Новая пленка — эластичность, огнестойкость и способность к быстрому разложению
👨🎓Ученые из Волжского изобрели новый пленочный материал, который может быть востребован в разных отраслях промышленности.
📌Преимущество разработки заключается в том, что данная пленка содержит в себе целый комплекс полезных свойств: удовлетворительные прочностные показатели, высокую эластичность, огнестойкость и способность к быстрому биоразложению
🚩При изготовлении в рецептуру был введен антипирен — добавка, содержащая азот, бор и фосфор, который позволяет пленкам не гореть, снижает горючесть.
📍В изготовлении пленки основной компонент — поливиниловый спирт. Готовый раствор специалисты отливают в сосуд. Материал формируется через несколько суток.
⚡Если огнестойкость и прочность материала подтверждаются на месте, в лаборатории, то биоразложение — процесс относительно долгий и длится от двух до четырех месяцев.
⚡Также необходимо учесть, что в условиях засушливого лета пленка в почве будет распадаться дольше, зимой же, при высокой влажности, быстрее.
✅Такие огнестойкие пленки подойдут для: использования в качестве упаковки нефтепродуктов, тары с маслами, некоторых продуктов питания, как упаковочный материал, для того чтобы транспортировать удобрение, в качестве укрывного материала, который используется на полях для предотвращения сорняков.
♻️Дополнительное преимущество материала заключается в том, что когда сезон применения закончится, произойдет его полное биоразложение.
👍8👏3🔥1
Forwarded from Химпром
За год была проведена большая экспертно-аналитическая работа по формированию цепочек и поддержке конкретных проектов. Уже запущены первые производства, в августе подписаны дорожные карты по семи проектам, и в ближайшее время к ним добавятся ещё шестнадцать. Подготовлена линейка из пяти крупных проектов и около тридцати средних — с общим объёмом частных инвестиций более 1,1 трлн рублей.
Если выделить три ключевых достижения, то я бы назвал следующие:
Синхронизирован и утверждён план развития редких и редкоземельных металлов. Уже разработаны технологии переработки сложных руд и извлечения металлов. Ведётся реализация проекта по добыче и производству бериллиевого концентрата.
Подводить окончательные итоги года пока рано — данные ещё обрабатываются. В целом мы фиксируем стабильное состояние отрасли, без бурного роста и спадов.
Тем не менее, ряд направлений демонстрируют уверенную положительную динамику. За десять месяцев 2025 года наибольший рост наблюдается в экспортно ориентированных сегментах, к примеру производство удобрений выросло на 4,5%, также есть позитивная динамика по ряду других позиций. На рынке хорошо себя чувствуют предприятия, работающие в высокотехнологичных нишах и активно выходящие на внешние рынки.
Продолжение интервью в следующем посте.
#итогигода в
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6❤2✍2🤔1
Forwarded from Химпром
Продолжаем подводить итоги года в химпроме с заместителем министра промышленности и торговли РФ Михаилом Юриным.
🔴 Какие значимые события в химической промышленности 2025 года вы бы выделили?
Предприятия активно осваивают новые рынки, увеличивая экспорт как в физическом, так и в стоимостном выражении. Особенно высокие темпы демонстрирует экспорт удобрений — плюс 40% в денежном выражении.
Среди значимых проектов 2025 года:
🔴 запуск производства антиоксиданта Агидол-20 в Стерлитамаке — полностью закрыта потребность страны и устранён импорт;
🔴 введение в эксплуатацию комплекса по выпуску борного ангидрида в Приморском крае — важного компонента для стекольной промышленности;
🔴 запуск нового производства ПИБ в группе компаний «Титан»;
🔴 ввод второй очереди предприятия по выпуску высокомолекулярных полимеров «Полипласт»;
🔴 реализация проекта компании СИБУР в Татарстане по производству гексена-1 мощностью 50 тыс. тонн в год. Первая партия получена уже в этом году, а к 2026–2028 годам продукт полностью заменит импорт;
🔴 налажен промышленный выпуск 56 новых химических материалов для радиоэлектронной промышленности.
И, конечно, нельзя не отметить из мероприятий, празднование 60-летия Дня химика. В этом году прошли крупные отраслевые события, включая «ХимФест» и телемарафон, которые объединили профессиональное сообщество и привлекли внимание к отрасли.
🔴 Каковы планы на предстоящий год? Какие новые проекты будут запущены?
Важным преобразованием стало выделение Федерального проекта «Импортозамещение критической биотехнологической продукции» в самостоятельный национальный проект «Технологическое обеспечение биоэкономики», который стартует в 2026 году. Часть продуктов и цепочек перешли в его контур, и работа по ним продолжается.
В 2026 году мы ожидаем запуск ряда крупных проектов. Среди них — новое производство эпоксидных смол компании «Полипласт», которое станет одним из драйверов роста в соответствующей цепочке в рамках нацпроекта «Новые материалы и химия».
