Radio Camera Obscura

Сегодня хотим рассказать вам про наш сайд-проект — радио Камера Обскура. Виниловый сет в Urban Winery был не случайностью — и не разовой акцией. Уже довольно давно у энтузиастов из Обскуры есть свой домашний музыкальный канал — и вот теперь пришло время приоткрыть его широкой аудитории.

Radio Camera Obscura — это проект о рифме вкусовых и музыкальных дескрипторов. К привычным описаниям зерна мы добавляем звуковые ассоциации — своеобразный эмоциональный отклик, отражающий характер напитка.

Ведь в конце концов наш кофе — это не просто совокупность стран, способов обработки, высоты произрастания, сорта арабики — это скорее разные опыты, оттенки, настроения, разные путешествия. Это мы и пытаемся передать — через музыку.

Обязательно подписывайтесь!

Наш новый оптовый сайт

Не стоим на месте — сделали новый сайт для наших оптовых партнёров — вместе с выпускниками 21-го потока Школы Бюро Горбунова. Для них это был первый проект, для нас — возможность заново рассказать о себе и о том, как мы работаем с кофе.

Сайт получился таким, каким мы его и задумывали: чёрным, как кофе — и как камера-обскура, но при этом живым, с яркими акцентами — как свежеобжаренное зерно, раскрывающееся вкусом и ароматом.

На новом B2B-портале — актуальные оптовые цены, информация о различных видах сотрудничества и возможность записаться на дегустацию или заказать образцы. Всё просто, прозрачно — и по делу. Заглядывайте!

Всем — ПИР! 

Вот и подошла главная ежегодная кофейная выставка — 27 октября стартует ПИР Экспо. 

Если быть более точным, это выставка индустрии гостеприимства в целом — но кофе занимает в этой индустрии одну из первых ролей. Так что обычно обжарщики приберегают свои главные козыри именно для этого события.   

Мы тоже приготовили много всего интересного. Конечно же, будем варить весь наш кофе, привезём зерно и дрипы. Но главное — презентуем наш музыкальный проект, «Радио Camera Obscura».

Выставка проходит в павильоне номер 3 Крокус Экспо с 27 по 30 октября, с понедельника по четверг. Вот тут есть схема проезда, а тут можно купить билет. Наш основной стенд будет в зале номер 13 — и ещё один небольшой стенд будет в зале с ресторанами.

Приходите, пробуйте — и слушайте! Мы правда всех вас очень-очень ждём.

А вот — промокод на 30% на посещение ПИРа!
GKX46U

Camera Obscura x Delicatessen: зерно из Уганды в разных текстурах

Кофейный глинтвейн, эспрессо-мартини с домашним ликером и гребешок в имбирно-кофейном соусе — с сегодняшнего дня и до конца ноября в московском баре Delicatessen действует спешл меню, основанное на нашей Чайке.

Delicatessen — в меру интеллигентный и в меру хулиганистый бар с остроумной кухней, солидной коллекцией алкоголя и интерьером, собранным из диковинных деталей. За 15 лет Деликатессен успел покорить мировые барные и гастрономические рейтинги и получить немалое количество наград. И мы, конечно, очень рады, что в этом заведении гостям предлагается наш кофе.

И вот — подоспел ещё и спешл! На основе Чайки шеф-бартендер Деликатессен создал домашний кофейный ликёр, использовав зерно в трёх состояниях — зелёное, обжаренное и в виде готового эспрессо. В результате получился насыщенный, многогранный напиток, который лёг в основу специальной коктейльной карты.

А шеф-повар Delicatessen поддержал идею и предложил закуску, в которой свежий гребешок сочетается с насыщенным кофейным уксусом собственного приготовления, сегментами апельсина, огурцом и крошкой бородинского хлеба, вымоченной в эспрессо, а после высушенной до хруста. Не обошлось и без фирменного домашнего мороженого, разумеется, кофейного, тоже на Чайке.

