💭 Самое обидное — тратить время и силы на коктейли,
которые гость выпивает и забывает.

Хочется, чтобы возвращались именно за твоими напитками, правда?

Именно поэтому обучение становится ключом к тому самому «другому уровню».
Но важно не только что учить, а как учить.

🍸 На курсе «МИКСОЛОГ» есть два подходящих тарифа:

🔹 Тариф «Стандарт»

Подойдёт тем, кто хочет за 8 недель получить полную программу и закрепить её на практике.

Что внутри:
— онлайн-уроки и конспекты,
— прямые эфиры от наставников и менторов,
— чат с кураторами и учениками,
— проверка домашних заданий,
— база коктейльных карт Solution,
— доступ к чату выпускников после курса (при выполнении всех домашек🤓).

🔸 Тариф «Премиум»

Для тех, кто хочет больше личного контакта и дополнительных бонусов.

Всё из «Стандарта» +:
— рабочая тетрадь в печатном формате,
— доступ к курсу «Бармен».

⚠️ Количество мест в «Премиум» ограничено.

Через пару недель кто-то уже будет прокачивать технику
и собирать свою авторскую карту — а кто-то снова отложит «на потом».

Выбирай, на чьей ты стороне: наблюдателей или тех, кто двигает индустрию вперёд.

📍Старт курса: 20 октября
🔗 Успевай: ССЫЛКА

🎯Путь бармена: от бар-бека до шеф-бармена
Разбор пути воина (но в баре), где каждая деталь может стать подсказкой для твоего следующего шага.

🤵🏻БАР-БЕК
От него зависит комфорт всей команды.

Главные качества:
— Заинтересованность, желание учиться и дисциплина.

Что развивать:
— Навыки приготовления базовых напитков;
— Основы сервиса и коммуникации с гостем;
— Инициативность;
— Теорию алкогольных и безалкогольных напитков.

💡Цель — научиться видеть процессы целиком.

🍸 БАРМЕН
В игру вступает миксология и осознанная работа с гостем.

Ключевые навыки:
— Понимание вкусов и принципов миксологии;
— Общение с гостями, создание настроения;
— Командная коммуникация;
— Эффективная организация рабочего места.

Что развивать:
— Глубокое понимание вкусовых балансов;
— Лидерские качества;
— Основы менеджмента и управления сменой.

💡Цель — начать управлять процессом.

🥃 Старший бармен
Тот кто следит, чтобы бар жил как единый организм.

Главные навыки:
— Глубокие знания миксологии и технологий;
— Умение обучать и мотивировать коллег;
— Контроль качества, скорости и атмосферы.

Что развивать:
— Контроль себестоимости и использование продуктов;
— Навыки инвентаризации и документооборота;
— Планирование и контроль закупок.

💡Цель — перейти от исполнения к управлению.

🧾 БАР-МЕНЕДЖЕР
Он держит в фокусе и команду, и прибыль.

Главные навыки:
— Управление ассортиментом и поставками;
— Анализ продаж и оптимизация меню;
— Руководство командой и формирование культуры;
— Создание стандартов сервиса;
— Финансовое планирование и отчетность.

Чтобы вырасти в шеф-бармена:
🔹 Изучай разработку концепций и меню;
🔹 Развивай креативность и понимание трендов;
🔹 Освой фудстайлинг и презентацию напитков.

🍶 ШЕФ-БАРМЕН
Он создает идеологию и формирует ДНК заведения.

Главные навыки:
— Концептуальное мышление и авторский стиль;
— Создание коктейльных коллекций и трендов;
— Наставничество и развитие команды;
— Работа с медиа и репутацией бренда;
— Стратегическое и бизнес-мышление.

💡Главная цель — создавать культуру, а не просто напитки.

‼️Этот путь не про должности, а про рост.

Расскажи, на каком этапе ты сейчас — и что для тебя стало поворотной точкой👇

#миксология #бармен #барбек #карьера #барбек #шефбармен #коктейли

🚨Срочные новости — уже через пару дней состоится прямой эфир, посвящённый конкурсу Mix Your Mood.

❓Когда — 13 октября.
❓Во сколько — 14:00.

🧐Что будет на эфире:
Команда «По тебе скучают бары» вместе с Royal Raven Gin и баром ZERO расскажет:

— как грамотно оформить концепцию вечеринки, чтобы она зацепила жюри;
— какие детали влияют на оценку заявок;
— чем командные барные конкурсы отличаются от персональных;
— почему командные конкурсы становятся мощным инструментом для роста и креатива за стойкой.

🔗Где будет проходить;
В телеграм-каналах «По тебе скучают бары» и MORE.

До встречи онлайн 😉