🔴 Что бы вы пожелали отрасли и её сотрудникам в 2026 году?
Прежде всего — новых научных и производственных открытий, амбициозных проектов и успешной их реализации. Но главная ценность отрасли — это люди: инженеры, технологи, учёные, руководители, рабочие. Именно от их профессионализма и инициативы зависит то, как будет развиваться химическая промышленность России. Поэтому хочу пожелать всем коллегам сил, энергии и вдохновения для новых достижений в наступающем году.
#итогигода в🧪 Химпроме
Предприятия активно осваивают новые рынки, увеличивая экспорт как в физическом, так и в стоимостном выражении. Особенно высокие темпы демонстрирует экспорт удобрений — плюс 40% в денежном выражении.
Среди значимых проектов 2025 года:
И, конечно, нельзя не отметить из мероприятий, празднование 60-летия Дня химика. В этом году прошли крупные отраслевые события, включая «ХимФест» и телемарафон, которые объединили профессиональное сообщество и привлекли внимание к отрасли.
Важным преобразованием стало выделение Федерального проекта «Импортозамещение критической биотехнологической продукции» в самостоятельный национальный проект «Технологическое обеспечение биоэкономики», который стартует в 2026 году. Часть продуктов и цепочек перешли в его контур, и работа по ним продолжается.
В 2026 году мы ожидаем запуск ряда крупных проектов. Среди них — новое производство эпоксидных смол компании «Полипласт», которое станет одним из драйверов роста в соответствующей цепочке в рамках нацпроекта «Новые материалы и химия».
Прежде всего — новых научных и производственных открытий, амбициозных проектов и успешной их реализации. Но главная ценность отрасли — это люди: инженеры, технологи, учёные, руководители, рабочие. Именно от их профессионализма и инициативы зависит то, как будет развиваться химическая промышленность России. Поэтому хочу пожелать всем коллегам сил, энергии и вдохновения для новых достижений в наступающем году.
#итогигода в
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7✍2🤔1
Forwarded from Нацпроекты74
Номинации этого года:
#Нацпроекты74 #ДесятилетиеНаукиИТехнологий #ЧелябинскаяОбласть
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⚡5❤🔥4✍2
Необычное свойство известного соединения
👨🎓В Белгороде обнаружили, что частицы ниобата лития в электрическом поле самоорганизуются в устойчивые структуры.
✅Ученые Белгородского государственного университета открыли эффект самоорганизации в порошке ниобата лития — ключевого материала для оптоэлектроники.
✨Под действием электрического поля частицы порошка формируют устойчивые поверхностные структуры — паттерны, которые сохраняются даже после отключения поля. Это позволяет «заморозить» нужный электрический заряд на поверхности.
✨Частицы ниобата лития обладают уникальной способностью электризоваться под разными воздействиями: электрическое поле, температура, давление и свет. Это делает их инструментом для создания «виртуальных» электродов.
💥Исследование частиц, а не дорогих монокристаллов, открывает путь к удешевлению и расширению применения ниобата лития.
🚩Открытие создает новый инструмент для микро- и нанотехнологий.
👨🎓В Белгороде обнаружили, что частицы ниобата лития в электрическом поле самоорганизуются в устойчивые структуры.
✅Ученые Белгородского государственного университета открыли эффект самоорганизации в порошке ниобата лития — ключевого материала для оптоэлектроники.
✨Под действием электрического поля частицы порошка формируют устойчивые поверхностные структуры — паттерны, которые сохраняются даже после отключения поля. Это позволяет «заморозить» нужный электрический заряд на поверхности.
✨Частицы ниобата лития обладают уникальной способностью электризоваться под разными воздействиями: электрическое поле, температура, давление и свет. Это делает их инструментом для создания «виртуальных» электродов.
💥Исследование частиц, а не дорогих монокристаллов, открывает путь к удешевлению и расширению применения ниобата лития.
🚩Открытие создает новый инструмент для микро- и нанотехнологий.
👍10❤3👌2
Что зимой нужно нашей коже?
❄️⛷️⛄Зимнее время доставляет немало проблем нашей коже: она страдает и от мороза на улице, и от сухого воздуха в помещениях, который по принципу губки, вытягивает влагу из верхних слоев кожи, создавая ощущение стянутости.
❗Возможна повышенная чувствительность в виде покраснений и раздражений после пребывания на промозглом ветру.
❄️Для сбережения кожи нужно на поверхности создать условную «пленку» — препятствие для испарения воды из тканей. В косметике оно создается за счет веществ, имитирующих кожное сало: ланолина, природных восков (пчелиного, карнаубского) и растительных масел (кокосовое, ши, авокадо, жожоба, зародышей пшеницы).
