Утрированный пример: есть яблоко с двумя оттенками аромата.

Один бочок зелёный, второй красный. Красный в яблоках: больше рассыпчатости, мягкости, сладости, текстуры, иногда пряности и «нажористости». Зелёный: больше твёрдости, кислоты, свежести, иногда сочности и прозрачности. Мосты от зелёной части – зелёные, от красной – красные.

Допустим, мы строили «каркас» яблока из блочных компонентов, куда в конце списка вошли Verdox для зелёного бока и Ethyl Acetyl Acetate для красного. За общий характер поставили отвечать Fructalate.

❤️ Смотрим на красный бок. Если перебрать с текстурным и рассыпчатым PEA, яблоку станет тяжело повернуться зелёным боком. Если аккуратно сдозировать Raspberry Ketone, то это не только добавит красного цвета, ещё поддержит линию зелёной стороны и продолжит малину из Fructalate. Можем кинуть мост к красным ягодам и цветам, выйти на шафран, специи.

❤️ Смотрим на зелёность. Manzanate даст свежесть, яблочно-ананасовую прохладу. Triplal задаст звонкости и зелёной влаги. Можем кинуть мост к ананасам, цитрусам, сочной зелени, белым цветам, даже огурцам (привет DKNY Be Delicious).

🐇 Смотрим на яблоко целиком. Хотим мост от двух сторон яблока одновременно, ищем зелёно-красные компоненты, подходящие под задачу. Например, под историю белоснежки просится Rose Oxide. Его тона помогут с алым и отравленным, а зелень смотрится как под холодным фильтром. Оттенки металла и шипастых зелёных стеблей можно интересно встроить в сюжет.

Такие связующие штуки при разборе формулы ниже буду описывать в первую очередь. Вдруг это кого-то вдохновит поделиться, что у вас происходит в голове во время работы.

«Камин с кованой решёткой» для Cosmoscow, аромат про гостиную в загородном доме.

Главные темы диффузора: нагретый металл, вишнёвый табак, антикварная мебель, старый книжный переплёт. Покопаемся в логике, по которой строился аромат. И мостах, которые связывают всё воедино.

Латунная решётка, нагретая жаром камина – пахнет. Но запах «металла» появляется только после его контакта с органикой (себум и частички кожи после наших прикосновений отлично подходят). Сам металл не пахнет, молекулы не летучие. Он становится катализатором, и появляются пахнущие непредельные кетоны и альдегиды. Везде опять закончился Amyl Vinyl Ketone, CAS 4312-99-6, если нашли – пишите! Так что я решил заходить через альдегидный профиль.

К альдегидной семье ароматов отностится то, что пахнет таким образом, а не сам класс органических соединений с альдегидной группой (–CHO). Ванилин с химической тз тоже альдегид, но он сладкий, тёплый, мягкий и рассыпчатый. А у альдегидов, которые нам нужны, металлический, чуть жирный аромат. Часто можно уловить восковой бочок цитруса или мыльно-ароматический запах, как у сельдерейных растений (корни) и кориандра (зелень, семена).

⭐️ Aldehyde C12 MNA – мыльно-металлический, утюги, лампочки, воск. Хотя он может скруглять аромат, хорошо тянет тему всякого металлично-разрезающего (кмк, особенно розы).

🗝️ Aldambre – по-альдегидному металлический, но горячий, даже раскалённый. Нагретые утюги и лампочки, без жирности цитрусов. Вместо характерного для альдегидов оттенка немытых волос тут скорее чуть шерсти животного. Сильные амброво-древесные и мускусные оттенки. Компонент чертовски сухой.

⭐️ Incence Pyrogine eo – эфирное масло ладана, полученное путем пирогенной (при высокой температуре) дистилляции. Бенгальские огни, искры от чего-то горящего. Пороха на мой нос больше, чем просто дыма. В отзвуках несладкий цитрус и хвоя.

Одно и то же вещество может не просто иметь несколько дискрипторов, но и подходить под 2-3 семьи ароматов. Aldambre даже в названии совмещает, что он и жёстко альдегидный, и жёстко амбровый. Если дискрипторов навалом, то компонент выносят в смешанную семью Miscellaneous.

Пространство загородного деревянного дома, мебель с обивкой, старые книги.

