🔶️اصول بسته بندی مواد غذایی
بسته بندی مواد غذایی باید دارای تصاویر جذاب و مخاطب پسند، اطلاعات مورد نیاز مشتریان و ابعاد مناسب باشد.
یادگیری اصول بسته بندی مواد غذایی برای محافظت کامل از مواد غذایی و بازاریابی صحیح و بی‌نقص ضروری است.همچنین جنس بسته بندی محصول باید با طول عمر مواد غذایی متناسب باشد. به طور مثال برای کمپوت، تن ماهی و … باید از بسته بندی‌هایی با جنس استیل ضد زنگ و برای مواد غذایی که زود فاسد می‌شوند و باید در یخچال نگهداری شوند، از بسته بندی‌های پلاستیکی یا آلومینیومی استفاده کرد.
توجه داشته باشید که تنوع رنگ و نوع طراحی بسته بندی نباید خیلی متفاوت از محصول باشد.

🔶️اصول چاپ و طراحی بسته بندی محصولات غذایی
🔹️محصول خاص و یونیک:
برای بسته بندی محصول طراحی خاصی ایجاد کنید؛ البته خود محصول هم باید یونیک باشد تا بتوانید از ویژگی‌های منحصر به فرد آن روی بسته بندی برای جلب توجه مشتری استفاده کنید.

🔹️طراحی ساده و جذاب:
تصور برخی از شرکت‌ها از یونیک بودن بسته بندی، طراحی پیچیده است. بلکه طراحی باید در عین یونیک بودن، ساده باشد.

🔹️اطلاعات محصول:
معرفی محصول باید به خوبی انجام شود. اصول طراحی و بسته بندی محصول باید به نحوی باشد که مشتریان در مدت زمانی کوتاه بتوانند جواب سوال خود را بگیرند.

🔹️صداقت:
عکس محصول روی بسته بندی باید با واقعیت یکی باشد. برخی از شرکت‌های تازه کار برای جلب توجه مشتری از عکسی روی بسته بندی محصول استفاده می‌کنند که با واقعیت فاصله دارد. در نهایت این روش به از دست دادن مشتریان و نا امید کردن آن‌ها منجر می‌شود.

🔹️هر محصول یک طراحی:
طبق اصول طراحی بسته بندی باید به عنوان مثال برای هر طعم یک طراحی جداگانه تولید کنید تا اطلاعات کاملی از هر محصول به مشتری بدهید.

🔹️طراحی جلو و پشت محصول:
قسمت رویی بسته بندی محصول باید مشتریان را جذب کند و قسمت پشتی هم حاوی اطلاعات مهم محصول با فونتی خوانا و اندازه‌ای مناسب باشد.

🔹️جنس و متریال بسته بندی:
همانقدر که طراحی بسته بندی موضوع مهمی است، توجه به متریال هم اهمیت زیادی دارد. شما مسئول انتخاب متریالی هستید که کالای شما را از هر نظر جذاب جلوه دهد.

🔹️تاثیر رنگ در طراحی بسته بندی مواد غذایی
در طراحی بسته بندی مواد غذایی، این رنگ‌ها هستند که بیشتر از هر المان دیگر به چشم می‌آیند و با مخاطب ارتباط می‌‎گیرند و حس و حال حصول را نشان دهید ، مثلا برای بسته بندی زعفران استفاده از رنگ قرمز و برای پسته استفاده از رنگ سبز جذابیت بسته بندی را بیشتر کرده و به نوعی معرف خود محصول هستند.

🔹️متفاوت ظاهر شدن
بسته بندی‌هایی که خاص‌تر هستند و در قفسه فروشگاه نسبت به دیگر محصولات بیشتر به چشم می‌آیند، شانس خریداری بیشتری دارند.

🔹️بازار هدف را در نظر گرفتن :
مخاطبان هدفتان را در نظر بگیرید و خود را جای آن‌ها بگذارید. نیاز، سن، جنسیت و حتی وضعیت اقتصادی مشتریان به فروش محصول کمک زیادی خواهد کرد.

