STOCKBROT (glutenfrei & vegan)

Das kommt rein:
200 g Buchweizen
200 g Haferflocken glutenfrei
1 TL Flohsamen
1 TL Steinsalz
1 P. Backpulver
1 EL Pizzakräuter
6 EL Olivenöl
250 ml Wasser
Hefeflocken optional

So geht’s:
Mahle den Buchweizen und die Haferflocken zu feinem Mehl. Vermische das Mehl mit den Flohsamen, dem Steinsalz, dem Backpulver, den Pizzakräutern und den Hefeflocken in einer Teigschüssel. Gebe nun noch die feuchten Zutaten wie das Olivenöl und das Wasser hinzu und verrühre alles zu einem Teig, der möglichst nicht mehr klebt. Für das Stockbrot nehme am besten Haselnussstöcker. Am oberen Ende kannst du die Rinde etwas abschnitzen. Nun kannst du etwas Teig nehmen und zwischen deinen Händen zu einer Schlange rollen. Wickel diese Teigschlange um den Stock. Nun ist dein Stockbrot bereit, drehend über der Glut des Feuers gebacken zu werden. Nach einiger Zeit ist es rundherum schön braun und kross und kann gegessen werden.

#Osterrezepte #Kinderrezepte
https://news.1rj.ru/str/greenmindhealing

Mondkalender am 18.04.2022
🌜 Heute: Wurzeln sammeln🍠

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen + pikieren

✅ Kräuter sammeln: Wurzeln

✅ Einfrieren von Blattgemüse

Außerdem: Hecken schneiden, Rasen mähen, Hausputz, Lederpflege, Entkalken, Wäsche waschen, Masken, Fitness + Ausdauer, Hornhaut entfernen, Meditation, Lymphdrainage, Ölziehen, Kristalle aufladen (Entlasten).

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles ist günstig wie Fermentieren + Einkochen, manches rund um die Küche eher ungünstig wie Schimmel beseitigen.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag

🔸DIENSTag🔸

Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.

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#DIENSTag #Empfehlung

Sprossenglas selber machen: so einfach geht’s!

Sprossen zählen zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln. Die Samen sind zudem preiswert und lassen sich mit Leichtigkeit in der eigenen Küche ziehen. Kostengünstig ist auch die Herstellung eines Keimglases: Ein Sprossenglas selber zu machen, gelingt in wenigen Schritten, und die nötigen Utensilien befinden sich höchstwahrscheinlich bereits in deinem Haushalt.

📍Artikel: Sprossen selber machen
https://tinyurl.com/3jzrtwkr

📍Artikel: Keimenden Sprossen und gekeimten Getreide
https://tinyurl.com/4w9xmf2y

📍Produkt: Sprossengläser
https://tinyurl.com/32y8yy8v

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Alternativen zum Sprossenglas

Minimalismus in der Küche. Es geht auch ohne Sprossenglas. Du brauchst eine Schüssel und ein Sieb oder ein (Einmach-)Glas und ein kleineres Sieb oder eine Leinen- oder Baumwolltuch.

Gerade kleine Küchen haben allzu häufig Platzprobleme. Also kreativ die Dinge anders nutzen. 😉
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#Sprossenglas #Sprossen #Minimalismus #Einfach

Mondkalender am 20.04.2022
🌜 Heute: Alles,was du willst ❤️

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im aufsteigenden Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen + pikieren

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen

✅ Obst dörren

✅ Brot backen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Einkochen

Außerdem: Brennholz schlagen,Pflanzenrückschnitt, Hausputz, Lederpflege, Entkalken, Wäsche waschen, Masken, Training Oberschenkel, Hornhaut entfernen, Meditation, Lymphdrainage, Ölziehen, Kristalle aufladen (Entlasten), Obst- und Safttage.

Sehr ungünstig heute

⛔️ eigentlich nix

Vieles ist günstig wie Fermentieren + Milchverarbeitung, nichts rund um die Küche ist eher ungünstig.
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Heute ist MITtwoch. Sam freut sich auf ein MITeinander in der Küche. Was gibt es bei dir?

Einen wunderbaren Wochenteiler.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

🔸Wilder Schnittlauch🔸

Hier an Rhein und Ruhr gedeiht er auf den Dämmen und am Rande der Überschwemmungszonen mitten im Gras: Schnittlauch.

Im Gegensatz zum Gras sind die Halme rund und blaugrün. Wenn du sie pflückst und reibst erkennst du das Aroma.

Mein Tipp: ausgraben und in den eigenen Garten/Pflanzentopf umziehen. Dieser Schnittlauch kommt jährlich wieder 💖
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#Schnittlauch

Jetzt in der Blüte
🔸Löwenzahn🔸

Nicht nur dekorativ auf der Mahlzeit, sondern nährreich ist die Löwenzahnblüte. Sie duftet nach Honig und schmeckt ebenso süßlich pur und unverarbeitet auf Salat oder warmen Essen.

Rezept: Löwenzahn-"Honig"

6 Tassen Löwenzahnblüten mit 1½ L Wasser erhitzen, 5 Minuten kochen lassen. Die Flüssigkeit abgießen und mit Zitrone (ggf. auch Zucker) einkochen bis auf Sirupdicke. In Gläser abfüllen. Löwenzahnhonig eignet sich auch zum Verfeinern von Desserts.

