Кэроб

Вы знаете, что я большой любитель кулинарных экспериментов. На моей кухне каких только нет ингредиентов.

Поэтому и мимо кэроба пройти не смогла, интересно же!

Итак, словом кэроб называют порошок из засушенных плодов рожкового дерева, которое относится к бобовым, а его плоды — это бобы, которые часто называют цареградскими стручками. А внутри бобов находятся семена, окружённые сладкой мякотью.

Из семян производится камедь рожкового дерева, которая используется в качестве загустителя и эмульгатора.

Кэробом часто заменяют какао в напитках и выпечке. Хотя лично я считаю кэроб не заменителем или шоколадным суррогатом, а самостоятельным продуктом. Он достаточно вкусный и имеет мягкий сладковатый вкус. Но шоколад с кэробом — это, конечно, не шоколад, а нечто иное.

В кэробе отсутствуют кофеин и теобромин, поэтому его можно использовать тем, кто плохо реагирует на эти вещества.

В состав кэроба входит приличное количество клетчатки, пектина и танинов. Благодаря клетчатке естественный сахар кэроба усваивается медленно.

И, как любой растительный продукт, кэроб может похвастаться витаминами и минералами.

Муку из плодов рожкового дерева можно добавлять в небольшом в смузи и выпечку, подслащать ей йогурт, или готовить напитки.

Кэроб добавит вкуса, сладости и клетчатки)

Напиток из молока и кэроба

Ингредиенты:
🟠Молоко — 250мл
🟠Кэроб порошок — 1 ст.л
🟠Гвоздика, корица, имбирь — по щепотке.

Смешиваем молоко с кэробом, доводим до кипения и добавляем специи. Снимаем с огня и Даем настояться минут 10.

Если сладости недостаточно, то можно добавить подсластитель по вкусу.

Используете кэроб?

Еще в простуду так и тянет на легкий куриный супчик. Я обычно делаю его с лапшой и яйцом. И хоть болеет только Алена, мы все не прочь его навернуть. 😁

Яйцо в суп я обычно разбиваю в самом конце приготовления и быстро перемешиваю. Но муж сегодня вдруг воспротивился, говорит, мол, не любит, когда в супе плавают яичные "лохмотья". 😀 Всю жизнь ел и не выеживался, а тут на тебе! Кризис среднего возраста.

А вот я люблю с яйцом!
Можно было, конечно, отдельно сварить яйцо, разрезать его пополам и положить уже в тарелку. Но лень! Поэтому я сделала суп с яйцом пашот...

Яйцо разбила в небольшое сито, чтобы слить "лишний" белок, а то лохмотья кое-кого смущают видите ли! А потом аккуратно отправила яйцо в почти готовый суп. Не размешивая, конечно. Спустя пару минут убрала кастрюлю с огня и усё, готово! Шах и мат. 🤩