❄️Затем нужно укрепить липидную мантию, потому что сухость кожи означает, что у нее ослаблен липидный барьер, помогающий удерживать влагу. В списке спасительных ингредиентов ищем липиды (жирные кислоты омега-3, -6 и -9, церамиды, холестерол, триацилглицерины, фосфолипиды) и антиоксиданты, например, дипептид карнозин или жирорастворимый витамин Е, который защищает от окисления липиды верхнего слоя кожи.
❄️Средство с гиалуроновой кислотой (ГК) — зимний must-have! Она имеет феноменальные увлажняющие свойства, и благодаря своему умению притягивать влагу, ГК разглаживает морщины. Главное, наносите ее до масел или питательных кремов, в составе которых много пленкообразных компонентов. Это важно, чтобы молекулы ГК смогли дойти до более глубоких слоев эпидермиса без каких-либо препятствий и выполнили свои увлажняющую и разглаживающую функции.
🚩🚩Необходимо учитывать, что гиалуроновая кислота относится к гумектантам: (https://news.1rj.ru/str/cosmetic_element/7) она не «увлажняет» кожу сама по себе, а связывает и притягивает молекулы воды из окружающей среды. В теплое время года это работает отлично, однако зимой холодный уличный воздух и сухой воздух в помещениях создают совсем другие условия. Если нанести средство с гиалуроновой кислотой прямо перед выходом на мороз, ей просто неоткуда будет «взять» влагу из окружающей среды, и тогда она начнет притягивать воду из более глубоких слоев кожи, что приведет к ощущению стянутости, сухости и повышенной чувствительности кожи.
❄️Помимо ГК, в деле увлажнения эпидермиса хорошо себя зарекомендовали глицерин, мочевина, коллаген, экстракт алоэ вера, экстракты водорослей, треголаза, эктоин.
❄️Для снятия раздражения после прогулок на холоде справятся заживляющие компоненты: де-пантенол (или провитамин В5), аллантоин и сорбитол. Они быстро избавляют кожу от зуда и покраснений, купируют воспалительные процессы. Еще для раздраженной кожи хороши центелла азиатская, которая обладает успокаивающим и противовоспалительным действиями, и эноксолон — натуральное вещество, производимое из корня солодки.
❄️ Витамин B3 не только обладает антиоксидантным эффектом, уменьшает воспаления, помогает снизить выраженность пигментных пятен, но и увеличивает выработку церамидов — липидов, которые необходимы для сохранения целостности защитного слоя эпидермиса, предохраняющего последний от потери влаги и внешних врагов, вроде загрязнений и бактерий.
❄️Хорошим дополнением в зимнем уходе станет ниацинамид: он укрепляет барьер кожи, снижает чувствительность и помогает коже адаптироваться к холоду.
Сохраняем свою нежную кожу в холодное время года!
❄️⛷️⛄Зимнее время доставляет немало проблем нашей коже: она страдает и от мороза на улице, и от сухого воздуха в помещениях, который по принципу губки, вытягивает влагу из верхних слоев кожи, создавая ощущение стянутости.
❗Возможна повышенная чувствительность в виде покраснений и раздражений после пребывания на промозглом ветру.
❄️Для сбережения кожи нужно на поверхности создать условную «пленку» — препятствие для испарения воды из тканей. В косметике оно создается за счет веществ, имитирующих кожное сало: ланолина, природных восков (пчелиного, карнаубского) и растительных масел (кокосовое, ши, авокадо, жожоба, зародышей пшеницы).
❄️Затем нужно укрепить липидную мантию, потому что сухость кожи означает, что у нее ослаблен липидный барьер, помогающий удерживать влагу. В списке спасительных ингредиентов ищем липиды (жирные кислоты омега-3, -6 и -9, церамиды, холестерол, триацилглицерины, фосфолипиды) и антиоксиданты, например, дипептид карнозин или жирорастворимый витамин Е, который защищает от окисления липиды верхнего слоя кожи.
❄️Средство с гиалуроновой кислотой (ГК) — зимний must-have! Она имеет феноменальные увлажняющие свойства, и благодаря своему умению притягивать влагу, ГК разглаживает морщины. Главное, наносите ее до масел или питательных кремов, в составе которых много пленкообразных компонентов. Это важно, чтобы молекулы ГК смогли дойти до более глубоких слоев эпидермиса без каких-либо препятствий и выполнили свои увлажняющую и разглаживающую функции.
🚩🚩Необходимо учитывать, что гиалуроновая кислота относится к гумектантам: (https://news.1rj.ru/str/cosmetic_element/7) она не «увлажняет» кожу сама по себе, а связывает и притягивает молекулы воды из окружающей среды. В теплое время года это работает отлично, однако зимой холодный уличный воздух и сухой воздух в помещениях создают совсем другие условия. Если нанести средство с гиалуроновой кислотой прямо перед выходом на мороз, ей просто неоткуда будет «взять» влагу из окружающей среды, и тогда она начнет притягивать воду из более глубоких слоев кожи, что приведет к ощущению стянутости, сухости и повышенной чувствительности кожи.
