شامی ساطوری و خیارشور
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram

»» شنیسل ماهی تند و تیز ««
برای ۴ نفر

فیله ماهی بدون استخوان ۱ کیلوگرم
روغن‌مایع ۱/۲ لیوان
نمک به میزان لازم
پودر فلفل قرمز ۱/۴ قاشق مرباخوری
آب لیموترش ۱ قاشق سوپ‌خوری
پوست لیمو، رنده‌شده ۱/۲ قاشق مرباخوری
زنجبیل تازه، رنده‌شده ۱/۴ قاشق مرباخوری
آرد سوخاری ۱ لیوان
تخم‌مرغ ۲ عدد

۱- ماهی را شسته، به اندازه‌های دلخواه خرد کرده و خشک کنید.
۲- ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن مایع، نمک، فلفل، آبلیمو، رنده پوست لیمو و زنجبیل را با هم مخلوط کرده، ماهی را در آن مزه‌دار کرده و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
۳- ماهی را ابتدا در آرد سوخاری، سپس تخم‌مرغ و دوباره آردسوخاری غلطانده و در روغن شناور سرخ کنید.
۴- شنیسل ماهی را می‌توانید در کنار سبزی‌پلو یا سیرپلو سرو کنید.

نکات: برای آرد سوخاری بهتر است نان باگت را خشک کرده و آسیاب کنید.
@TeleFoodGram

پیراشکی گوشت بدون فر - آموزش آشپزی ایرانی
@TeleFoodGram

سوجوق گردویی ترکیه - آموزش آشپزی ایرانی
@TeleFoodGram

‍ ‍ تیرامیسو
بیسکوئیت پتی بور شکلاتی ۱/۵ تا ٢ بسته . پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم . خامه ی زده شده یا صبحانه ٢۰۰ گرم . پودر قند ۵۰ گرم یا ۱۰۰ گرم . قهوه ی دم کرده ی غلیظ ۱ لیوان

پودر قند و پنیرو با هم مخلوط کنید و ۱ دقیقه با همزن بزنید . خامه و نصف لیوان از قهوه که سرد شده رو هم اضافه کنید و خوب بزنید تا کاملا یکدست بشه .
کف و دیواره های قالب ۲۰ سانتی رو خیس کنید و با کیسه فریزر ( بهتر از سلفونِ ) , بپوشونید . نصف لیوان قهوه ی دم کرده ی باقیمونده رو تو بشقاب بریزید و بیسکوئیت ها رو دونه دونه داخلش بزنید و کف قالب بچینید . دور تا دورِ قالبو هم به همین شکل با بیسکوئیت بپوشونید . تقریبا یک پنجم از مایه ی پنیری رو روی بیسکوئیتها بریزید وبعد یک لایه بیسکوئیتِ خیس شده تو قهوه روی مواد پنیری بزارید و دوباره مایه پنیری . تا تمام شدن مواد , ادامه بدید . در نهایت روی دسرو با مواد پنیری بپوشونید و خوب صاف کنید . برای ۵-۶ ساعت تو یخچال بگذارید تا خوب خودشو بگیره . و بعد با کمک کیسه فریزر از قالب درش بیارید و آهسته اونو از زیرش خارج کنید و تزئینش کنید .
_میتونید کمی از مواد پنیری رو نگه دارید و روی آخرین لایه بجای مواد پنیری , بیسکوئیت بچینید و وقت خارج کردن از قالب , دسر رو داخل ظرف سرو برگردونید و با مواد باقیمونده تزئینش کنید . با توجه به شکل قالبتون هر روشی که مناسب تر هست رو انجام بدید .
_مایه ی دسر رقیقه و بعد از مَچ شدن با بیسکوئیتها, دسرمون سفت میشه .
_ اصل تیرامیسو با بیسکوییت لیدی فینگرِ . ولی طعمش با هر دو نوع بیسکوییت , عالیه .
_اگر برای این دسر , از خامه ی استریلیزه استفاده میکنید , باید بجای پنجاه گرم , صد گرم پودرقند بریزید .
_برای تزئین , کمی شکلات تخته ای (سیاه یا سفید ) آب کرده و کاملا خنک , به مواد پنیری باقیمونده اضافه کنید . نیم ساعت تو یخچال بزارید و بعد با قیف و ماسوره روی دسر رو تزئین کنید .
@TeleFoodGram

طرز تهیه قورمه سبزی گیاهی
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram

درمان گودی کمر و کمر درد حاصل از آن با حرکات درمانی در خانه (سطح 1)
𝒄𝒉𝒂𝒏𝒏𝒆𝒍 ➣ @TeleFoodGram

ته چین زعفرانی - آموزش آشپزی ایرانی
@TeleFoodGram

#دوغ گازدار خانگی (با شیر)

مواد لازم :
شیر 1 لیتر
آب 2 لیتر
نمک 1 ق. غ
شکر نصف ق.چ یا 1حبه قند کوچک
ماست 4 یا 5 ق.غ



👩🏻‍🍳 طرز تهیه:
آب و شیر را با هم مخلوط کنید و 1 لیوانش رو کنار بذارید بقیه رو روی حرارت قرار داده تا دماش به حدی برسه که میخواهید ماست درست کنید(یعنی وقتی انگشت میزنید توش گرماش به حدی باشه که دست نسوزه ولی گرم باشه) کافیه .
حالا ماست و شکر و نمک را در یک لیوان شیر و آب که قبلا کنار گذاشتن خوب مخلوط کنید و به شیر اضافه کنید و بازهم مخلوط کرده و داخل یک بطری ریخته ودرش رو محکم ببندید .
چندتکان بدید و در جای گرم چند روز قرار بدید (من چون دوغ ترش دوست دارم این مخلوط رو یک هفته میذارم بمونه). برای ظرفش می تونید از بطری نوشابه یا خود شیر استفاده کنید .وقتی آب و ماست از هم جدا شد ؛ نگران نباشید و چند بار محکم تکان بدید مخلوط می شه. البته دستور اصلیش شکر نداشت ولی من چون دوست دارم مزه دوغ ترش بشه اضافه میکنم دقت کنید اگر زیادی شکر بریزید خیلی بد مزه می شه.
🍶نکته :
اگه دوغ بیشتر از سه روز بمونه گاز دار می شه . البته بدون شکرو قند هم گاز دار خواهد شد ولی باید بیشتر بماند . میتونید در آخر بهش کمی پودر سیر و پودر نعنا و پودر گل و یا عرقی نعنا و پونه یا کاکوتی هم مخلوط کنید . برای اینکه زودتر درست بشه میتونید در جای گرم کنار شوفاژ یا جلوی آفتاب هم بذارید .
ریختن مقداری موسیر خیس خورده و خرد شده در دوغ ؛ پس از ماندن بسیار خیلی خوشمزه میشود .
نکته : با ماست هم زده و ترش شده همراه با آب گاز دار یا سودا هم میتوان دوغ خوشمزه گازداری تهیه کرد . ولی روش بالا طبیعی تر است .
❤️نوش جانتون
@TeleFoodGram

آموزش آشپزی - طرز تهیه مرغ سوخاری به سبک kfc
@TeleFoodGram

- طرز تهیه هات داگ پنیری
@TeleFoodGram