هريسة
التحضير
4 أكواب سميد متوسط
2 كوب سكر
2 كوب زبادي (لبن)
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر (خميرة حلويات)
نصف ملعقة صغيرة كربونات
3 ملاعق كبيرة سمن
قرفة + فستق
مقادير القطر
5 أكواب سكر
2 ونصف كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير الليمون
نخلط السميد مع السمن جيداً ونضيف السكر والبيكنغ باودر والكربونات ونخلطهم ثم نضيف الزبادي ونعجن
نغطيها ونتركها ترتاح لـ مدة 4 ساعات ثم ندهن صينية فرن بالسمن ونتركها بالثلاجة حتى تجف السمن
نفرد نصف كمية العجين على الصينية براحة اليد بالسمن ثم نضع رشة قرفة ونضع ما تبقى من كمية الهريسة وفردها براحة اليد بالسمن
نضع الفستق على سطح الصينية ثم ندخلها لفرن مسبق الاشعال على حرارة 200 مدة نصف ساعة
نخرج الهريسة من الفرن ونقطعها ونشعل الفرن من الاعلى لنحصل على لون الأشقر الجميل
طريقة عمل القطر
نقوم بتذويب السكر والماء ونضيف عصير الليمون ونتركهم على النار مدة 10 دقائق
نضيف ملعقة كبيرة سمن ذائبة ثم نضيف القطر الساخن للهريسة الساخنة وتصبح جاهزة.
التحضير
4 أكواب سميد متوسط
2 كوب سكر
2 كوب زبادي (لبن)
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر (خميرة حلويات)
نصف ملعقة صغيرة كربونات
3 ملاعق كبيرة سمن
قرفة + فستق
مقادير القطر
5 أكواب سكر
2 ونصف كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير الليمون
نخلط السميد مع السمن جيداً ونضيف السكر والبيكنغ باودر والكربونات ونخلطهم ثم نضيف الزبادي ونعجن
نغطيها ونتركها ترتاح لـ مدة 4 ساعات ثم ندهن صينية فرن بالسمن ونتركها بالثلاجة حتى تجف السمن
نفرد نصف كمية العجين على الصينية براحة اليد بالسمن ثم نضع رشة قرفة ونضع ما تبقى من كمية الهريسة وفردها براحة اليد بالسمن
نضع الفستق على سطح الصينية ثم ندخلها لفرن مسبق الاشعال على حرارة 200 مدة نصف ساعة
نخرج الهريسة من الفرن ونقطعها ونشعل الفرن من الاعلى لنحصل على لون الأشقر الجميل
طريقة عمل القطر
نقوم بتذويب السكر والماء ونضيف عصير الليمون ونتركهم على النار مدة 10 دقائق
نضيف ملعقة كبيرة سمن ذائبة ثم نضيف القطر الساخن للهريسة الساخنة وتصبح جاهزة.
❤1
كنافة عش البلبل بالقشطة والمكسرات
المقادير:
كنافة (الشعر)، سمنة سايحة،
قشطة (أو كريمة)، مكسرات مشكلة
(فستق، لوز، عين جمل).
الطريقة:
تشكيل العش: خدي خصلة رفيعة من الكنافة، ولفيها حوالين صباعين أو قاعدة كوباية صغيرة عشان تعملي شكل "العش".
الدهن: ادهني كل عش بالسمنة السايحة من كل الجوانب.
الخبز: رصي الأعشاش في صينية، ودخليها فرن متوسط الحرارة لحد ما تحمر وتاخد لون ذهبي حلو.
التسقية: أول ما تطلع، اسقيها بشربات خفيف.
الحشو والتزيين: بعد ما تبرد تماماً، احشي كل عش بالقشطة، وزينيها بالمكسرات المشكلة. ممكن تقدميها وهي سخنة لو عايزة القشطة تبقى دافية شوية.
المقادير:
كنافة (الشعر)، سمنة سايحة،
قشطة (أو كريمة)، مكسرات مشكلة
(فستق، لوز، عين جمل).
الطريقة:
تشكيل العش: خدي خصلة رفيعة من الكنافة، ولفيها حوالين صباعين أو قاعدة كوباية صغيرة عشان تعملي شكل "العش".
الدهن: ادهني كل عش بالسمنة السايحة من كل الجوانب.
الخبز: رصي الأعشاش في صينية، ودخليها فرن متوسط الحرارة لحد ما تحمر وتاخد لون ذهبي حلو.
التسقية: أول ما تطلع، اسقيها بشربات خفيف.
الحشو والتزيين: بعد ما تبرد تماماً، احشي كل عش بالقشطة، وزينيها بالمكسرات المشكلة. ممكن تقدميها وهي سخنة لو عايزة القشطة تبقى دافية شوية.
