👋 Сегодня мы продолжим гастрономическое путешествие по Китаю и поговорим об одной из самых ярких кухонь этой страны — Хунаньской (湖南菜, Húnán cài), также известной как Сянцай (湘菜, Xiāng cài).

📌 Блюда Хунаньской кухни готовят в районах реки Сянцзян (湘江, Xiāng Jiāng), озера Дунтинху (洞庭湖, Dòngtíng Hú) и западной провинции Хунань в Китае.

📌 Среди традиционных методов приготовления блюд этой кухни выделяют жарку, тушение, запекание и маринование.

📌 Известные блюда Хунаньской кухни:
▪ Рыбья голова с рубленым перцем (剁椒鱼头, duòjiāo yútóu) — фирменное блюдо с острым маринованным перцем;
▪ Свинина с перцем чили (辣椒炒肉, làjiāo chǎoròu) — кусочки мяса обжаренные с перцем чили;
▪ Овощи по-деревенски (湘西外婆菜, xiāngxī wàipó cài) — блюдо из маринованных и свежих овощей с использованием ароматных специй;
▪ Жареная курица с острым соусом Сычуань (四川辣子鸡, Sìchuān làzijī) — острое блюдо с ярким вкусом, подчеркивающим свежесть курицы и богатство специй;
▪ Копчёная свинина с сушёными длинными зелёными бобами (腊肉炒豆角, làròu chǎo dòujiǎo) — ароматное блюдо, в котором копчёное мясо сочетается с пикантной текстурой сушёных бобов.

Автор: Мария Матвеева
Редактор: Татьяна Шманевская

#кухня

👋 Пришло время узнать последние новости, связанные с Китаем:

▪ Избранный американский президент Дональд Трамп обещал наложить дополнительные пошлины в размере 10% на все товары из Китая в связи с тем, что в США якобы поступает контрабанда наркотиков из КНР в больших масштабах；
▪ Официальный представитель МИД КНР Мао Нин заявила, что Китай выступает против попыток использовать тайваньский вопрос для сдерживания страны и высоко ценит позицию России по Тайваню;
▪ Госдепартамент США после обмена заключенными с Китаем изменил свои рекомендации для американцев относительно поездок в КНР, снизив уровень угрозы страны с третьего на второй;
▪ Министерство иностранных дел Китая подтвердило прошедший обмен заключенными между КНР и США;
▪ Правительство Вологодской области и местные компании заключили соглашения с партнерами из Китая более чем на $27,5 млн в ходе форума "Дни Вологодской области в Китае";
▪ Данные торгов свидетельствуют, что курс юаня на Мосбирже превысил 15 руб. впервые с 29 марта 2022 года;
▪ Воздушно-космические силы (ВКС) России и Военно-воздушные силы (ВВС) Народно-освободительной армии Китая (НОАК) провели совместное патрулирование в Азиатско-Тихоокеанском регионе на стратегических ракетоносцах и бомбардировщиках. Нарушений допущено не было;
▪ Почти 7 тыс. спортсменов принимают участие в проходящих в городе Санья (южная провинция Хайнань) 12-х Национальных традиционных играх этнических меньшинств Китайской Народной Республики.

Автор: Елизавета Василевская
Редактор: Светлана Олейник
Дизайнер: Андрей Выродов

#новости

👋 Сказочное озеро

📌 Озеро Луян (渌洋湖, Lùyánghú) – это искусственное озеро, расположенное на северо-востоке провинции Цзянсу (江苏省, Jiāngsūshěng) в деревне Луянху (渌洋湖村, Lùyánghúcūn).

📌 В 2000 г. местными властями было начато преображение экосистемы вокруг Луянху. Его инициатором стал секретарь комитета КПК в деревне. В создание этого водоема, природного заповедника, водно-болотного парка и туристических достопримечательностей было инвестировано более 20 миллионов юаней.

📌 Озеро Луян — мелководное. В нем высажено большое количество деревьев, таких как прудовой кедр, волчаночная пихта и метасеквойя, которые благодаря равномерному расположению выглядят очень внушительно. Всю поверхность озера покрывает «ряска» из водорослей и других растений, придавая воде необычный зеленый цвет.

📌 На данный момент достопримечательность привлекает многих туристов и тех, кто желает отдохнуть от летнего зноя.

