Пробуем блюда африканской кухни🍴

В Петербурге на этой неделе проходит экономический и гуманитарный форум Россия – Африка. В честь этого стартовал и гастрономический фестиваль «Звезды Африки», под авторством Александра Сысоева и почетного консула республики Конго Манделы Жоселин-Патрика. Главная цель проекта – познакомить жителей Петербурга с традиционными блюдами Африканского континента 🛖

В двадцати двух ресторанах-участниках фестиваля запустили спешл-меню с 3-4 позициями, вдохновленными рецептами знаковых блюд континента 👀✨

Я пробовала Африку на вкус в Mad asian bbq и готова поделиться впечатлениями:

🍴цветки цукини, краб, соус пири-пири (1200₽). Два цветка в идеально сделанной темпуре, нежный краб, яркий, пикантный соус на основе сладкого перца и пармезан. Насыщенно, интересно и очень хорошо! 💔
🍴пойкикос из утки, фуфу (1350₽). Блюдо, которое традиционно готовят на воздухе в чугунном котелке, напоминает знакомое нам рагу. Фуфу – густая каша из корнеплодов, в данном случае из картофеля. Порция сытная и большая: нежная утка, немного островатый и пряный бульон, овощи, початок кукурузы и фуфу из картофеля – едакое пюре, но гуще, плотнее, крахмалистей. Вышло очень занятно, для mad особенно необычно. Мне определенно понравилось, что-то сытное и домашнее, но приготовленное в изящной манере, с вниманием к каждому компоненту 🤤🥘
🍴на десерт – гато из батата, кардамоновый пломбир, финики (650₽). Напоминает здешний банановый кейк, но в разы интересней: сладкое тесто, мягкий батат, финики и пекан, пряное кардамоновое мороженое и карамельный соус. Очень сладко и нежно, guilty pleasure на 10 из 10 🍮

Я не большой фанат различных гастрономических фестивалей, но тут вышло действительно любопытно! Классно попробовать блюда такого характера в привычных ресторанных проектах. В Mad однозначно рекомендую зайти. Каждое блюд шеф лично продумывал и разрабатывал, вышло это отлично! Фестиваль будет проходить до конца этой недели, успевайте попробовать 💁🏻‍♀️✨

#а_поесть / @doing_spb

Давненько не заглядывала на ужин в Faces, Морской пр. 29 🍝

Внутри как всегда красиво, а снаружи появилась небольшая летняя терраса. Расслабленная атмосфера, итальянская кухня и несколько интересных позиций в меню. Раздел деликатесов и антипасти, легкие салаты, паста и пицца, сезонные блюда с лисичками и десерты с летними ягодами и фруктами. Средний чек 2300₽ без напитков 🧾

Пробуем!
🍴тартар из говядины с пармезаном и трюфелем (890₽). Чуточку тертого трюфеля, крем из пармезана, мясо в хорошей нарезке, каперсы, ядра горчицы и подмаринованный немного желток. Соус и трюфеля вкус понасыщенней бы хотелось, но текстурно это хорошим было, уверенные 4 балла из возможных 5 🥩
🍴тарт-татэн с мини-бурратой и томатами (960₽) – вот что точно мой фаворит! Идеальное слоеное тесто, сладости и сочных томатов вкус, все под слоем сливочной, нежной бурраты. Шедевр собственной разработки! Брать оп-ре-де-лен-но и смаковать💔🍅
🍴сезонка – картофель с лисичками и фондю из таледжио (850₽). Картошку, опять же, хочется более яркой. Нет хрусткости корочки или мягкости внутренней, обычной вышла, очень простой. А вот лисички и сырный фондю компенсируют пищевой дисбаланс 🤤🫕
🍴лазанья со страчателлой и трюфелем (890₽). Это лазанья без фарша: слой теста, слой сыра и бешамель. От того сливочно-сырное блюдо, это важно в начале понять. Тут двигаемся от своих предпочтений. Мне, в общем, понравилось, что-то в задумке есть 🧀

Если без пиццы, точно еще раз зашла бы на потрясающий тарт-татэн. Нравится, что уединенно, расслабленно, можно и на ужин, и на обед. Уважаю за свои фишки в меню, и хочется больше таких – авторских, не перенадуманных сочетаний, удачных. Есть и простое, понятное, все в целом как ждешь, почему нет 💁🏻‍♀️

#а_поесть #а_Петроградка / @doing_spb

Дайджест вечеринок выходных 🔍

Пятница!
⚡️Начинаем с большого турнира по пинг-понгу и вечеринки в пространстве Фабрика на Кирочной, 67. Познаем тонкости настольного тенниса, рассматриваем арт-объекты от Alesha, и вкусно едим! Начало в 20:00, вход свободный 🍔🏓
⚡️Рубрика откытия! В 20:00 на Казанской, 11 распахнет свои двери новый проект Артема Балаева и Валерии Петровой – кабак «Вчера и навсегда». В планах живые концерты, пиано-бар, бранчи, коктейли, настойки и сытные мак-н-чизы с горячими сендвичами. Приходим на открытие и изучаем новую локацию 🍸🎊
⚡️NÖLAN x ÖMANKÖ в miragebar. Резиденты двух вечеринок и специальные гости: gucci kale, tikhon boyko, vibe masta, tokyo, vls и 5dm. Ловим ритмы с полуночи, вход 500/700₽ 💃🏻
⚡️Два комьюнити в одном месте – Drug & Testin G в Roof Place. Два танцпола, два лайн-апа, два настроение. Хип-хоп, рнб, известные всем хиты, немного электро и хауса. Пре-тати в баре 812 с 21:00 и продолжение в 0:00 на Кожевенной, 30 🏟️

Суббота!
⚡️Тройная коллаборация – Kuznya Cruise x Blackchops x JOON. Дневной рейс, отплывающий в 14:45. В программе легендарные хиты чопсов: ростбиф, моцарелла в панировке, фланк стейк, фирменный мясной пирог и кленовый тарт + коктейли. А дальше к 17:40 перемещаемся на афтер-пати в Joon, наслаждаться винтажными звучанием музыки и пробовать новые спешлы. Билеты от 1300₽, найти можно тут 🚢🥩✨
⚡️Музыка и коктейли, винил, все про Футура бар. В эту субботу большой и активный лайн-ап от ребят из Washing Machine (и не только) и новые бранчи в бистро. Заглядываем с 19:00 и начинаем прекрасный вечер🍸
⚡️Вино, приятные ритмы и нарядная атмосфера. Давно не рассказывала про Big Wine Freaks. За пультом лавли Zuma Dionys с Mirida. Бокалы и новые блюда в меню с 21:00 🍷
⚡️В Blank снова приедут гости – Legal’naya. На террасе устрановят 12-ти метровый экран, на мейне устроят джунгли, в 22:00 привезут диджеев, а в полночь вынесут юбилейный торт. Праздновать свою «anniversary» собираются аж до 10 утра. Билеты по ссылочке, от 2000₽ 🕺🎂🪩

#а_вечеринки / @doing_spb