❄️Помимо ГК, в деле увлажнения эпидермиса хорошо себя зарекомендовали глицерин, мочевина, коллаген, экстракт алоэ вера, экстракты водорослей, треголаза, эктоин.
❄️Для снятия раздражения после прогулок на холоде справятся заживляющие компоненты: де-пантенол (или провитамин В5), аллантоин и сорбитол. Они быстро избавляют кожу от зуда и покраснений, купируют воспалительные процессы. Еще для раздраженной кожи хороши центелла азиатская, которая обладает успокаивающим и противовоспалительным действиями, и эноксолон — натуральное вещество, производимое из корня солодки.
❄️ Витамин B3 не только обладает антиоксидантным эффектом, уменьшает воспаления, помогает снизить выраженность пигментных пятен, но и увеличивает выработку церамидов — липидов, которые необходимы для сохранения целостности защитного слоя эпидермиса, предохраняющего последний от потери влаги и внешних врагов, вроде загрязнений и бактерий.
❄️Хорошим дополнением в зимнем уходе станет ниацинамид: он укрепляет барьер кожи, снижает чувствительность и помогает коже адаптироваться к холоду.
Сохраняем свою нежную кожу в холодное время года!
❤5🤗3🥰2👍1
Доброе утро!
Напоминаем, что 30-я юбилейная международная специализированная выставка «Интерлакокраска-2026», состоится 24–27 февраля 2026 года в Москве, в ВК «Тимирязев Центр».
На сайте выставки уже опубликован список первых 100 компаний-участниц, но перечень постоянно пополняется.
Ждем вас в феврале!
ПОЛУЧИТЬ БИЛЕТ
Напоминаем, что 30-я юбилейная международная специализированная выставка «Интерлакокраска-2026», состоится 24–27 февраля 2026 года в Москве, в ВК «Тимирязев Центр».
На сайте выставки уже опубликован список первых 100 компаний-участниц, но перечень постоянно пополняется.
Ждем вас в феврале!
ПОЛУЧИТЬ БИЛЕТ
👍3🔥3✍2
Эффект Ребиндера
✅Забить гвоздь в стеклянную чашку невозможно — чашка просто расколется.
Но если очень нужно, то все-таки можно — благодаря эффекту Ребиндера. Для этого достаточно погрузить чашку или другой стеклянный предмет в воду.
✅Эффект проявляется в снижении прочности и возникновении хрупкости, уменьшении долговечности, облегчении диспергирования.
📌 Это происходит из-за физико-химических процессов, которые вызывают уменьшение поверхностной (межфазной) энергии тела, что может приводить к деформации.
Некоторые особенности эффекта:
⚡Специфичность — на каждый тип твердого тела действуют лишь некоторые определенные среды.
⚡Быстрое появление — изменение механических свойств можно наблюдать сразу после установления контакта со средой.
⚡Для проявления действия среды достаточно малых ее количеств.
⚡Эффект проявляется при совместном действии среды и механических напряжений.
⚡Наблюдается обратимость эффекта: после удаления среды механические свойства исходного материала восстанавливаются.
Условия проявления
Для проявления эффекта Ребиндера необходимы:
📍контактирование твердого тела с жидкой средой;
📍наличие растягивающих напряжений.
🚩 В случае кристаллического твердого тела, помимо уменьшения поверхностной энергии, для проявления эффекта важно также, чтобы кристалл имел дефекты в структуре, необходимые для зарождения трещин, которые затем под влиянием среды распространяются. У поликристаллических тел такими дефектами являются границы зерен.
Примеры
💥Проволока из монокристаллического цинка, на воздухе растягивающаяся в два раза, после окунания в раствор нитрата ртути при слабой попытке растянуть разламывается с образованием гладких поверхностей излома.
💥Пластина поликристаллического цинка, на воздухе складываемая пополам без трещин, после нанесения капли ртути или галлия и слабой попытке согнуть в этом месте трескается и ломается.
💥В ионных кристаллах эффект Ребиндера проявляется при контакте с определенными полярными веществами: пластичные при температуре 400 °C монокристаллы хлорида натрия при наличии расплава хлорида цинка или расплава хлорида алюминия и растяжении становятся хрупкими.
💥Для молекулярных кристаллов проявление эффекта Ребиндера возможно при контакте с определенными неполярными веществами: поликристаллы нафталина теряют до половины своей прочности и больше в присутствии бензола, дихлорметана.
Применение
Эффект Ребиндера используется в различных областях.
🚩Облегчение и улучшение механической обработки различных (особенно высокотвердых и труднообрабатываемых) материалов.
🚩Регулирование процессов трения и износа с применением смазок.
🚩Эффективное получение измельченных (порошкообразных) материалов.
