Уже писала про французских поваров, которые устанавливают рекорды по количеству видов сыра в одной пицце.

Последний рекорд - пицца с 1001 видом сыра.
940 сыров здесь — французские, а остальные 61 — из разных стран мира. Более мягкие сыры укладывались сверху, более твердые - снизу.

Представьте только - 940 (!) видов сыра, которые, действительно, отличаются друг от друга, потому что производятся из молока разных пород коров, коз, овец. Разные способы приготовления, разная рецептура, сроки и условия созревания и хранения.
Это еще одно французское искусство, но уже от французских фермеров.

#французскаякухня

я очень люблю сыры, знаю много про них, про разные сорта, но не про все 940.
Мне нравятся мягкие сыры, с коротким сроком созревания.
Например, Mont d’Or.
Похож по структуре немного на camembert, который знают все. Но Mont d’Or всё-таки имеет пару существенных отличий.

Сыр для формы и аромата обматывают еловой корой. Так он и созревает.
Перед едой Mont d’Or надо немного разогреть (в духовке или печке). Его также можно использовать в фондю. Но я так не делаю)

Сразу скажу про цену — цены интересуют многих. В деревне в горах во Fromagerie — 14.9 евро, в магазине там же - 13.5 евро, а в Lidl недалеко от Ниццы — 7.5 евро. Последняя цена — просто супер, с учетом вкуса и качества.

Такой сыр плюс багет можно считать за самостоятельное блюдо. Ну или вполне себе можно добавить к сыру отварной или жареный картофель.

#французскаякухня

Я еще ни разу не писала в канале про кофе – ни хвалила его, ни ругала.
Во Франции обычный кофе, без претензий – пить можно. Французы про вкус кофе сильно не заморачиваются. Кофе дополняет что-то. Утром – круассан. Днем и вечером – обед и ужин.
Кофе во Франции по вкусу ближе к итальянскому - горький и крепкий. Большинство ругает французский кофе из-за устоявшегося мнения, что во Франции он плохой, не найти specialty. Всё это разговоры ни о чем.
Кофе - сложный напиток, как и вино. Понимают его специалисты. Поэтому судить о качестве кофе во Франции не буду - не специалист.

А вот про цены напишу:
Старбакс есть в большинстве крупных городов Франции. На фото - цены из Ниццы и стакан с grande cappuccino оттуда же.
Expresso во Франции не в сетевых местах - 2 евро в среднем, если заказывать до обеда, то может стоить 1,5 евро.
В Старбакс - дороже, 2,9 евро.

Cappuccino - обычно 3,5-4,2 евро, зависит от объема и места.

Еще во Франции мало именно кофеен, где кофе, а остальное при нем. Есть пекарни (например, Paul) - выпечка, десерты и напитки, кофе среди них.
Есть бары - напитки, и кофе - тоже один из них.

Обязательно сделаю пост с ценами на кофе в других городах Европы - «индекс кофе».
По чашке кофе, конечно, общий уровень цен не понять, но хотя бы приблизительно. В любом случае интересно, как у соседей.

#французскаякухня