Не обязательно создавать запах с помощью вещ-в, которые входят в состав исходника. Изобразить одно и то же можно разными материалами, да и нам нужна адаптация, а не копия. Но узнать душистый состав или «чем пахнет соседу» бывает очень кстати.

Heritage Science выделили восемь ольфакторных оттенков старых книг. Вот они: https://www.nature.com/articles/s40494-016-0114-1. Под задачу, чтобы аромат был приятным, а не эпатирующим, больше подойдут: сладко-пряный, земляной, фенольный, прогорклый, фруктово-цветочный, дымный-жженый и древесный-травяной. Такой запах – результат разрушения химсоединений в составе бумаги: кроме целлюлозы и вспомогательных, тем есть лигнин. В древесине лигнин обеспечивает жёсткость, тк. связывает целлюлозные волокна. В книгах он быстрее разлагается на разрушающие целюллозу кислоты, поэтому бумага ветшает и желтеет. Сейчас лигнин стараются по-максимуму удалять, но разрушение целлюлозы всё равно происходит за счет кислот из окружающей среды.

Летучие органические вещества, дающие «запах старых книг», высвобождает упомянутый выше кислотный гидролиз. Эти же оттенки есть в убранстве библиотек, гостиных.

🧌 Benzaldehyde – миндаль, вишня, фруктовые оттенки. Он же играет роль моста к теме табака и обивок мебели, накладывает бордовый фильтр, который нужен для огня в камине.

🙏 Vanillin – сладкий ванильный аромат, сухой, пудровый, с древесными тонами. Это позволяет поддержать чуть пыльную тему и обжить тёмную древесину здания, углям в камине добавляет пепла. Дальше я пошёл без «прямого цитирования».

🐇 5-Methyl Furfural – попкорн, тёмная вишня, запечная хлебная корочка. В книгах обычно Furfural, который ближе к сладкому ржаному хлебу и миндалю. Издания после 1800-х годов выделяют больше фурфурола. Чем позже год публикации, тем его больше по сравнению с более ранними книгами из хлопка или льна. Выбрал именно родственный 5MF, чтобы объединить тему углей (жжёность), вишнёвый табак, книги и припылённый сладковатый аромат самого пространства.

В старых книгах есть почти неиспользуемые в индустрии ароматов материалы. Толуол и этилбензол (сладкие, почти бензиновые, лакокрасочные), а также 2-этилгексанол (неприятный цветочный аромат). Этот профиль выстроил отголосками, через совсем другие вещества.

🐇 Timberol – тёмное дерево с софт-тач приколами. Бархатная часть поддерживает угли и мягкие элементы экспозиции, древесная часть сгущает краски, даёт мосты между мебелью, табаком, древесиной здания. Амбровая часть подрубается к альдегидам и продолжает тему камина. Древесина сладкая и цепляется за ванилин и старые книги.

🐇 Azarbre – древесно-цветочный аромат, напоминающий горькие ломаные стебли хризантем. Медовую и зелёно-травянистую часть паркую в табак, древесную – в поддержку деревянным стенам и мебели, пудровую грань как у иононов – в книги, обивки, ковры. А хризантема уводит прочие древесные компоненты в уд, где вместе сливаются дымные, сладкие, древесные и бальзамические оттенки.

Теме углей в камине и табака не хватает текстуры, пряности, ровного тепла.

🔩 Nutmeg eo – эфирное масло мускатного ореха, почти завершает эту картинку. Обожаю, как дозировка и роль в разных формулах влияет на его звучание. Чем только он не был: гараж-шиномонтаж, резина и латекс, холодная специя, но в тёплой выпечке, перечная тонкая пудра, мускатная пряность в кофе, терпкость, дым после выстрела в тире. Тут он текстурной и острой стороной держит угли, а холодной и «гаражной» - прутья каминной решётки.

🧌 Methyl Isoeugenol – гвоздичный, плавный, древесный и цветочный, из производных Eugenol он один из самых гурманских. Мягкий и пыльный, для пепла даёт с перечность с прохладой и кислинкой, уводящими в сторону металла. Характерная почти гурманская часть - в табак, травянисто-цветочное цепляется к Azarbre.

🪵 Guaiacwood eo – завершает эту тлеющую линию. Держит древесину, камин, старую мебель, приглушённые тона. Есть оттенки, напоминающие не просто копчёность, но порох и золу, так что играет роль даже для нагретой кованой решётки.