Ура! Тепло возвращается в Москву 🥳 Поэтому мы открыли наши веранды на 1 и 2 этаже и ввели новое меню на хоспере!

Ждём вас по адресу: Лесная ул., 20с6

И пусть весь мир подождет 😋

Новое летнее меню, приготовленное специально для вас на хоспере уже ждёт вас в Pairing beer&kitchen

Пиво к десерту

При чем тут десерт, спросит любой, кто привык закусывать пиво орешками, гренками, максимум сыром. И даже те, кто уже в курсе, что такое pairing, пробовал самые разные сорта пива с самой разной гастрономией, все еще не привыкли к пивному сопровождению десертов.

В нашем ресторане мы ломаем стереотипы, предлагая пиво к десертам вместо чая, не просто как подходящее сопровождение, а как основу вкусовой гармонии.

Шеф-сомелье ресторана Сергей Шаронов по праву гордится лучшими сочетаниями из десертной и пивной карты заведения.

Один из наших хитов в меню шоколадный бисквит с трюфелем. Это десерт про темные и насыщенные вкусовые тона: бисквит с ганашем из темного шоколада с трюфелем оттенен кофейным гелем и муссом из джандуйи (шоколадная паста, на треть состоящая из молотых лесных орехов). Идеальная пара к этому десерту Rouge de Bruxelles – красное пиво с ароматом спелой вишни с ярко выраженной кислотой, свежее на вкус и без горечи.

Пиво подчеркивает многогранность каждого десерта. Удивительно раскрывается само и вдохновляет на новые вкусы. Попробуйте!

Вот несколько интересных фактов о пиве:

1. В науке существует термин, означающий реальное заболевание, — боязнь опустевшего пивного стакана - ченосилликафобия.
2. Дисциплина, которая занимается изучением пива и особенностей его приготовления, называется зитологией.
3. У древних египтян была богиня пивоварения Менкет.
4. Пиво — это один из старейших алкогольных напитков. Его изобрели примерно 13000 лет назад.
5. Самым крепким в мире пивом считается сорт под названием «Змеиный яд» марки Brewmeister. Тогда как обычное пиво, как правило, имеет около 5% крепости, этот шотландский убийца обладает целыми 67,5%.

Какой факт услышали впервые?

Мы поменяли правила математики и запустили акцию «1+1=3» 👏🏼

Закажи 2 бокала пиво и получи третье в подарок. Охлаждайся вместе с Pairing beer&kitchen 🍻

#интересныефакты

Команда Института продовольствия и сельскохозяйственных наук Университета Флориды (UF/IFAS) впервые провела эксперимент по приготовлению пива в условиях микрогравитации.

Для этого они создали крошечный симулятор микрогравитации. Собрав местный ячмень и затирая его в сусло, ученые разделили его на шесть образцов. Затем они добавили в каждую пробирку дрожжи, используемые для приготовления пива, а три пробирки оставили в качестве контрольных. Остальные три пробирки были помещены в клиностат — прибор, способный имитировать условия микрогравитации путем постоянного вращения содержимого вокруг горизонтальной оси.

В течение трех дней команда регулярно оценивала плотность, количество дрожжей и их жизнеспособность в забродивших пробирках.

Через три дня исследователи смогли подтвердить одну из своих первоначальных гипотез: микрогравитация не оказывает вредного влияния на ферментацию. Более того, процесс брожения в клиностате ускорился по сравнению с контрольными образцами.

Но был и еще один неожиданный результат — дрожжи в микрогравитации могут позволить получить продукты даже более высокого качества, чем те, которые просто заквашиваются на Земле.