Автор: Денис Поляков
Редактор: Анна Дубовская

#география

👋 Еще одна неделя подошла к концу, и пора узнать последние новости, связанные с Китаем:

📌 Министр иностранных дел КНР, Ван И на переговорах с министром иностранных дел Германии Анналеной Бербок призвал отбросить менталитет холодной войны;
📌 Представитель МИД КНР Линь Цзянь заявил, что США должны прекратить политизировать проблему происхождения коронавируса, а также перестать очернять другие страны;
📌 Китай усилил экспортный контроль за поставками товаров двойного назначения в США;
📌 МИД КНР сообщил, что Китай ввел санкции в отношении 13 военных предприятий США и шести физических лиц в ответ на продажу оружия Тайваню;
📌 Представитель управления морской полиции КНР Лю Дэцзюнь заявил, что суда морской полиции Филиппин приблизились к китайским кораблям на опасное расстояние в акватории спорного острова Хуанъянь в Южно-Китайском море;
📌 Восточный маршрут газопровода Россия-Китай полностью введен в эксплуатацию, сообщила Китайская национальная нефтегазовая корпорация (CNPC).

Автор: Елизавета Василевская
Редактор: Светлана Олейник
Дизайнер: Андрей Выродов

#новости

👋 В традиционной китайской культуре музыка, или юэ (乐 yuè), всегда воспринималась как одна из высших форм творческой и духовной деятельности человека.

📌 В древности музыка в Китае была тесно связана с магическими практиками и наделялась сакральным значением. Считалось, что через неё можно воздействовать на природу и вселенную: вызывать дождь, способствовать росту растений, а также общаться с духами. Ошибки в исполнении музыкальных произведений могли нарушить космическое равновесие и привести к катастрофам.

📌 Развитие музыки поддерживалось религиозно-философскими учениями Китая, такими как конфуцианство, даосизм и буддизм. В даосизме и буддизме музыка рассматривалась как средство влияния на духовную сферу, а Конфуций подчеркивал её важность в воспитании личности и соблюдении моральных норм.

📌 Китайцы всегда стремились к систематизации, и важнейшие принципы музыки были зафиксированы в трактатах. Так была разработана уникальная, основанная на иероглифах система нотной записи, которая используется в стране до сих пор, наряду с международной музыкальной нотацией. В дополнение к древней вокальной музыке в Китае активно развивалось инструментальное исполнение.

📌 В период правления династии Чжоу (周 zhōu; XI—III вв. до н. э.) было создано Музыкальное ведомство, и в дальнейшем основана музыкальная школа для подготовки профессиональных музыкантов и танцоров. В 112 году до н. э. открылась «Музыкальная палата», или Юэфу (乐府 yuèfǔ), которая занималась подготовкой музыкантов для двора, регламентацией музыки на церемониях и созданием теоретических трудов о музыке.

Автор: Фёдор Бармин
Редактор: Василиса Порошина

#музыка

👋 «Пейзажи Марса»

📌 Лес красных камней (红石林, Hóngshílín) расположен в провинции Хэнань (河南省, Hénánshěng) в районе города Синьми (新密市, Xīnmìshì).

📌 Лес красных камней – это скалы, сформировавшиеся в каменноугольном периоде около 500 миллионов лет назад. В то время район Гуйчжоу (贵州, Guìzhōu) был огромным океаном, и донные отложения постепенно сформировали ландшафт, который мы видим сегодня. Красный цвет этих камней связан с содержащимся в них железом, которое при окислении приобрело уникальный цвет. 

📌 Впервые эту необычную природную структуру обнаружил крестьянин одной из близлежащих деревень в 2002 г. В 2005 г. там открыли национальный парк.

📌 Украшает пейзаж находящееся среди скал озеро, которое служит ориентиром для путешественников. У каждого камня необычной формы в этом месте есть своя история, которую рассказывают местные. Самые известные – «Красный замок» (红色城堡, Hóngsèchéngbǎo), «Влюблённые» (恋人, Liànrén), «Армия солдат» (士兵们的军队, Shìbīngmende jūnduì), «Восемь духов» (八灵, Bālíng) и «Расцветающий лотос» (盛开莲花, Shèngkāiliánhuā).

