«Азбука вкуса» запустила персональный сбор заказов для доставки на базе платформы Briskly.

Покупатели могут сообщить список продуктов по телефону или через WhatsApp.

Таким образом, ритейлер предоставляет качественный консьерж-сервис по сбору продуктовой корзины согласно предпочтениям покупателя.

Для сборки заказов используется приложение ЧЕК-ЕР от Briskly. Это специальное приложение для ритейлеров, которое позволяет собирать заказы без ошибок и уточнять у покупателя изменения в корзине. Сумма покупки списывается с карты покупателя только после формирования итогового заказа. Покупатель получает ссылку для оплаты по смс.

«Консьерж-сервис» тестируется в двух магазинах в Москве — на улице Покрышкина, 4 и Большой Тульской, 13. До конца мая услуга появится ещё в 10 магазинах в Москве. Доставка доступна в радиусе 2 км от магазина и стоит 200 рублей.

Предвосхищая вопрос «а зачем по телефону? цифровой век!» - скажем, что в Армении супермаркеты SAS уже несколько лет успешно принимают и доставляют заказы по телефону. Ниша в России - свободна.

https://vc.ru/trade/125476-azbuka-vkusa-zapustila-uslugu-personalnogo-sbora-zakazov-dlya-dostavki-v-moskve

Самый частый вопрос про микромаркеты (после «а что мне мешает украсть у вас еду»):
Чем умный холодильник лучше вендинга?
⠀
Микромаркеты для их владельца - это про рост чистой прибыли благодаря технологиям. Кто-то к готов к тому, что можно знать своего покупателя, его потребности и доверять ему. А кто-то хочет по старинке.

Так чем умные холодильники лучше?
⠀
👉Во-первых, цена. Микромаркет стоит 99 тысяч против вендинга от 300 тысяч.
⠀
👉Кроме самого холодильника, мы еще даем удобный контроль товарооборота в нашем бизнес-кабинете, безопасность и авторизацию каждого покупателя.
⠀
👉Бытует мнение, что приложение - это сложно, куда проще засунуть 100₽ в купюроприемник. Да, так действительно проще, если предел ваших коммерческих мечтаний - это продажа сникерсов и снеков.
Однако, реально прибыльная торговля начинается, когда можно продавать свежую готовую еду. Салаты, второе, с заслуженной наценкой за свежесть.
⠀
👉Еще один момент «про бизнес» это загрузка товаров. В Микромаркет помещается до 200 позиций, в вендинг - до 80.
⠀
👉Микромаркеты не принимают наличные. Средства сразу же поступают на счет продавца. Так что из наших холодильников не нужно выгребать монеты и делать инкассацию.
⠀
Мы не хотим сказать что вендинг - это плохо. Просто это разные виды бизнеса.

А еще, мы открыли целый образовательный раздел на нашем сайте, где собраны ответы на все частые вопросы:
https://study.briskly.online/ (осторожно, просит почту, потому что информация не в общем доступе)

Мир постепенно возвращается к обычной жизни, но с новыми правилами.
Делимся небольшой подборкой защитных мер от ритейлеров и ресторанов:
⠀
▪️ В Нидерландах открылся первый «антивирусный» McDonald's.
Внутри заведения установлены защитные барьеры, стекла и напольная разметка. Все сотрудники работают в респираторах и защитных костюмах, а также соблюдают дистанцию с помощью защитных экранов. У входа в ресторан и около касс располагаются дезинфекторы для рук, а места для ожидания заказов разделены между собой. Вся еда подается посетителям на металлических подносах, которые развозятся сотрудниками на тележках.
⠀
▪️ Магазины Apple в США открываются уже на этой неделе. Посетителям и сотрудникам будут измерять температуру и просить соблюдать дистанцию. Пригодятся и разработанные компанией лицевые щитки, которые демонстрировал Тим Кук.
⠀
▪️ Google предупредил сотрудников, что большинству из них, по всей видимости, придется работать из дома до конца года. Ранее и Facebook разрешил сотрудникам провести на удаленке остаток года.
⠀
▪️ В Испании открываются магазины Zara и другие бренды концерна Inditex. Шопинг по предварительной записи, максимум 30 минут на примерку и покупку, никаких тестеров и даже пакетов.⠀

▪️ А также, пластиковые разделители теперь устанавливают везде. В ресторанах - между столиками, в салонах красоты - между креслами и мастерами. Амстердамский ресторан Mediamatic Eaten разместил посетителей в двухместные «теплицы».

▪️В общественном транспорте, на променадах и широких улицах - в разных странах появилась разметка для поддержания дистанции в 1,5 метра.

