❤️ И почему никто не додумался подавать САМЫЙ экзотичный десерт этой зимой?

На 14 февраля самое то: почти что подснежники в феврале или Луна с неба.

В эфире рубрика «Хлебные крошки».
Следуй по ним и будет тебе счастье.

Писать сегодня не о чем, потому что завтра все рестораны расставляют сети на возлюбленных. Потому что те… дуреют с этой прикормки. Шарики, сердца и снова шарики и сердца.

Поэтому сегодня я расскажу о том, что светочам московской гастрономии (эти люди ходят в рестораны как на работу) так надоело есть в 2024.

Александр Сысоев, предприниматель, инвестор, автор канала «Сысоев FM»:

⏪«Гастроли через улицу». Я поддерживаю дружбу с рестораторами и поварами.., но искренне не понимаю, когда в качестве инфоповода подают «ужин в четыре руки между двумя шефами из соседних заведений». Считаю, что нужно привозить на гастроли те рестораны, в которые ваши гости могут не доехать.⏩
Ой.
Отдельное спасибо Полу Кристоферу Кэрроллу и команде "Мерян".

Сабина Куиси, автор ТГ-канала GoEat:

⏪В 2024 увидеть в ресторане основное меню и барную карту почти невозможно. Обычно на столе оказывается витрина из картонных вкладышей: коллаборации, фестивали, спешл-меню.⏩
Ну это Владимир еще не познал.

Иван Глушков, гастрономический журналист, создатель проекта «Соль» и всероссийског фестиваля BreakFest:

⏪Ещё одна "родовая болезнь» московской гастрономии - во многих меню мелькает желание сделать «как у всех». С этим тоже хочется бороться. ⏩
Ну да же! Болезнь перекинулась и на Владимир.

Юлия Зверева, ресторанный эксперт, создатель ТГ-канала Restosnob:

⏪Мало какой ресторан обходится без вариаций на тему домашних блюд в домашней же подаче. И если 8 лет назад бутерброды с докторской были были авангардным стёбом над людьми с серьезными лицами, то сейчас бутер с колбасой - настолько скучно и избито, что остается винтажно-уместным разве что в театральном буфете.
А еще хочется, чтобы из подач исчезли бессмысленные «обманки»: десерты в форме кочана цветной капусты и прочие выложенные из свёклы розочки.⏩
Поддерживаю!

Владимир Гридин, гастрономический журналист, создатель ТГ-канала Foodiscovery.

⏪Публика хочет чего попроще, попонятнее. Откликаясь на запрос, шефы утраивают негласное соревнование, кто лучше состряпает кацу-сандо или крок-месье. За столами ахают над тарелками с пастой альфредо и платят за отварные макароны со сливочным маслом по 2000 рублей.⏩

Узнали что-то из этого в родном Владимире?

Источник.

❤️ Посмотрела все ролики к 14 февраля во всех доступных профилях ресторанов.

Станиславский грустит, и я с ним вместе. Но одна пара меня поразила: 100% попадание в амплуа «влюбленная парочка». Очень красивые, фактурные лица. Очень нетипичные для Владимира.

Браво визуальному цензу «кастинг-менеджера».

Угадаете какой ресторан?