Forwarded from общество бананового сада (Yustina Samotey)
❤2
Forwarded from общество бананового сада (Yustina Samotey)
👆Церемония "три чая" народности Бай 🍵白族三道茶🍵🍵
Неймётся срочно рассказать об увиденном сегодня! По приглашению китайского посольства с удовольствием познакомилась с культурными особенностями провинции Юньнань, где проживает 25 народностей (из 56 нацменьшинств в КНР).
И конечно визитная карточка этого региона - чаи. Самые знаменитые - пуэр и дяньхун. Но, как оказалось, есть и еще кое-что уникальное - чайная подача с философским компонентом!
Церемония "три чая" была придумана примерно в 8 веке н.э. народом Бай. Главная идея их чайной традиции - это сопоставление трёх вкусов чая с этапами человеческой жизни: первый вкус - горечь рождения, трудностей и перипетий. Второй - сладость радостных моментов. В третий чай добавляют специи, среди которых могут быть имбирь, перец, корица и всё тот же сахар, что и во втором напитке. Сладко-островатый вкус - метафора воспоминания старца о насыщенной и полноценной жизни.
Всё вместе напомнило мне эссе, которое перевела прошлой осенью.
#чайное #философское #Китай
Неймётся срочно рассказать об увиденном сегодня! По приглашению китайского посольства с удовольствием познакомилась с культурными особенностями провинции Юньнань, где проживает 25 народностей (из 56 нацменьшинств в КНР).
И конечно визитная карточка этого региона - чаи. Самые знаменитые - пуэр и дяньхун. Но, как оказалось, есть и еще кое-что уникальное - чайная подача с философским компонентом!
Церемония "три чая" была придумана примерно в 8 веке н.э. народом Бай. Главная идея их чайной традиции - это сопоставление трёх вкусов чая с этапами человеческой жизни: первый вкус - горечь рождения, трудностей и перипетий. Второй - сладость радостных моментов. В третий чай добавляют специи, среди которых могут быть имбирь, перец, корица и всё тот же сахар, что и во втором напитке. Сладко-островатый вкус - метафора воспоминания старца о насыщенной и полноценной жизни.
Всё вместе напомнило мне эссе, которое перевела прошлой осенью.
#чайное #философское #Китай
❤10
Forwarded from Китайская угроза
Германия, 1915 год. Проваливай со своим китайским чаем (реклама немецкого яблочного чая).
😁6
Еще одно фото с мероприятия. Видны популярные в России юньнаньские блинчики пуэра
Telegram
ПроЧай ️️️
👆Церемония "три чая" народности Бай 🍵白族三道茶🍵🍵
Неймётся срочно рассказать об увиденном сегодня! По приглашению китайского посольства с удовольствием познакомилась с культурными особенностями провинции Юньнань, где проживает 25 народностей (из 56 нацменьшинств…
Неймётся срочно рассказать об увиденном сегодня! По приглашению китайского посольства с удовольствием познакомилась с культурными особенностями провинции Юньнань, где проживает 25 народностей (из 56 нацменьшинств…
ПроЧай ️️️
Долго ломал голову, где найти подробности об этом мероприятии, какими чаями потчевали гости из Юннани гостей. Наверное ивент с названием «Великий чайный путь – диалог цивилизаций» не может быть совсем уж бестолковым. А сегодня увидел у коллеги и делюсь с вами:…
Пока я “ломал голову”, китайцы уже провели чайное мероприятие прямо на площади в центре Минска!
Называлось оно, на минуточку, «Чай для гармонии мира».
Посол помянул про Лу Юя, сказал что мягкость чая это беспристрастность и гармония и инклюзивность. “Достижение гармонии мира, а также «согласия при наличии разногласий» и гармонической синергии с помощью чая, полно философии жизни и мировоззрения мудрости Китая”
Вот так, ни больше ни меньше.
Называлось оно, на минуточку, «Чай для гармонии мира».