Пластиковые домики-разделители в ресторане Mediamatic Eaten, Амстердам.

Канал Briskly изо всех сил обозревает технологии в ритейле и делится ими с вами, дорогие читатели. Периодически мы даже думаем, как это применить на просторах России. Спасибо, что остаётесь с нами! Кстати, вот одна из тем, которая нас интересует:

В США всерьез занялись доставкой с помощью дронов. В этой стране государственные нормативы строго регулируют размер аппаратов и объём пересылаемых товаров. Но такой способ является очень безопасным для пожилых людей и тех, кто вынужден строго соблюдать социальную дистанцию.

UPS Flight Forward заключил соглашение с аптеками CVS для доставки рецептов в «The Villages», крупнейшее пенсионное сообщество, которое обслуживает 135 000 жителей. Радиус доставки - около 1 км. Программа началась в начале мая, сообщается в пресс-релизе UPS. Первая доставка дроном UPS успешно прошла ещё в ноябре 2019 года.

Также, Wing (дочерняя компания Alphabet) пилотирует доставку дронами в населенных пунктах Австралии, Европы и США. В своём проекте в Вирджинии компания сотрудничает с FedEx и Walgreens для доставки рецептов и потребительских товаров, и количество заказов значительно увеличилось с марта 2020 года.
В России с дронами всё очень строго.

…Но мы лелеем мечту, что однажды на балконе у россиян появятся маленькие дрон-площадки, куда будут прилетать посылки. А чтобы дроны разрешили, нужно подсказать властям, что это ещё одна возможность присылать по воздуху штрафы и письма от ФССП. Можно также делать дроны, которые будут светить в окно и напоминать об оплате ЖКХ. Ладно, это всё шуточки. Всё равно не разрешат.

Не знаем, что будет с миром дальше - но в одном мы уверены точно: функция scan&go прочно обосновалась в смартфонах покупателей. То что покупки без кассира будут нормой - вопросов уже нет. Ждём, пока тенденция наберёт силу в России.

Тем временем, у американского ритейлера Sam’s Club (600 гипермаркетов) количество пользователей приложения с функцией «сканируй и покупай» выросло в 4 раза с начала пандемии.

Kroger (3 000 супермаркетов) завершают разработку «Scan, Bag, Go», Wegmans (100 гипермаркетов) уже используют свою систему «SCAN», Associated Wholesale Grocers (3 000 супермаркетов) внедряют совместное решение с FutureProof Retail. Ритейлер Meijer запустил scan&go в 23 магазинах на среднем западе. Клиенты в США хотят покупать быстро и бесконтактно, россияне хотят того же.

Чистота и безопасность - главные тенденции в ритейле на ближайшие несколько лет. Главный мировой охотник за трендами Ли Эделькорт также считает, что появится новая, более бережная система трудовых отношений и комфортные условия на производстве.

Публичные места станут менее популярными, и гипермаркеты с традиционными очередями в пятницу могут опустеть. Ли также прогнозирует уход от чрезмерного потребления и желание «довольствоваться тем, что имеешь». В этом смысле, касса в смартфоне, которая помогает учитывать покупки, подойдет как нельзя лучше. В целом, темп нашей жизни замедлится.

Кажется нам нужна ваша помощь. У нас нет ни одной точки во Владивостоке. Пользователи пишут нам по этому поводу злобные комментарии. Или наоборот, печально-ожидательные, как Хатико.

Кто готов помочь занять нам Дальний Восток?

Пишите сразу @gleb_tech 🌝

Смотрите, кто помогает нам двигать инновации в ритейле. Мы считаем, это 100% признание технологии на российском рынке.

Сбербанк, Visa и «Азбука вкуса» начали тестировать магазин без продавцов в «Москва-Сити» (башня «Федерация»)

Деньги с карты списывает мобильное приложение «Take&Go», а за покупателем следит система компьютерного зрения. На входе в магазин надо отсканировать мобильным приложением QR-код, расположенный на турникете. После этого можно взять с полки нужные товары и просто выйти: деньги с карты будут списаны автоматически. После прохождения оплаты покупатель получает push-уведомление на телефон и чек по электронной почте.
Технология для магазина в Москве разработана американской компанией Zippin, о которой мы писали в осенью 2019 года вот здесь.

Zippin специализируется на бесконтактных технологиях для ритейлеров. Visa, в свою очередь, развивает технологии безналичной оплаты и помогает обмениваться этим опытом по всему миру. Как вы знаете, в 2018 году именно Visa заметила стартап Briskly на конкурсе «Everywhere Initiative» и вручила грант в размере 5 млн. рублей.