❤1
قناة طبخ وحلويات جديدة 😱
《 قناة سها قنواتي》
للطبخ والحلويات
تحب تسعد ضيوفك واهل بيتك
تعال معي الى هذه القناة
فيها وصفات طبخ وحلويات تأخذ العقل
بسسسرعة اشترك بالقناة من هنا 👇👇
https://news.1rj.ru/str/+S_czuarcwWjfzODA
https://news.1rj.ru/str/+S_czuarcwWjfzOD
《 قناة سها قنواتي》
للطبخ والحلويات
تحب تسعد ضيوفك واهل بيتك
تعال معي الى هذه القناة
فيها وصفات طبخ وحلويات تأخذ العقل
بسسسرعة اشترك بالقناة من هنا 👇👇
https://news.1rj.ru/str/+S_czuarcwWjfzODA
https://news.1rj.ru/str/+S_czuarcwWjfzOD
Telegram
Souha kitchen
طبخ
أساور الجلاش
المكونات
لفة جلاش
كوب سمنه يفضل بلدي
نصف كوب سودانى أو اى نوع مكسرات يكون مفروم
نوتيلا
الشربات
کوبین سکر
كوب ماء
معلقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- اول حاجه نعمل الشربات بوضع مكوناته على النار لمده 7
دقايق ونحط عصير الليمون وتغلي غلوتين ونطفي ونسيبه
يبرد
- نقسم الجلاش نصفين بالسكينة وناخد طبقة من الجلاش
وندهنها بالسمنة ونطبقها على شكل مربع وندهنها مره تانيه
وبعدين نلفها علي مسن أو خشبة رفيعة ذي القلم الرصاص
وبعدين نخرجها ونلفها دایرة علي بعضها.
نرص الأساور جنب بعضها في صينية فرن مدهونه زيت أو
سمنة وبعدين ندهن الأساور بالسمنة وندخلها الفرن علي الرف
الأوسط على درجة حرارة 180 لحد ما تاخد لون ذهبي
ونخرجها ونسقيها بالسيرب البارد
نحط في منتصف الأساور مربی حليب أو كراميل أو نوتيلا أو مكسرات
المكونات
لفة جلاش
كوب سمنه يفضل بلدي
نصف كوب سودانى أو اى نوع مكسرات يكون مفروم
نوتيلا
الشربات
کوبین سکر
كوب ماء
معلقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- اول حاجه نعمل الشربات بوضع مكوناته على النار لمده 7
دقايق ونحط عصير الليمون وتغلي غلوتين ونطفي ونسيبه
يبرد
- نقسم الجلاش نصفين بالسكينة وناخد طبقة من الجلاش
وندهنها بالسمنة ونطبقها على شكل مربع وندهنها مره تانيه
وبعدين نلفها علي مسن أو خشبة رفيعة ذي القلم الرصاص
وبعدين نخرجها ونلفها دایرة علي بعضها.
نرص الأساور جنب بعضها في صينية فرن مدهونه زيت أو
سمنة وبعدين ندهن الأساور بالسمنة وندخلها الفرن علي الرف
الأوسط على درجة حرارة 180 لحد ما تاخد لون ذهبي
ونخرجها ونسقيها بالسيرب البارد
نحط في منتصف الأساور مربی حليب أو كراميل أو نوتيلا أو مكسرات
كعك ناعم
2كيلو دقيق
كيلو و3معالق كبار سمنة
ومعلقتين كبار خميرة فوريه
وكوبين لبن حليب او ماء
ومعلقة صغيرة محلب اختيارى
ورشة خفيفه ملح
ومعلقة كبيرة سكر
ومعلقة كبيرة بيكنج بودر
لو سمنة عاديه نحط معلقة كبيرة ريحة كحك بودر (قرفة وقرنفل وحبهان مطحونين)
الحشو
كيلو ملبن معجون بمعلقتين كبار سمسم ومعلقة صغيرة روح موز ممكن نستغنى عنه
الطريقة
نقدح السمنة عالنار ونحطها عالدقيق والملح واحدة واحدة ونقلب بالمعلقه ونسيبها تبرد بعد كدة نبسسها ونحط االلبن والخميرة والبودر والسكر مع بعض خمس دقايق ونحطها عالدقيق ونزود ميه لو احتاجنا ونلم العجينة ونغطيها ونسيبها ترتاح ربع ساعه ونكورها كور صغيرة ونحشيها بالملبن والمكسرات ونعملها بالبصامه او المنقاش الكحك واتركها ربع ساعه كمان قبل ماأدخلها الفرن هادى لمدة تلت او نص ساعه حسب فرنك