Посол помянул про Лу Юя, сказал что мягкость чая это беспристрастность и гармония и инклюзивность. “Достижение гармонии мира, а также «согласия при наличии разногласий» и гармонической синергии с помощью чая, полно философии жизни и мировоззрения мудрости Китая”
Вот так, ни больше ни меньше.
Audio
Напомню, что совсем недавно Международная организация по стандартизации опубликовала стандарт ISO 20715:2023, регламентирующий классификацию видов чая. Я, благодаря коллегам (Виктор, спасибо), смог этот стандарт изучить — и даже немного потоптаться по его нелогичной структуре.
Сегодня же я хочу более подробно остановиться на той части стандарта, которая касается матчи и пуэра. Подразделов введенной в стандарте классификации, которые привязаны к более или менее конкретным чаям, а не к группам чаев — типа пропаренного зеленого чая или гранулированного черного чая. Да, безусловно, там в классификации темных чаев еще перечислены несколько конкретных чаев из Китая, Японии и Мьянмы, но они, так сказать, находятся внутри классификационного подраздела. А пуэр и матча, повторюсь, вынесены в отдельные подразделы — матча, понятное дело, в зеленом чае, а пуэр — в темном...
Подробности — на сайте или в аудио. Поддержать проект можно вот здесь.
#teatips #разницавовремени #чай #пуэр #матча #маття
Сегодня же я хочу более подробно остановиться на той части стандарта, которая касается матчи и пуэра. Подразделов введенной в стандарте классификации, которые привязаны к более или менее конкретным чаям, а не к группам чаев — типа пропаренного зеленого чая или гранулированного черного чая. Да, безусловно, там в классификации темных чаев еще перечислены несколько конкретных чаев из Китая, Японии и Мьянмы, но они, так сказать, находятся внутри классификационного подраздела. А пуэр и матча, повторюсь, вынесены в отдельные подразделы — матча, понятное дело, в зеленом чае, а пуэр — в темном...
Подробности — на сайте или в аудио. Поддержать проект можно вот здесь.
#teatips #разницавовремени #чай #пуэр #матча #маття
❤3👍1
ПроЧай ️️️
Напомню, что совсем недавно Международная организация по стандартизации опубликовала стандарт ISO 20715:2023, регламентирующий классификацию видов чая. Я, благодаря коллегам (Виктор, спасибо), смог этот стандарт изучить — и даже немного потоптаться по его…
Почему-то репостится криво за счет прикрепленного аудио. На самом деле выше репост этого сообщения https://news.1rj.ru/str/teaclowndiary/1156
Telegram
Путевые заметки чайного клоуна
Напомню, что совсем недавно Международная организация по стандартизации опубликовала стандарт ISO 20715:2023, регламентирующий классификацию видов чая. Я, благодаря коллегам (Виктор, спасибо), смог этот стандарт изучить — и даже немного потоптаться по его…
👍4
Forwarded from Корейские каникулы (Evgeniia Karmanova)
В магазинах Кореи появилась вот такая вкуснота : чай со вкусом острого рамёна и рыбной закуски оден. Внутри красивой коробочки пять "чайных пакетиков" со специями для заваривания в чашке. Грубо говоря, это специи из лапши быстрого приготовления, помещенные в чайный пакетик, чтобы кусочки зелени, лука и водорослей не плавали у вас по чашке.
Таким чаем удобно согреваться на прогулке, запивать кимпаб на бегу и брать с собой в заморские страны, чтобы потом принимать дозированно при приступах ностальгии по корейской кухне.
Вообще забавно, что в Корее понятие "чай" ещё шире, чем России. Если ромашку или чабрец, мы ещё можем назвать травяным чаем, то вот морс - уже "морс". А для корейца варенье, размешанное в воде - это 차, то есть "чай" ;))
Ещё чаем в Корее называют напитки на основе молотых орехов, похожие по консистенции на молоко, или гречки, курузы, риса, маринованной сливы, да и вообще чего угодно! Главное, чтобы вкусно и полезно!