Es lässt sich auch ein Löwenzahn-Prosecco herstellen und vieles mehr.
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#Wildkräuter #Löwenzahn #Rezept #Blüte #Löwenzahnblüte

Buschfunkistan
🔸Der Löwenzahn und seine verborgenen Kräfte - Standort, Merkmale, Inhaltsstoffe, Studien, Geschichte🔸

Jetzt blüht er wieder. Aber nicht nur Blüten und Blätter sind schmackhaft und das mit "bösen" Löwenzahnmilch ist ein Gerücht 😉
20 Minuten
▶️ https://youtu.be/ZgqF-C6_yis
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Wildkräuter #Video #Löwenzahn

Giersch für den Hund.

🔸Essbare Blüten🔸

Jetzt im April blühen viele Pflanzen. Von fast allen lassen sich die Blüten nutzen, auf der Suppe, auf dem Salat, auf der Pasta oder durch Couvertüre gezogen als raffinierte Ostersüßigkeit.
Aus der Liste der essbaren Blüten zurzeit:
👉🏻 Bärlauch
👉🏻 Duftgeranien
👉🏻 Duftveilchen
👉🏻 Eis-Begonien
👉🏻 Gänseblümchen
👉🏻 Holunder
👉🏻 Hornveilchen
👉🏻 Löwenzahn
👉🏻 Margeriten
👉🏻 Phlox
👉🏻 Rosen
👉🏻 Schlüsselblumen
👉🏻 Schnittlauch
👉🏻 Stiefmütterchen
👉🏻 Vergissmeinnicht

Inspiration: Planetopia
▶️ https://www.plantopedia.de/essbare-blueten/
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#Wildkräuter #Blüten

🔸Starte mit ECHTES🔸

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Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen

🔸Brennesselbier🔸

Löwenzahn-Brennessel-Bier mit Ingwer
9 g Löwenzahnblätter
6 g Brennesselblätter
2,5 l Wasser
14 g Ingwerwurzel; frisch
⅓ Zitronenschale fein gerieben
⅓ Orangenschale fein gerieben
220 g Zucker
60 g Brauner Rohrzucker
⅓ Esslöffel Bierhefe Pulver oder 1/2 Frische Hefe

Zuerst den Ingwer fein schneiden und etwas zerdrücken. Die Löwenzahn- und Brennesselblätter gut waschen, in einen großen Topf geben und Wasser (1,5 l) hinzugeben. Den Ingwer und die abgeriebene Zitronen- und Orangenschale hinzufügen. Nun erhitzen und etwa 30 Minuten kochen lassen. Den Zucker in einen zweiten großen Kochtopf geben und die kochende Flüssigkeit sieben und dazugeben. Nun den Zucker und die Flüssigkeit rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Kaltes Wasser dazugeben und die Flüssigkeit abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist. Die Hefe beifügen. Den Topf mit einem Küchentuch zudecken und über Nacht an einen warmen Platz stellen. Am nächsten Tag den Schaum von der Oberfläche abschöpfen und das Getränk in Flaschen abfüllen. Die Flaschen verschließen und das Bier bis zum Genuss 7 – 8 Tage ruhen lassen.

Danach wäre ein Soda Spender oder ähnliches zu empfehlen, da man mit dem Soda Spender die Menge der Kohlensäure nach seinem Belieben selbst bestimmen kann. Denn wer den Geschmack kennt und seine erfrischende Wirkung, weiß auch das genügend Kohlensäure in ein gutes Getränk gehört.
Rezept von
▶️ https://www.brennesseltee.eu/brennesselbier/

Zu den Hefesorten
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/408
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#Wildkräuter #Brennessel #Bier #Rezept

🔸Löwenzahnwein🔸
Variante 1
1 Eimer. Löwenzahnblüten
1 Eimer heißes Wasser
3-5 Tage ziehen lassen
2 Kg Zucker, Ingwer, Schale von 1 Orange und 1 Zitrone dazu
anschließend 1/2 Stunde kochen und abkühlen
Weinhefe/Reinhefe dazu
2 Tage gären {Deckel offen}
Deckel schließen und 2 Monate gären lassen

Alternativ Variante 2
100 g Löwenzahnblüte
2 ltr. Wasser
1 unbehandelte Zitrone
1 unbehandelte Orange
800 g Zucker
20 g Weinhefe/Reinzuchthefe

Die Blütenköpfe verlesen. Die Schale der Zitrone und Orange abschälen und mit den Blütenköpfen und ca. 2 l Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Sud passieren, erneut aufkochen, den Zucker zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dann in ein Gärgefäß geben (es gehen auch 2/3 gefüllte Bügelflaschen, die täglich geöffnet werden, um Druck abzulassen), die Zitronen und Orangen in Scheiben schneiden, mit der zerbröckelten Hefe dazugeben, verschließen und ca. 1 1/2 Monate gären lassen, am besten im Keller.
Dann die Flüssigkeit durch ein Passiertuch gießen und abtropfen lassen, nicht ausdrücken.
Die Flüssigkeit in eine gut ausgespülte Flasche (jetzt mit kleinem Füllabstand) geben und weitere 3 Monate kühl und dunkel ziehen (Keller) lassen.

Das mache ich morgen, wieder nach Variante 2. Der Löwenzahn aus dem letzten Jahr schmeckte spritzig leicht wie ein Prosecco 😊 In Ermangelung an Weinhefe arbeitete ich mit frischer Hefe, der ganz normalen ... morgen teste ich wilde Hefe

Zu Weinhefe-Sorten
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/407
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Wildkräuter #Löwenzahn #Wein #Rezept

Löwenzahnwein (aus den Blüten)