين سيستم در سال 1985 به اطلاع عموم رسيد و در سال 1993 توسط كميسيون كدكس FAO/WHO پذيرفته شد. در سال 1377 اداره استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران آيين كار استفاده از HACCP را تحت عنوان استاندارد ملي 4557 منتشر كرد. حروف كلمات ”
اين سيستم با هدف ايمن سازي فرآيندهاي توليد مواد غذايي و پيشگيري از بروز حوادث ناشي از مشكلات بهداشتي مواد غذايي در سازمانها مستقر مي شود. HACCP داراي 7 اصل به شرح ذيل است:
1- تجزيه وتحليل مخاطرات موجود (ميكروبي، شيميايي فيزيكي)، تعيين اندازه مخاطره
2- شناسايي نقاط كنترل بحراني
3- تعيين محدوده هاي بحراني
4- تعيين سستم نظارتي براي هر كدام از نقاط كنترل بحراني
5- اقدامات اصلاحي
6- سيستم مستند سازي و نگهداري سوابق
7- ايجاد فرآيندهاي تصديق
با توجه به اينكه در حال حاضر HACCP به عنوان يك استاندارد بين المللي از طرف سازمان ISO منتشر نشده است معمولاً در مميزيهاي اجرا شده از طرف موسسات گواهي دهنده بر حسب آيين نامه هاي هر موسسه الزامات كمي متفاوت است و اين گواهينامه ها از طرف مراجع اعتبار دهنده تاييد نمي شوند.
مزاياي بكارگيري استاندارد:
استقرار سيستم HACCP در سازمان با توجه اجراي مراحل كنترل مناسب و موثر در طول فرآيند هاي پذيرش مواد اوليه، توليد محصول، انبارش و نگهداري و ارسال محصول به سازمان اطمينان مي دهد كه با حداقل هزينه مطمئن ترين كنترلها را انجام مي دهد و مي توان به مزاياي زير اشاره كرد:
- ايجاد اطمينان در مصرف كنندگان محصولات
- حركت به سمت توليد بدون نقص (Zero Defect) با استفاده از اصول GMP
- پيشگيري از مخاطرات شيميايي، ميكروبي و فيزيكي كه ممكن است در فرآورده هاي غذايي موجب خسارت رساندن به مشتري و كاهش اعتبار سازمان شود.
- سازگاري با سيستمهاي مديريت كيفيت ISO 9000:2000‌
دامنه كاربرد:
كليه سازمانهاي توليدي و خدماتي كه در زنجيره تامين مواد غذايي جامعه نقش ايفا مي كنند مانند مجتمع هاي كشف صنعت، توليد كنندگان مواد غذايي، توزيع كنندگان مواد غذايي، سردخانه ها و.... مي توانند با استفاده از اصول HACCP نسبت به تضمين سلامت محصولات غذايي خود اطمينان لازم را كسب نمايند.
https://telegram.me/QualityManagementSystem1

ساختار سري استانداردهاي ISO9000 شامل ISO9000:2000 (به تشريح اصطلاحات و تعاريفي مي پردازد كه در استاندارد به آن اشاره شده است) ، ISO9001:2000 (الزامات اجرايي سيستم مديريت كيفيت كه سازمان جهت برآورد مقاصد يا صدور گواهينامه مورد استفاده قرار ميدهد)وISO9004:2000 (خطوط راهنما براي عملكرد بهتر سازمان در راستاي سيستم مديريت كيفيت است) ميباشد.

مزاياي بكار گيري استاندارد:

- بررسي مجدد فعاليت هاي سازمان بر اساس اهداف سازمان و رفع كاستي ها

- شفافيت فرآيندها و شاخص ها در سازمان

- جلوگيري از دوباره كاري ها به واسطه تعريف فعاليتهاي برنامه ريزي شده و سيستماتيك

- كاهش هزينه ها

- ايجاد اطمينان و اعتماد در درون سازمان

- ايجاد اطمينان و اعتماد درون سازمان (مشتري)

- افزايش توان رقابت در عرصه بين الملل

دامنه كاربرد:

اين استاندارد در كليه سازمانهاي توليدي، خدماتي و پژوهشي و آموزشي و …… كاربرد دارد. https://telegram.me/QualityManagementSystem1

💟@QualityManagementSystem1

سیستم مدیریت کیفیت
گروه وکانال تخصصی سیستم مدیریت کیفیت برای به اشتراک گذاشتن دانسته ها و مقالات و دوره ها و استاندارد های موجود در این حوزه های تخصصی مهندسی صنایع و بحث در مورد حوزه های تخصصی تضمین کیفیت و کنترل کیفیت لطفا با اد کردن متخصصان این حوزه یا دوستانی که علاقه به فعالیت در این حوزه دارند ما را در هر چه بهتر انجام دادن این کار کمک کنید. 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟💟 💟 💟 💟 💟 سیستم مدیریت کیفیت (کانال و گروه)

🆔@QualityManagementSystem1
🆔https://telegram.me/joinchat/BkqUqDvtNlm0QXuz-8MHzQ
—------------------------------

سیستم مدیریت کیفیت
🆔 @QualityManagementSystem1

دو فیلم از جوشکاری زیر آب👇👇👇

سری استانداردهای DIN آلمان در چهار فایل تقدیم شما بزرگواران👇👇👇

یک فیلم عالی با کیفیت مناسب در مورد جوشکاری زیرپودری (Submerged Arc Welding or SAW)👇👇👇