🚩Получение твердых тел и материалов с заданной дисперсной структурой и требуемым сочетанием механических и других свойств путем дезагригирования и последующего уплотнения без внутренних напряжений.
⚡👨🎓Первооткрыватель эффекта — академик Пётр Ребиндер. Благодаря его исследованиям были созданы сверхпрочный цемент, металлокерамика и другие полезные материалы.
✅Забить гвоздь в стеклянную чашку невозможно — чашка просто расколется.
Но если очень нужно, то все-таки можно — благодаря эффекту Ребиндера. Для этого достаточно погрузить чашку или другой стеклянный предмет в воду.
✅Эффект проявляется в снижении прочности и возникновении хрупкости, уменьшении долговечности, облегчении диспергирования.
📌 Это происходит из-за физико-химических процессов, которые вызывают уменьшение поверхностной (межфазной) энергии тела, что может приводить к деформации.
Некоторые особенности эффекта:
⚡Специфичность — на каждый тип твердого тела действуют лишь некоторые определенные среды.
⚡Быстрое появление — изменение механических свойств можно наблюдать сразу после установления контакта со средой.
⚡Для проявления действия среды достаточно малых ее количеств.
⚡Эффект проявляется при совместном действии среды и механических напряжений.
⚡Наблюдается обратимость эффекта: после удаления среды механические свойства исходного материала восстанавливаются.
Условия проявления
Для проявления эффекта Ребиндера необходимы:
📍контактирование твердого тела с жидкой средой;
📍наличие растягивающих напряжений.
🚩 В случае кристаллического твердого тела, помимо уменьшения поверхностной энергии, для проявления эффекта важно также, чтобы кристалл имел дефекты в структуре, необходимые для зарождения трещин, которые затем под влиянием среды распространяются. У поликристаллических тел такими дефектами являются границы зерен.
Примеры
💥Проволока из монокристаллического цинка, на воздухе растягивающаяся в два раза, после окунания в раствор нитрата ртути при слабой попытке растянуть разламывается с образованием гладких поверхностей излома.
💥Пластина поликристаллического цинка, на воздухе складываемая пополам без трещин, после нанесения капли ртути или галлия и слабой попытке согнуть в этом месте трескается и ломается.
💥В ионных кристаллах эффект Ребиндера проявляется при контакте с определенными полярными веществами: пластичные при температуре 400 °C монокристаллы хлорида натрия при наличии расплава хлорида цинка или расплава хлорида алюминия и растяжении становятся хрупкими.
💥Для молекулярных кристаллов проявление эффекта Ребиндера возможно при контакте с определенными неполярными веществами: поликристаллы нафталина теряют до половины своей прочности и больше в присутствии бензола, дихлорметана.
Применение
Эффект Ребиндера используется в различных областях.
🚩Облегчение и улучшение механической обработки различных (особенно высокотвердых и труднообрабатываемых) материалов.
🚩Регулирование процессов трения и износа с применением смазок.
🚩Эффективное получение измельченных (порошкообразных) материалов.
🚩Получение твердых тел и материалов с заданной дисперсной структурой и требуемым сочетанием механических и других свойств путем дезагригирования и последующего уплотнения без внутренних напряжений.
⚡👨🎓Первооткрыватель эффекта — академик Пётр Ребиндер. Благодаря его исследованиям были созданы сверхпрочный цемент, металлокерамика и другие полезные материалы.
🔥9🤯3✍2❤1
Химия новогодних напитков: ГЛИНТВЕЙН
❄️☃️🎄Химия глинтвейна включает изучение химического состава вина, специй, сахара (меда) и воды.
Это не просто горячее вино со специями, а сложнейший химический коктейль, настоящая симфония молекул!
Вино
🍷Вино , традиционно красное — основа глинтвейна.
🔸Оно содержит этанол, как все алкогольные напитки.
🔸Окрашивают вино соединения, известные как антоцианы (растительные гликозиды). Они же могут взаимодействовать с флавоноидами (крупнейший класс растительных полифенолов) и вместе создавать его индивидуальный оттенок. При нагревании они стабильны, но при длительном кипячении могут разрушаться, делая цвет напитка бурым.
🔸Подгруппа флаван-3-диолы дает вину определенную горечь. Органические молекулы танины — полифенольные соединения, которые придают вину терпкость, вязкость и горьковатое послевкусие. Танины содержатся в кожице, косточках и гребнях винограда, при нагревании могут стать агрессивно горькими.
🔸Кислоты (в основном винная и яблочная) — придают вину свежесть и структуру, в глинтвейне их роль — сбалансировать сладость сахара или меда. Слишком кислотное вино сделает напиток резким, а вино с низкой кислотностью покажется плоским и невыразительным.
📌Специи
Специи содержат летучие ароматические соединения, которые высвобождаются при нагревании.
🔹Корица — теплый, сладкий и древесный аромат обязан главному компоненту — циннамальдегиду (коричному альдегиду).
