жуть про еду в ресторанах от шеф-повара

1. Устрицы — не деликатес, а русская рулетка.
Живые пахнут океаном, но «нейтральный запах» - это трупный фон. До 80% устриц в меню уже мертвы. Каждая вилка может обернуться инфекцией, от которой не спасут деньги.

Как-то пробовала — выплюнула. Как будто бы сопли проглатываешь…

2. Черная икра - пузырь маркетинга. В 9 из 10 случаев это подкрашенная дешевая рыба или фермерский суррогат. Настоящая икра браконьерская, и по вкусу легальная банка мало отличается от селёдки за 50 рублей.

3. Трюфельное масло - сплошной обман.
Настоящий трюфель стоит дороже золота, поэтому в ресторанах вам подают синтетику. Паста с трюфелем - это макароны, вымоченные в химическом ароматизаторе.

4. Стейк medium rare — риск. Без выдержки в мясе полно бактерий, слабая прожарка их не убивает.
Плюс фактор «человеческих рук» на кухне. Хотите платить за это?

Я не понимаю в чем прикол тар-таров или мяса с кровью? Это же не вкусно.

5. Золото в десертах - самый дорогой мусор. Оно не имеет ни вкуса, ни пользы и выходит из организма в том же виде. Но рестораны продают иллюзию «роскоши».

6. Фуа-гра - насилие, замаскированное под деликатес. Гуся кормят через трубку, пока печень не раздуется в 10 раз. «Этичный фуа-гра» - подделка из куриной печени с добавками.

Я за то, чтобы приготовление мяса было после смерти, а не на живую и т.п. Органы животных не ем, мне просто не вкусно.

7. Дорогое вино - психология. В слепых тестах 99% людей не отличают бутылку за 1000 рублей от вина за 50 тысяч. Миф выгоден сомелье, потому что их доход растёт вместе с чеком.

8. Десерт с азотом - трюк с риском. Ошибка в одну секунду - химический ожог пищевода. Да, такие случай были.

Я как-то пробовала сорбет приготовленный на азоте, в Турандоте. К счастью, почти не ела, т.к. к тому моменту была сыта.

Иногда, меня преследует маниакальное желание съесть то, что мне нельзя или объесться...

Чувствую себя продуктовым маньяком, который совершил грех и потом жалеет о съеденном.

Я как будто бы под гипнозом ем, а потом сижу и думаю ЗАЧЕМ?

Сейчас понимаю, что все больше веду этот канал, как дневник, правда не личный. Поэтому, думаю переименовать его может? Хочется чтобы люди подписывались ради теплой атмосферы, чтобы можно было обсуждать темы о которых я пишу.

Лично мне интересно, когда интересные мне люди (на которых я подписана) интересуются мнением аудитории.

так что, ждите подвижки в этом плане

Давайте заново!

Всем привет, на связи Маша!
Вы меня знаете, как автора @locmoscow и @mcktime

Мне нравится делиться своими находками, интересными местами и мыслями.

«В гостях у Маруси» приятно провести время. Мне говорили, что со мной очень просто и комфортно даже помолчать (а я не люблю навязываться и всегда открыта).

Я всегда рада обратной связи и призываю вас рассказывать свои истории, впечатления под любым постом.

Но давайте будем уважительны друг к другу. Если не можете выразиться корректно — лучше не писать.