📌 На сегодняшний день Лес красных камней популярен среди многих туристов, которые приезжают посмотреть на необычные «пейзажи Марса».

Автор: Денис Поляков
Редактор: Анна Дубовская

#география

👋 Чем больше узнаешь, тем больше открывается новых тайн

📌 Интерес к китайским единоборствам, особенно к кунг-фу, на Западе вспыхнул в 70-е годы благодаря Брюсу Ли. Именно его фильмы познакомили весь мир с этим захватывающим искусством. Однако за внешней зрелищностью скрывается глубокая философия, тесно связанная с буддизмом и даосизмом. Легенды гласят, что постичь кунг-фу полностью невозможно – чем больше узнаешь, тем больше открывается новых тайн.

📌 Термин кунг-фу (功夫, gōngfu) в Китае означает «мастерство», «умение», и применим к любой сфере, от кулинарии до чайной церемонии. Если же речь идёт о боевых искусствах, то правильнее говорить о конкретном стиле, например, Вин-Чунь（咏春, yǒngchūn） или Хунцзя (洪家, hóngjiā). Термин «кунг-фу» прижился на Западе как общее название китайских боевых искусств.

📌 Существует легенда, датируемая V-VI веками, согласно которой буддийский монах проделал изнурительный путь из Индии в Китай. Достигнув снежной вершины, он увидел величественный можжевельник, на ветви которого образовался огромный сугроб. Рядом с горным великаном, в его тени под кучей снега стояла маленькая сосна, готовая вот вот сломаться . Монах собирался помочь ей, но очередной снежный обвал накрыл дерево. Однако, сосна, вместо того чтобы сломаться под такой тяжестью, прогнулась, а затем, подобно луку, распрямилась, сбрасывая снег.

📌 Это зрелище заставило монаха задуматься. Дойдя до Китая, он создал школу единоборств, основанную на принципе непротивления силе – гибкости и уступчивости, как та сосна под снежным обвалом. Мягкость, способная преодолеть силу, – вот мудрость, принесенная с горных просторов.

Автор: Эля Бозпинар
Редактор: Егор Гуров

#традиции

👋 В предыдущих постах мы уже познакомились с восемью региональными кухнями Китая ( 中国八大菜系, Zhōngguó Bā Dà Càixì). Существует множество методов приготовления мяса, рыбы и овощей, каждый из которых придаёт блюду уникальные вкус и текстуру. Вот несколько популярных способов:

📌 爆 (bào) — быстрая обжарка на сильном огне. Этот метод позволяет продуктам покрыться хрустящей корочкой, сохранив сочность внутри. Так, например, готовится блюдо 爆炒牛肉 (bàochǎo niúròu) — быстро обжаренная говядина.

📌 熘 (liū) — этот метод включает сначала приготовление в воде (бланширование), а затем добавление маринада или соуса для придания аромата блюду. Пример: 熘肝尖 (liū gānjiān) — жареная свиная печень с соусом.

📌 炸 (zhá) — жарка во фритюре. При использовании этого метода приготовления блюд, продукты обжариваются в большом количестве масла. Мясо или овощи также могут быть в панировке. 炸鸡 (zhá jī) — жареная курица, как правило, готовится именно таким способом.

📌 烹 (pēng) — кулинарный метод, при котором продукты быстро обжариваются в масле, а затем смешиваются с соусом . Например, 烹鱼 (pēng yú) — жаренная в масле рыба с соей.

📌 煎 (jiān) — обжарка на сковороде с минимальным количеством масла с двух сторон. Как правило, это происходит на медленном огне. Часто используется для приготовления 煎饺 (jiān jiǎo) — жареные пельмени.

📌 炒 (chǎo) — обжарка в глубокой сковороде на сильном огне. При использовании этого метода важно постоянно перемешивать блюдо. Часто китайские шеф-повара подкидывают ингредиенты на сковороде, чтобы перемешать их. Именно так готовят 炒鸡蛋 (chăo jīdàn) — яичницу-болтунью.

📌 炖 (dùn) — этот метод предполагает длительное томление ингредиентов в жидкости на медленном огне. Жидкостью может быть, например, бульон или соевый соус. В результате блюдо получается нежным и ароматным. Например, 土豆炖牛肉 (tǔdòudùn niúròu) — тушеная говядина с картофелем.