2كيلو دقيق
كيلو و3معالق كبار سمنة
ومعلقتين كبار خميرة فوريه
وكوبين لبن حليب او ماء
ومعلقة صغيرة محلب اختيارى
ورشة خفيفه ملح
ومعلقة كبيرة سكر
ومعلقة كبيرة بيكنج بودر
لو سمنة عاديه نحط معلقة كبيرة ريحة كحك بودر (قرفة وقرنفل وحبهان مطحونين)
الحشو
كيلو ملبن معجون بمعلقتين كبار سمسم ومعلقة صغيرة روح موز ممكن نستغنى عنه
الطريقة
نقدح السمنة عالنار ونحطها عالدقيق والملح واحدة واحدة ونقلب بالمعلقه ونسيبها تبرد بعد كدة نبسسها ونحط االلبن والخميرة والبودر والسكر مع بعض خمس دقايق ونحطها عالدقيق ونزود ميه لو احتاجنا ونلم العجينة ونغطيها ونسيبها ترتاح ربع ساعه ونكورها كور صغيرة ونحشيها بالملبن والمكسرات ونعملها بالبصامه او المنقاش الكحك واتركها ربع ساعه كمان قبل ماأدخلها الفرن هادى لمدة تلت او نص ساعه حسب فرنك
فطائر هشه
6 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
1 كوب حليب دافئ
1 كوب زيت نباتي
ملعقة حليب بودر اختياري
1 ملعقة صغيرة ملح
الحشوة 🤗حسب الرغبة
قطع جبنة شيدر
جبنة فيتا و زيتون
جبنة رومي
شيكولاتة
نوتيلا
مربي
لدهان الوجه:::
بيضة
ملعقة صغيرة نسكافية
ملعقة كبيرة حليب
سمسم
حبة البركة
6 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
1 كوب حليب دافئ
1 كوب زيت نباتي
ملعقة حليب بودر اختياري
1 ملعقة صغيرة ملح
الحشوة 🤗حسب الرغبة
قطع جبنة شيدر
جبنة فيتا و زيتون
جبنة رومي
شيكولاتة
نوتيلا
مربي
لدهان الوجه:::
بيضة
ملعقة صغيرة نسكافية
ملعقة كبيرة حليب
سمسم
حبة البركة
سينابون
اربع كوبيات دقيق
كوب لبن دافي
معلقه خميرة
٢معلقه سكر
بيضه
نص كوب زبده
رشه ملح
الحشو
نص كوب سكر
٢ معلقه قرفه
٢ معلقه زبده
الصوص الابيض( اختيارى )
١٠٠ جرام جبن كريمى او جبن مثلثات
معلقة كبيرة زبدة
نص كوب سكر بودر
نص كوب لبن نضرب كل المكونات مع بعض في الخلاط
ف بوله ضيفي الخميرة والسكر واللبن والبيضة وقلبيهم مع بعض ليدوب السكر
ضيفي الدقيق بالتدريج ورشه الملح واعجنى كله مع بعضه
ثم ضيفي الزبده وكملي عجن وسبيها تخمر
فردت العجينه على شكل مستطيل وضيفت الحشو
فردت الزبده علي العجينه ووزعت السكر والقرفه علي الزبده
ولفيتها رول وقطعتها بأحجام متوسطة
ورصيتهم ف الصنيه مدهونه سمن او زيت
سيبت السينابون يخمر تانى لمدة ١٠ دقايق
ويدخل الفرن ساخن مسبقا
علي درجة حرارة ١٨٠ لمده نص ساعه
لما يخرج ضيفي الصوص الابيض
اربع كوبيات دقيق
كوب لبن دافي
معلقه خميرة
٢معلقه سكر
بيضه
نص كوب زبده
رشه ملح
الحشو
نص كوب سكر
٢ معلقه قرفه
٢ معلقه زبده
الصوص الابيض( اختيارى )
١٠٠ جرام جبن كريمى او جبن مثلثات
معلقة كبيرة زبدة
نص كوب سكر بودر
نص كوب لبن نضرب كل المكونات مع بعض في الخلاط
ف بوله ضيفي الخميرة والسكر واللبن والبيضة وقلبيهم مع بعض ليدوب السكر
ضيفي الدقيق بالتدريج ورشه الملح واعجنى كله مع بعضه
ثم ضيفي الزبده وكملي عجن وسبيها تخمر
فردت العجينه على شكل مستطيل وضيفت الحشو
فردت الزبده علي العجينه ووزعت السكر والقرفه علي الزبده
ولفيتها رول وقطعتها بأحجام متوسطة
ورصيتهم ف الصنيه مدهونه سمن او زيت
سيبت السينابون يخمر تانى لمدة ١٠ دقايق
ويدخل الفرن ساخن مسبقا
علي درجة حرارة ١٨٠ لمده نص ساعه
لما يخرج ضيفي الصوص الابيض