Спешл Camera Obscura x Delicatessen будет действовать до конца ноября и станет еще одним поводом заглянуть в легендарный бар — чтобы выпить за стойкой необычный эспрессо-мартини, а после погрузиться в атмосферу уюта и тепла с чашечкой согревающего кофейного глинтвейна.

Коста-Рика Асьенда Сонора

Некоторое время назад у нас появился новый фильтр — и вот наконец рассказываем вам про него подробнее. Это зерно из Коста-Рики, с фермы Асьенда Сонора, расположенной у подножия вулкана Поас. С одной стороны, это семейная ферма с полуторавековой историей и своими традициями, с другой — на ферме постоянно применяются самые передовые технические решения, исследуются экспериментальные обработки, высаживаются новые сорта.

Этот кофе обработан методом экопалп. Зерна прогоняются через Пенагос — механический депульпатор — и далее девять дней сушатся на патио. Процесс выходит более экологичным, чем мытая обработка — он требует гораздо меньше воды, после него не остаётся токсичных сточных вод, а мякоть перерабатывается в компост. Кофе при этом сушится быстрее, чем при натуральной обработке или хани — и в итоге получает особенный, сбалансированный вкус.

Мы жарим этот кофе под фильтр. У напитка — мягкая, деликатная кислотность, сливочная, обволакивающая тактильность, бархатистое продолжительное послевкусие. Во вкусе — какао-мусс, голубика и красное яблоко.

Спешите попробовать! Зерно уже доступно на нашем сайте — и на маркетплейсах, тут, тут и тут.

Закрываем сезон — ноябрьский коферайд

Вот и подходит к концу наша серия коферайдов, совместная с командой Небосклон. Мы отлично провели время — и обязательно всё это повторим.

Пятый, заключительный в этом сезоне заезд состоится 9 ноября, в следующее воскресенье. Сбор, как всегда, в 9.30 — на Хавской улице, у Colibri Bistro. Быстренько завтракаем — или просто пьём кофе — и ровно в 10 выезжаем. Финиш будет у TOTO в Столешниковом переулке, около 12.00. Там можно будет позавтракать второй раз — и, конечно, кофе тоже будет.

А чтобы не было так грустно уходить на зимний перерыв — на этом, заключительном коферайде мы совместно с магазином Кант разыграем среди участников несколько приятных велосипедных подарков — 5 фляг от бренда CLUXX и рюкзак Kanrock.

Все подробности тут — а о розыгрыше обязательно расскажем на месте, приезжайте! Не прощаемся, ведь как только закрывается один сезон — сразу же открывается другой.

Осеннее меню

Одна из самых приятных сторон слякотной осени и холодной зимы — специальное горячее меню в наших кофейнях. Напитки с сиропом из винограда с добавлением различных специй, фейхоа пай, вишнёвый эрл… Впрочем, не будем раскрывать всех секретов, приходите сами, попробуйте!

А для пущей убедительности — вот вам цитата из другого, менее формального нашего канала:

“Свитера всяческие, пледы и довольное кряхтение — это мы припасли для тебя на холодное время года. Да если бы только их. Помнишь, когда бабушка варила компот из сухофруктов, а ты в шортах поверх колгот и в фланелевой рубашке пьёшь это дело из кружки с ёжиком и доволен.

Не помнишь? Ну представь. Вкусно очень, и как будто проваливаешься в пушистый янтарно-охряной молчаливый сад, где осталось полтора листа на все деревья и валяется несколько незамеченных пресыщенным взглядом палых яблок и груш. Представляешь? Вот это всё для тебя припасли”

В общем — приходите к нам в кофейни, очень вас ждём!

Аниме дрипы возвращаются!

Прошло два года — и вот — мы повторяем тираж когда-то так полюбившейся многим коллаборации. Встречайте ещё раз: аниме дрипы! Это шесть пакетиков, украшенных рисунками художника-иллюстратора Фа Минор, а внутри — Уганда Мбале.