📌 蒸 (zhēng) — варка на пару. В этом способе приготовления пищи используется пар для сохранения питательных веществ и создания легкой и нежной текстуры. Пример: 蒸鱼 (zhēng yú) — рыба на пару.

Автор: Мария Матвеева
Редактор: Татьяна Шманевская

#кухня

👋 А вот и связанные с Китаем новости за подходящую к концу неделю:

📌 Председатель КНР Си Цзиньпин не приедет в Вашингтон в качестве гостя на президентскую инаугурацию Дональда Трампа;
📌 Председатель КНР Си Цзиньпин заявил, что в тарифных, торговых и технологических войнах не будет победителей;
📌 Действующий президент США Джо Байден заявил, что США создали штаб по противодействию экономическому давлению Китая;
📌 11 декабря в Пекине состоялись российско-китайские консультации по вопросам противоракетной обороны и ракетным аспектам стратегической стабильности;
📌 Посол КНР в РФ Чжан Ханьхуэй в интервью РИА Новости отметил, что туристические ведомства Китая и России продолжат оптимизировать процедуры выдачи виз в 2025 году, чтобы вернуть взаимные турпотоки к допандемийному уровню;
📌 Китайские производители начали ограничивать поставки деталей для создания беспилотников в США и европейских странах;
📌 РЖД сообщили, что пассажирское железнодорожное сообщение между Россией и Китаем возобновится с 15 декабря 2024 года;
📌 В китайском городе Цзинчжоу (荆州 jīngzhōu) в здание спортивного центра врезался вышедший из строя беспилотник.

Автор: Елизавета Василевская
Редактор: Светлана Олейник
Дизайнер: Андрей Выродов

#новости

👋 Театральная культура Китая

📌 Традиционный китайский театр объединяет разнообразные формы творчества: музыку, вокал, танец, выразительную речь, акробатику и элементы боевых практик.

📌 Истоки национального театра Китая берут начало в религиозных обрядах, имевших важнейшее значение в жизни традиционного общества. Очень популярны были так называемые «покойницкие игры». Они проводились в рамках погребальных обрядов и часто включали инсценировки из жизни умершего. Такие представления не только служили для увековечения памяти покойного, но и имели ритуальный смысл, связанный с почитанием предков и их переходом в загробный мир.

📌 «Покойницкие игры» оказали огромное влияние на возникновение национального театра марионеток (皮影戏 píyǐngxì). Предполагается, что его происхождение связано с погребальными фигурками, которые являлись обязательной частью захоронений. Эти изображения, обладая символической и магической значимостью, со временем стали использоваться в представлениях, постепенно превратившихся в отдельный театральный жанр, получивший особенно сильное развитие в эпоху Тан (唐 Táng).

📌 Китайский народный театр поражал своим удивительным разнообразием и во многом напоминал цирковые представления, в которых участвовали не только артисты совершенно разных жанров и направлений, но и знаменитые китайские драконы, которыми управляли сразу несколько человек.

📌 Со временем театром стал интересоваться и император. Именно тогда появилась первая театральная школа, известная как «Грушевый сад», или же «Лиюань» (梨园 líyuán). Здесь обучали актёрскому мастерству. Придворный вид театральных представлений, получивший название куньцюй (昆曲 kūnqǔ), является одним из старейших и самых изысканных видов китайской оперы.

Автор: Фёдор Бармин
Редактор: Василиса Порошина

#театр

👋 «Красный пляж»

📌 «Красный пляж» (红海滩, Hónghǎitān) находится в дельте реки Ляохэ (辽河, Liáohé) рядом с городом Паньцзинь (盘锦市, Pánjǐnshì). Паньцзиньский «Красный пляж» является наиболее крупным в мире заповедником водно-болотных угодий и национальным природным заповедником.

📌 Его общая площадь составляет более 20 акров. Пляж славится своим необычным красным цветом, который ему придает растение Суаэда сальса, покрывающее весь берег. В общей сложности здесь обитает более 260 видов птиц и 399 видов диких животных.