И возвращаясь к чаям со вкусом рамёна и одена - попробовали бы? 😋 Или может, у вас есть любимый корейский чай, любовь к которому не понимают ваши близкие? ;))
Расскажите нам в комментариях, а мы расскажем о своих любимых чаях!
Таким чаем удобно согреваться на прогулке, запивать кимпаб на бегу и брать с собой в заморские страны, чтобы потом принимать дозированно при приступах ностальгии по корейской кухне.
Вообще забавно, что в Корее понятие "чай" ещё шире, чем России. Если ромашку или чабрец, мы ещё можем назвать травяным чаем, то вот морс - уже "морс". А для корейца варенье, размешанное в воде - это 차, то есть "чай" ;))
Ещё чаем в Корее называют напитки на основе молотых орехов, похожие по консистенции на молоко, или гречки, курузы, риса, маринованной сливы, да и вообще чего угодно! Главное, чтобы вкусно и полезно!
И возвращаясь к чаям со вкусом рамёна и одена - попробовали бы? 😋 Или может, у вас есть любимый корейский чай, любовь к которому не понимают ваши близкие? ;))
Расскажите нам в комментариях, а мы расскажем о своих любимых чаях!
👍1🤯1
Forwarded from Синьхуа Русский Новости
В Улан-Баторе открылась выставка чайного искусства китайской провинции Шэньси
Улан-Батор, 30 мая /Синьхуа/-- В Улан-Баторе сегодня открылась выставка чайного искусства китайской провинции Шэньси.
Данная выставка является частью серии мероприятий под названием "Культурный салон Яцзи "Чай для гармонии", спонсируемых Министерством культуры и туризма Китая и посольством Китая в Монголии. Мероприятие продлится до второго июня.
...
2023-05-30 16:50:45
[Full Text]
Улан-Батор, 30 мая /Синьхуа/-- В Улан-Баторе сегодня открылась выставка чайного искусства китайской провинции Шэньси.
Данная выставка является частью серии мероприятий под названием "Культурный салон Яцзи "Чай для гармонии", спонсируемых Министерством культуры и туризма Китая и посольством Китая в Монголии. Мероприятие продлится до второго июня.
...
2023-05-30 16:50:45
[Full Text]
👍6
ПроЧай ️️️
Пока я “ломал голову”, китайцы уже провели чайное мероприятие прямо на площади в центре Минска! Называлось оно, на минуточку, «Чай для гармонии мира». Посол помянул про Лу Юя, сказал что мягкость чая это беспристрастность и гармония и инклюзивность. “Достижение…
Примерно в те даты, когда чай пили в Москве и Минске, про Египет тоже никто не забывал.
На мероприятии, проходившем под девизом "Чай: подарок Китая миру", присутствовали посол Китая в Египте Ляо Лицян, бывший премьер-министр Египта Эссам Шараф и помощник генерального секретаря Лиги Арабских государств Халиль Эбрахим Мохаммед Салех Аль-Хавади, а также правительственные чиновники, представители СМИ, и любители чая из Китая и Египта.
"Чай - это не только духовный символ китайской нации, это - связующее звено и мост между Китаем и остальным миром", - сказал Ляо в своей речи.
P S И для каждой страны своя формулировочка. Я в восторге. “Китай и остальной мир” - интересно, как это звучит по-египетски.
На мероприятии, проходившем под девизом "Чай: подарок Китая миру", присутствовали посол Китая в Египте Ляо Лицян, бывший премьер-министр Египта Эссам Шараф и помощник генерального секретаря Лиги Арабских государств Халиль Эбрахим Мохаммед Салех Аль-Хавади, а также правительственные чиновники, представители СМИ, и любители чая из Китая и Египта.
"Чай - это не только духовный символ китайской нации, это - связующее звено и мост между Китаем и остальным миром", - сказал Ляо в своей речи.
