Озираючи картопляне нашестя:
In potato we trust... (Запеку картоху з м'яском)

Пару слов о том, почему вы должны отказаться от ленивого картошковарения и примкнуть к ассимиляционной партии жарки-запекания:
Что такое "сварить картошку"? Поставить на огонь, залить водой и забыть на определенное время. Все. Никаких тут кулинарных изысков, никакой изюминки, никакой свободы самовыражения через палитру вкусов, а разнообразие отличается лишь кол-вом добавленной соли и первичных специй. Максимально безыдейная и стандартизированная процедура.

Что же касается жарки? Картошка приобретает хрустящую корочку и крайне привлекательный золотистый оттенок. Кроме того, можна добавлять различные специи во время жарки или же жарить сразу с разнообразной зеленью/овощами. Тут уже можно придумать какое-никакое разнообразие. Но больше всего разнообразия именно в запекании. Картошку можно обмазать специями, в картошку можно положить кусок маслица, сала или любой другой начинки (что также прокатит и при жарке, но кмк эффект будет хуже), картошку нужно нежно и бережно обмазывать маслом во время того как духовка делает свое дело.
И что же по результатам готовки? Жаренная и запеченная картошка получается внутри такой же как и вареная, если приготовлена правильно, но кроме того она приобретает другие качества, от корочки, до полного смена цвета от специй и вкусной начинки.

Но это еще не все. Наверняка в начале сообщения вы задумались, о какой ассимиляции может идти речь? Так вот, задумайтесь о самой процедуре варки и самой варенной картошке не как о готовом блюде, а как о суррогате. Как о промежуточной ступени между сырой молоденькой картошкой и горячим хрустящим кусочком наслаждения. Вареную картошку можно спокойно запечь или зажарить и довести до приемлимого состояния и присоединить к остальной популяции.

Если же мы рассмотрим противоположную ситуацию, когда у вас есть готовый продукт, в виде запеченной или зажаренной картошки, что вы будете с ним делать? Сварите?

То-то же.