💟@QualityManagementSystem1

سیستم مدیریت کیفیت
گروه وکانال تخصصی سیستم مدیریت کیفیت برای به اشتراک گذاشتن دانسته ها و مقالات و دوره ها و استاندارد های موجود در این حوزه های تخصصی مهندسی صنایع و بحث در مورد حوزه های تخصصی تضمین کیفیت و کنترل کیفیت لطفا با اد کردن متخصصان این حوزه یا دوستانی که علاقه به فعالیت در این حوزه دارند ما را در هر چه بهتر انجام دادن این کار کمک کنید. 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟 💟💟 💟 💟 💟 💟 سیستم مدیریت کیفیت (کانال و گروه)

🆔@QualityManagementSystem1
🆔https://telegram.me/joinchat/BkqUqDvtNlm0QXuz-8MHzQ
—------------------------------

@QualityManagementSystem1 ISO 9001:2015اصول مدیریت کیفیت در
هفت اصل مدیریت کیفیت
یک ) اصول مدیریت کیفیت – تمرکز بر مشتری
الف) بیانیه
تمرکز اصلی مدیریت کیفیت برآوردن الزامات مشتری و تلاش بر فراتر رفتن از انتظارات مشتری است.
ب) استدلال منطقی
موفقیت پایدار زمانی حاصل می‌شود که یک سازمان اعتماد مشتریلن و سایر طرفهای ذی نفع که به آنها وابسته است را جلب کرده و حفظ نماید
هر جنبه از تعامل با مشتری فرصتی برای ایجاد ارزش به مشتری فراهم می‌نماید درک نیازهای جاری و آتی مشتریان و دیگر طرف‌های ذی‌نفع به موفقیت پایدار سازمان کمک می‌نماید.
دو) اصول مدیریت کیفیت – رهبری
الف) بیانیه
رهبران در تمام سطوح پدید آورنده وحدت هدف و جهت‌گیری یم باشند و شرایطی را فراهم می‌کنند که در آن افراد در دستیابی به اهداف کیفی سازمان مشارکت نمایند.
ب) استدلال منطقی
ایجاد وحدت هدف، جهت گیری و مشارکت سازمان را قادر می‌سازد استراتژی‌ها، خط‌مشی‌ها، فرآیندها و منابعش را برای دستیابی به اهدافش همراستا سازد.
سه ) اصول مدیریت کیفیت – مشارکت افراد
الف) بیانیه
برای سازمان ضروری است که تمام افراد ذیصلاح و توانمند بوده و در ارائه ارزش مشارکت کنند.
افردا ذیصلاح و توانمندکه درتمام سازمان مشارکت می‌کنند توانایی سازمان را برای اجاد ارزش ارتقاء می‌دهند.
ب) استدلال منطقی
برای مدیریت مؤثر و کارآمد سازمان مهم است که تمام افراد در تمام سطوح مشارکت کنند و به تک‌تک آنها احترام گذاشته شود قدردانی، توانمندسازی و ارتقای مهارت‌ها و دانش به مشارکت افراد در دستیابی به اهداف سازمان کمک می‌کند.
چهار) اصول مدیریت کیفیت – رویکرد فرآیندی
الف ) بیانیه
نتایج یکسان و قابل پیش‌بینی موثرنر و کاراتر به‌دست می‌آیند وقتی فعالیت‌ها به‌صورت فرآیندهای به هم مرتبط به‌عنوان سیستم منسجم عمل می‌کنند درک و مدیریت می‌شوند.
ب) استدلال منطقی
سیستم مدیریت کیفیت از فرآیندهای به هم مرتبط تشکیل‌شده است درک اینکه چگونه نتایج توسط این سیستم شامل تمام فرآیندها، منابع، کنترل و تعاملات ایجاد می‌شوند به سازمان کمک می‌کند عملکرد خود را ارتقاء دهد.
پنج) اصول مدیریت کیفیت – بهبود
الف) بیانیه
سازمان‌های موفق تمرکز روزافزون بر بهبود دارند.
ب) استدلال منطقی
بهبود برای سازمان به‌منظور نگهداری سطوح فعلی عملکرد، واکنش در برابر تغییرات در شرایط داخلی و خارجی‌اش و ایجا دفرصت های جدید ضروری است.
شش) اصول مدیریت کیفیت – تصمیم‌گیری مبتنی بر شواهد
الف) بیانیه
احتمال کسب نتایج دلخواه از تصمیمات مبتنی بر تجزیه‌وتحلیل و ارزیابی داده و اطلاعات بیشتر است.
ب) استدلال منطقی
تصمیم‌گیری می‌تواند فرآیند پیچیده ای باشد و همیشه تا حدی عدم قطعیت به دنبال دارد این فرآیند شامل انواع و منابع ورودی‌ها و همچنین تفسیر آنها می‌باشد که ممکن است ذهنی باشددانستن روابط علت و معلولی و عواقب بالقوه غیر دلخواه مهم است حقایق، شواهد و تجزیه‌وتحلیل داده منجر به افزایش خاصیت عینی بودن و اعتمادپذیری در تصمیمات اتخاذ شده می‌شود.
هفت )اصول مدیریت کیفیت – مدیریت روابط
الف) بیانیه
سازمان‌ها برای موفقیت پایدار روابط خود با طرف‌های ذی‌نفع مانند تأمین کنندگان مدیریت می‌کنند.
ب) استدلال منطقی
طرف‌های ذی نفع بر عملکرد سازمان تأثیر می‌گذارند زمانی که سازمان روابط ذی‌نفعان خود را به‌منظور بهینه‌سازی تاثیرشان بر عملکرد مدیریت می‌کند موفقیت پایدار نیز محتمل‌تر خواهد بودمدیریت روابط با تأمین کنندگان و شبکه شرکاء اغلب اهمیت ویژه ای دارند.

@QualityManagementSystem1

💟@QualityManagementSystem1 👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆 MSA . Pdf

💟@QualityManagementSystem1 👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆 آموزش نرم افزار متلب