🔸Essbare Blüten🔸

Jetzt im April blühen viele Pflanzen. Von fast allen lassen sich die Blüten nutzen, auf der Suppe, auf dem Salat, auf der Pasta oder durch Couvertüre gezogen als raffinierte Ostersüßigkeit.
Aus der Liste der essbaren Blüten zurzeit:
👉🏻 Bärlauch
👉🏻 Duftgeranien
👉🏻 Duftveilchen
👉🏻 Eis-Begonien
👉🏻 Gänseblümchen
👉🏻 Holunder
👉🏻 Hornveilchen
👉🏻 Löwenzahn
👉🏻 Margeriten
👉🏻 Phlox
👉🏻 Rosen
👉🏻 Schlüsselblumen
👉🏻 Schnittlauch
👉🏻 Stiefmütterchen
👉🏻 Vergissmeinnicht

Inspiration: Planetopia
▶️ https://www.plantopedia.de/essbare-blueten/
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Wildkräuter #Blüten

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Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen

🔸Brennesselbier🔸

Löwenzahn-Brennessel-Bier mit Ingwer
9 g Löwenzahnblätter
6 g Brennesselblätter
2,5 l Wasser
14 g Ingwerwurzel; frisch
⅓ Zitronenschale fein gerieben
⅓ Orangenschale fein gerieben
220 g Zucker
60 g Brauner Rohrzucker
⅓ Esslöffel Bierhefe Pulver oder 1/2 Frische Hefe

Zuerst den Ingwer fein schneiden und etwas zerdrücken. Die Löwenzahn- und Brennesselblätter gut waschen, in einen großen Topf geben und Wasser (1,5 l) hinzugeben. Den Ingwer und die abgeriebene Zitronen- und Orangenschale hinzufügen. Nun erhitzen und etwa 30 Minuten kochen lassen. Den Zucker in einen zweiten großen Kochtopf geben und die kochende Flüssigkeit sieben und dazugeben. Nun den Zucker und die Flüssigkeit rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Kaltes Wasser dazugeben und die Flüssigkeit abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist. Die Hefe beifügen. Den Topf mit einem Küchentuch zudecken und über Nacht an einen warmen Platz stellen. Am nächsten Tag den Schaum von der Oberfläche abschöpfen und das Getränk in Flaschen abfüllen. Die Flaschen verschließen und das Bier bis zum Genuss 7 – 8 Tage ruhen lassen.

Danach wäre ein Soda Spender oder ähnliches zu empfehlen, da man mit dem Soda Spender die Menge der Kohlensäure nach seinem Belieben selbst bestimmen kann. Denn wer den Geschmack kennt und seine erfrischende Wirkung, weiß auch das genügend Kohlensäure in ein gutes Getränk gehört.
Rezept von
▶️ https://www.brennesseltee.eu/brennesselbier/

Zu den Hefesorten
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/408
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#Wildkräuter #Brennessel #Bier #Rezept

🔸Löwenzahnwein🔸
Variante 1
1 Eimer. Löwenzahnblüten
1 Eimer heißes Wasser
3-5 Tage ziehen lassen
2 Kg Zucker, Ingwer, Schale von 1 Orange und 1 Zitrone dazu
anschließend 1/2 Stunde kochen und abkühlen
Weinhefe/Reinhefe dazu
2 Tage gären {Deckel offen}
Deckel schließen und 2 Monate gären lassen

Alternativ Variante 2
100 g Löwenzahnblüte
2 ltr. Wasser
1 unbehandelte Zitrone
1 unbehandelte Orange
800 g Zucker
20 g Weinhefe/Reinzuchthefe

Die Blütenköpfe verlesen. Die Schale der Zitrone und Orange abschälen und mit den Blütenköpfen und ca. 2 l Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Sud passieren, erneut aufkochen, den Zucker zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dann in ein Gärgefäß geben (es gehen auch 2/3 gefüllte Bügelflaschen, die täglich geöffnet werden, um Druck abzulassen), die Zitronen und Orangen in Scheiben schneiden, mit der zerbröckelten Hefe dazugeben, verschließen und ca. 1 1/2 Monate gären lassen, am besten im Keller.
Dann die Flüssigkeit durch ein Passiertuch gießen und abtropfen lassen, nicht ausdrücken.
Die Flüssigkeit in eine gut ausgespülte Flasche (jetzt mit kleinem Füllabstand) geben und weitere 3 Monate kühl und dunkel ziehen (Keller) lassen.