Читать новость на РБК

По плану у нас сегодня было видео с дегустацией борща из микромаркета Азбуки Вкуса.

Но такую новость мы пропустить не можем! Сегодня же делаем обзор.

Обзор готов.

Мы проверили магазин и вот что обнаружили:

• На входе - турникет, открывается по QR. Но мы его немного запутали.
• Камеры двух видов: обычные и камеры (над проходом), которые отслеживают покупателей.
• Весовые полки. Довольно дорогое удовольствие в себесе: они взвешивают каждый товар, который покупатель взял и списывают его стоимость.
• Как покупателей привязывают к товарам, понимаем приблизительно. Но мы заплатили за все покупки)

Внешне отдел с take&go выглядит как конфетка. Приложение тоже получилось симпатичным. И главное - простым в использовании.

Кстати, на фоне вчерашней коллаборации Сбербанка и Азбуки Вкуса, нам вспомнилась ещё одна: Сбербанка и McDonalds.

В декабре 2019 в Москве, у метро «Новослободская» открылся первый гибрид зелёного банка и фастфуда. В отделении располагалась автономная кофемашина от McDonalds, еду можно было заказывать на планшете с доставкой из ближайшего кафе.

К чему это мы?
«В ближайшие 2 года количество гибридных форматов в ритейле увеличится в два раза», - так считает 25-летнее агентство коммерческой недвижимости Colliers. В Европе уже не удивишь совмещённым форматом кофейни и книжного, или кофейни и шоурума. Однако, это точечные или имиджевые решения. Здесь же речь пойдёт о реформировании целых сетей.

Главный конфликт ритейла сейчас - с арендодателями. Совершая запретные прогулки по Москве мы видим, что от многих вывесок остались только следы, а окна заклеены плёнкой. Формат коллабораций придёт на помощь всем, кто не выдержал эти два месяца локдауна.

Tele2 и Cofix поняли это ещё два года назад, когда открывали первые в России digital-кофейни. По факту, они на двоих делили помещение и трафик, обернув это в красивую историю.

Подъезды - лакомый кусочек для владельцев вендингов и микромаркетов.

Мы транслируем это с осени 2019, но только сейчас к теме подключились серьёзные игроки - Азбука Вкуса, Uvenco. И сразу выявили проблему: согласование с жильцами сильно тормозит процесс установок. Мы писали вот здесь об основных аргументах жильцов и о тех, кто чаще всего выступает против. Если правительство упростит процесс, компании обещают поставить до 20 000 аппаратов до конца года.

По словам руководителя проекта Азбуки Вкуса Вероники Дуплихиной для Коммерсантъ, основная сложность — то, что УК или ТСЖ необходимо проводить собрание собственников жилья, 51% из которых должен быть согласен на установку автомата. «Жильцы редко посещают такие мероприятия, и процесс принятия решения затягивается. Проще с УК, у которых есть коммерческие помещения или зоны внутри дома, которыми они могут распоряжаться сами»,— рассказывает она. Средняя ставка аренды для киосков «Азбуки вкуса» находится на уровне 3 тыс. руб. в месяц плюс оплата электроэнергии.

В свою очередь, гендиректор ГК Uvenco Арвидас Алутис заявляет, что «Рентабельность автомата в жилом доме почти в четыре раза ниже, чем в бизнес-центре или на вокзале».

Здесь мы отметим, что нельзя сравнивать вендинговый аппарат с умным холодильником. В микромаркетах ассортимент варьируется от кулинарии до санитайзеров и акустически замороженного хлеба. Пока рано измерять общую температуру по больнице, но именно в сегменте микромаркетов мы точно не видим снижения рентабельности в сравнении с офисными точками. Почему?

Например, замороженные изделия от «Хлеб с маслом» отлично чувствуют себя в подъездах. Вряд ли в офисах вы станете выпекать пиццу с грибами и сыром горгонзолла, а вот прихватить её вечером по дороге домой - отличная идея. Так что сравнивать тут нечего, это просто другой сегмент.

И вообще, кто в здравом уме откажется от хрустящей пиццы с колбасками чоризо и тягучего сыра, когда она буквально стоит на твоём пути? Когда слышишь хруст этой корочки, хочется бросить всё и поставить «Хлеб с маслом» к себе в подъезд. Cмотрите сами -

Специально сидим в Tik Tok и ищем для вас смешные видео про ритейл. Подумываем нанять на это человека. Эффективно тратим бюджет маркетинга.