🔹️جلب توجه کردن:
بسته بندی تنها 3 ثانیه برای جلب توجه زمان نیاز دارد. طراحی بسته بندی باید به گونه‌ای باشد که در این زمان به صراحت محصول را معرفی کرده و اعتبار برند را اثبات کند.

🔹️دسترسی و مصرف آسان:
جذاب بودن بسته بندی به تنهایی کافی نیست و باید تجربه یک خرید لذت بخش را برای مشتری به جای بگذارد. سهولت دسترسی به محصول یکی از مهم‌ترین مواردی است که باید در نظر گرفته شود؛ چرا که در صورت شکستن، پارگی یا آسیب به محصول شانس خرید دوباره از جانب مشتری را از دست خواهید داد

@Creative_packaging 🎁

 🔶️علائم بسته بندی در صنایع غذایی
 
دلیل استفاده از این علائم این است که به مصرف کنندگان نشان دهند محصول موردنظر، چه ویژگی‌هایی دارد؛ به طور کلی، علائم بسته بندی روی مواد غذایی همیشه می‌تواند اطلاعات مفیدی در بر داشته باشد، همچنین این علائم یک نوع زبان هماهنگ جهانی بوده که با دانستن آن‌ها می‌توانید بدون آنکه زبان خاصی را بلد باشید، از محتویات درون بسته‌بندی مطلع شوید. در ادامه پرکاربردترین و مهم‌ترین علائم بسته بندی را بررسی کنیم.
1. سازمان ملی استاندارد ایران (isiri)
علامت استاندارد یکی از مهم‌ترین نمادهایی است که بر روی محصولات غذایی و خوراکی درج می‌شود. وجود این نماد به معنای انطباق کالا با استانداردهای ملی است.
2. سیب سلامت
سیب سلامت که در بسیاری از محصولات غذایی و دارویی وجود دارد، نشان دهنده خواص غذایی محصول مورد نظر است. در پایین این نماد، پروانه ساخت کالا درج می‌شود که نماینگر شماره اختصاصی محصول است که در گروه استانداردهای داخلی قرار دارد، نشان و نماد سازمان غذا و دارو بوده و مبتنی بر این است که در این محصول تمامی فاکتورهای سلامت این سازمان رعایت شده است.
3. علائم بسته بندی: حلقه سبز (Green Dot)
این نماد، که به عنوان یک نشان بین‌المللی شناخته می‌شود، به معنی این است که محصول موردنظر قابل بازیافت بوده و می‌تواند مجددا در پروسه تولید مورد استفاده قرار گیرد.
4. بازیافت (Recycling)
این نماد، میزان بازیافتی بودن محصول را بیان می‌کند. همچنین عددی که در میان این نماد قرار می‌گیرد، بیانگر درصد بازیافتی محصول است.
5. پلاستیک (Plastics)
ظروف PET یا PETE برای محصولاتی مانند روغن مایع، آب معدنی، آبمیوه و انواع سس استفاده می‌شود. این نماد نشان دهنده عدم قابلیت تجزیه پذیری محصولات است. به عبارتی به هیچ وجه نباید این محصولات و بسته‌بندی‌ها را در طبیعت رها کرد وباید بازیافت شوند ‌
6. پاکیزگی محیط زیست (Tidy-man)
به منظور حفظ پاکیزگی شهر، توصیه می‌­شود محصول را بعد از استفاده در سطل زباله بیاندازید. این علائم بسته بندی، عموما روی تمامی محصولات ثبت می‌شود.
