Для Hosted Grafana - полностью отдельные инстансы графаны (последний стейбл)
внутренние метрики графаны хранятся в hostedmetrics
nginx ingress controller для доступа извне к графане
они стараются держать время ответов очень быстрым
В гугле довольно рано начали делать контейнеры и много вложили в создание cgroup'ов
Для управления был borg и опенсорс его версия - k8s