На месте Gucci Cafe на Новом Арбате Тимати откроет новый ресторан «высокой гастрономии».

Кафе, использующее цвета и символику именитого бренда, проработало с апреля по декабрь 2023. Теперь на месте заведения в китч-стилистике рэпер обещает открытие «совсем другого проекта» и обещает «что-то интересное».

Тимур Юнусов обещает развивать в этом году и приобретённые недавно франшизы Stars Coffee (бывшая сеть Starbucks, покинувшая Россию) и Domino’s Pizza.

Ozon признал, что «по техническим причинам» вчера не открылись 70 пунктов. Информацию о массовых закрытиях ПВЗ в маркетплейсе назвали «не соответствующей действительности».

Компания пообещала провести для бизнеса онлайн-встречи, чтоб рассказать о сервисном сборе и ещё раз подтвердила, что для большинства владельцев ПВЗ сервисный сбор составит 1 рубль в месяц.

«Жаль, если какие-то предприниматели откажутся от прибыльного бизнеса, но мы уверены, что таких будет минимум», — заявили в Ozon.

Walmart возвращает производство рабочей одежды в США и делает его экологичным. Крупнейшая торговая сеть мира начала сотрудничать с калифорнийской компанией unspun, развивающей новый подход в области модных технологий.

В производстве рабочих брюк для Walmart будут использовать разработку unspun — ткацкие станки Vega 3D. Они превращают пряжу сразу в текстиль — без кройки и шитья. Кроме того, что производство ткани становится проще и дешевле, такой подход делает швейную промышленность безотходной.

Совместный проект обещает создать для тысяч американцев квалифицированные рабочие места внутри страны.

Немецкий стартап Autonomo получил 3,8 млн фунтов стерлингов на создание в Великобритании сети автономных магазинов без касс.

Для покупок без очередей платформа Autonomo требует от пользователя номер телефона и банковской карты. «Умные» камеры в супермаркетах сканируют каждый товар в корзине и составляют его список покупок. Когда клиент выходит из магазина, приложение выпускает по этим данным электронный чек и автоматически списывает цену продуктов.

Автономные магазины отлично показали себя в Германии. С использованием автоматической кассы кражи случаются куда реже, чем в классических супермаркетах. Autonomo используют технологию в компактных магазинах у дома, и теперь они работают в режиме 24/7, что очень необычно для любой европейской страны.

Autonomo стоит поторопиться, на английском рынке у них могут появиться сильные конкуренты. В Лондоне преимущества автономных магазинов на огромные аудитории уже показывает американская BarTap.

Вендинговый аппарат с книгами установила начальная школа Вернер в американском штате Пенсильвания.

Компания bookvending.com установила его в рамках ежегодной образовательной акции Read Across America Week.

Вендинг принимает к оплате специальные жетоны — ученики могут их получить читая книги, и оставляя на них подробные отзывы.

Школьникам такая идея понравилась.

Почти 600 владельцев ПВЗ Ozon подписали петицию против введения сервисного сбора. Он начнёт действовать 1 апреля.

Ранее в маркетплейсе заявляли, что для большинства бизнесменов сбор будет составлять 1 рубль в месяц.

B Ozon также намекнули, что не готовы продолжать сотрудничество с владельцами, которые начали забастовку против новых правил и закрыли свои пункты выдачи.

«Сбер» и «Тинькофф» разрабатывают специальный канал для оперативного решения экстренных ситуаций у клиентов в тех случаях, когда проблема требует ответа двух банков.

В пилотной версии проекта компании протестировали самые распространённые проблемы — ошибочный перевод денег другому абоненту, блокировка и возврат средств при подозрении на мошенническую операцию.

В России заработал первый маркетплейс для любителей музыки на физических носителях.

«Дискомаркет» создан по аналогу популярных иностранных сервисов, на нём можно найти виниловые пластинки, кассеты и компакт-диски.

Платформа работает всего месяц, но уже сейчас у «Дискомаркета» около 1500 пользователей и 200 продавцов, а товаров — более 20 000.

На сайте можно не только приобрести музыку на классических носителях, но и участвовать в обсуждениях на специализированном форуме.

AI-видеоаналитика в ресторанах Subway помогла повысить качество обслуживания, увеличить средний чек клиента и выявила необъективность тайных покупателей и ручных проверок менеджеров.

Система разработанная российской компанией SteadyControl каждый день изучает работу более 500 сотрудников и раз в месяц — клиентский опыт более 10 тысяч посетителей. Для этого программа ежедневно получает данные с камер, микрофонов и аудиобейджей, анализирует кассовое ПО.

Всего искусственный интеллект анализирует более 70 процессов, в том числе детально разбирает процесс приготовления каждого сэндвича на предмет соответствия стандартам Subway.

За счёт внедрения технологий каждая точка стала приносить в среднем на 130 000 рублей больше ежемесячно. Система успешно работает уже в более чем 50 ресторанах по всей России.

На видео — пример работы сервиса SteadyControl и разбор качества обслуживания клиента.

Чистая прибыль «Ашана» в России за 2023 год снизилась в 10 раз и составила 460,2 млн рублей.

Выручка ретейлера по российским стандартам бухгалтерского учёта за прошлый год сократилась на 4,7% — до 226 млрд рублей.

Одна из причин — клиенты стали предпочитать гипермаркету магазины у дома и сервисы доставки.

Число заведений общепита в России приблизилось к допандемийным значениям.

В 2023 году их количество выросло на 2,15%, до 326 000. В 2018 году работало 333 000 точек общепита, в 2019 году — уже 328 000. В 2020 и 2021 году заведений общественного питания в России стало ещё меньше — 308 000 и 303 000 соответственно.

Начал меняться и ландшафт рынка. За 2023 на 14% больше стало кафе и ресторанов, число пиццерий выросло на 13%, пекарен — на 8%. Сократилось количество суши-шопов (на 21%), фастфуда (на 4%), кофеен (на 5%).

Лучшие темпы открытия новых ресторанов показала сеть «Вкусно — и точка» (111 новых заведений)