7. آلومینیوم قابل بازیافت (Recyclable Aluminum)
این علامت بیانگر این است که بسته بندی محصول مورد نظر از آلومینیوم ساخته شده و قابلیت بازیافت دارد.
8. برتری زیست محیطی (EU Eco-label)
محصولاتی که دوستدار محیط زیست و طبیعت هستند، با این نماد متمایز می­‌شوند. لازم به ذکر است که این محصولات هیچ ضرر و زیانی برای طبیعت در پی ندارند. عموما حتی اگر محصولی آلایندگی پایینی داشته باشد، از این نماد استفاده می‌شود.
9. علائم بسته بندی: تست حیوانی The Leaping Bunny
اگر در تولید محصول مورد نظر، هیچ تست حیوانی صورت نگرفته است، با درج این نماد، مصرف‌کنندگان را نسبت به این مسئله آگاه می‌کنند.
10. نماد فاقد گندم (The Crossed Grain)
اگر نسبت به گندم و فرآورده های آن حساسیت دارید، از وجود این نماد بر روی محصول مورد نظر اطمینان حاصل کنید.
11. قابل انجماد (Freezer Safe)
این نماد نشان دهنده این است که محصول را می‌­توان بدون خارج کردن از بسته بندی، در فریزر قرار داد.
12. علائم بسته بندی: قابل استفاده در مایکروویو (Microwave Safe)
وجود این نشانه بر روی محصولات، نمایانگر این است که می‌توانید آن‌ها را در ماکروویو قرار دهید.
13. محصول ارگانیک (Organic Labeling)
دیدن این نماد روی محصول، میزان ارگانیک بودن آن را نشان می‌دهد. همچنین در زیر آن عددهای مختلفی استفاده می‌شوند که نمایانگر میزان طبیعی بودن آن است.
14. نماد گیاهخواری (Vegetarian)
اگر رژیم غذایی گیاهخواری دارید، این نماد به شما در انتخاب محصول کمک می­‌کند.
.15 علائم بسته بندی: آلرژی زا بودن (Allergy Advice)
وجود این نماد بر روی محصولات، نشان می‌­دهد که محتویات آن از چه اجزایی تشکیل شده است. اگر به ماده خاصی آلرژی دارید، با چک کردن این نماد نسبت به آن آگاه باشید.
16. دما (Temperature)
محصول مورد نظر باید در بازه دمایی مشخصی نگهداری شود که با توجه به نوع آن متفاوت است. عددهای نوشته شده در کنار این نماد به شما در این پروسه کمک می‌کنند تا بتوانید از محصول موردنظر نگهداری کنید.
17. نشان حلال (Halal)
درج این نماد بر روی محصولات، نشان از رعایت الگوهای ذبح مطابق با قوانین اسلام است.
18. نماد ماندگاری (Durability)
محصول مورد نظر بعد از باز شدن محدودیت زمانی برای مصرف دارد. عددهای استفاده شده در این نماد به شما نشان می‌دهند که تا چه زمانی می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید.
19. نماد چتر (Umbrella)
وجود این نماد بر روی بسته بندی‌ها به شرایط نگهداری آن‌ها دور از رطوبت و در جای خشک اشاره می­‌کند.
20. علائم بسته بندی: نماد نور خورشید
وجود این لوگو بر روی محصولات خوراکی دلالت بر دوری از نور خورشید دارد

