День борьбы с пищевыми отходами отмечается во всём мире в последнюю среду апреля 🍌🍕🍖

Каждый год пищевая промышленность производит 4 млрд тонн продуктов, из них больше 1,5 млрд оказывается на свалках!

При этом в мире голодает более 800 млн человек (для того, чтобы их прокормить хватило бы всего 25% выбрасываемой еды🤷🏼‍♀️).

⠀
Планета способна прокормить всё население, однако доступ к продуктам и возможности их создавать крайне неравномерные. И это усугубляют многочисленные негативные факторы, включая пандемию COVID-19, изменение климата, неравенство, рост цен и международная напряженность.
⠀
Мы, как потребители продуктов питания, можем влиять на уровень образования пищевых отходов: покупать только необходимое, правильно хранить продукты, продлевая их срок годности, экологично утилизировать пищевые отходы (с помощью компостирования, измельчителя, вермифермы — подробнее об этом смотрите в карточках).

А вы как утилизируете пищевые отходы?
⠀

82. ТАЙНА КОМПОСТНОГО ЯЩИКА РАСКРЫТА

Еще в прошлый свой приезд в Калининград, гуляя по улочкам и закаулочкам, мы натолкнулись в одном из дворов на компостный ящик. Спустя полтора года, я могу адресно сказать добрые слова тем, кто сейчас поддерживает эту инициативу в городе. Оказывается, сейчас в Калининграде целых два компостных ящика. Их курируют прекрасные девушки из проекта ЭкоКёниг. Ольга и Наташа 🙏

Первый ящик достался им "в наследство" от других экологических активистов , которые реализовывали грант. А второй они уже поставили самостоятельно на донаты.

Как все работает?
Пищевые отходы накапливаются примерно за 4 месяца. Их вывозит по договоренности на свое хозяйство Фермер.
Конечно, в ящике отходы не компостируются, а скорее хранятся и в какой-то степени немножко ферментируются. Чтобы достичь лучшего эффекта, все пользователи ящика соблюдают правила. Первое правило – это бросать то, что можно бросать, и не бросать то, что нельзя бросать.

Класть можно строго по списку (смотрите фото) исключительно растительные отходы, без косточек, без этикеток. Также нельзя высохшие букеты, потому что потом в компосте прорастут их семена.

Второе – это присыпать свои отходы, то есть сразу же мульчировать картоном или бумагой.
Внутри ящика в герметичном пакете есть всегда немного целлюлозы на такой случай. Но обычно люди сразу же приносят и ее.

У каждого ящика есть координатор, кто следит за соблюдением правил. Сам ящик находится под замком. Код от замка знают все пользователи, он рассылается индивидуально.

Примерно 15-20 человек активно используют каждый ящик регулярно. Конечно, по меркам большого города это капля в море. Но сам по себе про подобный проект, саморегулирующийся и самодостаточный, показывает реалистичность подобных историй в больших и малых городах, когда есть конкретные ответственные люди и продуман весь цикл от момента сбора до передачи накопленных пищевых отходов на переработку.

А в вашем городе есть компостные ящики? Поделитесь в комментариях как всё устроено.

Приглашаю в канал Пикник в Антропоцене

#калининградэкологичный
#пищевыеотходы