Обычно мы жарим это зерно под эспрессо — для Чайки, Снегиря и Ворона — но в этот раз, ради этих дрипов, специально пожарили под фильтр. Во вкусе — апельсиновый мармелад, тёмный виноград и жёлтая слива; обязательно попробуйте!

Аниме — это не просто увлекательные истории для развлечения — но и целая вселенная, вдохновляющая миллионы людей по всему миру. Для таких людей мы и создали эту коллекцию дрипов — и пусть она принесёт в вашу жизнь двойную радость. Ведь каждый пакетик подарит вам не только вкусный кофе — но и магическую атмосферу.

Идея родилась тёплым летним вечером у костра после изнурительной гравийной велогонки, где команда Обскуры как обычно обсуждала перспективы развития компании. А за соседним костром — как раз сидела Фа Минор. И это не только про определяющую роль велосипеда для Обскуры, но и про волшебство момента и тепло того летнего костра, которое мы надеемся передать вам.

Дрипы — уже в продаже, на этот раз продаём их только в маркетплейсх — тут, тут и тут. И — как и все наши дрипы — это отличный подарок на Новый год!

Мы на ПИРе

Делимся видео с прошедшего ПИРа! Эти дни запомнятся нам надолго. А для тех, кто не смог прийти, — короткое пояснение происходящего.

На одной стороне нашего стенда был эспрессо бар, а вторую заняли столы с фильтром. На каждом из столов стояла станция с наушниками — и через них можно было послушать наше зерно.

Да-да, именно так — для каждого нашего фильтра мы подобрали музыкальные композиции, которые ассоциируются именно с его вкусом и ароматом. Шесть фильтров — шесть тематических подборок.

Выставка прошла — но дальше будет только больше! Следите за нашим музыкальным проектом, Radio Camera Obscura, и тогда вы точно ничего не пропустите.

Видео подготовлено нашим другом — оператором Марком.

Не просто упаковка

Сняли небольшое видео, демонстрирующее разнообразие нашей упаковки.

В нашем ассортименте 13 видов кофе — этот набор долго и старательно выверялся, каждый лот занимает в нём своё особое важное место — и для каждого вида мы делаем свою уникальную пачку. Разнообразные птицы — в лаконичном чёрном, фильтр — в ярком красном; особняком стоят микстура и декаф.

Символично, что сейчас мы как раз отмечаем свой 13й день рождения. Мы ездим по миру с 2012 года, ищем самое лучшее зерно, работаем с фермерами напрямую и обжариваем на производстве свои фирменные лоты. И мы твёрдо понимаем — каждое зерно достойно своего собственного представления — и своей собственной упаковки.

График работы в новогодние праздники

Рассказываем, как будем работать в праздники — и напоминаем, что кофе лучше заказать заранее :)

1️⃣Оптовый отдел заканчивает работу 29-го декабря. В январе будем отгружать кофе 5-го и 6-го числа — а дальше берём перерыв до 12-го. Как всегда, рекомендуем заказать кофе с запасом уже сейчас — нагрузка на логистику в предпраздничный период очень высокая, на последний момент лучше не откладывать.

2️⃣Интернет-магазин работает по такому же графику. При доставке курьером и в пункты выдачи актуальные даты будут видны в корзине при оформлении заказа. Заказы с самовывозом в кофейнях сможем отправить 29-го декабря, далее — 5-го и 6-го января, потом — 12-го. При этом перед заказом лучше всего уточнить на Яндекс Картах график работы кофейни — некоторые из них уходят на длинные каникулы.

3️⃣Маркетплейсы, как обычно, будут показывать реальные даты доставки в корзине — и это, пожалуй, самый быстрый способ заказать кофе на предстоящих праздниках. Но обязательно учитывайте, что и у них в пиковый период бывают накладки с логистикой.

Желаем вам самого доброго Нового Года! Пусть найдётся, наконец, время отдохнуть — и сделать что-нибудь приятное, на что весь этот год решительно не хватало времени. Обязательно увидимся в двадцать шестом!