@Creative_packaging 🎁

🔶️انواع بسته بندی مواد غذایی
بسته بندی مواد غذایی در ظروف پلاستیکی ی اشیشه ای، پاکت های سلفونی، قوطی ها و بطری های فلزی، پلاستیکی، جعبه ها و... باشد.
🔹️شیشه
شیشه همان طور که در بالا اشاره شد، از قدیم برای بسته بندی مواد غذایی استفاده می شد و امروزه به دلیل مزیت های زیر همچنان مورد استفاده قرار می گیرد ،شیشه از نظر شیمیایی خنثی است و هیچ واکنش شیمیایی ندارد
طعم و مزه محصول هیچ تغییری نمی کند
فاقد بو است و کاملا بهداشتی می باشد
غیر قابل نفوذ است ،استحکام خوبی دارد ،در ابعاد، اشکال و اندازه های مختلف طراحی می شوند ،امکان مشاهده محصول را فراهم می کند
🔹️پلیمر
پلیمرها به دلیل وزن سبک و فرآوری آسانی که دارند، بسته بندی سبک و ارزانی را می سازند و با نام پلاستیک نیز شناخته شده اند. ، برای بسته بندی مواد غذایی از ظروف پلاستیکی از جنس های PP، PT، PE و ... استفاده می شود. ، یکی از دستگاه های بسته بندی که برای ظروف پلاستیکی قابل استفاده است دستگاه سیل وکیوم است.
🔹️ظروف یکبار مصرف گیاهی
این ظروف به دلیل آسیب نرساندن به محیط زیست و مقاوم در برابر حرارت به همگان توصیه می شود.
🔹️کاغذ
کاغذ به دلیل ویژگی هایی از قبیل: انعطاف پذیری، قابلیت شکل و چاپ پذیری، قابلیت بازیافت شدن، مقاوم در برابر کشش، فشار، پاره شدن و مقاوم در برابر نور، هزینه کم امروزه  به صورت مقوا، ورقه، تخته آجدار و کاغذ در صنایع بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.
🔹️فلزات
فلزاتی مانند فولاد و آلومینیوم به دلیل مقاومت بالا، نفوذناپذیری نسبت به گازها و بخارها، مقاومت در دمای بالایی که دارند، برای غذاها و نوشابه های قوطی دار مورد استفاده قرار می گیرند.برای رفع خوردگی و محافظت قوطی های فلزی از یک لاک پلیمری جهت کشیدن روی قوطی استفاده می شود.

به طور کلی با در نظر گرفتن نوع مواد غذایی که قرار است بسته بندی شود و مقاومت و حساسیتی که به گرما، سرما، نفوذ اکسیژن و نور و... دارند، می توان نوع مواد اولیه برای بسته بندی را تعیین کرد.

🔶️دلایل بسته بندی کردن مواد غذایی
موارد زیر از دلایل دیگر بسته بندی کردن مواد غذایی است:

🔹️آسان شدن مسئله جا به جایی و حمل و نقل
🔹️جلوگیری از آلودگی محصولات غذایی هنگام توزیع و فروش
🔹️حفظ کیفیت محصول
🔹️افزایش مدت نگهداری محصول
🔹️مشخص شدن شخصیت محصول
🔹️محافظت از محصول در برابر عوامل مختلفی هم چون: رطوبت، دما، ضربه، گاز، بو، حشرات و...
🔹️جذب مشتری

@Creative_packaging 🎁

نقاط ضعف رایج در برخی از بسته بندی های مواد خوراکی ایرانی
🔽🔽🔽

🔴 تناقض
#بسته_بندی باید از نظر بصری جذاب باشد تا پیام یا مفهومی که کسب و کار می خواهد را به طور دقیق به مخاطب منتقل کند. طراحی گرافیکی ضعیف حس تقلب و دروغ را به مخاطب منتقل می‌کند و باعث می‌شود مخاطب دیگر نتواند به کالای داخل بسته بندی اعتماد کند. به عنوان مثال، یکی از معروف ترین بسته بندی که همه ما آنرا می‌شناسیم، بسته بندی بستنی عروسکی است.

@Creative_packaging 🎁

آیا بستنیِ داخل بسته بندی دشمن خود بسته بندی است یا می‌خواهد مصرف کننده اش را بترساند؟ این یک نوع تناقض در شکل کالا می‌باشد؟

🔴 طرح چاپی شلوغ
از نظر روانکاوی گفته شده #طراحی ساده و آرام در نظر مشتری به گونه‌ای برداشت می‌شود که گویی به موجی آرام نگاه می‌کند، اما طراحی بیش از حد شلوغی که با رنگ و متن های غیر ضروری پوشیده می‌شود، نه تنها موج های تابلوی ذهن مخاطب را پرخروش و باعث خستگی ذهن او می‌شود، بلکه در دنیای واقعی نیز باعث آسیب به محیط زیست می‌شود، برخی بسته بندی ها برای طراحی آنها از رنگ‌های تجدید ناپذیر استفاده می‌شود که این کاملاً برخلاف قوانین چاپ افست و چاپ فلکسو است.