Das mache ich morgen, wieder nach Variante 2. Der Löwenzahn aus dem letzten Jahr schmeckte spritzig leicht wie ein Prosecco 😊 In Ermangelung an Weinhefe arbeitete ich mit frischer Hefe, der ganz normalen ... morgen teste ich wilde Hefe

Zu Weinhefe-Sorten
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/407
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#Wildkräuter #Löwenzahn #Wein #Rezept

Löwenzahnwein (aus den Blüten)

🔸Löwenzahnwein🔸
Variante 1
1 Eimer. Löwenzahnblüten
1 Eimer heißes Wasser
3-5 Tage ziehen lassen
2 Kg Zucker, Ingwer, Schale von 1 Orange und 1 Zitrone dazu
anschließend 1/2 Stunde kochen und abkühlen
Weinhefe/Reinhefe dazu
2 Tage gären {Deckel offen}
Deckel schließen und 2 Monate gären lassen

Alternativ Variante 2
100 g Löwenzahnblüte
2 ltr. Wasser
1 unbehandelte Zitrone
1 unbehandelte Orange
800 g Zucker
20 g Weinhefe/Reinzuchthefe

Die Blütenköpfe verlesen. Die Schale der Zitrone und Orange abschälen und mit den Blütenköpfen und ca. 2 l Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Sud passieren, erneut aufkochen, den Zucker zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dann in ein Gärgefäß geben (es gehen auch 2/3 gefüllte Bügelflaschen, die täglich geöffnet werden, um Druck abzulassen), die Zitronen und Orangen in Scheiben schneiden, mit der zerbröckelten Hefe dazugeben, verschließen und ca. 1 1/2 Monate gären lassen, am besten im Keller.
Dann die Flüssigkeit durch ein Passiertuch gießen und abtropfen lassen, nicht ausdrücken.
Die Flüssigkeit in eine gut ausgespülte Flasche (jetzt mit kleinem Füllabstand) geben und weitere 3 Monate kühl und dunkel ziehen (Keller) lassen.

Das mache ich morgen, wieder nach Variante 2. Der Löwenzahn aus dem letzten Jahr schmeckte spritzig leicht wie ein Prosecco 😊 In Ermangelung an Weinhefe arbeitete ich mit frischer Hefe, der ganz normalen ... morgen teste ich wilde Hefe

Zu Weinhefe-Sorten
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Gezielte Zerstörung der bäuerlichen Landwirtschaft?

✓ https://www.kla.tv/22252

Von der Öffentlichkeit weitgehend unbemerkt greift das leise Sterben der landwirtschaftlichen Betriebe immer weiter um sich. Von der Politik wird dieser Umstand zwar lautstark bedauert, allerdings zeigt sich bei näherer Betrachtung ein ganz anderes Bild. Sind neue Gesetze und Verordnungen sogar gezielt erlassen worden, um kleine Betriebe zur Aufgabe zu zwingen?

Mehr dazu: #Landwirte #Wolf #Umwelt #Dokumentarfilm

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Mondkalender am 21.04.2022
🌜 Heute: Alles, wie gestern🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im aufsteigenden Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen + pikieren

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen

✅ Obst dörren

✅ Brot backen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Einkochen

Außerdem: Brennholz schlagen,Pflanzenrückschnitt, Hausputz, Lederpflege, Entkalken, Wäsche waschen, Masken, Training Oberschenkel, Hornhaut entfernen, Meditation, Lymphdrainage, Ölziehen, Kristalle aufladen (Entlasten), Obst- und Safttage.

Sehr ungünstig heute

⛔️ eigentlich nix

Vieles ist günstig wie Fermentieren + Milchverarbeitung, nichts rund um die Küche ist eher ungünstig.
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag

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Merkmale, Anbau
und Verwendung in der Küche

Marianna Serena, Michael Suanjak,
Franca Pedrazzetti, Beat Brechbühl, 2014

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Mondkalender am 22.04.2022
🌜 Heute: Wurzeln sammeln 👍🏻

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Steinbock.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln

✅ Fermentieren

Außerdem: Düngen,Pflanzenrückschnitt, Hausputz, Lederpflege, Entkalken, Masken, Training Knie, Nagelpflege, Homöopathische Mittel anwenden, Meditation, Massagen, Ölziehen, Kristalle aufladen (Entlasten).

Sehr ungünstig heute

⛔️ eigentlich nix

Vieles ist günstig wie Milchverarbeitung, nichts rund um die Küche ist eher ungünstig.
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#Mondkalender #Erdtag #Wurzeltag

🔸Brauchen Hühner Warnwesten? 🤔

Da die Diskussion kursiert ....

