Чайный этикет: как вести себя в чайном клубе.

🔕 Выключите звук на телефоне: срочный звонок сделайте в коридоре или на улице.

👞 Чтобы удобно расположиться на подиуме, у нас принято разуваться. В гардеробе можно оставить куртку и надеть тапочки.

🥪 Запланируйте приём пищи заранее, а жевательную резинку и электронные испарители оставьте в кармане. Если проголодаетесь, мастер предложит сухофруктовые батончики или пастилу.

🍭Чай завариваем без сахара, чтобы раскрыть многогранный вкус напитка. Мы бережно завариваем в любимых чайниках из глины. Сахар испортит глину.

🧖 Парфюм заглушит тонкий аромат чая. За соседним столиком сидят чайные гурманы: сильный аромат собьёт с толку и вместо тонких нюансов специй почувствуют французский номер 5!

🍵 Завариваем чай только из нашего ассортимента. Мы отвечаем за качество и безопастность продукта, который предлагаем гостям. На полках большой выбор, с которым чайный мастер всегда поможет.

Важно: при съёмке ни один чайный клуб не пострадал :)
🍃 Ждём в гости на чаепития!

Amsterdam random

Но есть и хорошие новости.
Не знаю, при каких бы еще обстоятельствах я гулял всю ночь с другом по Еревану (и вообще бы туда прилетел) в ожидании третьего перелета, который является частью, казалось бы, самого обычного маршрута Амстердам - Москва

Чайный учитель — это важно.

Мы учились чайным основам у Сергея. Слушали рассказы о чайных регионах и внимательно дегустировали пробники. Смотрели видео из путешествий, чтобы разобраться как делают чай с древних деревьев и чем топят драконовы печи. Включали Азбуку Чая и учились правильно ломать блин пуэра. Листали Географию китайского чая, чтобы понять чем отличаются цяо му и гуань му.

Наблюдали как Сергей заваривает и запоминали секреты мастера, делимся:

💡Два чайника — это круто. Сергей часто использует два чайника. В одном заваривает чай, а в другой сливает вместо чахая. Выглядит очень стильно.
💡Дикий купаж — когда в одном чайнике оказывается четыре грамма хэй ча с грузинским белым, немножко свежего шэна и несколько листочков гуандунского улуна. Импровизационный рецепт от Сергея. Не рекомендуем повторять дома без особой подготовки.
💡Чайник сам себя сольет. Когда дегустируешь чай 9 часов подряд (подтверждаем, у Сергея такое случалось), можно позволить себе вольность и поместить чайник в чахай. Руки отдыхают, а чахай наполняется чаем.

Сергей часто в пути: уделяет внимание зарубежным проектам или путешествует в поисках чая. Чайные мастера в это время берут пример с учителя. Как видно на фотографиях, получается не всегда 🙂