Ботанические каппинги наконец-то обосновались в родном городе, поэтому уже 18 декабря мы встречаемся в любимой Смородине.
В программе дня не только каппинг, но и целое кофейное меню: будем готовить вместе с шеф-бариста Никитой фильтр-шоты, бариста сеты, воронки и кофейную классику на нетривиальных и экспериментальных лотах от Botanica Coffee Roasters.
1️⃣ В воронке оригами: Колумбия Диего Самбрано экспериментальной обработки (термошок, двухступенчатая анаэробная)
2️⃣ Фильтр-шоты и бариста сеты на Эфиопии анаэробной ферментации
3️⃣ Эспрессо на Ягермейстере: весь день варим эспрессо на бленде Бальзамика, который мы ферментируем в ликёре Jägermeister совместно с Relab.Family
4️⃣ В заключение дня поставим каппинг из линейки лотов разной обработки со всего мира
📌 Казань, Сибгата Хакима, 51
➡️ 10:30-20:00
❤️ запись в тг-канале
В программе дня не только каппинг, но и целое кофейное меню: будем готовить вместе с шеф-бариста Никитой фильтр-шоты, бариста сеты, воронки и кофейную классику на нетривиальных и экспериментальных лотах от Botanica Coffee Roasters.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💯8
До нового года всего 10 дней!
Мы поняли, что давно не радовали вас крутыми новостями, подарками и акциями, поэтому запускаем онлайн адвент-календарь!
➡️ Каждый день от нас: полезные статьи, новости, продукты, акции, опросы и розыгрыши.
Следите за событиями, с наступающим!❤️
Мы поняли, что давно не радовали вас крутыми новостями, подарками и акциями, поэтому запускаем онлайн адвент-календарь!
Следите за событиями, с наступающим!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Поэтому мы собрали в одном сообщении все самые важные новости за первые месяцы 2025 с января по июнь:
Какие факторы определяют волнения в индустрии на 2025 год?
Исследование показало пригодной провинции Юньань в Китае к выращиванию арабики
Drinkit захватывают Дубай!
La Marzocco представили Tour de Coffee (велосипедный тур) в Эфиопии
Мы все были увлечены и следили за тем, как климат в разных странах меняется, а за ним меняются цены и производительность кофе
А затем фьючерсы растут и выходят на рекордные 3,7 доллара за фунт
В Европе собираются принять закон об экологии (о запрете вырубки леса), который заметно сократит импорт кофе через европейские страны (здесь текст и руководство к закону)
Фьючерсы на рекордном уровне, арабика продается по 4,4 доллара за фунт
Теперь какао фермы терпят засухи, наводнения и болезни деревьев: следим за ситуацией в мире какао
ООН прогнозируют настоящий скачок цен к концу 2025
Эксцельса может стать новой альтернативой арабике на рынке?
Мировая торговля кофе замедляется из-за роста фьючерсов на 70%, а уже через несколько дней фьючерсы на кофе снижаются
Artly AI представил улучшенную версию роботизированного бариста-бота
Бразильские фермеры прибегают к дорогостоящей ирригации, пытаясь справиться с постоянными засухами. Цены рекордно растут, а региону Минас-Жерайс грозит падение уровня воды
Больше о кофе в Бразилии: прогнозы, ценообразование; читайте в колонке от Джонаса Феррарессо
На фоне этого повышается производство кофе в Колумбии на 36%
Закон ЕС об обезлесении в Африке и Европе откладывается до 30 декабря 2025 года
AeroPress Inc. запускают AerpPress Clear XL объёмом в 600 мл
Тем временем в Америке выпустили арбузное молоко... (мы тоже в шоке)
Французы выиграли в Чемпионате Мира по обжарке 2025 и другие новости мероприятия
Чёрный кофе назвали "здоровым" после новых исследования FDA. А регулярное и умеренное потребление кофе может уменьшить слабость снизить риск деменции у пожилых людей
Грибной инфьюз в спешелти кофе. Без лишних слов.
Выпущена книга "Robusta - Canephora: A Guide to Loving It!" Миколаем Поцеха. Это "культурный, технический и исторический путеводитель", как написано в пресс-релизе
De'Longhi выкупили компанию La Marzocco и недавно сообщила о выручке в первом квартале 2025 года в размере 755,2 млн. евро (повышение выручки более, чем на 14%)
Задержки в порту Бразилии и сложности с экспортом
Бум кофейных рейвов, или как они помогают собрать базу постоянных клиентов
Африка восстанавливается после сильной засухи
На глобальном кофейном рынке: скоро кофе будет оцениваться не в фунтах, а в тоннах, стандартизируя торговлю
Потребление спешелти кофе достигает своего 14-летнего пика!💥
Фьючерсы на арабику снижаются и достигают рекордного минимума 2025 года, но уже через две недели из-за риска заморозков в Бразилии они резко прыгают вверх
Продолжение в следующем посте...