به علاوه، گاهی افراد از شلوغی بیش از حد با استفاده از تصاویر و متن‌های مختلف برای اغراق در ویژگی ها یا مزایای محصولات تولیدی کسب و کار خود، استفاده می‌کنند که در نتیجه این عامل اعتماد مشتریان به طور کامل با برندشان قطع خواهد شد. بسته بندی های ساده توجه مشتری را بیشتر به خود جلب می کنند

@Creative_packaging 🎁

🔴 عدم تناسب محصول با #بسته_بندی
رخی از بسته بندی ها فضای اضافه بسیاری دارند و مناسب محصولی که برایشان در نظر گرفته شده، نیستند. فقدان ویژگی حفاظت در یک بسته بندی، یک مسئله حساس و قابل توجه برای نتایج آینده، یعنی شکایت مشتری است. زیرا وقتی خریدار بسته ای را باز می کند و با محصولی مواجه می‌شود که آسیب دیده یا شکسته است، مطمئناً با نارضایتی کامل با مدیران فروش آن کسب و کار تماس می گیرد و خواهان بازپرداخت یا جایگزینیِ محصول است.

اما اگر یک جعبه اندازه مناسبِ کالا باشد، در نتیجه محصول بی حرکت باقی و امنیتش حفظ خواهد شد و جای کمتری را در حمل و نقل تیراژ بالا خواهد گرفت. سفارش جعبه های سفارشی کارتنی و مقوایی، برای این منظور مفید است.

@Creative_packaging 🎁

🔴 عدم درج اطلاعات محصول
#بسته _ندی باید اطلاعات ضروری در مورد محصول، از جمله مواد تشکیل دهنده، دستورالعمل های استفاده، و حقایق تغذیه ای را ارائه دهد. اغلب انتخاب یک طراحی بد برای بسته بندی این اطلاعات را حذف یا پنهان می کند و مصرف کنندگان را ناآگاه و سپس از خرید دوباره از برند شما اجتناب خواهند کرد.

به علاوه این گونه طراحی ها برای بسته بندی های مواد غذایی و بهداشتی باعث به خطر افتادن سلامت افراد می‌شوند

@Creative_packaging 🎁

🔴 #بسته_بندی ناپایدار یا دشمن محیط زیست
انسانِ متولدِ دنیای امروز آگاهی بیشتری نسبت به محیط زیست به دست آورده و دیگر به دنبال مواردی که باعث آسیب زدن به محیط زندگیش‌اش می‌شود، نمی‌رود.

بسته بندی اشتباه مانند پلاستیک یا یونولیت می‌توانند به راحتی زمانی که دور ریخته شوند، به محیط زیست آسیب برسانند. بنابراین مشتریان تا 90 درصد از خرید آنها اجتناب می‌کنند تا علاوه بر آسیب نزدن به طبیعت، نرخ برگشتی زیادی از سمت مشتریان نداشته باشند

@Creative_packaging 🎁

🔴 استفاده از مواد اولیه نامناسب
متریال اولیه‌ای که با بسته بندی مطابقت نداشته باشد، می تواند برای نتیجه نهایی بسته بندی و سپس محصولی که قرار است داخل آن قرار بگیرد، مشکل ساز باشد. در تصویر بالا کارتن لایه داری که انتخاب شده مناسب برای کالا و یا شیوه حمل و نقل آن نبوده است.

به عنوان مثال، اگر در تولید بسته بندی دارویی از ورق پشت طوسی استفاده شود، می‌تواند باعث آسیب به سلامت مشتری و سپس برای محیط زیست نیز مضر خواهد بود

@Creative_packaging 🎁

🔴 #بسته_بندی بدون هشدار برای استفاده کودک
محصولاتی که به طور بالقوه برای کودکان خطرناک هستند، مانند داروها یا لوازم شستشو، باید دارای لیبل یا متن چاپ شده منع استفاده کودکان باشند. عدم درج این لیبل برروی بسته بندی می تواند خطرات جدی سلامتی برای کودکان به دنبال داشته باشد

@Creative_packaging 🎁

نمایش نمونه ها و ارزیابی و مقایسه با نمونه های مشابه خارجی
🔽🔽🔽

@Creative_packaging 🎁

#بسته_بندی سوهان که مانند نمونه های سنتی در #قوطی_فلزی گرد بسته بندی شده از رنگهایی استفاده شده که پسته دار بودن محصول احساس میشود و بنظر میرسد نقوش برجسته نیز روی در بسته ایجاد شده با نقوش نه چندان هماهنگ بر روی بسته های با اندازه مختلف ، اما بوضوح میتوان چند اشکال را در این بسته بندی مطرح کرد :
1 باز کردن بسته بندی خوراکی نباید نیاز به ابزارآلات نظیر کاتر ، قیچی ، کارد و .... داشته باشند .
2 در بدو باز شدن یک لایه سلفون زباله پلاستیکی تولید گردید .
3 بنظر میرسد داخل قوطی ها و اطراف محصول لایه ای که جذاب روغن باشه در بسته هایی کوچکتر بویژه وجود نداره و سوهان ها مستقیم با بسته در تماس هستند که هم از نظر بهداشتی مناسب نیست و هم خود قوطی چرب میشود و نمیتوان از آن استفاده مجدد کرد .
4 اندازه و فرم قوطی های فلزی سوهان در طی سالیان زیاد تحولی نداشته و نوآوری و خلاقیت عمده ای مشاهده نمیشه بعلاوه اندازه قوطی های سوهان و رنگ آنها مطلوب استفاده مجدد بعنوان نگهداری لوازم و یادگاری یا جعبه سوزن نخ مانند قوطی های فلزی خوراکی های خارجی نیست .

برای مقایسه با پست بعد 👇

@Creative_Packaging 🎁

#بسته_بندی کوکی های خارجی در #قوطی_فلزی چهارگوش با طرح ها و رنگهای زیبا و هماهنگ با اشکال کوکی های داخل بسته ، مناسب برای پذیرایی و باز شدن در قوطی به راحتی ، اطلاعات مربوط به محصول به وضوح و خانا روی در جعبه دیده میشود و لایه جذاب روغن داخل جعبه وجود دارد که هم به بهداشت محتوی بسته کمک میکند و هم از روغنی شدن جعبه پیشگیری میکند ، اندازه و شکل بسته بسیار مناسب نگهداری عکس ها ، یادگاری ها ، جعبه نخ سوزن و .... میباشد و کاملا قابل استفاده مجدد هست .

برای مقایسه با پست قبل 👆

@Creative_packaging 🎁

#بسته_بندی مقوایی شیرینی های خرمایی و سنتی در جعبه مقوایی که مناسب پذیرایی است و از رنگ و نقوش ایرانی در #گرافیک بسته بندی بسیار خوب استفاده شده و اطلاعات محصول کنار جعبه بصورت خوانا درج شده و داخل بسته و لابلای نان خرمایی ها از فیلتر های کاغذی جذب روغن استفاده شده ، بسته ها هم قابلیت قرار دادن چند نوع خوراکی را دارند و هم یک نوع با وجود یکسان بودن جعبه ها ، فاکتورهای بهداشتی بودن ، اصالت و سنتی بودن به خوبی احساس میشود و مناسب هدیه دادن و صادرات نیز هست همچنین از فضای داخل بسته بخوبی استفاده شده .

برای مقایسه با پست بعد👇