📌В 2013 году территория была открыта для посещения туристов, а в 2017 г. место было включено в список национальных достопримечательностей. На пляже много необычных мест, таких как Пирс «Красного пляжа» (红海滩码头, Hónghǎitān mǎtóu) – мост, с которого посетители могут рассмотреть красные водоросли; остров Отдыха (小岛闲情, Xiánqíng xiǎodǎo) – точка, где сливаются воды реки Ляохэ и Бохайского залива; Облачный корабль на воде (依水云舟, Yīshuǐ yúnzhōu) – место, где посетители могут полюбоваться морем; Рисовое пространство мечты (稻梦空间, Dàomèng kōngjiān) – посадки желтого, зеленого и фиолетового риса, расположенные рядом с пляжем.

Автор: Денис Поляков
Редактор: Анна Дубовская

#география

👋 Связанные с Китаем новости за уходящую неделю:

▪ Избранный президент США Дональд Трамп заявил, что его администрация намерена применять принцип взаимности в вопросе введения импортных пошлин на товары из Китая;
▪ Министр иностранных дел КНР Ван И заявил, что Китай продолжит играть конструктивную роль в политическом урегулировании украинского кризиса и палестино-израильского конфликта;
▪ Китай выступил против включения своих компаний в 15-ый пакет антироссийских санкций ЕС;
▪ Пекин сделал Вашингтону строгое представление по поводу недовольства военной помощью США Тайваню;
▪ Россия за 11 месяцев нарастила поставки нефти в Китай;
▪ Власти КНР увеличили срок безвизового транзитного пребывания для граждан ряда государств, включая граждан России, с 144 до 240 часов;
▪ Посол КНР в Вануату Ли Минган сообщил, что два гражданина Китая погибли в результате землетрясения в Вануату.

Автор: Елизавета Василевская
Редактор: Светлана Олейник
Дизайнер: Андрей Выродов

#новости

👋 Пекинская опера

📌 Важнейшим этапом в развитии театрального искусства Китая стал период Мин (明 míng). В это время появляется и очень известный за пределами страны жанр театрального искусства — цзинси (京戏 jīngxì) или пекинская опера (京剧 jīngjù). Он объединил элементы придворного театра куньцюй (昆曲 kūnqǔ) и народных театральных традиций, что обеспечило чезвычайную популярность.

📌 Актёры пекинской оперы не просто произносят текст, а пропевают его, иногда добавляя диалоги. Спектакли сопровождаются национальной музыкой, где главная роль принадлежит ударным инструментам, создающим эмоциональный фон. Сюжеты постановок часто наполнены драматизмом и боевыми сценами, поэтому актёры должны владеть техниками традиционных китайских боевых искусств.

📌 На сцене в пекинской опере преобладают совсем простые декорации. При помощи определённых действий, атрибутов, актёрского мастерства артисты показывают зрителю, где находится герой и что с ним происходит. Например, бег по кругу с плетью изображает скачку на коне, а вход и выход в помещение изображается без двери на сцене.

📌 Грим выполняет очень важную роль в пекинской опере: красный цвет символизирует смелость и честность, белый — злодейство, зелёный — эмоциональность и импульсивность. Костюмы с длинными шёлковыми рукавами также дополняют сценические образы, помогая выразить определённые эмоции, например, поднятые рукава означают трагедию.

📌 Сюжеты опер часто основаны на известных романах, например, таких как «Путешествие на Запад» (西游记 xīyóujì) и «Троецарствие» (三国演义 sānguó yǎnyì). Постановки могли длиться несколько дней подряд.

Автор: Фёдор Бармин
Редактор: Василиса Порошина

#театр

👋 23 числа 12-го месяца по лунному календарю начинается подготовка к Новому году — происходит встреча Сяонянь (小年, xiǎonián). С этого дня начинается предпраздничная неделя, происходят проводы бога очага на небо.

📌 Цзао-ван (灶王, zàowáng), бог домашнего очага, играет важную роль в традиционной китайской культуре. Его культ, исполнение которого призвано привлечь благополучие и удачу в семью, непосредственно встроен в праздничный календарный цикл.

📌 Для китайца Цзао-ван — самое близкое божество. На протяжении 12 месяцев он наблюдает за происходящим в домах, а в конце года отправляется к Юй-ди (玉帝，yùdi) (Нефритовому императору), чтобы доложить о всех событиях.

📌 Стоит отметить интересный народный обычай — «замазывание рта» медом. Чтобы Цзао-ван не говорил о плохом Небесному владыке, перед «отлётом» его изображению «замазывали рот» медом.