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Результаты Чемпионата Мира по кофе 2025
Фьючерсы на арабику упали ниже 3 долларов за фунт
Колумбия объявила кофе национальным напитком
В течение всего года следили за событиями в портах Бразилии: рекордные цены заставляют вооружённых банд красть кофе прямо из портов
Исследование: умеренное потребление кофе и чая повышают когнитивные функции
А цены на кофе растут
Если вы всё ещё не понимаете, как Европейский закон о вырубке лесов повлияет на кофейную индустрию, эта статья для вас
Slate подставил под сомнение стандарты оценки Q от SCA, объяснив это тем, что профессиональная оценка не прозрачна для конечного потребителя
Выставка Food Sound и теория о том, как звук влияет на восприятие вкуса и аромата в продуктах питания и напитках
Уже осенью улучшается погода в Бразилии, и цены по-тихоньку стабилизируются
Во всём мире набирает популярность растворимый спешелти кофе, а вместе с ним растёт рынок нитро-кофе (лидирует в нём Starbucks)
Тем временем Starbucks выпускает новое меню с "протеиновыми" напитками, дав старт новой тенденции биохакерства
Эфиопский кофе от Alo Coffee на кофейном аукционе был продан за 1739 долларов за килограмм, а дубайские обжарщики продают чашку гейши за 680 долларов
В Йемене на акционе Best of Yemen установили еще один рекорд: проданный лот за 1878 долларов/килограмм
Вышла премиум линейка AeroPress в металлическом и чёрном цветах
В Колумбии: лучший по количеству и качеству урожай за последнее десятилетие
Компания Cropster приобрела корейскую платформу для обжарки FireScope
Lavazza начала сотрудничать с американскими авиалиниями, поставляя кофе в самолёты
Ходзича (японский жареный чай) набирает популярность
Исследования: потеря лесов в Бразилии, связанная с выращиванием кофе, составила 737 000 га за 20 лет
Турецкий кофе получил сертификацию в ЕС
World Coffee Research расширяет глобализацию робусты, что означает развитие и выведение устойчивых к климату сортов
Cafés do Brasil собираются сделать акцент на цифровой прослеживаемости, новых технологиях и инновационных инструментах обработки
На Вьетнам обрушились наводнения, которые мешают сбору кофе
Вооруженные банды грабителей нацеливаются на кофейный рынок колумбии
Индия переживает нехватку рабочей силы, что препятствует сбору кофе
Министерство сельского хозяйства США прогнозирует глобальный дефицит кофе в 2026 году
Европейский закон о вырубке лесов отложен ещё на год
Исследование: привычки поколения Z заставляют рынок меняться. Они отдают предпочтение холодным, функциональным и авторским напиткам, это заставляет бренды переосмыслить свои стратегии, уравновешивая классические напитки с креативными, сладкими и холодными
Потребление кофе связано с биомаркерами настроения: употребление изменяет био маркеры в крови и слюне, связанные с психическим здоровьем, что снижает гормоны стресса
Мировой экспорт зелёного кофе достиг 15,2 миллиона мешков по 60 кг к началу декабря
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Большой кофейный набор с запасом кофе на 2 месяца вперёд — главный приз розыгрыша. Внутри: кофе под фильтр, стикеры и дрип-открытка!
Правила участия:
Результаты розыгрыша:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Давно мы не радовали вас календарями и обоями для рабочего экрана телефона!
Спешим это исправлять: принесли несколько волшебных картинок. Ловите, украшайте свои телефоны и дарите себе новогоднее настроение❤️
Спешим это исправлять: принесли несколько волшебных картинок. Ловите, украшайте свои телефоны и дарите себе новогоднее настроение
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Делимся с вами графиком работы нашего производства на грядущие праздничные дни.
Заметьте, что, сделав заказ сегодня, мы успеем отправить его к вам в этом году❤️
Заметьте, что, сделав заказ сегодня, мы успеем отправить его к вам в этом году
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Хотим радовать вас ещё больше — в этом декабре не все успели заказать и получить вовремя то, что хотели.
Поэтому дарим промокод на скидку 15%, который будет действовать весь оставшийся декабрь и январь!
«Январь» — просто введите этот промокод в корзине, и ваша скидка применится автоматически❤️
*Промокод действует на заказы, которые будут уезжать к вам только в январе, будьте внимательны!
Поэтому дарим промокод на скидку 15%, который будет действовать весь оставшийся декабрь и январь!
«Январь» — просто введите этот промокод в корзине, и ваша скидка применится автоматически
*Промокод действует на заказы, которые будут уезжать к вам только в январе, будьте внимательны!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Botanica Coffee Roasters
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🏆13
Девятый день адвент-календаря и большая подборка новогодних фильмов от команды Botanica для поднятия вашего праздничного настроения ⭐️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM