🥳 С праздником Весны и Труда, драйверы ритейла!

Каждый день вы превращаете идеи в оборот и продажи:
— кладовщик выстраивает идеальную логистику
— менеджер ставит self-checkout и учит AI считать скидки
— тех-команда делает холодильники умными и внедряет нейросети в их работу
  
Именно так, кирпич за кирпичиком, строится новый российский ритейл — быстрый, бесконтактный, технологичный.
  
⭐ Майские — повод перезарядиться, поймать свежие инсайты и вернуться с планами на смелые пилоты и нестандартный сервис.

Отдохните как следует — увидимся у кассы, в чат-боте или рядом с умным микромаркетом (привет, Briskly).
 
Команда Retail Trends

Постоянные клиенты «Азбуки Вкуса», когда пришли за буханкой лакшери хлеба.

Немецкий ритейлер Edeka установил сканеры для проверки спелости авокадо в своих магазинах.

Достаточно просто приложить верхушку плода к аппарату и тот выдаст оценку свежести от 0 до 100.

Подобные сканеры появились также в магазинах сетей Migros в Швейцарии и Jumbo в Нидерландах.

Разработчики технологии заявляют, что аппарат позволил ритейлерам повысить продажи авокадо, а также сократить пищевые отходы — клиенты стали реже повреждать плоды, сжимая их.

На Burger King подали в суд за нереалистично большие бургеры в рекламе.

Иск подали 19 заявителей из 13 штатов – они заметили, что сеть намеренно преувеличивает размеры своего воппера в онлайн-креативах и на баннерах. Дотошные американцы подсчитали: бургер в рекламе на 35% крупнее, чем на деле, а котлета в нём вдвое больше настоящей.

В Burger King признали, что фотографы стремились сделать «более красивые» изображения сэндвичей, чем в точках сети. Компания добавила, что «разумный потребитель должен понимать, что реклама призвана изобразить продукты в наиболее аппетитном виде».

Окружной судья из Флориды Рой Олтман не согласился с доводами бренда и встал на сторону клиентов. Суд признал, что Burger King не преувеличивает, а намеренно обманывает покупателей. Сумма штрафа пока не определена, истцы требуют от сети минимум $5 млн.

Робот приготовит идеальный бургер всего за 27 секунд – в Калифорнии открылся фастфуд будущего.

Сеть BurgerBots запустила автоматизированную кухню в одном из своих ресторанов в Лос-Гатосе. На ней работают два робота: FlexPicker и YuMi. Первый выбирает начинки для заказа по QR-коду на конвейере, а второй уже собирает готовый бургер. Система также отслеживает запасы ингредиентов на кухне.

BurgerBots планирует оснастить роботами большинство своих ресторанов в ближайшие пять лет. Проект разработан совместно со шведской ABB Robotics – эта компания провела опрос среди сотрудников сети и выяснила, что 89% менеджеров и 73% работников поддерживают автоматизацию. Система не заменяет людей полностью, роботы задействованы лишь на сборке бургеров.

ABB Robotics надеется, что технологией заинтересуются и другие бренды, компания также разрабатывает другие проекты для общепита: автономные кухни и роботов-барменов.

В Торонто компактных трёхколёсных роботов начнут использовать для доставки небольших посылок.

Экспериментальный проект запустила компания Magna International Inc. 20 беспилотников её производства будут работать в нескольких районах Торонто уже в этом месяце.

Внешне роботы напоминают грузовой велосипед. Ради безопасности на дорогах их скорость будет ограничена 32 км/ч, также они не смогут поворачивать налево. На время эксперимента за каждым беспилотником будет следовать машина с двумя людьми, а ещё один оператор будет наблюдать за ними удалённо через камеры. Роботы будут парковаться у обочины, чтобы клиенты могли забрать свой заказ.

Magna International Inc. Ранее уже запускала подобные проекты, в 2022-2023 беспилотный доставщик пиццы в Детройте развозил заказы по дорогам общего пользования и ни разу не попал в ДТП.

Amazon продолжает автоматизацию – в центрах обработки заказов теперь работают тактильные роботы Vulcan.

Разработка призвана повысить продуктивность на производстве. Vulcan умеет разбирать полки, определять тип товаров и аккуратно их передвигать. Робот представляет из себя механическую «руку» с сенсорами для тактильного восприятия предметов и механизмом для их удержания.

Vulcan может работать до 20 часов в сутки со скоростью сотрудника-человека. Робот обрабатывает до 75% ассортимента склада с помощью двух манипуляторов: одним он перекладывает предметы, а другим, с камерой и присоской, захватывает их.

Разработку уже используют в центре обработки заказов в Гамбурге, в США робота задействовали в Вашингтоне. Чаще всего Vulcan доверяют разбирать верхние и нижние полки, чтобы снизить вероятность травм среди сотрудников.

В Amazon уверяют, что полной автоматизации на складах компании не будет и эффективнее применять комбинацию машин и людей. Технологию обещают масштабировать в других центрах в ближайшие годы, также тактильные сенсоры могут появиться и в других роботах компании.

В России массово убирают сахар из газировки и других напитков. Причина не в заботе о здоровье потребителей, всё из-за повышения акциза на сахар с 7 до 10 рублей за литр.

Если раньше шринкфляция касалась объёма товара, то теперь, чтобы сохранить стабильные цены на продукцию, производители сокращают содержание сахара и количество калорий в напитках.

Заметнее всего ситуация коснулась Cool Cola – уровень килокалорий снизился с 45 до 20 на 100 мл. В продукции «Очаковский» и «Добрый» – на 15 и 13 килокалорий. Почти вдвое меньше сахара стало и в лимонадах «Черноголовки». Часть производителей активнее стали применять заменители сахара.

Amazon начнёт доставлять технику с помощью дронов.

Сервис уже доступен в некоторых районах штатов Техас и Аризона. Клиент выбирает точку для получения на карте, а беспилотник сбрасывает посылку с высоты примерно четырёх метров.

Новые дроны MK30 способны доставлять посылки весом до 2,3 кг и могут работать даже в небольшой дождь.

«Кофе Хауз» может закрыться – ФНС по Москве уже подала в Арбитражный суд заявление о признании компании банкротом.

Десять лет назад сеть насчитывала 220 кофеен по всей России, но сейчас под брендом, входящим в ГК «Шоколадница» открыты всего пять точек в столице. Тем не менее, «Кофе Хауз» продолжает приносить доход: за 2024 год выручка снизилась на 17% до 1,55 млрд рублей, но чистая прибыль выросла на 53% до 121,5 млн рублей.

В компании заявили, что не получили от налоговиков официального уведомления и не располагают информацией о сумме требований. Если сумма неисполненных налоговых обязательств превышает 2 млн рублей, а с момента возникновения долга прошло более трёх месяцев, суд может признать «Кофе Хауз» банкротом.

Эксперты считают, что банкротство одной из компаний группы может по цепочке привести к рискам банкротства для других фирм группы «Шоколадница» в зависимости от масштаба финансовых проблем.