📌 Образ Цзао-вана часто изображали на новогодних картинах — няньхуа (年画, niánhuà). Иногда на них был сам Цзао-ван с различными духами, животными и детьми, иногда — супружеская пара небесного покровителя с женой. В верхней части няньхуа традиционно располагался сельскохозяйственный календарь с важными для крестьян датами: дождей, снегопадов, жары, равноденствий и фаз луны.

📌 Справа и слева от Цзао-вана часто изображали двух чиновников с сосудами: один с записями о хороших поступках семьи, другой — о плохих. В конце каждого года Цзао-ван докладывает Нефритовому императору о содержимом сосудов, определяя судьбу семьи на следующий год.

Автор: Эля Бозпинар
Редактор: Егор Гуров

#традиции

👋 Пришло время узнать связанные с Китаем новости прошедшей недели:

▪ Китай призвал Канаду прекратить политические манипуляции и вмешательство во внутренние дела КНР под предлогом защиты прав человека;
▪ Суд средней ступени города Гуанчжоу приговорил к смертной казни бывшего заместителя главы Постоянного комитета Собрания народных представителей провинции Шэньси ( 陕西 ) Ли Цзиньчжу за получение взяток на сумму 431 млн юаней (примерно $60 млн по текущему курсу);
▪ Вице-премьер РФ Александр Новак сообщил, что запущена реализация проекта газопровода мощностью 45 миллиардов кубометров из России в Китай через Казахстан;
▪ Китай активизировал общественную кампанию для стимулирования рождаемости в стране;
▪ Т-банк запланировал открыть два филиала в Китае;
▪ Китай провел испытания пригодного для использования в полярных водах грузового судна с плоской палубой грузоподъемностью 58 тыс. тонн;
▪ Соединенные Штаты почти в два раза сократили экспорт нефти в Китай в 2024 году;
▪ Китай нарастил поставки фейерверков в Россию осенью в 1,5 раза.

Автор: Елизавета Василевская
Редактор: Светлана Олейник
Дизайнер: Андрей Выродов

#новости

👋 Дорогие читатели!

❤️ От лица всей команды телеграмм-канала китайского клуба НСО МГИМО спешим поздравить вас с наступающим Новым 2025 годом!

❤️ Желаем вам здоровья, сил и вдохновения! Пусть наступающий Новый год принесёт вам новые возможности для получения знаний и достижения успеха! Мы же, в свою очередь, продолжим радовать вас новыми интересными постами.

❤️ С наилучшими пожеланиями команда телеграмм-канала Китайского клуба НСО МГИМО

👋 О мире высокой кухни, где блеск и гламур часто затмевают истинный талант.

📌 История Чан Яньтака (陳恩德, Chén Ēndé), ставшего первым в Китае шеф-поваром, получившим три звезды Мишлен – настоящая поэма о преданности своему делу.

📌 Знакомство Чан Яньтака с кулинарией началось еще в юности, когда необходимость помогать семье подтолкнула его к работе на кухне. Более двадцати лет он посвятил работе в престижном ресторане отеля Four Seasons в Гонконге (香港, Xiānggǎng), оттачивая свое мастерство и создавая уникальный стиль. Сегодня блюда Чан Яньтака – это воплощение Кантонской кухни в ее самом изысканном проявлении.

📌 Для Чан Яньтака ключ к успеху лежит в свежести и качестве ингредиентов. Он уверен, что без хороших продуктов невозможно создать поистине вкусное блюдо. Эта непоколебимая вера иногда приводит к непростым спорам с руководством, но шеф-повар всегда отстаивает свои принципы.

📌 Несмотря на то, что Чан Яньтаку уже более 60 лет, он не хочет уходить на пенсию. Он готовит не просто блюда, а создает настоящие произведения искусства, вкладывая в каждое из них частичку своей души.

📌 Его жизненное кредо:
一分耕耘，一分收获 (Yī fēn gēngyún, yī fēn shōuhuò) — что посеешь, то и пожнешь.

Автор: Мария Матвеева
Редактор: Татьяна Шманевская

#кухня

👋 «Деревья Цзилинь висят»

📌 Цзилиньский иней (吉林雾凇, Jílín wùsōng) – это природное явление, наблюдаемое около реки Сунгари (松花江, Sōnghuājiāng) в городе Цзилинь (吉林市, Jílínshì).
 
