«Святые макаронники»: новая глава старой истории

Знакомое место на улице Малышева обрело второе дыхание. Бывшее «Бюро находок» преобразилось в ресторан «Святые макаронники» — и мы отправились проверить, чем теперь может удивить это пространство.

Интерьер бережно сохранил дух прежнего заведения, но заиграл свежими красками. Тёплые тона, приглушённый свет уютных светильников и любопытные кулинарные детали в декоре создают особенную атмосферу. Здесь одинаково хорошо и для душевного ужина вдвоём, и для гастрономического приключения с друзьями.

Концепция заведения — в умении сочетать проверенную классику с дерзкими кулинарными находками. Каждое блюдо — это история, рассказанная через вкус, текстуру и подачу.

Наши гастрономические открытия:

✅ Паштет из брокколи с сыром фета и кедровыми орехами (440 ₽) — неожиданно лёгкая закуска с ярким зелёным оттенком. Солоноватая фета и хрустящие орехи создают идеальный баланс.

✅ Тыквенный крем со страчателлой (490 ₽) — бархатный суп с осенним настроением. Расплавленная страчателла придаёт блюду особую нежность.

✅ Равиоли с грибами, обугленным картофелем и грибным муссом (660 ₽) — виртуозная игра контрастов: от землистого аромата грибов до воздушной текстуры мусса.

✅ Говяжий язык с картофельным пюре и зелёным горошком (810 ₽) — классика в современной интерпретации. Тающая текстура языка и шелковистое пюре впечатляют простотой и изысканностью.

✅ Десерт «Спагетти из карамелизированного белого шоколада с бисквитными фрикадельками» (450 ₽) — необычное завершение трапезы. Нежная «лапша» из шоколада и хрустящие бисквитные шарики создают запоминающийся финал.

«Святые макаронники» — это не просто смена вывески, а осмысленная трансформация. Цены соответствуют уровню авторской кухни, но каждое блюдо оправдывает свою стоимость. Здесь умеют удивлять, сохраняя уважение к традиционным вкусам.

Мы покидали ресторан с чувством насыщения и вдохновения — и твёрдым намерением вернуться за новыми гастрономическими впечатлениями.

📍 Святые макаронники
Екатеринбург, ул. Малышева, 31К

#СвятыеМакаронники #ГастроЭксперимент #АвторскаяКухня #РесторанныйОбзор #ВкусноИинтересно

Подписывайся на Уральского Рыжика 🧡

Уральская жарёха: огонь, сало и картошка — триумф простоты

Запах жареной картошки с салом у костра — это не просто аромат. Это воспоминание. Это детство. Это уральская душа, воплощённая в блюде.

Сегодня мы становимся свидетелями настоящего кулинарного ритуала: ресторанный критик Яков Можаев и шеф‑повар Аркадий Кузеванов возвращают уральской жарёхе её первозданную силу.

Никаких изысков. Только:

🔥 живой огонь, бьющий вверх;

🐽 сало, медленно тающее на сковороде;

🍟 картошка, шипящая в раскалённом жире.

Всё происходит у самого берега реки Исеть, под открытым небом, там, где и родилась эта простая, но гениальная кухня. Здесь нет места гастрономическим уловкам — только честность, суровость и подлинная любовь к родной еде.

Смотрите, как рождается легенда. Смотрите, как готовится настоящее уральское блюдо.

Новая серия уже доступна.

Проект реализуется при поддержке

Президентского фонда культурных инициатив

#Фондкультурныхинициатив #Грантдлякреативныхкоманд #УральскаяЖарёха #ЖиваяКухня #ОгоньИВкус

Подписывайся на Уральского Рыжика 🧡

«Святые макаронники» и FORUM: десерт как нить, связывающая с домом

Ресторан «Святые макаронники», возрождённый на месте легендарного «Бюро находок», продолжает удивлять гостей. Здесь изысканная кухня гармонично сочетается с тёплой, почти домашней атмосферой. Недавно у заведения появился необычный партнёр — девелопер FORUM. Их совместный проект выходит за рамки обычного меню: это попытка через вкус напомнить о самом сокровенном — о доме.

Что такое дом? Не просто стены и адрес, а целый мир ощущений: аромат свежей выпечки по утрам, бережно хранимые семейные традиции, сладкие мгновения детства, которые остаются с нами навсегда. Именно эту атмосферу команда «Святых макаронников» стремится передать через новые десерты, созданные в коллаборации с FORUM.

Два десерта — два послания

«Таба Лапки» (320 ₽) — это настоящее путешествие в мир контрастов. Воздушный мусс нежно обволакивает язык, а хрустящий шоколад, ароматный шоколадный крамбл и лёгкая вафельная крошка создают удивительную игру текстур. В каждом кусочке — отголосок детства, когда простая сладость становилась маленьким праздником. Лаконичная подача лишь подчёркивает главную идею: истинное удовольствие не нуждается в излишествах.

«Сердитый кот» (730 ₽) притягивает взгляд с первого мгновения. Шелковистый мусс из белого шоколада, словно невесомое облако, покоится на нежной сливочной основе, а хрустящая тарталетка придаёт композиции завершённость. Этот десерт — не просто угощение, а настоящее произведение гастрономического искусства. Его хочется запечатлеть, разделить с близкими и запомнить как особый момент. Цена отражает ценность этого опыта: здесь вы платите за гармонию вкуса, текстуры и эстетики.

Каждый из этих десертов — не просто завершение трапезы, а повод остановиться и погрузиться в воспоминания. Они напоминают о вечернем чае с любимым пирожным, о семейном ужине с сладким финалом, о тех тихих мгновениях, когда осознаёшь: «Это мой дом».