Hühner brauchen Büsche oder kleine Unterstellmöglichkeiten. Werden sie auf einer großen Wiese frei gelassen, fühlen sie sich nicht wohl, weil sie wissen, dass Gefahr von oben lauert.

Hühner brauchen keine Warnweste, sondern einfach eine natürlich gewachsene Umgebung mit Sträuchern und Büschen, eben wie in einem Bauerngarten.💖
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#Huhn #Warnweste #Hühnerhaltung

REZEPT
👨‍🍳🌿👨‍🍳🍦👨‍🍳

Basisrezept für Eis mit Kräutern

500 g Joghurt, als Basis könnt ihr auch Bananen nehmen, oder ihr verwendet ganz einfach Wasser
50 g Puderzucker, entscheidet je nach Geschmack, wie viel Zucker ihr verwenden möchtet
50 g Kräuter eurer Wahl, je mehr Kräuter um so intensiver der Geschmack
Zitronensaft einer halben Zitrone, Geschmackssache

Für die Zubereitung, den Joghurt, Puderzucker und die Kräuter, sowie einen Schuss Zitronensaft mit einem Mixstab verrühren. Während der 4-stündigen Gefrierzeit sollte die Masse ab und an kräftig durchgerührt werden.
Statt dem Joghurt könnt ihr auch als Basis Bananen verwenden.
Probiert euch aus und seid mutig.

Guten Appetit 😋

Bildquelle: Pinterest; Netzfund

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🔸Freu’ dich auf die Erdbeerzeit 🍓

Einige Inspirationen aus der Kaschubei. Ich weiß schon, was ich probiere und es wird erdbeerfeurig 🌶🍓

Die Saison startet hierzulande ... jetzt 🙃

32 Minuten

▶️ https://youtu.be/DztBYy-zgNE

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Mondkalender am 24.04.2022
🌜 Heute: Brot backen + putzen 🧹

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag im aufsteigenden Wassermann.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen und Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

✅ Entkalken, Hausputz, Fensterputz, Lederpflege

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Pflanzenrückschnitt, Masken, Training Unterschenkel, Hornhaut entferne, Lymphdrainage, Meditation, Ölziehen, Kristalle aufladen (Entlasten).

Sehr ungünstig heute

⛔️ eigentlich nix

Vieles ist günstig wie Obst dörren, nur Küchenkräuter gießen rund um die Küche ist eher ungünstig.
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag

Mondkalender am 24.04.2022
🌜 Heute: Brot backen + putzen 🧹

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag im aufsteigenden Wassermann.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen und Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

✅ Entkalken, Hausputz, Fensterputz, Lederpflege

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Pflanzenrückschnitt, Masken, Training Unterschenkel, Hornhaut entferne, Lymphdrainage, Meditation, Ölziehen, Kristalle aufladen (Entlasten).

Sehr ungünstig heute

⛔️ eigentlich nix

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag

Seid achtsam, womit Ihr euren Körper füttert. 🙏

So schneidet man Zwiebeln 👆👍

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷
#Essen

Mondkalender am 26.04.2022
🌜 Heute: Wurzeln sammeln 🌿

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den aufsteigenden Fischen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen und Pikieren
Alles, wovon Du die Blätter isst:
Spinat, Mangold, Grünkohl, Salat ...

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln

✅ Einfrieren von Blattgemüse

Außerdem: Entkalken, Hausputz, Bügeln, Lederpflege, Wäsche waschen, Zimmerpflanzen gießen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles ist günstig wie Fermentieren, einiges rund um die Küche ist eher ungünstig wie Ernten.
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Die letzten Tage fehlte der Morgengruß, weil Abends zu wenig Tag übrig war 😃
Also, los geht es mit Leo-Grüßen aus dem Homeoffice.

Einen wunderbaren DIENSTag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

🔸Welche Wurzeln kann man im April ausbuddeln? 🤔

🌿 Blutwurz: Tinktur oder Tee

🌿 Echter Beinwell: frisch oder getrocknet für Salbe

🌿 Echter Eibisch: schneiden und trocknen für Tee, Teig und Sirup

🌿 Knoblauchsrauke: verwenden wie Meerrettich

🌿 Meisterwurz: frisch in die Suppe (wenig!) oder getrocknet zum Räuchern

🌿 Gewöhnliche Nachtkerze: wie Schwarzwurzeln verwenden

🌿 Schmalblättriges Weidenröschen: frisch als Gemüse oder geröstet und gemahlen als Landkaffee

🌿 Wiesenbärenklau: Die Wurzeln werden am besten gekocht verspeist.

Inspiration + Bild ▶️ wildfind.com

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