📌 Температура в городе Цзилинь каждую зиму опускается до -26°C. При этом вода реки Сунгари на глубине нескольких десятков метров сохраняет температуру воды до 4°C. Из-за разницы между температурой воды и воздуха река Сунгари зимой не замерзает, образуя клубящийся на поверхности воды туман. На холоде он преобразуется в тот самый иней, представляющий собой кристаллы льда на ветвях и листьях.

📌 Цзилиньский иней имеет наименьшую плотность и самую рыхлую структуру из всех разновидностей инея.

📌 Это явление получило известность, когда в 1987 году Министерство кино и телевидения решило снять фильм «Деревья Цзилинь висят» (吉林树挂, Jílínshùguà). Благодаря этой кинокартине иней и получил свое название.

Автор: Денис Поляков
Редактор: Анна Дубовская

#география

👋 Сегодня мы расскажем о нескольких популярных китайских десертах (甜点, tián diǎn):

▪ 糖葫芦 (táng húlu): Покрытые прозрачной хрустящей карамелью яркие фрукты и ягоды на палочке. Это частое лакомство на улицах Китая, популярное как среди туристов, так и среди местных.

▪ 汤圆 (tāngyuán): Нежные шарики из клейкой рисовой муки с начинкой из сладких бобов или ореховой пасты. Иногда туда также добавляют красные финики. Этот десерт, символизирующий семейное счастье, традиционно едят во время Праздника фонарей (元宵节, yuánxiāojié).

▪ 绿豆糕 (lǜdòugāo): Идеально подходящее для летней жары нежное и освежающее печенье из зеленого горошка. Его сладковато-терпкий вкус никого не оставит равнодушным.

▪ 龟苓膏 (guīlínggāo): Желеобразный десерт, который традиционно готовят с использованием порошка из панциря черепахи (в современных рецептах его часто заменяют растительными компонентами). Такой ингридиент придает десерту необычный вкус и, по поверьям, полезные свойства. Такое немного горькое лакомство очень популярно летом.

▪ 冰粉 (bīngfěn): Освежающее прозрачное желе из семян мексиканского дерева – идеальное летнее лакомство. Часто оно подается со свежими фруктами и сиропом.

Автор: Мария Матвеева
Редактор: Татьяна Шманевская

#кухня

*上海三天两夜总花费800元 (Shànghǎi sāntiān liǎng yè zǒng huāfèi 800 yuán, три дня и две ночи в Шанхае всего за 800 юаней)

👋 小红书

📌 Сегодня мы познакомимся с широко известной в КНР соцсетью, которую иностранцы нередко сравнивают с американским Pinterest, а именно – 小红书 (xiǎo hóng shū). 小红书 обладает довольно обширным функционалом: кроме возможности выкладывать и сохранять видео и фото, вы также можете приобрести любую понравившуюся вам вещь, посмотреть посты людей рядом и, конечно же, насладиться бесконечным потоком коротких видео.

📌 Как и любая социальная сеть, 小红书 заполнена огромным количеством трендовых роликов, и сегодня мы познакомимся с некоторыми их темами:

▪ Путешествия. Казалось бы, весьма банально и неинтересно, однако китайские пользователи уделяют много внимания данному типу контента: в каком бы городе Китая вы ни находились, именно на этой платформе вы найдете множество постов с подробным планом путешествий на нужное вам количество дней, где будут расписаны места, которые стоит посетить, маршруты и даже стоимость поездки. Кроме того, 小红书 можно использовать и для проверки отзывов на любое заведение.

▪ Личные драмы. Не так давно 小红书 стала местом обсуждения межличностных отношений. Огромное количество постов, фотографий и личных переписок с друзьями и возлюбленными заполонило платформу и вызвало бурное обсуждение пользователей: китайцы делятся в комментариях своим мнением, а иногда и опытом.

▪ Deep Seek макияж. Одним из последних трендов по праву можно считать макияж, который пользователи создают при помощи нейросети Deep Seek, дающей пошаговую инструкцию для создания образа в любой выбранной вами стилистике. Все больше блогеров считают этот способ весьма полезным и предлагают попробовать его подписчикам.

Автор: Виолетта Скачкова
Редактор: Егор Гуров

#тренды