🥐 В Grand Buffet Ekaterinburg отметили всемирный День круассана

«Гранд Буфет» на первом этаже ТЦ «Европа» уже давно встречает гостей витриной с фирменной свежей выпечкой, данное заведение считается самым «круассановым» в Екатеринбурге. Плюсом тут делают свердловскую слойку — знаменитую булочку из слоеного теста, изобретенную в Свердловске в 1960-х.

Выпечку готовят за стеклом центрального зала, на виду у гостей. Пекари приходят на работу к 6 утра, чтобы к 9 достать из печи первую партию свежих круассанов. При производстве тесто 5 раз раскатывается, раскраивается по линейке. Затем будущие круассаны скатывают и расстаивают в течение двух часов, чтобы масло «расслабилось». И только после этого выпекают.

Помимо классических, в меню есть круассаны со сладкими начинками — «Рафаэлло», шоколадный, малиновый и фисташковый, маленькие франжипаны с миндальной и фундучной начинкой, а также сытные круассаны-сэндвичи с лососем, ветчиной и сыром.

В честь Дня круассана в меню появились особые круассаны — круассан с кремом «Бурбонская ваниль» и свежей клубникой (690₽). А для соседнего французского бистро «Мимоза» пекари готовят круассан «Чиприани» с лимонным кремом и ванильной меренгой (490₽). Их можно будет попробовать с 30 января по 2 февраля в «Гранд Буфете» или французском бистро «Мимоза». В обоих ресторанах можно заказать доставку.

Новости Екб тут 👉🏻 @SvetEKB 💡

🔫 Сегодня в Екатеринбурге прошла презентация книги Евгения Фатеева «Святые 90-е. Страна в тени»

Евгений Фатеев — культуролог и бизнесмен, создатель фестиваля «Стенограффия». Он сказал, что пишет про 90-е для того, чтобы отрефлексировать этот период истории страны, а также призвать других писать о лихих временах. Также он завил, что в 2025 году он планирует выпустить ещё четыре-пять книг о 90-х. Поэтому есть ощущение, что Фатеев в том числе имеет желание заработать на трендах (все помнят успех «Слова пацана»).

Презентация проходила в «Домне». Перед официальной частью были фуршет, музыка, викторины. Ведущий развлекал гостей, которые уже осушили по паре бокалов шампанского. Вокруг были артефакты из 90-х, вызывающие ностальгию: приставка «Денди», настолки, игрушки, плакаты, одежда персонала. В целом атмосфера была развлекательно-ностальгическая, продюсеры постарались.

Но на официальной части настроение изменилось: в тёмном зале транслировали черно-белые кадры из 90-х, большинство из них кажутся депрессивными. Их сделал фотожурналист Станислав Савин — именно его работами наполнена книга Фатеева. На главной сцене четыре персонажа: интеллигентный автор книги Евгений Фатеев, молчаливый фотожурналист Станислав Савин, телеведущий Иннокентий Шеремет и Андрей Кабанов. Последние двое, попытались омолодиться, надев спортивные костюмы (а-ля 90-е!). Все четверо так увлеклись своими воспоминаниями, что забыли дать возможность пришедшим задать вопросы. Уже когда менеджеры начали намекать, что время подходит к концу, спикеры опомнились и дали возможность некоторым что-то спросить. К тому времени часть гостей разошлась: молодая журналистка крупного уральского информагества ещё час назад удалилась оправдывая себя словами: «блин, ну так-то рабочий день окончен же?…».

Каждый из четырех персонажей говорил о своём, но вот основные тезисы, которые мы уловили:
➖ «раньше было плохо»
➖ «это была не свобода, а вседозволенность»
➖«во все времена есть хорошее и плохое»
➖ «сейчас хорошо живем»
➖ «хотя и сейчас не очень живем, но на Западе намного хуже!»

Звучали тезисы о том, что в бедах 90-х виноваты власти. Естественно имелась в виду власть самих 90-х, а не коммунисты, которые заранее создали все условия для масштабного кризиса. Ещё позабавило, как телеведущий Шеремет зачем-то дважды ни к месту вспомнил про трансвесттов*. Видимо у него какая-то гиперфиксация на этой теме. Фатеев вообще часто одёргивал своего товарища Шеремета: телеведущий ещё частенько наезжал молодежь, обвинял её в плохих вкусах, осуждал за любовь к творчеству Моргенштерна и ещё в что-то предъявил. При этом сам Фатеев в основном работает с молодыми ребятами — он же всё таки идейный вдохновитель молодежной «Стенограффии». Плюс, он надеется на то, что его книгу будут читать в том числе зумеры и миллениалы. Когда Андрей Кабанов брал в руки микрофон, вообще было ощущение того, что все гости сидят на большой кухне: «Если бы не Владимир Владимирович вообще не понятно, что бы со страной было!».

В конце Фатеев, Шеремет и Кабанов были очень довольные. Их размышления и воспоминания несколько часов слушали три-четыре десятка человек! Настоящая «минута славы» для взрослых мужчин, чье время пришлось на 90-е.

Отдельно можно отметить гостей презентации: были пранкер Лексус, пиарщица полпреда президента РФ в УрФО Артёма Жоги Александра Антонова, депутат гордумы Тимофей Жуков, депутат свердловского заксобрания Алексей Свалов, Дмитрий Красноухов из УралLive, поэт Андрей Санников. В общем, очень патриотичная компания.

Ну а если говорить про книгу: не читали, но бегло полистали. Оформление выглядит свежо, фотографии красивые, плюс интересный формат: можно начать читать с любой главы. Книга продается на маркетплейсах и в «Читай-городе».

* движение лгбт запрещено и признано экстремистским в россии

Новости Екб тут 👉🏻 @SvetEKB 💡

🪩 Промо-группа «Стая» будет судиться с организаторами тусовок из «Свиты» из-за одинаковых идей и вечеринок

Дело в том, что «Стая» придумала концепцию вечеринки «Ностальгия по 2017», а другое промо-агентство «Свита» скопировало все фишки 1в1.

Главное, чтобы в спор не вступили организаторы трэп и рэп вечеринок из «Суеты» — ребята мутили тусовки во времена Young Russia, «Закат 99.1» и Krestall Gang. Кажется, что это было как раз было в 2015-2017 годах. Если не особо разбираетесь — это то время, когда среди молодежи была популярна песня «Скр, Скр, Скр».

Скрины: 66.RU

Новости Екб тут 👉🏻 @SvetEKB 💡