P S И для каждой страны своя формулировочка. Я в восторге. “Китай и остальной мир” - интересно, как это звучит по-египетски.
❤1
На языке и в голове крепко сидят истории о том, как в пачке краснодарского чая 5 процентов краснодарского(теперь 50), 20 дешевого ланскийского, остальное - Кения. Кенийский чай стал таким общим местов в разговорах о чае. Но когда твои друзья приезжают в Кению - высняется, что по сравнению с соседними регионами зеленая Кения относительно благополучна.
Сомнения разрешают советские журналисты. То что мы чаще всего имеем в виду под Кенией(а зачастую и под Шри-Ланкой) оказывается… Угандой.
“В супермаркетах столицы Уганды Кампалы более чем достаточно сортов чая — я насчитал около двадцати. Его тут стали выращивать сразу с Первой мировой войны — британские колонизаторы доставили кусты из Индии, высаживали в горных районах. В 1948 году была основана «Угандийская чайная ассоциация», а сейчас в республике чайные кусты растут на территории аж 200 000 гектаров (!). В соседней Руанде я заглянул на чайную фабрику и поразился количеству сортов: и чёрный, и зелёный, и с лемонграссом (тайской «лимонной травой»). Главным сюрпризом является цена — стандартная упаковка на 200 граммов чая и в Уганде, и в Руанде стоит... 60-90 рублей, в 2,5-3 раза дешевле индийского или цейлонского. «Вот именно здесь его и закупают, а потом „толкают“ как вашему покупателю, так и другим странам экс-СССР под видом „элитных сортов“ из Индии и Шри-Ланки, — объясняет мне угандийский бизнесмен Джозеф Мбабази. — Хочу отметить следующее: наш африканский чай, конечно, не так крут, как индийский. Однако здесь имеются тоже очень ароматные сорта. Тем не менее крупные торговцы предпочитают выбирать самую последнюю „дешёвку“ и навязывать её российскому покупателю».”
Сомнения разрешают советские журналисты. То что мы чаще всего имеем в виду под Кенией(а зачастую и под Шри-Ланкой) оказывается… Угандой.
“В супермаркетах столицы Уганды Кампалы более чем достаточно сортов чая — я насчитал около двадцати. Его тут стали выращивать сразу с Первой мировой войны — британские колонизаторы доставили кусты из Индии, высаживали в горных районах. В 1948 году была основана «Угандийская чайная ассоциация», а сейчас в республике чайные кусты растут на территории аж 200 000 гектаров (!). В соседней Руанде я заглянул на чайную фабрику и поразился количеству сортов: и чёрный, и зелёный, и с лемонграссом (тайской «лимонной травой»). Главным сюрпризом является цена — стандартная упаковка на 200 граммов чая и в Уганде, и в Руанде стоит... 60-90 рублей, в 2,5-3 раза дешевле индийского или цейлонского. «Вот именно здесь его и закупают, а потом „толкают“ как вашему покупателю, так и другим странам экс-СССР под видом „элитных сортов“ из Индии и Шри-Ланки, — объясняет мне угандийский бизнесмен Джозеф Мбабази. — Хочу отметить следующее: наш африканский чай, конечно, не так крут, как индийский. Однако здесь имеются тоже очень ароматные сорта. Тем не менее крупные торговцы предпочитают выбирать самую последнюю „дешёвку“ и навязывать её российскому покупателю».”
👍6😱4🤔1
ПроЧай ️️️
На языке и в голове крепко сидят истории о том, как в пачке краснодарского чая 5 процентов краснодарского(теперь 50), 20 дешевого ланскийского, остальное - Кения. Кенийский чай стал таким общим местов в разговорах о чае. Но когда твои друзья приезжают в Кению…
А вот так это выглядит. Понятно, что все три страны - Руанда, Уганда и Кения находятся рядом, но все же Кения гораздо более известна, а озеро Виктория в число популярных в России туристических паправлений не входит, поэтому для многих это все ещё terra incognita
🔥8