Сегодня!

Вам так заходит горяченькая сытная тема из духовки этой зимой, что решили и сегодня погреть вас вкусной запечённой едой!
Запеканка с картофелем, фаршем, сыром, луком, постным майонезом и сырным соусом доступна до конца этого дня всего по 380 за порцию 🤌
Боящимся мороза без проблем отправляем доставкой на яндекс такси.

Не на шутку заигрались с духовкой и напекли сегодня ещё дофига САМСЫ из слоёного теста!
Присутствуют начинки двух видов:
-картошка+грибы+сыр
-картошка+фарш+лук
По 200 за конвертик. Завтра может тоже немного будет, но это не точно.

Кстати, если любите сами стряпать подобное - в нашем магазине @fatveganshop полно ингредиентов для классной начинки: фарш, сосиски, сыр, веганский майонез, стрипсы под говядину или курицу и многое другое.. милости просим!

Испекли булочки с корицей и сгущёнкой 💓
А самое сладкое в них — цена! Всего по 100р за штуку 🥵
/ самса с грибами, самса с фаршем и картофелем, запеканка — всё в наличии на сегодня, а также сделали веганскую версию торта «наполеон» 🤺

Ароматная, густая и наваристая солянка из различных колбасок от нашего лучшего солянкамейкера Катюши представлена сегодня на споте.
Успевайте похлебать!

Страна контрастов, страна культурного, природного, языкового и религиозного многообразия. Удивительная в общем-то страна, отличающаяся к тому же мастерским обращением со специями в своей кулинарии.
Встречайте неделю индийской кухня на споте со следующего понедельника!
Мы отобрали и проработали с десяток блюд от супов до десертов, и будем радовать вас ими всю следующую неделю.
Большая часть рецептов кухни Индии без мяса, ведь 20-40% населения этой страны придерживаются вегетарианской диеты, поэтому адаптировать их под веганский вариант не составило труда. Приходите пробовать традиционные индийские блюда в нашем исполнении!
Namaste 🙏

Пятница! Работаем до полуночи, скидка на крафтовые напитки —10%, в меню всё в наличии, в том числе новый чизкейк! Будем рады видеть вас 🖤

О веганской еде

Я начал веганить, когда мне было, кажется, 17. Тогда я еще жил в Медногорске и заканчивал школу. Уже тогда я довольно часто готовил себе на обед или ужин что-то сам. И переход на веганство, после которого мама сказала, что теперь я вообще все себе готовлю сам, не стал слишком большой проблемой. Разве что, надо было понять, что теперь есть. (Со временем, к слову, мы в семье много чего веганизировали, но топом остается бабушкин борщ).

Первое время, я помню, я ел много чечевицы и тушеной белокочанной капусты. Настолько много, что только спустя десять лет снова вернул тушеную капусту в свой рацион. В маленьком городе выбор был не большой. Ко всему прочему на рынке в широком смысле этого слова еще не были доступны ни тофу, ни растительное молоко, никакие другие ништяки. Поэтому и то, и другое, я попробовал, наверное, только через пару лет, когда перебрался учиться в Оренбург.

В целом, такой старт сформировал у меня определенный паттерн потребления еды и вкусовые предпочтения. Я преимущественно питаюсь различными крупами и бобовыми вкупе с тушеными и свежими овощами. Долго время я завтракал просто гречкой с салатом из огурца и пекинской капусты или же ленивой овсянкой, залитой растительным молоком, с бананом, арахисовой пастой, финиковым сиропом и ягодами. В прошлом году, например, я почти каждый день на обед ел вареный белый рис с хумусом, соевым соусом, зеленью, помидором и авокадо. Или делал поке, добавляя ко всему этому тофу, кукурузу, редиску и чуку. В общем, мне нравится есть что-то простое и понятное, приготовленное мной из отдельных продуктов. А мой фаворит до сих пор — сельдерей с хумусом. А теперь еще и апельсин, просто апельсин, какие-то они ужасно вкусные в Сербии.

В связи с этим и с тем, что довольно продолжительное время на рынке отсутствовали всякие полуфабрикаты типа котлет и других приколов (хотя достать их можно было почти всегда, мне просто было лень этим заморачиваться), я как-то не очень привык опираться на них в своем рационе, даже живя с 2020 года в Москве. Но последнее время в виду загруженности они, конечно, очень выручают, особенно когда лень стоять долго у плиты.

За все это время я веганизировал много разных блюд: какие-то самостоятельно, какие-то благодаря Михаилу Вегану, Веганкам и Виолетте, какие-то благодаря сестре, друзьям, подругам и партнеркам, а также много чего научился готовить дома. Из того, что сразу вспоминается: фалафель, хумус, пицца, разные виды салатов, лазанья, суши, котлеты, супы, шарлотка, брауни и так далее. В общем, мне нравится готовить — и есть тоже нравится. Но что бы я ни готовил сам или ни пробовал в разных веган-заведениях, оно ни за что не сравнятся с той едой, которую готовят мои подруги и друзья.

Кажется, в 2020 году в Оренбурге открылся Fat Vegan Spot (tg, inst, vk), который начинался Димой как доставка, а позже, когда к нему присоединилась Диана, превратился в полноценный веганский рестобар. С тех пор все фалафели, бургеры и пиццы, которые я где-либо ем, я сравниваю с их едой, и пока не встречал ничего лучше.

В прошлом году в Ереване открылся Kruzhok (tg, inst), который держат Даша с Борей. Кажется, еды вкуснее, чем ту, что готовит Даша я не ел никогда. Онигиразу, солянка, свекольник, икеевские митболы, окрошка, буквально полуметровый бутерброд с нерыбкой и суши — это еще не полный список того, от чего я в восторге.

Благодаря этим ребятам у меня (и не только у меня) сложилась шкала, по которой я оцениваю всю веганскую еду, которую ем: дотягивает ли она до их блюд или нет. И пока никто не смог с ними сравниться. Может быть, тут, конечно, сыграло роль то, что я лично знаю этих людей и то, что они сами по себе потрясающие, прекрасные, радушные и вообще самые-самые. Но вряд ли. Скучаю по вам и вашей еде, дорогие.

Если вы вдруг окажетесь в Оренбурге, то сразу следуйте на Пролетарскую улицу 23/2, а если в Ереване, то на улицу Рафаэля Исраеляна 73. А если вам вдруг не хватило короткого поста про веганскую еду, то предлагаю пойти послушать (по)дружеский Растительный подкаст, в последнем сезоне которого я также принял участие.