⚠️ Как справляться с кассовыми разрывами в январе?

В январе у собственников и управляющих ресторанов часто одна и та же ситуация: загрузка есть, выручка есть, а денег нет.

Обычно это не сезонность, а экономика, которую никто не раскладывал по-честному:

— Почему выручка есть, а денег нет
— Где бизнес теряет прибыль каждый день
— Как НДС, ФОТ и закупки реально влияют на результат и что с этим делать в новом году

Если в январе не взять контроль, дальше ресторан будет работать на аренду, поставщиков и систему, но не на вас.

Наши коллеги из Бизнеса на тарелке запустили курс "Прибыльный ресторан 2026". И это реальный разбор текущей финансовой модели ресторана и решений, которые на неё влияют.

📈 Первый урок уже доступен — заходите и прямо в самый сезон наводите порядок на весь год.

👉 Присоединиться к курсу

Заскучали от праздников? Надоели новогодние фильмы? Хочется за выходные стать круче, чем все остальные?

Вот вам топовые вебинары 2025 года, которые сделать вас еще профессиональнее 👇

Отчетность по пиву в ЕГАИС и «Честный знак»: как работать просто и без ошибок
Илья Васильев и Юрий Нинуа

Смотреть

Разбор налоговой реформы 2026 с юристами в сфере HoReCa
Александр Манаков и Кристина Ноздрина

Смотреть

Инвентаризация в общепите в 2025 году
Юлия Левицкая

Смотреть

🧓 Enjoy!

За 2025 год накопилось ооочень много полезного, и, конечно, вы могли что-то пропустить или не успеть прочитать.

❤️ Собрали самое нужное и важное в одном месте. Выбирайте и читайте:

🔵 Про послабление для общепита, чтобы работать с маркировкой проще
🔵 Про то, как разработать классное продающее меню
🔵 Про льготы, которыми общепит может воспользоваться в 2026 году
🔵 Про вопросы о госсистемах и ответы на них
🔵 Про отчетность по непищевым маркированным категориям