🔹Гвоздика — мощный, пряный аромат — заслуга эвгенола, фенольного соединения, которое входит в состав эфирного масла гвоздики. В меньших количествах в ней также замечены: 2-гептанон, имеющий фруктовый, пряный запах, и метилсалицилат, более известный как грушанка, который немного отдает больницей.
🔹Мускатный орех В состав мускатного ореха входит сабинен, который ответственен за характерный привкус. Дальше по значимости идет группа фенольных эфиров: сафрол, миристицин, элемицин.
🔹Бадьян (звездчатый анис): его характерный лакричный аромат происходит от молекулы под названием анетол. Он придает глинтвейну сложность и экзотическую нотку, прекрасно сочетаясь с циннамальдегидом корицы.
🔹Кардамон богат цинеолом, который дает свежий, камфорный аромат.
🔹Имбирь обязан своей остротой гингеролу, а ароматом — цингиберену.
Использование цельных специй вместо молотых — это химически обоснованное решение. Цельные специи обеспечивают медленную и равномерную экстракцию, отдавая свои ароматы постепенно и деликатно.
📌Цитрусовые
🍊🍋Апельсин или лимон — следующий основной ингредиент глинтвейна, основательно влияющий на его итоговый вкус. Цедра апельсина сама по себе содержит массу химических соединений: терпены, танины, сапонины, фенолы — лишь малая часть из них. Соединение d-лимонин отвечает за апельсиновый запах и в больших количествах содержится во всех цитрусовых.
Сахар (мед)
Сахар или мед в глинтвейне — химический регулятор, создающий баланс вкуса.
📍Балансировка кислотности — винные кислоты могут быть резкими, сахароза (обычный сахар) или фруктоза и глюкоза (в меде) маскируют эту резкость, делая вкус напитка более округлым и мягким.
📍Смягчение горечи — танины и некоторые соединения в специях (например, в гвоздике) могут давать горьковатый привкус, сладость эффективно противостоит горечи на уровне вкусовых рецепторов.
📍Влияние на текстуру — растворенный сахар незначительно увеличивает плотность и вязкость напитка, делая его текстуру более насыщенной.
Вода
Вода может использоваться в приготовлении глинтвейна, например, для раскрытия аромата специй.
Важно не доводить глинтвейн до кипения — он мгновенно теряет свои вкусовые качества и большую долю содержания алкоголя
Приятного вечера!
❄️☃️🎄Химия глинтвейна включает изучение химического состава вина, специй, сахара (меда) и воды.
Это не просто горячее вино со специями, а сложнейший химический коктейль, настоящая симфония молекул!
Вино
🍷Вино , традиционно красное — основа глинтвейна.
🔸Оно содержит этанол, как все алкогольные напитки.
🔸Окрашивают вино соединения, известные как антоцианы (растительные гликозиды). Они же могут взаимодействовать с флавоноидами (крупнейший класс растительных полифенолов) и вместе создавать его индивидуальный оттенок. При нагревании они стабильны, но при длительном кипячении могут разрушаться, делая цвет напитка бурым.
🔸Подгруппа флаван-3-диолы дает вину определенную горечь. Органические молекулы танины — полифенольные соединения, которые придают вину терпкость, вязкость и горьковатое послевкусие. Танины содержатся в кожице, косточках и гребнях винограда, при нагревании могут стать агрессивно горькими.
🔸Кислоты (в основном винная и яблочная) — придают вину свежесть и структуру, в глинтвейне их роль — сбалансировать сладость сахара или меда. Слишком кислотное вино сделает напиток резким, а вино с низкой кислотностью покажется плоским и невыразительным.
📌Специи
Специи содержат летучие ароматические соединения, которые высвобождаются при нагревании.
🔹Корица — теплый, сладкий и древесный аромат обязан главному компоненту — циннамальдегиду (коричному альдегиду).
🔹Гвоздика — мощный, пряный аромат — заслуга эвгенола, фенольного соединения, которое входит в состав эфирного масла гвоздики. В меньших количествах в ней также замечены: 2-гептанон, имеющий фруктовый, пряный запах, и метилсалицилат, более известный как грушанка, который немного отдает больницей.
🔹Мускатный орех В состав мускатного ореха входит сабинен, который ответственен за характерный привкус. Дальше по значимости идет группа фенольных эфиров: сафрол, миристицин, элемицин.
🔹Бадьян (звездчатый анис): его характерный лакричный аромат происходит от молекулы под названием анетол. Он придает глинтвейну сложность и экзотическую нотку, прекрасно сочетаясь с циннамальдегидом корицы.
🔹Кардамон богат цинеолом, который дает свежий, камфорный аромат.
🔹Имбирь обязан своей остротой гингеролу, а ароматом — цингиберену.