«Святые макаронники» вновь доказывают: еда — это не просто топливо для организма. Это язык эмоций, хранилище воспоминаний, способ рассказать историю. В союзе с FORUM каждый десерт становится маленьким памятником тому, что мы называем домом — месту, где рождаются самые тёплые чувства и самые дорогие воспоминания.

#СвятыеМакаронники #FORUM #ДесертыСИсторией #ГастроЭмоции #ДомНачинаетсяСДесерта

Подписывайся на Уральского Рыжика 🧡

Мамы, они как цветочки!

В эти тёплые ноябрьские выходные — 28, 29 и 30 ноября — у нас особенный повод сказать мамам «спасибо». В честь Дня матери во всех кафе Engels появится трогательный гастрономический сюрприз: ягодная спешл‑булочка с кремом из розы и белого шоколада.

Эта булочка — настоящее воплощение нежности и заботы. Внутри неё гармонично сочетаются сочная клюква, нежная клубника и ароматная малина, создавая яркий ягодный ансамбль. Венчает десерт изысканное миндальное сабле в виде цветка — словно маленький букет, который говорит больше любых слов.

Это не просто десерт — это трогательный знак внимания, который можно подарить маме с объятиями и словами любви. А чтобы сделать подарок ещё теплее, добавьте к нему коробочку нашего нового кофе в дрип‑пакетах — пусть каждое утро мамы будет начинаться с уютного аромата и ваших добрых мыслей.

Цените мам каждый день — а в эти выходные подарите им немного волшебства через вкус, заботу и внимание.

#ДеньМатери #Engels #СладкийПодарок #Мама #ЯгоднаяБулочка

Подписывайся на Уральского Рыжика 🧡

Дрипы по мотивам короткометражек: кино и кофе в одной чашке

Команда Yankee Sierra и киностудия Red Peper Film снова объединились, чтобы подарить вам уникальный опыт: теперь каждый утренний кофе — это мини‑киносеанс.

Представляем коллекцию из семи специальных дрип‑пакетов. В каждом — не просто отборный кофе, а целая история: к каждому лоту подобрана короткометражка от Red Peper Film. Просто отсканируйте QR‑код на упаковке — и через 5 минут вы не только насладитесь ароматным напитком, но и посмотрите вдохновляющий фильм.

Вот как переплетаются вкус и сюжет в этой необычной коллекции:

«30 секунд» — Колумбия Эль Пласер
Кофе, который рассказывает о мгновенной химии и маленьких авантюрах, способных запустить цепочку прекрасных событий. Его богатый букет, как и короткая встреча, успевает подарить яркие эмоции всего за 30 секунд.

«Урок экологии» — Колумбия Алехандро Муньос
Мягкий, сбалансированный вкус этого кофе перекликается с идеей заботы о природе. Он напоминает: большие изменения начинаются с малых, но осознанных шагов.

«Невесомость» — Эфиопия Лима
Лёгкий, цветочный профиль Эфиопии Лима создаёт ощущение полёта. Этот кофе — о друзьях, которые вдохновляют нас мечтать и подниматься выше.

«Москва — Владивосток» — Бленд Панама/Руанда
Гармоничный дуэт Панамы и Руанды — метафора долгого пути и надёжного партнёрства. Каждый глоток этого бленда открывает новые смыслы и вдохновляет на движение вперёд.

«Большая Восьмёрка» — Кения Рука Чуи
Сочная кенийская Ruka Chui оставляет яркий, тёплый след — словно доброе действие, меняющее многое. Этот кофе запоминается так же, как отпечаток леопарда на земле.

«Чернильное море» — Brazil Jaguara
Глубокий, насыщенный вкус Бразилии Jaguara отражает силу духа и верность традициям. Он для тех, кто ищет ответы, проявляя смелость и терпение.

«Интервью» — Декаф Мексика
Этот декаф — дань уважения творцам. Он создан для тех, кто пишет, снимает и ищет вдохновение в любое время суток, превращая каждый момент в историю.

Эта коллекция — больше, чем кофе. Это возможность начать утро с минуты для себя, с истории, которая тронет, и с вкуса, который запомнится.

Ищите коллекцию дрип‑пакетов с QR‑кодами в точках продаж Yankee Sierra.

#YankeeSierra #RedPeperFilm #КофеИКино #ДрипПакеты #Короткометражки

Подписывайся на Уральского Рыжика 🧡

Сладкое новшество в Olio: встречайте пирожное «Альба»!

В меню ресторана Olio — долгожданная премьера! Представляем изысканное пирожное «Альба», где каждая нота вкуса продумана до мелочей.

Что внутри?

✅ бархатистый ганаш на белом шоколаде — нежная основа с деликатным сливочным характером;

✅ освежающее пюре юдзу — цитрусовая свежесть, которая придаёт десерту особое звучание;

✅ миндальный бисквит с лаймом — ароматная основа с лёгкой кислинкой и тёплым ореховым оттенком.

Это не просто десерт, а гармоничная композиция: сладость белого шоколада уравновешена яркой цитрусовой ноткой, а миндальный бисквит придаёт текстурное разнообразие. Идеальный выбор для тех, кто ценит утончённые вкусовые сочетания.

Стоимость: 550 ₽.

📍 Где найти: Olio, ул. Розы Люксембург, 4.

Приходите пробовать — пусть ваш день станет чуть слаще!

#Olio #Десерты #Сладкое #Гастрономия #Новинка

Подписывайся на Уральского Рыжика 🧡