Использование цельных специй вместо молотых — это химически обоснованное решение. Цельные специи обеспечивают медленную и равномерную экстракцию, отдавая свои ароматы постепенно и деликатно.
📌Цитрусовые
🍊🍋Апельсин или лимон — следующий основной ингредиент глинтвейна, основательно влияющий на его итоговый вкус. Цедра апельсина сама по себе содержит массу химических соединений: терпены, танины, сапонины, фенолы — лишь малая часть из них. Соединение d-лимонин отвечает за апельсиновый запах и в больших количествах содержится во всех цитрусовых.
Сахар (мед)
Сахар или мед в глинтвейне — химический регулятор, создающий баланс вкуса.
📍Балансировка кислотности — винные кислоты могут быть резкими, сахароза (обычный сахар) или фруктоза и глюкоза (в меде) маскируют эту резкость, делая вкус напитка более округлым и мягким.
📍Смягчение горечи — танины и некоторые соединения в специях (например, в гвоздике) могут давать горьковатый привкус, сладость эффективно противостоит горечи на уровне вкусовых рецепторов.
📍Влияние на текстуру — растворенный сахар незначительно увеличивает плотность и вязкость напитка, делая его текстуру более насыщенной.
Вода
Вода может использоваться в приготовлении глинтвейна, например, для раскрытия аромата специй.
Важно не доводить глинтвейн до кипения — он мгновенно теряет свои вкусовые качества и большую долю содержания алкоголя
Приятного вечера!
☃7🎄5👍2🥰2🤗1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Доброе утро!
❄️♻️❄️Как забавно и мило смотрятся верблюды на фоне заснеженной пустыни Саудовской Аравии, где сразу в нескольких регионах температура опустилась ниже нуля.
А у нас, в Москве, со снегом пока не очень...😭
Но мы не отчаиваемся!🎄❄️💫
✨Пусть новогоднее настроение будет даже у верлюдов!
❄️♻️❄️Как забавно и мило смотрятся верблюды на фоне заснеженной пустыни Саудовской Аравии, где сразу в нескольких регионах температура опустилась ниже нуля.
А у нас, в Москве, со снегом пока не очень...😭
Но мы не отчаиваемся!🎄❄️💫
✨Пусть новогоднее настроение будет даже у верлюдов!
☃9🥰1🎄1
2025 год подходит к концу!
✨Он был очень насыщен разными событиями...
📌Одним из успешных мероприятий в этом году, несомненно, была специализированная выставка резинотехнических изделий, шин, технологий для их производства, сырья и оборудования «Шины, РТИ и каучуки».
Выставка объединила на одной площадке ключевых игроков отрасли. Посетители и экспоненты обсудили актуальные вопросы и задачи, была возможность встретиться со старыми партнерами и найти новых, принять участие в дискуссиях, послушать, какие перспективы у отрасли и что предпринимается для ее развития.
🚩 В 2026 году мы продолжим историю успеха. Встречаемся 2–5 марта в павильоне 2 МВЦ «Крокус Экспо».
Запланируйте посещение выставки уже сейчас!
ПОЛУЧИТЬ БИЛЕТ
Выставку будет традиционно сопровождать международный форум «Шины, РТИ и каучуки».
В числе ключевых тем:
📍«Логистика и ВЭД в индустрии шин, РТИ и каучуков»;
📍«Проблемы утилизации отработанных шин в России»;
📍«Влияние на индустрию шин и РТИ новых национальных проектов».
✅Если вы хотели принять участие в выставке со стендом, но пропустили все предложения, то мы готовы предоставить еще одну возможность – подайте заявку, и возможно для вас найдется местечко😉💫
До встречи в новом году на новой площадке!
✨Он был очень насыщен разными событиями...
📌Одним из успешных мероприятий в этом году, несомненно, была специализированная выставка резинотехнических изделий, шин, технологий для их производства, сырья и оборудования «Шины, РТИ и каучуки».
Выставка объединила на одной площадке ключевых игроков отрасли. Посетители и экспоненты обсудили актуальные вопросы и задачи, была возможность встретиться со старыми партнерами и найти новых, принять участие в дискуссиях, послушать, какие перспективы у отрасли и что предпринимается для ее развития.
🚩 В 2026 году мы продолжим историю успеха. Встречаемся 2–5 марта в павильоне 2 МВЦ «Крокус Экспо».
Запланируйте посещение выставки уже сейчас!
ПОЛУЧИТЬ БИЛЕТ
Выставку будет традиционно сопровождать международный форум «Шины, РТИ и каучуки».
В числе ключевых тем:
📍«Логистика и ВЭД в индустрии шин, РТИ и каучуков»;
📍«Проблемы утилизации отработанных шин в России»;
📍«Влияние на индустрию шин и РТИ новых национальных проектов».
✅Если вы хотели принять участие в выставке со стендом, но пропустили все предложения, то мы готовы предоставить еще одну возможность – подайте заявку, и возможно для вас найдется местечко😉💫
До встречи в новом году на новой площадке!
😍7✍1🔥1
ФИЗИКИ НАШЛИ ИДЕАЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ ДЛЯ ЛАЗЕРОВ
👨🎓Физики из МФТИ и Института Иоффе теоретически доказали, что так называемые полуметаллы Вейля, своеобразные трехмерные аналоги графена, будут идеально подходить для создания мощных лазеров.
💫Все полупроводниковые материалы содержат в себе некоторое количество свободных носителей заряда – электронов, и их виртуальных антиподов, так называемых "дырок", областей пространства, заряженных положительно. И электроны, и дырки могут мигрировать по материалу, сталкиваться друг с другом и взаимодействовать иными путями.
📌Эти взаимодействия, как сейчас считают физики, очень похожи на то, что происходит при столкновении материи и антиматерии.
📍К примеру, сближение дырки и электрона приводит к их взаимному "уничтожению" и высвобождению энергии, как при аннигиляции частиц, что сегодня используется в работе полупроводниковых лазеров и многих других приборов.
❗Помимо простой аннигиляции, есть и другой вариант "самоуничтожения" пар дырок и электронов, открытый еще в 1923 году известным французским физиком Пьером Оже. Он заметил, что этот процесс может привести не к рождению вспышки света, а разгону другой частицы, проходившей неподалеку от места столкновения позитрона и электрона.
🚩Этот феномен, получивший имя эффект Оже, сегодня считается главной причиной того, почему светодиоды и полупроводниковые лазеры резко теряют эффективность при повышении силы тока. Год назад Свинцов и его коллеги выяснили, почему подобные процессы происходят внутри графена, абсолютно плоского материала, где они считались раньше невозможными.
✅Получив объяснение тому, почему сверхмощные графеновые лазеры так и не появились на свет, ученые из Физтеха задумались над тем, как будут вести себя трехмерные аналоги этого материала, так называемые полуметаллы Вейля.
✨Как показали расчеты российских физиков и опыты на полуметалле из таллия и мышьяка, эффект Оже в подобных трехмерных аналогах графена будет "геометрически" подавляться благодаря тому, как на поведение заряженных частиц будут влиять законы сохранения энергии и импульса.
💫При этом пары из дырок и электронов в подобных материалах будут жить необычно долго, в тысячи раз превосходя этот параметр для существующих полупроводниковых лазеров. По словам физиков, их поведение будет почти идеально соответствовать теории Дирака, что открывает перспективы для их использования в новых типах длинноволновых лазеров.
👨🎓Физики из МФТИ и Института Иоффе теоретически доказали, что так называемые полуметаллы Вейля, своеобразные трехмерные аналоги графена, будут идеально подходить для создания мощных лазеров.
💫Все полупроводниковые материалы содержат в себе некоторое количество свободных носителей заряда – электронов, и их виртуальных антиподов, так называемых "дырок", областей пространства, заряженных положительно. И электроны, и дырки могут мигрировать по материалу, сталкиваться друг с другом и взаимодействовать иными путями.
📌Эти взаимодействия, как сейчас считают физики, очень похожи на то, что происходит при столкновении материи и антиматерии.
📍К примеру, сближение дырки и электрона приводит к их взаимному "уничтожению" и высвобождению энергии, как при аннигиляции частиц, что сегодня используется в работе полупроводниковых лазеров и многих других приборов.
❗Помимо простой аннигиляции, есть и другой вариант "самоуничтожения" пар дырок и электронов, открытый еще в 1923 году известным французским физиком Пьером Оже. Он заметил, что этот процесс может привести не к рождению вспышки света, а разгону другой частицы, проходившей неподалеку от места столкновения позитрона и электрона.
🚩Этот феномен, получивший имя эффект Оже, сегодня считается главной причиной того, почему светодиоды и полупроводниковые лазеры резко теряют эффективность при повышении силы тока. Год назад Свинцов и его коллеги выяснили, почему подобные процессы происходят внутри графена, абсолютно плоского материала, где они считались раньше невозможными.
✅Получив объяснение тому, почему сверхмощные графеновые лазеры так и не появились на свет, ученые из Физтеха задумались над тем, как будут вести себя трехмерные аналоги этого материала, так называемые полуметаллы Вейля.
✨Как показали расчеты российских физиков и опыты на полуметалле из таллия и мышьяка, эффект Оже в подобных трехмерных аналогах графена будет "геометрически" подавляться благодаря тому, как на поведение заряженных частиц будут влиять законы сохранения энергии и импульса.
💫При этом пары из дырок и электронов в подобных материалах будут жить необычно долго, в тысячи раз превосходя этот параметр для существующих полупроводниковых лазеров. По словам физиков, их поведение будет почти идеально соответствовать теории Дирака, что открывает перспективы для их использования в новых типах длинноволновых лазеров.
👍1